Obsah
Aké pekné je v chlade ochutnať lahodný džem z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso, pripravený v lete a dokonca aj vlastnými rukami. Tieto jednoduché recepty by mala mať v repertoári každá gazdinka, keďže zákusky majú hustú rôsolovitú konzistenciu bez použitia pektínu. V zime budú tieto prípravky relevantné v chladnom období a budú tiež slúžiť ako vynikajúci doplnok k čaju.
Vlastnosti prípravy ríbezľového džemu cez mlynček na mäso
Aby bol džem cez mlynček na mäso dokonalý, musíte dodržiavať určité pravidlá:
- Pred prípravou džemu by sa bobule mali umyť pod tečúcou studenou vodou a starostlivo roztriediť, odstrániť pomliaždené, prezreté, popraskané vzorky a zbaviť ich listov a vetvičiek.
- Je potrebné zvoliť správnu nádobu na výrobu džemu, pretože od toho priamo závisí výsledok celej práce. Plody čiernych ríbezlí sa musia variť v smaltovaných jedlách, pretože pri kontakte s kovom oxidujú. Môžete použiť aj nerezovú nádobu a džem miešať len drevenou vareškou.Konzervy uzavrite výhradne lakovanými plechovými viečkami, pretože plody ríbezlí prichádzajú do kontaktu s kovom a získavajú tmavofialovú farbu.
- Je dôležité zachovať proporcie v súlade s receptom a neprevárať džem z čiernych ríbezlí, pretože stratí svoju mimoriadnu vôňu, chuť a zmení farbu.
- Urobiť pochúťku vyznačujúcu sa vyváženou chuťou, jedinečnou arómou a atraktívnym vzhľadom je polovica úspechu. Džem musí byť riadne zabalený do pohárov, pretože od toho bude závisieť jeho trvanlivosť. Aby ste to dosiahli, musíte použiť čisté, sterilizované poháre, vždy suché, aby ste sa vyhli plesniam a kvaseniu.
Ako uvariť ríbezľový džem cez mlynček na mäso
Ríbezľový džem prekrútený cez mlynček na mäso je veľmi rýchly na prípravu a hlavne jednoduchý. Prvým krokom je príprava bobúľ. Za týmto účelom vložte ríbezle do misky a pridajte vodu, ktorú po premiešaní opatrne sceďte a začnite triediť, odstráňte listy a odtrhnite chvosty. Ďalším krokom je vziať čistú, smaltovanú nádobu a mlynček na mäso, cez ktorý prechádzajú bobule. Do výslednej hmoty pridajte cukor a prísne dodržiavajte jeho proporcie podľa receptúry. Pri varení džemu sa na jeho povrchu objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť, pretože nielen pokazí vzhľad dezertu, ale môže tiež spôsobiť predčasné kysnutie.
Recepty na džem z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso
Existuje niekoľko úspešných receptov na ríbezľový džem pomocou mlynčeka na mäso, z ktorých každý sa vyznačuje vlastnou chuťou a nutričnou hodnotou. Preto sa pred začatím varenia odporúča, aby ste sa oboznámili s navrhovanými receptami a vybrali si pre seba vhodnejšiu metódu.
Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí pomocou mlynčeka na mäso
Tento jednoduchý recept vám umožní získať zimný prípravok, ktorý bude mať jednotnú štruktúru želé s jasnou, vyváženou chuťou a jemnou vôňou bobúľ.
Komponenty a ich proporcie:
- 2 kg plodov čiernych ríbezlí;
- 2 kg cukru.
Postupnosť krokov podľa receptu:
- Vytriedené a umyté ovocie prejdite cez mlynček na mäso.
- Pripravenú hmotu spojte s cukrom, vložte do čistej nádoby a po varení varte 10 minút.
- Vložte do sterilných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom, nechajte úplne vychladnúť.
Prírodný džem vyrobený doma z ríbezlí podľa jednoduchého receptu je príjemnejší a zdravší ako výrobok kúpený v obchode.
Podrobný recept na výrobu džemu:
Ríbezľový džem-želé cez mlynček na mäso na zimu
Zo šťavnatých bobúľ si môžete pripraviť lahodný džem-želé, ktorý bude mať hustú štruktúru a krásnu farbu. Tento lahodný vitamínový dezert osloví nielen deti, ale aj dospelých.
Komponenty a ich proporcie:
- 2,5 kg plodov čiernych ríbezlí;
- 1,5 kg cukru.
Recept na ríbezľový džem cez mlynček na mäso zahŕňa tieto kroky:
- Roztrieďte čierne ríbezle, zbavte ich konárov a listov, opláchnite a osušte. Prejdite cez mlynček na mäso a pretrite pomocou sita, aby ste odstránili malé kosti.
- Výslednú zmes vložte do hrnca a udržiavajte na sporáku na miernom ohni. Počas prípravy džemu pridajte každých 3-5 minút 200 g cukru.
- Ak sa na povrchu začne hromadiť hustá pena, znamená to, že džem z čiernych ríbezlí je potrebné rozdeliť do nádob a uzavrieť.
Ríbezľový lekvár prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Podmienky skladovania
Ríbezľový džem pomletý na mäsovom mlynčeku skladujte v tmavej suchej miestnosti, ktorej teplota kolíše medzi +10-15°C.
Trvanlivosť nie je dlhšia ako 1 rok, iba počas tohto obdobia zostáva džem zdravý a nestráca vitamíny a látky cenné pre ľudské zdravie.
Záver
Na prípravu džemu z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso budete potrebovať určité zručnosti, znalosti a dodržiavanie prísnej technológie. Iba ak sú splnené všetky potrebné podmienky, ríbezľová pochúťka na zimu ohromí každého gurmána svojou chuťou, prirodzenosťou a určite sa stane obľúbeným dezertom celej rodiny.
