Tekvicový džem na zimu: 17 receptov

Udržať tekvicu čerstvú až do hlbokej zimy je dosť ťažké a pri absencii špeciálnych priestorov s vhodnými podmienkami je to takmer nemožné. Preto optimálnym spôsobom, ako si tento produkt vychutnať bez ohľadu na ročné obdobie, je pripraviť tekvicový džem na zimu. Táto sladkosť bude nielen chutná, ale aj zdravá, čo je v zime veľmi dôležité.

Tajomstvo výroby tekvicového džemu

Tekvica je zelenina s mnohými prospešnými vlastnosťami. Nie každý miluje tekvicu a je obzvlášť ťažké presvedčiť deti, aby jedli akékoľvek tekvicové jedlo.V tomto prípade môžete skúsiť podávať produkt vo forme obľúbeného džemu. A aby to bolo chutné a aromatické, musíte použiť niekoľko dôležitých tipov od skúsených šéfkuchárov:

1. Všetky nádoby, v ktorých budú tekvicové sladkosti pripravené na zimu dlhodobo skladované, musia byť dôkladne sterilizované.
2. Pri výbere zeleniny uprednostňujte len kvalitné nezrelé ovocie, bez viditeľných poškodení a nedostatkov. Predtým, ako začnete variť, musíte správne pripraviť hlavnú zložku olúpaním, semenami, nakrájaním na malé kúsky vo forme kociek, plátkov alebo strúhania.
3. Na zlepšenie chuti tekvicového džemu je zvykom pridávať kyslé ovocie. Na tieto účely sú ideálne citrusové plody, jablká a všetky bobule s výraznou kyslou chuťou.
4. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti tekvice, je potrebné vykonať tepelné ošetrenie nie naraz po dlhú dobu, ale v niekoľkých fázach.
5. Ako ďalšie korenie na zvýraznenie arómy tekvicovej sladkosti je vhodné použiť vanilín, škoricu a iné korenie.

Technológia prípravy tekvice sa prakticky nelíši od iných druhov džemu. A výsledok určite poteší aj tých, ktorí sú kategoricky proti tomuto produktu, keďže originálny produkt je zbavený špecifickej vône a chuti, ktorá je typická pre suroviny.

Tradičný recept na tekvicový džem

Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti, ale pomer 1:1 sa považuje za najúspešnejší.Tento klasický jednoduchý recept na tekvicový džem na zimu zvládne zopakovať aj neskúsená mladá gazdinka a výsledkom bude taký tekvicový džem, že aj svokra, ktorá prekročí svoju pýchu, sa bude pýtať na spôsob prípravy. Na to budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1,5 lyžice. voda.

Recept na tekvicový džem krok za krokom:

1. Zmiešajte vodu s cukrom, priveďte do homogénneho stavu, udržiavajte na ohni, kým tekutina nezačne vytekať z lyžice ako niť.
2. Umyte hlavnú zložku, odstráňte šupku a semená a rozdeľte ju na 1 cm kúsky.
3. Pripravenú zeleninu zalejeme sirupom, položíme na sporák, zapneme na miernom ohni a varíme, kým zeleninová zmes nezíska tmavojantárový odtieň.
4. Pripravený džem nalejte do pohárov, zatvorte vekom, počkajte, kým úplne nevychladne a uložte.

Tekvicový džem s pomarančom na zimu

Takýto svetlý, príjemný tekvicový dezert bude tromfom na jedálenskom stole a pečivo pripravené s pridaním tohto džemu bude oveľa chutnejšie a zdravšie. Predpokladom takejto prípravy je sterilizácia plechoviek, pokiaľ možno v rúre alebo mikrovlnnej rúre:

Štruktúra komponentov

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 2 pomaranče;

Recept na prípravu tekvicového džemu:

1. Odstráňte kôru a semená zo zeleniny a nakrájajte ju na malé kocky.
2. Pridajte cukor do vody a varte, kým nezískate sirup.
3. Výsledný sirup zmiešajte s pripraveným rastlinným produktom a položte na mierny oheň na 10–15 minút.
4. Pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso nasekajte pomaranč bez toho, aby ste ho ošúpali.
5. Pridajte pomarančovú zmes do džemu a varte 5-10 minút.
6. Nalejte do pripravených pohárov a zatvorte vekom, otočte a zabaľte do uteráka.

Tekvicový džem s vlašskými orechmi

Kombinácia tekvice a orechov sa považuje za najúspešnejšiu, ale najprv musíte urobiť malú časť na testovanie, aby ste cítili vôňu a chuť džemu. Rýchlo sa konzumuje ako samostatné jedlo, ako aj ako náplň do ranných toastov, palaciniek a dokonca aj ovsených vločiek.

Ingrediencie:

• 300 g tekvice;
• 100 ml vody;
• 250 g cukru;
• 1 tyčinka škorice;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 30-40 g vlašských orechov;
• 2 g mletého muškátového orieška.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpeme od semienok, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Zmiešajte cukor a vodu a priveďte do varu.
3. Nasekaný rastlinný produkt nalejte do výsledného sirupu a varte.
4. Vypnite plyn, prikryte pokrievkou a nechajte cez noc namočiť.
5. Varte džem každých 8-9 hodín ešte dvakrát.
6. Orechy ošúpeme a nasekáme, do obsahu pridáme všetky ostatné suroviny okrem škorice.
7. 2 minúty pred koncom varenia pridajte tyčinku škorice.
8. Naplňte pripravené poháre, uzavrite viečkom a nechajte vychladnúť.

Ako urobiť tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu

Sušené ovocie je vždy vynikajúcim doplnkom k džemu, poskytuje nezvyčajnú chuť a sviežu vôňu. Aby ste pochopili, aká úžasná je táto chuť, musíte túto pochúťku vyskúšať aspoň raz a tiež liečiť svoju rodinu a priateľov. Na prípravu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:

• 1 kg tekvice;
• 300 g sušených marhúľ;
• 500 g cukru.

Recept krok za krokom:

1. Olúpte hlavnú zložku, odstráňte z nej semená, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Sušené marhule umyjeme a nakrájame na pásiky.
3. Pripravené produkty skombinujte s cukrom a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa zmes lepšie vylúhovala.
4. Položte na oheň a varte 5 minút, nechajte úplne vychladnúť.
5. Tento postup opakujte 3x, kým zmes nebude mať konzistenciu kaše.
6. Vysterilizované poháre naplníme džemom a uzavrieme.

Jednoduchý recept na tekvicový džem s jablkami

Tento tekvicový džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Jednoduchý recept rozmaznáva skutočných labužníkov ako s vynikajúcou chuťou, tak aj s jemným jablkovým nádychom.

Sada komponentov:

• 800 g tekvice;
• 200 g jabĺk;
• 1 kg cukru.

Technológia výroby receptúry:

1. Zeleninu umyjeme, zbavíme semienok, ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
2. Zmiešame s cukrom a necháme cez noc nakysnúť.
3. Dajte na oheň a varte.
4. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k hlavnej zmesi.
5. Znížte plyn a pokračujte vo varení asi 30 minút.
6. Zabaľte do pohárov a pevne uzavrite viečkom.

Tekvicový džem s citrónom na zimu

Pochúťka sa ukáže ako hustá a mimoriadne chutná. Už počas varenia sa bude príjemná vôňa sladkosti šíriť po celej miestnosti, takže táto príprava rýchlo zmizne, vďaka úsiliu rodiny a priateľov. Ak to chcete urobiť, musíte pripraviť:

• 1 kg tekvice;
• 800 g cukru;
• 2 citróny;
• 5-6 klinčekov;
• 5-6 hôr. nové korenie.

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
2. Varte na miernom ohni, ak je to potrebné, pridajte vodu, aby ovocie zmäklo.
3. Pridajte cukor a varte 20 minút.
4. Stlačte citrónovú šťavu a zmiešajte so zvyškom korenia.
5. Vzniknutú zmes vlejeme do džemu a varíme, kým nezhustne.
6. Púčiky klinčekov a papriky precedíme.
7. Vložte do pohárov, zatvorte, nechajte vychladnúť a potom uložte na dlhodobé skladovanie.

Ďalší recept na tekvicový džem s citrónom:

Voňavý tekvicový džem s pomarančmi a citrónmi

Charakteristickým znakom tejto osviežujúcej pochúťky je jej vôňa. Táto vlastnosť sa dobre prejavuje pri pečení, ako aj pri použití produktu ako prídavok do rannej kaše. Takéto raňajky vás nabijú energiou, pozitivitou na celý deň, zlepšia náladu a celkovú pohodu.

Požadované produkty:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 800 g cukru.

Recept na tekvicový džem:

1. Zeleninový produkt ošúpte a nakrájajte na kocky a citrusové plody rozdeľte na kocky spolu so šupkou.
2. Ku všetkým ingredienciám pridajte cukor a nechajte cez noc.
3. Varte na miernom ohni pol hodiny.
4. Nalejte zmes do pohárov a uzavrite.

Džem z tekvice, pomaranča a zázvoru

Pestrofarebné maškrty, ako je táto, priťahujú deti svojím vzhľadom, takže prinútiť vaše dieťa jesť tekvicu bude oveľa jednoduchšie. Ak chcete, môžete citrón nakrájať na kocky, ale existuje šanca, že bude chutiť horko a tým zhorší chuť celej prípravy na zimu.

Zoznam ingrediencií:

• 1,5 kg tekvice;
• 1 pomaranč;
• 1 citrón;
• 800 g cukru;
• 1 lyžička. škorica;
• 1 lyžička. muškátový oriešok;
• 2 lyžičky. mletý zázvor;
• 800 ml vody.

Príprava receptu:

1. Zeleninu dôkladne ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Citrónovú kôru nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu, pomaranč spolu s kôrou nakrájame na malé kocky.
3. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v samostatnej nádobe spolu s korením a bylinkami.
4. Nalejte do vody, dajte na mierny oheň a varte 20 minút.
5. Pridajte cukor a udržujte do požadovanej hustoty nie dlhšie ako jednu hodinu.
6. Nalejte zmes do pohárov a zatvorte veko.

Tekvicový džem s rakytníkom na zimu

Rakytník je považovaný za veľmi zdravý produkt a vynikajúci doplnok k mnohým jedlám.Preto, ak je to možné, skúste urobiť tekvicový džem s rakytníkom a presvedčte sa sami o výbornej chuti.

Recept na varenie obsahuje nasledujúce zložky:

• 1 kg tekvice
• 800 g cukru;
• 1 polievková lyžica. rakytník.

Ako vyrobiť tekvicový džem podľa receptu:

1. Pripravte rastlinný produkt nakrájaním na malé kocky. Pretrieďte rakytník, odstráňte nezrelé a poškodené plody, dobre umyte a nechajte uschnúť.
2. Zmiešajte pripravené ingrediencie a pridajte cukor a nechajte 4 hodiny, kým sa cukor nerozpustí.
3. Varte 25 minút na miernom ohni.
4. Nalejte do čistých nádob, bez čakania na vychladnutie, zatvorte vekom.

Tekvicový džem s marhuľami na zimu

V období zberu marhúľ už začínajú dozrievať skoré odrody melónovej a melónovej zeleniny. Čo tak ich skúsiť skombinovať v tomto korenistom vínovom tekvicovom džeme. Celá rodina a priatelia budú túto pochúťku obdivovať a hostia si určite vypýtajú recept a uznajú tvorcu tohto tekvicového džemu ako najlepšiu gazdinku. Na varenie budete potrebovať:

• 2,8 kg tekvice;
• 1 kg marhule;
• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 1,5 kg cukru;
• 250 ml vody;
• 250 ml suchého vína (bieleho);
• 50 ml rumu;
• 1 vanilková tyčinka.

Recept na tekvicový džem krok za krokom:

1. Zeleninu umyjeme, zbavíme šupky, semienok a nakrájame na kocky.
2. Nastrúhajte pomarančovú kôru.
3. Navrstvite pomarančovú kôru, cukor a tekvicu.
4. Vytlačte citrónovú šťavu, nalejte celý obsah a nechajte cez noc lúhovať.
5. Marhule umyjeme, zbavíme semienok a spojíme s vylúhovanou zmesou.
6. Pridajte zvyšné produkty okrem rumu a varte 40 minút po varení na miernom ohni.
7. Do pripraveného tekvicového džemu nalejeme rum, aby nestratil chuť a vôňu.
8. Naplňte poháre a zrolujte.

Recept na tekvicový džem bez varenia

Aby sa čo najviac zachovali prospešné vlastnosti hlavného produktu, je potrebné vylúčiť tepelné spracovanie. Tekvicový džem s prídavkom citróna a pomaranča bez varenia bude oveľa rýchlejší a zdravší. K tomu budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 850 g cukru.

Recept na etapy:

1. Odstráňte šupku a semená zo všetkých ingrediencií a nakrájajte na kocky.
2. Pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso priveďte do hladka.
3. Pridajte cukor a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
4. Vložte do pohárov a zatvorte viečkami.

Originálny recept na pikantný tekvicový džem

Tekvicový dezert sa ukáže ako mimoriadne chutný a aromatický a vďaka svojmu svetlému a reprezentatívnemu vzhľadu je tiež chutný. Túto pochúťku by mal určite ochutnať každý, určite sa zaradí medzi jeho obľúbené. Na prípravu je potrebné vziať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 2 tyčinky škorice;
• 2 badián;
• 1 výhonok rozmarínu
• 200 ml vody.

Príprava tekvicového džemu vyžaduje nasledujúce kroky receptu:

1. Zeleninu bez šupky a semienok nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte 100 ml vody s cukrom a varte na miernom ohni do hladka.
3. Zvyšných 100 ml vody zmiešajte so škoricou a badiánom a podržte 5 minút.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu, rozmarín, korenistú vodu do cukrového sirupu a zmes varte trikrát po dobu 25 minút, nechajte čas vychladnúť.
5. 5 minút pred koncom varenia pridáme tyčinky škorice a badián.
6. Poháre naplníme džemom a zrolujeme.

Tekvicový džem s orechmi a jablkami

Príprava je jemná, chutná, bez špecifickej vône surovej tekvice.Tí, ktorí radi experimentujú, určite vyskúšajú výrobu tohto tekvicovo-jablkového džemu, ktorý je v poslednej dobe čoraz obľúbenejší.

Sada potrebných komponentov:

• 500 g tekvice;
• 300 g jabĺk;
• 450 g cukru;
• 4 g škorice;
• 120 g vlašských orechov;
• 600 g vody.

Kroky varenia:

1. Ovocie umyte a ošúpte, zbavte prebytočného množstva, nakrájajte na malé kocky.
2. Orechy ošúpeme, nasekáme a smažíme 10 minút.
3. Tekvicu zalejeme vodou, udržiavame na miernom ohni, postupne pridávame cukor po malých častiach a miešame.
4. Počkajte, kým sa uvarí a pridajte jablká, varte pol hodiny, pričom odstráňte výslednú penu.
5. Pridáme škoricu, orechy, povaríme asi 15 minút.
6. Nalejte do pripravených pohárov a po úplnom vychladnutí skladujte.

Recept na zdravý tekvicový džem s medom

Keď viete, ako pripraviť tekvicový džem na zimu s pridaním medu, môžete skončiť s vynikajúcim tekvicovým dezertom bohatým na vitamíny na zimu. Môže sa použiť ako samostatné jedlo alebo natrieť na toast. Pochúťku je možné podávať deťom od 3 rokov, ktoré tekvicovú sladkosť určite ocenia a potešia. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 200 g medu;
• 1 citrón.

Recept na tekvicový džem krok za krokom:

1. Hlavnú zeleninu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte s cukrom a nechajte 4 hodiny, aby tekvica dala trochu šťavy.
3. Nalejte med a dôkladne premiešajte.
4. Pridajte citrón s kôrou, predtým nakrájaný na kocky.
5. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, varte 3-krát v intervaloch pol hodiny, nechajte zmes úplne vychladnúť.
6. Tekvicový džem nalejte do pohárov a uzavrite.

Recept na lahodný tekvicový džem s vanilkou

Mnoho ľudí má rád tekvicový džem, takže každý sa snaží experimentovať a recept nejako vylepšiť. Hlavné je nepreháňať to s vanilínom a zvoliť na tieto účely menej koncentrovanú formu, aby pochúťka nezískala zbytočnú horkosť.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg tekvice;
• 500 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. vanilín.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpeme, dužinu nakrájame na malé kocky.
2. Pripravenú zeleninu zmiešame s cukrom a necháme 20-25 minút pustiť šťavu.
3. Položte na sporák a udržiavajte, kým sa nevytvorí sirup, potom pridajte vanilín.
4. Varte, kým sa nevytvorí požadovaná hrúbka a nalejte do pohárov.

Tekvicový džem v pomalom hrnci

Tekvicový džem na zimu si môžete pripraviť podľa receptov na lízanie prstov v čo najkratšom čase as minimálnym úsilím, pretože všetky hlavné procesy vykoná multivarka. Chuťovo sa prakticky nelíši od toho, čo sa pripravuje na zimu podľa bežného klasického receptu.

Komponenty:

• 1 kg tekvice;
• 700 g cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Postupnosť akcií podľa receptu:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, rozdeľte na malé kúsky.
2. Vložte do misky multivarkára, pridajte cukor a nechajte 6 hodín.
3. Pridajte kyselinu citrónovú, nastavte režim „Varenie“ alebo „Dusenie“.
4. Varte asi hodinu, z času na čas premiešajte.
5. Dáme do pripravených pohárov, uzavrieme viečkami a necháme vychladnúť.

Recept na tekvicový a pomarančový džem v pomalom hrnci

Pomaranč dodá tekvicovému džemu dodatočnú kyslosť a sladkosť, čo nebude zbytočné. Klasický recept je veľmi populárny, ale môžete ho skúsiť zjednodušiť pomocou pomalého hrnca.

Štruktúra prísad:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 pomaranč;
• 1 lyžička. kyselina citrónová.

Recept na tekvicový džem krok za krokom:

1. Zeleninu ošúpeme, dužinu nastrúhame na strúhadle alebo na mlynčeku na mäso.
2. Pomaranč umyte, nakrájajte na kocky spolu s kôrou a odstráňte semená.
3. Zmiešajte zeleninu s citrusovým ovocím, pridajte cukor a presuňte do pomalého hrnca.
4. V prípade potreby môžete pridať vodu.
5. Prepnite do režimu „Stew“ a sladkosť duste 2 hodiny, nezabudnite miešať.
6. 25 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú.
7. Pripravený tekvicový džem rozložíme do pohárov, necháme vychladnúť a uskladníme.

Pravidlá skladovania tekvicového džemu

Tekvicové sladkosti by sa mali skladovať pri teplote 15 stupňov, mimo priameho slnečného žiarenia. Miestnosť by mala byť suchá, tmavá, ideálnou možnosťou by bola pivnica alebo pivnica.

Takéto miesto nájdete aj v byte, môže to byť komora, loggia. V krajnom prípade môžete džem vložiť do chladničky, ale takto ho môžete skladovať maximálne rok. Vo všeobecnosti môže tekvicový džem vydržať až tri roky a zachovať si všetku svoju chuť a vôňu, ale iba ak sú splnené všetky podmienky skladovania.

Záver

Tekvicový džem sa stane obľúbeným domácim dezertom pri večerných posedeniach v chladných večeroch. Všetci hostia a blízki budú veľmi radi, keď si oddýchnu od naliehavých záležitostí a posedia si a porozprávajú sa pri šálke čaju s touto zdravou jasnou pomarančovou sladkosťou.

Odporúčané príspevky

Jahodový džem s celými bobuľami

Lahodný džem z lesných jahôd

Ako pripraviť džem z mrazených jahôd

Jahodový džem na zimu: recepty

Ako vyrobiť želé z kalina

Dulový džem: recept

Ako pripraviť dulový džem v pomalom hrnci

Recept na tomelový džem

Marhuľová cukrovinka - recept