Čerešňová „Pyatiminutka“ (5 minút) s kôstkami: rýchle a chutné recepty na džem

Čerešňa je skorá bobuľa, úroda sa dlho neskladuje, pretože kôstkovica rýchlo uvoľňuje šťavu a môže kvasiť. Preto je potrebné spracovanie ovocia. Recept „Päť minút“ z čerešní s kôstkami vám pomôže zvládnuť túto úlohu rýchlo a bez špeciálnych nákladov na materiál.

Klasická verzia džemu „Five Minute“

Ako uvariť čerešňový džem „Pyatiminutka“ s jamou

Niekoľko odporúčaní, ako získať chutný a kvalitný džem:

1. Na prípravu džemu používajte riad z nehrdzavejúcej ocele, medi alebo hliníka, v smalte môže sladká ovocná hmota prihorieť.
2. Bobule sa odoberajú čerstvé, bez zápachu fermentácie a bez poškodených oblastí.
3. Pred spracovaním vložte na 15 minút do studenej vody s prídavkom kyseliny citrónovej a soli. Opatrenie je potrebné, aby sa zabezpečilo, že škodcovia opustia ovocie.
4. Čerešne sa umyjú, zbavia sa stopiek a listov a vysušia sa.
5. Počas varu sa z povrchu odstraňuje pena, jej prítomnosť v nádobe skracuje trvanlivosť.

Klasický čerešňový džem „Pyatiminutka“ s kôstkami

Výsledný džem „Pyatiminutka“ nebude mať hustú konzistenciu, ale bobule budú celé a aromatické. Počas rýchleho procesu spracovania za tepla sa zachová viac vitamínov a živín. Čerešne a cukor sa odoberajú v rovnakých množstvách. Čerešňová dužina obsahuje pomerne vysokú koncentráciu kyseliny, ak dáte menej cukru, džem bude kyslý.

Postupnosť prípravy „Päť minút“:

1. Suroviny sa umyjú a sušia, vložia sa do širokej misy a zakryjú sa cukrom.
2. Nechajte obrobok 6 hodín, každé 2 hodiny hmotu premiešajte.
3. Keď kôstka vytvorí dostatočné množstvo tekutiny a cukor sa úplne rozpustí, postavte nádobu na sporák.
4. Počas procesu zahrievania džem niekoľkokrát premiešajte a nezabudnite odstrániť penu.
5. Keď zmes vrie, znížime teplotu a varíme 7 minút.

Pena musí byť z povrchu odstránená

Dezert je umiestnený v pohároch a izolovaný na jeden deň.

Najjednoduchší „päťminútový“ čerešňový džem s kôstkami

Najjednoduchší 5-minútový recept na čerešňový džem s kôstkami nevyžaduje kysnutie. Dezert je uvarený jedným ťahom. Hotový výrobok je vhodný na jednorazové použitie aj ako zimná príprava. Bobule a cukor sa odoberajú v rovnakých pomeroch.

Algoritmus technológie „päť minút“:

1. Ovocie spolu s cukrom sa umiestnia do nádoby.Môžete počkať, kým sa šťava objaví prirodzene, alebo ihneď uvariť s pridaním malého množstva vody (100 ml).
2. Po zahriatí sa začne uvoľňovať šťava. Zmes sa neustále mieša, aby sa kryštály rýchlejšie rozpustili.
3. Pena sa neustále objavuje na povrchu a zhromažďuje sa. Bubliny obsahujú kyslík, ak sa pena dostane do nádoby, môže dôjsť k fermentácii produktu.
4. Keď hmota vrie, znížime teplotu a varíme ďalších 5-7 minút.
5. Dezert sa naleje do pohárov až po okraj a zroluje a prevráti.

Zimná čerešňová príprava „Pyatiminutka“ sa líši od iných receptov tým, že vyžaduje minimálne tepelné spracovanie, takže sa musí postupne ochladzovať. Dávka hotového výrobku sa izoluje a nechá sa 36 hodín.

Päťminútový čerešňový džem s kôstkami: recept s korením

Ak chcete do čerešňového džemu pridať štipľavosť a ďalšiu chuť, použite:

• muškátový oriešok;
• fenikel;
• klinčeky;
• mäta;
• tymian;
• vanilka;
• škorica.

Všetky koreniny harmonicky dopĺňajú čerešňovú vôňu. Môžete si vybrať ľubovoľnú kombináciu alebo použiť iba jednu, korenie by malo dezertu dodať ľahkú nôtu a nevytlačiť prirodzenú chuť bobúľ. Najjednoduchšou možnosťou je kúpiť hotovú sadu korenín.

Ingrediencie na päťminútový džem:

• cukor - 1 kg;
• balíček korenia alebo akejkoľvek kombinácie podľa chuti;
• čerešňa - 1 kg;
• voda - 1 pohár.

Postup prípravy päťminútového džemu:

1. Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor.
2. Zahrejte do sirupu, pridajte ovocie a korenie.
3. Obrobok sa varí 5 minút.
4. Nechajte džem vychladnúť a postup zopakujte.

Do ponuky je možné zaradiť aj dezert. Ak je cieľom pripraviť ho na zimu, hmotu povarte 10 minút a zabaľte do pohárov.

Ako urobiť 5-minútový džem z mrazených čerešní s kôstkami

Po vložení do mrazničky prechádzajú plody úplným spracovaním. Na prípravu Five Minutes preto nie je potrebné triediť a umývať bobule. Voda sa do ovocnej hmoty nepridáva, pretože počas procesu rozmrazovania čerešne dajú dostatok šťavy.

Pred použitím sa musia rozmraziť. Vložia sa do širokej misy a nechajú sa, kým čerešne nezmäknú. Je lepšie použiť bobule pripravené týmto spôsobom na džem spolu so semenom, potom dezert nebude tekutý.

Bobule sa musia pred spracovaním rozmraziť.

Postupnosť receptu na „päťminútové“ čerešne s kôstkami:

1. Bobule spolu s výslednou šťavou sa umiestnia do hrnca a zakryjú sa cukrom 1: 1. Ak je to žiaduce, množstvo cukru sa môže zvýšiť.
2. Položte na sporák a zmes niekoľkokrát premiešajte, kým sa varí. Keď džem vrie, znížime teplotu a necháme 5 minút odstáť.
3. Nechajte úplne vychladnúť a zopakujte postup varenia. Ak je sirupu priveľa, odoberie sa do čistej nádoby. Tekutinu je možné variť oddelene 10 minút a schladiť na použitie na detskú výživu alebo pečenie.
4. Po tretíkrát sa džem varí 7 minút a balí sa do pohárov.

Celkovo bude príprava „Päť minút“ prebiehať v 3 etapách, časový interval medzi varením je približne 3 hodiny.

Čerešňový džem „Pyatiminutka“ s kôstkami a citrónom

Džem podľa tohto receptu má bohatú farbu s príjemnou citrusovou vôňou. Po vychladnutí je konzistencia dezertu hustá s celými bobuľami.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• citrón - 2 ks;
• cukor - 1,8 kg;
• čerešňa - 1 kg.

Aby bol džem sladký, zvýšte množstvo cukru na 2 kg. Príprava bude trvať niekoľko dní. Dezert sa pripravuje v etapách:

1. Čerešne sa umyjú, položia sa v rovnomernej vrstve na utierku, aby sa vlhkosť absorbovala a odparila, a spracovávajú sa iba suché plody.
2. Citrón na dezert sa používa s kôrou, tiež sa umyje a utrie čistým obrúskom.
3. Ovocie so semenami a cukrom sa naleje do nádoby na varenie, citrón sa rozdrví pomocou mlynčeka na mäso a pridá sa do prípravku.
4. Zmes sa mieša a nechá sa niekoľko hodín lúhovať.
5. Misky s prípravkom sa dajú na oheň, jemne premiešajú, aby sa kryštály pri postupnom zahrievaní rozpustili, zmes sa nechá zovrieť a sporák sa vypne.
6. Čerešne a citrón nechajte 12 hodín, potom hmotu pomaly zohrejte do varu a odstavte zo sporáka. Nechajte vylúhovať rovnakú dobu.
7. Tretíkrát priveďte do varu. Na 4. krát (po 12 hodinách) džem vrie 7 minút.

Hotový výrobok sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.

Pravidlá skladovania

Trvanlivosť čerešňového džemu s kôstkami je kratšia ako trvanlivosť čisteného produktu. Semená obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú, pri dlhšom nepoužívaní prípravku hrozí, že sa látka začne do prípravku uvoľňovať. Džem sa skladuje najviac 2 roky v tmavej miestnosti s teplotou 4-8 ⁰C. Na tento účel je vhodná pivnica alebo sklad bez vykurovania.

Záver

„Päťminútový“ recept na čerešne s kôstkami je jedným z najbežnejších spôsobov prípravy na zimu. Vďaka semenám sa produkt získava s výraznou arómou a celými bobuľami, konzistenciou sirupu vo forme želé. Džem sa používa na pečenie, ako dezert do čaju a ako prídavok do palaciniek alebo palaciniek.

Odporúčané príspevky

Kalinový džem bez semien

Jednoduchý recept na dulový džem

Čerešňové želé na zimu s kôstkami a bez nich

Recepty na slivkový lekvár s kôstkami

Višňový džem so semienkami a bez nich

Barberry jam: recepty

Džem z arónie

Hrušková pastilka v rúre a sušičke

Recepty na melón v sirupe na zimu