Physalis džem na zimu

Recept na džem physalis umožní aj začínajúcej gazdinke pripraviť pochúťku, ktorá môže hostí prekvapiť. Táto rastlina z čeľade nočných sa nakladá a pripravujú sa z nej rôzne jedlá. Bobule majú sladkú a kyslú chuť s miernou horkosťou.

Ako pripraviť džem physalis

Krok za krokom recepty na džem physalis s obrázkami vám umožnia pripraviť chutnú a zdravú pochúťku. Hlavná vec je správne pripraviť ingrediencie. Na džem sa používajú iba zrelé plody. Vyberú sa z škatúľ a umyjú sa v teplej vode, aby sa úplne odstránil voskový povlak, ktorý pokrýva bobule. Tento proces sa dá výrazne zjednodušiť, ak ich na niekoľko minút ponoríte do vriacej vody. Tento postup vás zbaví aj horkej chuti príznačnej pre nočné klietky.

Džem pripravte v smaltovanej panvici so širokým dnom alebo panvou. Aby sa zabezpečilo, že bobule sú dobre nasýtené sirupom, pred varením sú prepichnuté na niekoľkých miestach.

Pochúťka sa varí v niekoľkých fázach. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť penu. Džem je balený v sterilných suchých sklenených nádobách a hermeticky uzavretý.

Recepty na výrobu physalis džemu na zimu

Džem sa pripravuje zo zeleniny, ananásu, bobúľ, zeleného, ​​žltého a čierneho physalis. Spestriť si ho môžete prípravou maškrty s jablkami, zázvorom, škoricou, pomarančmi, citrónmi či mätou. Existuje veľa receptov na lahodný džem physalis.

Zeleninový džem Physalis

Ingrediencie:

• 950 g rastlinného physalis;
• 470 ml pitnej vody;
• 1 kg 100 g cukru.

Príprava:

1. Prvým krokom je príprava sirupu. Zmiešajte vodu s cukrom. Položte na horák a varte, kým nie je priehľadný, pri nízkej teplote. Hotový sirup ochlaďte.
2. Vyberte physalis z krabičiek, umyte pod tečúcou vodou, položte na uterák a osušte. Na varenie vody. Vložte bobule do cedníka a oparte ich vriacou vodou.
3. Každé ovocie nakrájajte na polovicu, vložte do nádoby na varenie a zalejte sirupom. Miešajte a nechajte päť hodín, aby boli bobule dobre namočené.
4. Po uplynutí stanoveného času položte nádobu s obsahom na stredné teplo a priveďte do varu. Znížte úroveň tepla na minimum a pochúťku duste ďalších osem minút. Odstráňte z tepla a ochlaďte, kým sa sotva zahreje. Tepelnú úpravu zopakujte po šiestich hodinách. Horúci džem zabaľte do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali, uzavrite ich viečkami a ochlaďte a zabaľte ich do teplej látky.

Recept na ananásový džem Physalis

Ingrediencie:

• 0,5 l filtrovanej vody;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg olúpanej physalis.

Príprava:

1. Vyčistite physalis od toboliek.Umyte v teplej vode a prepichnite na niekoľkých miestach v blízkosti stonky.
2. Vložte pripravené bobule do panvice s vriacou vodou a päť minút blanšírujte. Vložte do cedníka a nechajte odtiecť všetku tekutinu. Položte na uterák a osušte. Pripravené ovocie sa vloží do nádoby, v ktorej sa bude pripravovať džem.
3. Pol kilogramu cukru sa rozpustí v pol litri vody. Položte na horák a zapnite stredný oheň. Sirup sa varí dve minúty. Nalejte bobule, premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
4. Pridajte zvyšný cukor a dajte na sporák. Varte od okamihu varu asi desať minút a odstráňte z horáka. Trvajú na tom päť hodín. Potom sa postup tepelného spracovania opakuje. Ochlaďte, vložte do sterilných pohárov, priskrutkujte viečka a uložte do chladnej miestnosti.

Džem z bobúľ Physalis

Ingrediencie:

• 500 ml pitnej vody;
• 1 kg 200 g repného cukru;
• 1 kg bobúľ physalis.

Príprava:

1. Vyčistite physalis z krabičiek, roztrieďte a opláchnite. Každé ovocie napichnite špáradlom. Vložte bobule do misky.
2. V hrnci prevarte vodu. Po troškách pridávame cukor, miešame, kým sa kryštály nerozpustia. Ovocie nalejte horúcim sirupom a nechajte štyri hodiny namočiť bobule.
3. Položte na oheň, priveďte do varu a varte desať minút za občasného miešania. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Vráťte na oheň a varte 15 minút.
4. Poháre sterilizujte, mierne vychladnutý džem nalejte do pripravených sklenených nádob, pevne priskrutkujte viečka a uložte do tmavej chladnej miestnosti.

Ako vyrobiť džem zo zeleného physalisu

Ingrediencie:

• 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg zeleného physalis;
• 150 ml čistenej vody.

Príprava:

1. Ovocie vyberte z debničiek a dôkladne ich umyte pod tečúcou horúcou vodou. Ovocie utrite obrúskom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Bobule nakrájajte: veľké na štvrtiny, malé na polovice. Cukor sa naleje do hlbokej panvice, pridá sa voda a zapáli sa. Priveďte do varu a varte sedem minút.
3. Nakrájané ovocie sa vloží do horúceho sirupu a umiestni sa na sporák. Varte hodinu a jemne miešajte, aby si kúsky zachovali svoj tvar. Teplo by malo byť mierne pod stredným.
4. Džem nalejte do sklenených pohárov a uzavrite cínovými viečkami. Nádoby sa otočia, zabalia sa do teplej bundy a nechajú sa úplne vychladnúť.

Ako vyrobiť džem zo žltého physalisu

Ingrediencie:

• 1 kg žltých plodov physalis;
• 1 pomaranč;
• 1 kg kryštálového cukru.

Recept krok za krokom:

1. Physalis sa uvoľňuje z boxov. Plody sa umyjú pod tečúcou horúcou vodou. Každé bobule je na niekoľkých miestach prepichnuté špáradlom.
2. Vložte do nádoby na výrobu džemu. Posypeme cukrom a dáme do chladničky na 12 hodín.
3. Nádobu položte na oheň, priveďte do varu a za občasného miešania varte desať minút. Pomaranč sa umyje. Citrusové ovocie nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou. Všetko pošlite do nádoby s džemom a premiešajte. Varte ďalších päť minút.
4. Džem sa nechá lúhovať šesť hodín. Potom sa nádoba umiestni späť na sporák a varí sa päť minút od okamihu varu. Horúca pochúťka je uložená v sterilizovanej sklenenej nádobe a pevne priskrutkovaná cínovými viečkami. Otočte, zabaľte do teplej utierky a nechajte úplne vychladnúť.

Nezrelý džem physalis

Ingrediencie:

• 0,5 litra pitnej vody;
• 1 kg cukru;
• 1 kg nezrelého physalis.

Príprava:

1. Vyberte každé ovocie z krabice a dôkladne opláchnite pod tečúcou horúcou vodou, pričom dôkladne odstráňte voskový povlak.
2. Pol kilogramu cukru rozpustite v pol litri vody. Dajte na oheň a priveďte do varu.
3. Pripravené bobule popicháme vidličkou a pridáme do horúceho sirupu. Miešajte a nechajte štyri hodiny. Po uplynutí stanoveného času pridajte rovnaké množstvo cukru a priveďte do varu. Odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Potom položte späť na sporák a varte desať minút. Umiestnite pochúťku do sterilnej sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite, otočte a ochlaďte a zabaľte ju do teplej látky.

Malý čierny physalis džem

Ingrediencie:

• 1 kg malých čiernych physalis;
• 500 ml filtrovanej vody:
• 1200 g kryštálového cukru.

Príprava:

1. Ošúpte plody physalis, vložte do panvice s vriacou vodou a tri minúty blanšírujte. Vložte do sitka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Preložíme do hrnca.
2. Pol kilogramu cukru rozpustite v pol litri vody. Položte na sporák, zohrievajte, kým sa kryštály nerozpustia a varte tri minúty. Malý physalis zalejeme horúcim sirupom. Nechajte tri hodiny.
3. Pridajte cukor do džemu v pomere pol kilogramu na každý kilogram bobúľ. Za stáleho miešania zahrievajte obsah, kým sa cukor nerozpustí. Varte desať minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte stáť päť hodín. Na každý kilogram hlavného produktu pridajte ďalších 200 g cukru. Varte od okamihu varu desať minút.
4. Džem nalejte do pohárov, zakryte viečkami a sterilizujte štvrť hodiny v panvici s vriacou vodou. Pevne uzavrite, otočte, zabaľte do teplej látky a ochlaďte.

Recept na physalis džem so zázvorom

Ingrediencie:

• 260 ml pitnej vody;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g cukru;
• 40 g koreňa zázvoru.

Príprava

1. Bobule Physalis sa oslobodzujú zo škatúľ. Triedia plody, odstraňujú pokrčené a pokazené. Umyte v teplej vode. Zalejte vriacou vodou a osušte.
2. Pomocou ihly alebo špáradla urobte tri vpichy do každého bobule. Koreň zázvoru sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké plátky. Preložíme ich do hrnca a pridáme vodu podľa receptu.
3. Položte na horák a zapnite stredný oheň. Pozorujú sa prvé príznaky varu. Zahrievajte asi tri minúty.
4. Do zázvorovej zmesi po častiach nasypte kryštálový cukor a súčasne miešajte. Sirup uvaríme do hladka. Vložte do nej ovocie physalis a premiešajte. Odstráňte z horáka, prikryte gázou a nechajte dve hodiny pôsobiť.
5. Po uplynutí stanoveného času položte nádobu na sporák a pripravte džem, kým sa nedosiahne hustá konzistencia. Nezabudnite odstrániť penu. Džem sa balí do sterilných pohárov, prikryje sa cínovými viečkami a skladuje sa v chladnej miestnosti.

Physalis džem s jablkom a mätou

Ingrediencie

• 1 kg jabĺk;
• 3 vetvičky mäty;
• 3 kg cukru;
• 2 kg physalis.

Príprava

1. Vyčistite physalis zo suchých boxov. Bobule umyte pod tečúcou teplou vodou a zalejte vriacou vodou. Položte na uterák a osušte.
2. Jablká umyjeme, každé ovocie prekrojíme na polovicu a vykrojíme jadrovník. Nakrájajte bobule na štyri časti. Nakrájajte ovocie na kúsky. Všetko dáme do misky a pridáme cukor. Nechajte, kým nevytečie šťava.
3. Nádobu s obsahom položte na mierny oheň a za stáleho miešania varte, kým dezert nezíska krásny jantárový odtieň. Opláchnite mätu, pridajte do misky a varte ďalších desať minút. Opatrne odstráňte konáre.
4. Horúci džem vložte do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali nad parou alebo v rúre.

Physalis džem so škoricou

Ingrediencie

• 150 ml pitnej vody;
• 2 citróny;
• 1 kg repného cukru;
• 1 tyčinka škorice;
• 1 kg jahodového physalis.

Príprava

1. Physalis vybratý z krabičiek sa dôkladne umyje v horúcej vode a vysuší na uteráku. Na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom alebo ihlou.
2. Citróny sa umyjú, utierajú obrúskom a nakrájajú na tenké kruhy bez odlupovania. Odstráňte kosti.
3. V hrnci priveďte do varu vodu. Po malých častiach pridávame cukor a na miernom ohni varíme hustý sirup.
4. Plátky citrónu sú umiestnené v sirupe. Tu sa posiela aj škoricová tyčinka. Varte ďalších desať minút. Pridajte bobule a pokračujte vo varení ďalších 20 minút.Vytiahnite škoricovú tyčinku. Horúca pochúťka je balená v sterilizovaných pohároch a hermeticky uzavretá.

Podmienky skladovania

Na zabezpečenie dlhodobého skladovania džemu physalis je potrebné prísne dodržiavať recept a správne pripraviť sklenenú nádobu. Banky sa musia sterilizovať nad parou alebo v rúre. Viečka by mali byť tiež varené. Ak sú dodržané všetky odporúčania, džem sa môže skladovať v chladnej miestnosti až rok.

Záver

Recept na džem physalis je príležitosťou na prípravu chutnej a zdravej pochúťky na zimu. Pomocou rôznych prísad môžete diverzifikovať chuť dezertu.

Odporúčané príspevky

Ako pripraviť džem z mrazených jahôd

Jahodový džem na zimu: recepty

Ako vyrobiť želé z kalina

Recept na tomelový džem

Recepty na marhuľový džem

Marhuľový džem: 17 chutných receptov

Černicový džem, džem a černicová cukrovinka

Slivkový lekvár na zimu

Recepty na džem z drieňa