Tomelový džem - recept s fotografiami

Ako viete, sladkosti sú zdraviu škodlivé a majú zlý vplyv na vašu postavu. Napriek tomu úplne každý miluje koláče, sladkosti a pečivo, pretože je veľmi ťažké úplne sa vzdať sladkostí. Vynikajúcou alternatívou k dobrotám z obchodu je domáci džem, pretože tento produkt je veľmi zdravý, zachováva si väčšinu vitamínov a mikroelementov z prírodného ovocia a bobúľ. Zaváraniny a konzervy môžete vyrábať nielen v lete: na jeseň sú vyrobené z tekvice alebo dule, v zime - z feijoa, pomarančov alebo tomel.

Ako vyrobiť tomelový džem, aké prospešné vlastnosti má a s akými produktmi sa kaki najlepšie hodí - o tom je tento článok.

Lahodný recept na tomel a koňakový džem

Oranžové plody, ktoré sa objavujú na trhoch bližšie k novoročným sviatkom, obsahujú veľa mikroelementov: zinok, jód, železo, draslík a horčík, ako aj karotén, fruktózu a glukózu. Preto sú výhody tomelu pre organizmus oslabený chladom jednoducho obrovské.

Na výrobu džemu musíte pripraviť:

• 1 kg zrelých a šťavnatých tomel;
• 0,6 kg kryštálového cukru;
• 150 ml koňaku;
• 1 balíček vanilkového cukru.

Príprava tomelového džemu je jednoduchá:

1. Plody sa umyjú a zbavia listov. Osušte papierovými utierkami.
2. Každé ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
3. Polievkovou lyžicou vydlabte dužinu z kaki, dávajte pozor, aby ste nevyliali cennú šťavu. Preneste dužinu do samostatnej nádoby.
4. Do ovocia sa pridá cukor a vanilín, premiešajú sa a zapália.
5. Džem musíte variť, kým nie je pripravený (keď sa stane homogénnym a stmavne), za stáleho miešania. Požiar by mal byť minimálny.
6. Do pripraveného džemu nalejte koňak a premiešajte.
7. Džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov. Výrobok je pokrytý papierovým kotúčom namočeným v koňaku. Potom môžete poháre zrolovať alebo použiť skrutkovacie uzávery.

Tento džem môžete skladovať v chladničke alebo v pivnici. A sladké jedlo sa používa nielen ako liek, džem sa môže pridať do koláčov a iného pečiva a namočiť do piškót.

Tomelový džem s citrónom

Tento recept s fotografiou je taký jednoduchý, že ho dokáže oživiť aj tá najnešikovnejšia gazdinka. Výhody pripraveného jedla sú však obrovské: telo dostane všetky potrebné vitamíny a mikroelementy len z niekoľkých lyžíc úžasného džemu.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 2 kg zrelých tomel;
• 0,8 kg kryštálového cukru;
• 1 veľký citrón (vyberte citróny s tenkou šupkou)

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

1. Plody by sa mali umyť a ľahko vysušiť papierovou utierkou.
2. Potom sa každé ovocie odreže a semená sa opatrne odstránia. Teraz musíte tomel nakrájať na malé plátky.
3. Nakrájané ovocie sa umiestni do nádoby s vekom a umiestni sa na jeden deň do mrazničky.
4. Po 24 hodinách vyberieme kaki z mrazničky, pridáme cukor a necháme pár hodín odležať, aby ovocie pustilo šťavu.
5. V tomto okamihu sa citrón umyje, zaleje vriacou vodou a nakrája sa na tenké plátky spolu s kôrou. Nasekaný citrón vložte do malej misky a varte 3 minúty s pridaním malého množstva vody.
6. Do žeruchy s cukrom nalejeme trochu (nie viac ako 100 ml) vody, premiešame a na miernom ohni privedieme do varu. Potom pridajte citrón a sirup, znova premiešajte a varte 6-7 minút.
7. Hotový džem sa umiestni do sterilných pohárov a zroluje sa.

Na prípravu džemu s citrónom je lepšie zvoliť hustú tomel, ktorá sa po varení nezmení na beztvarú hmotu, ale zostane vo forme plátkov.

Lahodný džem vyrobený z žeruchy, jabĺk, škorice a likéru

Na prípravu tohto aromatického a chutného džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 8 stredne veľkých plodov tomelu;
• 0,6 kg kryštálového cukru;
• 1 veľké jablko;
• ¼ lyžičky citrónovej šťavy;
• likér (je lepšie použiť Grand Marnier) – 50-60 ml;
• 2 tyčinky škorice.

Džem sa pripravuje v súlade s nasledujúcou technológiou:

1. Jablká a žerucha by sa mali umyť, ošúpať a odkôstkovať a nakrájať na niekoľko kusov. Potom sa pripravené ovocie rozdrví pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Vzniknuté pyré za stáleho miešania varíme na miernom ohni. Po 20 minútach vypnite oheň a budúci džem nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Druhýkrát sa džem uvarí, pridá sa cukor a citrónová šťava.Džem sa neustále mieša a pena sa stiahne. Džem varíme, kým nezhustne.
4. V posledných minútach varenia pridáme do džemu škoricu a zalejeme likérom. Všetko je zmiešané.

Hotový džem treba nechať mierne vychladnúť, aby bol nasýtený vôňou škorice a likéru. Až potom sa obrobok rozloží do sterilných pohárov. Džem je lepšie skladovať v chladničke.

Tomelový džem v pomalom hrnci

Moderné recepty sa vyznačujú jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Dnes existuje veľa nových kuchynských spotrebičov, ktoré vám umožňujú rýchlo rozdrviť ovocie do akéhokoľvek stavu: tomel sa často melie v mixéri alebo sa na to používajú elektrické mlynčeky na mäso a kuchynské roboty.

Džem môžete variť nielen na sporáku, na tento účel sú perfektné chlebové pece a multivarky. Tento recept na džem zahŕňa iba použitie pomalého hrnca.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 1 kg tomel;
• 0,6 kg kryštálového cukru;
• 1 stredný citrón.

Džem je pripravený v priebehu niekoľkých minút:

1. Plody sa umyjú a semená sa odstránia.
2. Ovocie pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
3. Vytlačte šťavu z citróna - to je všetko, čo potrebujete na džem.
4. Do misky multivarkára vložte tomelové pyré, cukor a citrónovú šťavu a premiešajte. Nastavte program „Stew“, doba varenia by mala byť 60 minút.
5. Hotový džem je potrebné vložiť do pohárov a zrolovať. Je lepšie ho skladovať v chladničke.

Akýkoľvek tomelový džem sa bude skladovať dlhšie, ak budete postupovať podľa rady prababičiek: každú nádobu prikryte papierovým kruhom, ktorý najskôr navlhčíte v alkohole (koňak, rum, vodka). Nádoba je na vrchu papiera uzavretá bežnými viečkami.

Kaki, badián a klinčekový džem

Priaznivci nevšedných chutí a kombinácií si tento džem určite zamilujú, pretože obsahuje veľmi pikantné korenie: klinčeky a badián. Hotový výrobok môžete použiť ako náplň do koláčov alebo ho zajesť domácim tvarohom, krupicovou kašou, pudingom.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• 1 kg pomarančových plodov odrody bez koláča;
• 0,8 kg kryštálového cukru;
• 2 badián;
• 3 kvety karafiátu;
• trochu kyseliny citrónovej.

Príprava neobvyklého džemu je jednoduchá:

1. Tomel umyte a osušte uterákom. Odstráňte listy a odstráňte semená z ovocia.
2. Ovocie nakrájame na malé kocky. Pridáme cukor a necháme 60 minút, aby žeruch pustil šťavu.
3. Potom sa džem zapáli a varí sa asi 40 minút po varení. Zmes sa musí pravidelne miešať a pena odstraňovať.
4. Keď sa oheň vypne, do džemu sa pridá korenie a trochu kyseliny citrónovej (na špičku čajovej lyžičky).
5. Aby bol džem nasýtený vôňami korenia, necháme ho 1,5-2 hodiny pomaly chladnúť. Potom sa džem položí späť na sporák a varí sa ďalších desať minút.

Hotový džem sa umiestni do umytých a sterilizovaných pohárov, prikryje sa viečkami a nechá sa v miestnosti až do úplného vychladnutia. Aromatický džem môžete skladovať v pivnici alebo v chladničke.

Kto nestihol pripraviť lahodný džem v lete alebo na jeseň, môže to urobiť aj v zime. Koniec koncov, absolútne akékoľvek ovocie, bobule a dokonca aj zelenina sú vhodné na výrobu džemov.Jednou z najoriginálnejších a najživších chutí je pomarančový tomelový džem. Príprava takejto pochúťky nie je vôbec náročná, môžete na to použiť aj pomalý hrniec.

Odporúčané príspevky

Recept na džem Feijoa

Ako urobiť feijoa džem

Recept na tomelový džem

Recept na marhuľový marshmallow

7 receptov na rakytníkové želé na zimu

Džem z červených ríbezlí s banánom

Džem z čiernych ríbezlí na zimu: jednoduché recepty

Angreštový džem na zimu: 11 receptov na zimu

Ríbezľový džem bez varenia cez mlynček na mäso