Džem z červených ríbezlí v multivarke Redmond, Panasonic, Polaris

Džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci je chutné a zdravé jedlo. Predtým ste ho museli variť v bežnom hrnci a neopúšťať sporák, pretože džem musíte neustále miešať, aby neprihorel. Vďaka moderným technológiám však ženy v domácnosti začali mať multivarky Redmond, Panasonic, Polaris, ktoré nielen šetria čas, ale aj zachovávajú živiny a chuť čerstvých bobúľ.

Vlastnosti prípravy ríbezľového džemu v pomalom hrnci

Príprava džemu z červených ríbezlí v multivarkách Redmond, Panasonic alebo Polaris má množstvo výhod:

1. Teflónová vrstva zabraňuje pripáleniu džemu.
2. Varenie prebieha pomocou funkcie „dusenie“, vďaka čomu sa ovocie dusí a zachovávajú sa jeho prospešné látky.
3. Funkcie automatického odloženého štartu alebo vypnutia šetria čas gazdinej, pretože požadovaný režim môžete nastaviť pár hodín pred príchodom z práce a získate hotový výrobok, ktorý stačí vložiť do pohárov a zrolovať viečka.

Multivarky majú navyše misky s objemom až 5 litrov, čo umožňuje naložiť veľký objem ovocia.

Zvláštnosť džemu pripraveného v pomalom hrnci spočíva v jeho vzhľade a konzistencii. Ak sú plody varené na obyčajnej panvici s otvoreným vekom, proces odparovania vlhkosti prebieha rýchlo a vzhľad bobúľ takmer nie je ovplyvnený. V pomalom hrnci môže byť konzistencia tekutejšia a plody môžu byť silne zdeformované, ale chuť predčí všetky očakávania.

Recepty na džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci

Pred varením musíte pripraviť všetky ingrediencie na varenie:

1. Odstráňte stonky a sušené kvety z bobúľ.
2. Odstráňte zhnité a nezrelé vzorky.
3. Opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
4. Necháme odkvapkať v cedníku.
5. V teplej vode rozpustite cukor.

V závislosti od zvoleného receptu sa olúpajú aj iné bobule alebo ovocie.

Jednoduchý recept na džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci

Najjednoduchšia verzia džemu z červených ríbezlí v multivarke Redmond, Panasonic alebo Polaris zahŕňa použitie iba dvoch ingrediencií v pomere 1:1.

Ingrediencie:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru;
• 200 g teplej prevarenej vody;

Príprava:

1. Nalejte ovocie do nádoby multivarkára.
2. V 200 g teplej vody rozpustite cukor.
3. Nalejte cukrový sirup na bobule.
4. Zatvorte veko a nastavte funkciu „hasenie“. V multivarke Polaris trvá režim 2 až 4 hodiny, teplota varenia je 90 stupňov. V Panasonicu trvá dusenie od 1 do 12 hodín pri nízkych teplotách. V Redmonde nastavte režim „varenia“ pri teplote 80 stupňov, od 2 do 5 hodín.
5. Na konci zvoleného režimu rozložte džem do vopred sterilizovaných a vysušených pohárov a zrolujte viečka.
6. Otočte poháre hore dnom, podporíte tým samosterilizáciu, zároveň môžete skontrolovať, ako dobre sú zrolované a či netečú.
7. Zabaľte nádoby do teplej prikrývky.

Konzervované potraviny nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

Džem z červených a čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• červené bobule - 500 g;
• čierne bobule - 500 g;
• cukor - 1 kg;
• teplá voda - 200 g;

Príprava:

1. Do misky multivarky nalejte červené ovocie s polovicou cukrového sirupu.
2. Zapnite funkciu „multi-cook“ (Polaris), pri ktorej sa reguluje čas a teplota, alebo rýchle varenie. Doba varenia 5 minút pri teplote 120-140 stupňov.
3. Nalejte pripravené ríbezle do nádoby mixéra.
4. Urobte to isté s čiernym, zľahka ho prevarte pomocou funkcie „multi-cook“ spolu s druhou časťou cukrového sirupu.
5. Keď sú čierne ríbezle hotové, zmiešame ich s červenými ríbezľami a rozdrvíme v mixéri na kašu.
6. Nalejte dužinu do pomalého hrnca a nechajte 2 hodiny variť.
7. Po zaznení zvukového signálu ukončenia hasenia rozdeľte pripravenú zmes do nádob a uzatvorte viečkami.
8. Poháre otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Džem z červených ríbezlí a jabĺk v pomalom hrnci

Pre ríbezľový a jablkový džem je lepšie zvoliť sladké odrody, ktoré nemajú kyslosť: Champion, Detský, Medok, Candy, Slast scarlet, Lungwort, Golden.

Ingrediencie:

• bobule – 1000 g;
• jablká – 4-5 veľkých alebo 600 g;
• práškový cukor - 500 g;
• voda - 200 g;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;

Príprava:

1. Umyte a ošúpte jablká.
2. Nakrájajte na 4 časti a odstráňte jadro so semenami a membránami.
3. Nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri.
4. Nalejte do nádoby multivarkára, nalejte vodu na vrch a posypte práškovým cukrom a nastavte režim rýchleho varenia.
5. Keď sú jablká uvarené, pridajte bobule, citrónovú šťavu a nastavte režim varu na 1-2 hodiny.

Hotový džem nalejeme do nádob, uzavrieme silikónovými uzávermi alebo zrolujeme kovovými.

Podmienky skladovania

Trvanlivosť závisí od podmienok a kvality spracovania nádob, viečok a ovocia.

Ak sú poháre sterilné, uzavreté kvalitnými viečkami a skladujú sa v suteréne s teplotou +2-4 stupňov, s vlhkosťou 50-60%, potom sa takýto džem skladuje až dva roky.

Ak je vlhkosť a teplota v suteréne vyššia alebo je tam prístup slnečného žiarenia, potom sa životnosť skracuje o 6 mesiacov. do 1 roka.

Džem sa môže uchovávať v chladničke až dva roky.

Po otvorení je džem dobrý až dva týždne, ak sa skladuje zakrytý v chladničke. Ak necháte otvorenú nádobu pri izbovej teplote, trvanlivosť nie je dlhšia ako 48 hodín.

Záver

Džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci sa pripravuje ľahšie a rýchlejšie ako v bežnej panvici na plyne a je zdravší, aromatický a chutnejší.

Odporúčané príspevky

Jahodový džem bez varenia

Jahodový džem 5 minút

Ako pripraviť jahodový džem v pomalom hrnci

Dulový džem s orechmi a citrónom

Ako urobiť japonský džem z dule

Ako pripraviť dule džem na plátky

Ako pripraviť lahodný džem zo zelených paradajok

Tomelový džem - recept s fotografiami

Unabi (jujube) džem: výhody + recepty