Kumquatový džem: 8 receptov

Kumquatový džem bude nezvyčajnou pochúťkou na sviatočný čajový večierok. Jeho bohatá jantárová farba a neprekonateľná aróma nenechajú nikoho ľahostajným. Džem má príjemnú rôsolovitú konzistenciu, stredne sladký a jemne horkastý.

Ako vyrobiť kumquatový džem

Vlasťou kumquatu je Čína, no dnes tento malý pomaranč rastie aj v Japonsku, juhovýchodnej Ázii, USA, Indii. Je široko používaný na výrobu kandizovaného ovocia, omáčok a želé. Džem vyrobený z čínskych citrusov má množstvo prospešných vlastností, posilňuje a tonizuje telo.

Aby bol kumquatový džem bohatý a chutný, je dôležité vybrať si správne ovocie. Zrelý, voňavý kumquat by mal byť pevný, pevný a jasne oranžovej farby. Opotrebované mäkké ovocie bude znamenať, že produkt sa už začal zhoršovať a je nežiaduce variť z neho. Ak majú citrusové plody zelenkastý odtieň a slabý zápach, potom ešte nie sú zrelé.Nezrelý kumquat neprezradí svoju všestrannosť chuti, no aj z neho sa dá pripraviť lahodný džem.

Hotovú pochúťku môžete ihneď zjesť alebo stočiť do pohárov. Nádobu je potrebné umyť a sterilizovať. Existuje mnoho receptov, kde sa kumquat varí s cukrom alebo iným ovocím, pridáva sa doň korenie a dokonca aj likér. Každé jedlo je veľmi aromatické a má nezvyčajnú chuť.

Klasický recept na kumquatový džem

Vyžaduje si to len 3 jednoduché ingrediencie. Výsledkom je džem s jasnou citrusovou chuťou bez ďalších poznámok. Na varenie pochúťky použite nasledujúce zložky:

• kumquat - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postup prípravy:

1. Plody sa dôkladne umyjú v horúcej vode. Na čo najväčšie umytie chemických prvkov použite mäkkú handričku a mydlovú vodu.
2. Potom položte panvicu na sporák a nalejte do nej vodu.
3. Ďalej pridajte ovocie a cukor.
4. Priveďte do varu, varte 20 minút a vypnite oheň.
5. Panvica s džemom sa nechá na sporáku 2 hodiny, potom sa postup varu zopakuje ešte dvakrát.

V poslednom kole varu citrusové plody spriehľadnia a môžete v nich vidieť semená. To znamená, že čínske pomaranče dali sirupu všetku svoju chuť, farbu a vôňu. Hotový džem je možné naliať do pohárov alebo počkať, kým sa úplne ochladí, nalejte do fliaš na uskladnenie a vložte do chladničky.

Jednoduchý recept na celý kumquatový džem

Džem z celého ovocia nie je vhodný na plnenie koláčov, ale je výborný ako pochúťka k čaju alebo palacinkám.Na celý tento recept na kumquatový džem budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 kg.

Postup prípravy:

1. Čínsky pomaranč sa umyje. Potom pomocou špajle urobte do ovocia 2 otvory.
2. Pomaranče sa tiež umyjú a šťava sa vytlačí.
3. V panvici, kde sa bude džem variť, zmiešame cukor a šťavu.
4. Misky položte na mierny oheň a zmes neustále miešajte, aby sa nespálila. Na to používam drevenú špachtľu alebo metličku.
5. Keď kvapalina vrie, musíte variť ďalších 5 minút.
6. Vložte kumquat do pomarančovo-cukrového sirupu a varte 15 minút. Zmes sa musí pravidelne miešať.
7. Potom vypnite oheň a nechajte misku jeden deň.
8. Na druhý deň vráťte celý kumquatový džem na sporák, priveďte do varu a varte 40 minút.

Recept na kumquatový džem so škoricou

Citrusy v kombinácii s korenistou škoricovou arómou dodajú neuveriteľné teplo aj v mrazivom zimnom dni. Na varenie tejto pochúťky budete potrebovať:

• kumquaty - 1 kg;
• škorica - 1 tyčinka;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Citrusové plody sa umyjú, rozrežú na polovicu a odstránia semená.
2. Potom sa nakrájané ovocie vloží do panvice a naleje sa voda, aby sa úplne zakryla.
3. Varte 30 minút, potom vypustite vodu.
4. Uvarené ovocie sa posype cukrom a pridá sa škorica.
5. Potom sa džem varí na miernom ohni 60 minút.

Výsledkom je pomerne hustá konzistencia. Aby bol džem tekutejší, pridajte malé množstvo vody, v ktorej sa varili kumquaty.

Ako vyrobiť kumquat a citrónový džem

Spojenie dvoch citrusov vyzerá veľmi dobre, najmä ak hotový výrobok použijete na pečenie. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• kumquaty - 1 kg;
• citróny - 3 ks;
• cukor - 1 kg.

Ako variť:

1. Kumquaty sa umyjú a potom pozdĺžne rozrežú na polovicu.
2. Z rezaných plodov sa odstránia semená.
3. Kosti sa nevyhadzujú, ale vkladajú do gázy.
4. Pripravené ovocie vložte do hrnca a na vrch nasypte cukor.
5. Citróny sa umyjú a vytlačí sa z nich šťava.
6. Pridajte citrónovú šťavu do panvice so zvyšnými prísadami.
7. Pripravená zmes sa infúzi hodinu. Občas premiešame drevenou varechou. Počas tejto doby budú citrusové plody dávať šťavu.
8. Teraz dajte panvicu na oheň a varte 30 minút.
9. Odstráňte polovice kumquatu pomocou štrbinovej lyžice a vložte ich do inej misky.
10. Do sirupu ponorte gázu so semienkami a varte ďalších 30 minút. To pomôže sirupu zhustnúť.
11. Potom sa semená odstránia a plody sa vrátia späť.
12. Varte ďalších 10 minút a vypnite oheň.

Chutný a zdravý džem je pripravený.

Voňavý džem vyrobený z kumquatu, pomaranča a citrónu

Na prípravu citrusovej zmesi potrebujete:

• kumquaty – 0,5 kg;
• citróny - 2 ks;
• pomaranče - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• maslo – 1 polievková lyžica. l.

Ako pripraviť citrusový džem:

1. Plody sa umyjú a nakrájajú na malé kocky spolu so šupkou.
2. Kosti sú odstránené a umiestnené do gázy.
3. Nalejte 2 litre vody do panvice, pridajte ovocie a vložte gázu so semenami.
4. Varte 1,5 hodiny.
5. Semená sa odstránia, cukor a maslo sa nalejú do panvice.
6. Varte ďalších 30 minút.

Kumquat, citrónový a pomarančový džem je pripravený. Recepty na džem vyrobený z nezrelého kumquatu zahŕňajú pridanie väčšieho množstva cukru.

Kumquatový džem s vanilkou a likérom

Ďalší typ aromatického a pikantného džemu sa pripravuje pomocou pomarančového likéru. Ingrediencie:

• kumquaty - 1 kg;
• vanilín - 1 vrecko;
• pomarančový likér - 150 ml;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 l.

Ako urobiť džem:

1. Kumquaty sa nalejú vriacou vodou a nechajú sa 60 minút.
2. Potom sa plody pozdĺžne rozrežú a semená sa odstránia.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte ovocie a priveďte do varu. Potom sa voda vypustí a vymení.
4. Postup sa opakuje ešte 2 krát.
5. V poslednom kole pridáme cukor a premiešame.
6. Varte 20 minút.

Potom džem vypneme, necháme vychladnúť, pridáme pomarančový likér a vanilku.

Kumquat a slivkový lekvár

Táto pochúťka má bohatú šarlátovú farbu s miernym citrusovým zápachom. Na to používajú:

• žltá slivka – 0,5 kg;
• modrá slivka – 0,5 kg;
• kumquaty – 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Plody sa umyjú.
2. Slivky pozdĺžne prekrojíme a zbavíme jadrovníkov.
3. Kumquaty sa nakrájajú na krúžky s hrúbkou 4 mm a odstránia sa aj semená.
4. Potom sa ovocie zasype cukrom a premieša sa.
5. Všetko vložte do hrnca a zohrejte. Potom varte 15 minút.

Hotový džem je možné umiestniť do pohárov alebo podávať priamo na stôl.

Ako pripraviť kumquatový džem v pomalom hrnci

Pri správnom používaní môže multivarka výrazne uľahčiť život gazdinkám. Džem získaný touto technikou je veľmi jemný a nehorí. Netreba to neustále miešať. Ingrediencie na varenie:

• kumquaty - 1 kg;
• pomaranče - 3 ks;
• cukor - 0,5 kg.

Príprava:

1. Premyté kumquaty sa nakrájajú na krúžky, semená sa odstránia a umiestnia sa do misky multivarky.
2. Z pomarančov sa vytlačí šťava a naleje sa do misky s kumquatom.
3. Potom pridajte cukor a premiešajte.
4. Na varenie použite režimy „Džem“ alebo „Dusenie“. Čas varenia - 40 minút.

Po 20 minútach sa pochúťka skontroluje a v prípade potreby premieša. Akonáhle sa všetka tekutina odparí, džem je hotový.

Ako uchovávať kumquatový džem

Aby pripravená pochúťka dlho potešila celú rodinu a hostí, stáča sa do pohárov. Na tento účel sa nádoby umyjú a sterilizujú. Pre bezpečnosť obrobkov je obzvlášť dôležité správne skrútenie a úplná tesnosť.

Nádobu môžete uzavrieť do malých dóz so skrutkovacím uzáverom. Potom do nich vložia horúcu zmes a hneď ich skrútia. Je dôležité, aby sa do nádoby nedostal vzduch. Optimálnym miestom na uskladnenie konzervovaných potravín by bola pivnica, pivnica alebo špajza. Zaváracie poháre sa neumiestňujú do skriniek pri sporáku, pretože tam budú horúce a prípravy sa rýchlo zhoršia.

Je tiež dôležité sledovať ukazovatele, ako je vlhkosť a teplota. Ochrana je veľmi ťažké prežiť náhle zmeny. Stabilná teplota a mierna vlhkosť sú kľúčom k dlhodobej konzervácii.

Ak džem nie je určený na dlhodobé skladovanie, umiestni sa do chladničky. Po vychladnutí prelejte do čistých suchých nádob. Je veľmi dôležité, aby v pohároch nebola žiadna tekutina. V opačnom prípade sa džem pokazí.

Záver

Kumquatový džem sa dobre skladuje, ak je správne pripravený. Aj len v chladničke vydrží 1-3 mesiace a nestratí na chuti. Citrusový džem sa pripravuje v každom ročnom období, takže na stole môže byť vždy miska aromatickej citrusovej pochúťky.

Nižšie je video s receptom na kumquatový džem:

Odporúčané príspevky

Dulový džem s orechmi a citrónom

Ako urobiť japonský džem z dule

Recept na marhuľový marshmallow

7 receptov na rakytníkové želé na zimu

Čučoriedkový džem na zimu

Egrešový džem na zimu

Džem z citrónovej trávy: recepty

Hrušková cukrovinka

Marmeláda s príchuťou melónu