Uhorkový džem na zimu: recepty s fotografiami a videami, recenzie, chuť

Uhorkový džem je pochúťkou, ktorá je ideálna pre kuchárov, ktorí radi experimentujú. Podľa odporúčaní je ľahké pripraviť zdravý a chutný dezert, pričom miniete minimum peňazí. Výsledkom je džem s vynikajúcou a jedinečnou chuťou.

Vlastnosti výroby uhorkového džemu

Pochúťka je vhodná pre milovníkov originálnych a nevšedných ponúk. V džeme nie je výrazná uhorková chuť. Zároveň má príjemné tóny ríbezlí, pomaranča, jablka, citrónu alebo egreša v závislosti od zvolenej prídavnej zložky. Tento dezert pomôže posilniť imunitný systém, čo mu umožní odolávať sezónnym chorobám.

Na varenie si vyberte stredne veľké ovocie s tenkou šupkou a malým množstvom semien. V dôsledku toho môžete obrobok zrýchliť a získať minimálne množstvo odpadu.Prerastené uhorky sa najčastejšie nepoužívajú na pochúťku. Ak existujú iba zrelé plody, nezabudnite odrezať šupku a odstrániť semená.

Na prípravu džemu sa uhorky niekoľkokrát varia na miernom ohni. Tento prípravok umožňuje ovociu nasiaknuť cukrom a uvoľniť dostatočné množstvo šťavy. Vďaka tomu je pochúťka chutnejšia a jemnejšia.

Uhorky tvoria jemnú a aromatickú pochúťku

Ako urobiť uhorkový džem na zimu

Z uhoriek sa dá pripraviť zdravý a aromatický džem. Ovocie je dôležité správne pripraviť, pretože to určuje konzistenciu, jemnosť a chuť hotového jedla.

Uhorkový džem s mätou a citrónom

Okrem produktov uvedených v recepte môžete pridať trochu škorice, vanilky, klinčekov alebo dužiny kiwi. Môžete použiť viac alebo menej mäty. Džem má karamelovú konzistenciu a jemnú chuť.

Budete potrebovať:

• uhorka - 1,5 kg;
• cukor - 900 g;
• kôra a šťava z troch citrónov;
• mäta - 7 listov.

Proces varenia:

1. Povrch citrusových plodov je pokrytý vrstvou parafínu, preto treba citrón dôkladne vyčistiť. Za týmto účelom ich zalejte vriacou vodou a vyčistite kefou. Utrite papierovou utierkou.
2. Pomeľte mätu. Uhorky ošúpeme, prekrojíme na polovice a odstránime jadierka. Z uhoriek sa nič nečistí. Nakrájajte na tyčinky. Vložte do hrnca.
3. Pridáme citrónovú kôru a šťavu vytlačenú z citrónov. Osladiť.
4. Miešajte a nechajte 2,5 hodiny.
5. Umiestnite na strednú teplotu. Varte. Varte na miernom ohni pol hodiny.
6. Nalejte do pripravených nádob a uzavrite.

Džem je úžasne voňavý

Uhorkový džem s citrónom a zázvorom

Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť lahodný uhorkový džem prvýkrát. Dezert má príjemnú kyslosť, no zároveň dosť sladký. Vďaka veľkému množstvu kyseliny citrónovej pochúťka pri skladovaní nezcukrí.

Budete potrebovať:

• uhorka - 800 g;
• vanilka - 5 g;
• cukor - 600 g;
• klinčeky - 4 púčiky;
• citrón - 3 stredné ovocie;
• škorica - 15 g;
• koreň zázvoru - 60 g.

Postup krok za krokom:

1. Uhorky dôkladne umyte a odrežte stopku. Pretrite špongiou, aby ste odstránili tŕne. Ak chcete, odrežte šupku. Nakrájajte na malé kocky.
2. Citrusové plody umyte a odstráňte kôru pomocou jemného strúhadla. Odstráňte bielu škrupinu, potom priečky a odstráňte semená. Dužinu nakrájame na kocky.
3. Olúpaný koreň rozdrvte pomocou mixéra.
4. Skombinujte všetky pripravené komponenty. Osladiť. Pridajte zvyšné produkty. Miešajte.
5. Položte na mierny oheň. Dusíme jednu hodinu. Zatvorte veko a nechajte dve hodiny.
6. Otočte horák späť na minimum a varte pol hodiny. Zachovať.

Uhorky by mali byť silné a celé

Korenený džem s citrónom a pomarančom

Recept na uhorkový a pomarančový džem je povestný svojou vynikajúcou chuťou. Ak chcete, aby to bolo užitočnejšie, mali by ste do kompozície pridať trochu zázvoru. Môžete použiť čerstvý koreň alebo suchý prášok.

Budete potrebovať:

• uhorka - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g;
• klinčeky - 4 púčiky;
• citrón - 130 g;
• cukor - 500 g;
• pomaranč - 240 g.

Postup krok za krokom:

1. Ošúpané uhorky nakrájame na kocky.
2. Odstráňte kôru z citrusových plodov. Odstráňte bielu kožu. Získajte všetky kosti. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Pridajte cukor.
3. Umiestnite na strednú teplotu. Varte 20 minút.
4. Pridajte kocky uhorky. Pridajte korenie.Miešajte a varte 12 minút. Nalejte do pohárov. Cork.

Ak chcete získať jednotnejšiu konzistenciu, môžete hotový džem vyšľahať v mixéri.

Uhorkový džem s medom

Tento recept na uhorkový džem zaujal Ivana Hrozného a stal sa jednou z jeho obľúbených pochúťok.

Budete potrebovať:

• uhorka - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• cukor - 600 g;
• citrónová kôra - podľa chuti.

Ako vyrobiť uhorkový džem s medom:

1. Uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ak používate na varenie uhorky, nemusíte odrezať šupku.
2. Nalejte do hlbokej misky. Pridáme kôru a osladíme. Zmiešať. Odložte na tri hodiny.
3. Položte na oheň. Varte pol hodiny. Konzistencia by mala byť karamelová.
4. Nalejte med. Dobre premiešajte. Potom ho už nemôžete variť, pretože vysoká teplota zabije všetky nutričné ​​vlastnosti medu.
5. Nalejte do pripravených nádob. Cork.

Džem je jemný a má karamelovú príchuť.

Uhorkový džem s egrešom

Uhorkový džem pripravíte pridaním egrešov a žihľavovej šťavy. Nezvyčajná chuť si podmaní všetkých maškrtníkov.

Budete potrebovať:

• uhorka - 1 kg;
• citrónová šťava - 30 ml;
• egreše – 500 g;
• žihľavová šťava – 40 ml;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Ošúpte a potom nakrájajte uhorky. Naplňte studenou vodou.
2. Nechajte obrobok dve hodiny. Vypustite tekutinu. Ovocie zasypeme cukrom.
3. Umyté bobule vložte do mlynčeka na mäso. Vmiešame citrónovú a žihľavovú šťavu. Položte na horák.
4. Keď zmes vrie, odstráňte ju zo sporáka a úplne vychladnite.
5. Skombinujte zmes uhoriek a bobúľ. Pošlite do ohňa.Varte, kým zelenina nie je priehľadná.
6. Nalejte do pohárov. Cork.

Zrelé uhorky sa olúpajú a odstránia sa semená.

Uhorkový džem s červenými ríbezľami

Vďaka bobuľám získate voňavý džem s nezvyčajnou, ale veľmi príjemnou chuťou.

Budete potrebovať:

• čerstvá uhorka - 2 kg;
• korenie;
• cukor - 1,5 kg;
• mäta pieporná - 3 listy;
• červené ríbezle - 300 g.

Postup krok za krokom:

1. Umyté uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky, ktoré by mali byť veľmi malé.
2. Vložte do hlbokej misky. Pridajte polovicu cukru. Nechajte šesť hodín.
3. Pridajte zvyšný cukor. premiešame a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny. V pohode.
4. Pridajte umyté bobule. Vhoďte lístky mäty. Nastavte horák na stredný režim. Varte.
5. Odstráňte penu a nalejte do pohárov. Cork.

Bobule musia byť zrelé

Jablkový a uhorkový džem

Ďalší recept na čerstvý uhorkový džem, ktorý je vďaka pridanému rozmarínu neskutočne aromatický a pikantný. Pochúťka pomôže spestriť zimné menu a pripomenie vám teplo leta.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• čerstvý rozmarín - 2 vetvičky;
• jablko - 1 kg;
• citrón - 1 veľké ovocie;
• cukor - 700 g.

Proces varenia:

1. Opláchnite zeleninu, potom ovocie.
2. Ovocie uhorky ošúpeme. Na džem sa používa iba dužina. Kosti a šupky sa nepoužívajú. Nakrájajte na kocky.
3. Citrón najemno nastrúhajte. Ovocie nakrájajte na dve časti. Vytlačte šťavu.
4. Jablká ošúpeme. Odstráňte hrubé priečky a semená. Odpad vložte do gázového vrecka. Dužinu nakrájajte na kocky.
5. Vložte jablká a uhorky do hlbokej nádoby. Zalejeme šťavou a osladíme. Umiestnite gázové vrecko. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
6. Rozmarín nasekáme a pridáme do pripravenej zmesi. Pridajte kôru. Miešajte.
7. Položte na mierny oheň. Varte. Odstráňte penu. Varte 20 minút. Počas procesu neustále miešame. Odstráňte z tepla.
8. Nechajte tri hodiny. Znova povarte štvrť hodiny. Proces zopakujte ešte raz.
9. Vyberte gázové vrecko. Džem zakonzervujeme.

Jablká a uhorky nakrájané na rovnaké kocky

Nezvyčajný želatínový uhorkový džem

Dezert sa ukáže ako hustý a mätový.

Budete potrebovať:

• cukor - 600 g;
• citrónová šťava - 40 ml;
• uhorka - 1,5 kg;
• kôpor – 5 g;
• želatína - 10 g;
• voda - 300 ml;
• mäta - 25 g.

Proces:

1. Uhorky nakrájame na malé kúsky. Vložte do hrnca. Posypte cukrom. Nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Prípravok by mal pustiť šťavu.
2. Mätu zalejte vodou. Odložte na dve hodiny. Tekutinu sceďte a listy nasekajte nadrobno. Nalejte 100 ml vriacej vody a nechajte veko zatvorené pol hodiny.
3. Dajte uhorky na oheň. Keď vrie, prepnite režim na nízky. Varte 20 minút. Zelenina by mala získať žltkastý odtieň.
4. V mixéri rozšľaháme mätu s tekutinou. Hmota by mala byť homogénna.
5. Želatínu zalejeme zvyšnou vodou. Počkajte, kým sa nafúkne. Pošlite do džemu. Nalejte zmes šťavy a mäty.
6. Varte 12 minút. Nalejte do pripravených nádob. Zachovať.

Džem je hustý a ľahko sa natiera na bochník

Spôsoby podávania uhorkového džemu

Uhorková pochúťka je skvelým doplnkom k syrom, domácim koláčom a palacinkám. Konzumuje sa pri pití čaju a používa sa na prípravu rôznych cukrárskych výrobkov ako náplň. Podáva sa aj ako samostatný dezert.

Záver

Uhorkový džem je ideálnou prípravou na zimu. Lahôdka sa ukáže ako nezvyčajná a zároveň chutná. Je to skvelý doplnok na čajový večierok s priateľmi a rodinou.

Recenzie uhorkového džemu

Odporúčané príspevky

Čučoriedkový džem na zimu

Recepty na slivkový lekvár s kôstkami

Višňový džem so semienkami a bez nich

Brusnicové želé na zimu bez želatíny

Aróniový džem s citrónom: 6 receptov

Aróniový džem v pomalom hrnci

Domáci džem ranetka

Tekvicový med: varenie doma

Rebarborový džem, chutné recepty na zimné pyré a želé