Obsah
Broskyňový džem v pomalom hrnci je vynikajúce jedlo, je krásne, aromatické, s jemnou, výraznou chuťou.
Niektoré gazdinky pripravujú tento džem po starom na sporáku, no mnohé už zvládli varenie v pomalom hrnci. Je veľmi jednoduchý na prípravu.
Ako urobiť broskyňový džem v pomalom hrnci
Broskyne sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie. Obsahujú vitamíny, Mg, Kr, K, Fe, Na a množstvo ďalších mikroelementov. Ovocie obsahuje aj sacharózu, fruktózu a pektíny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus.
Tieto plody sa odporúčajú ľuďom s gastrointestinálnymi problémami, nízkou kyslosťou, arytmiou a anémiou.
Ovocie je lepšie jesť čerstvé, ale ak to nie je možné (v zime), ideálnou možnosťou je džem.
Tvrdé plody blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty.Ak sú celé plody blanšírované, na niekoľkých miestach ich prepichneme vidličkou, aby pri tepelnej úprave nepraskli. Potom sa ponoria do studenej vody. Odstráňte šupku, aby nespôsobila nepríjemnú horkosť.
Aby plody nestmavli, ponoria sa do citrónového roztoku (pridajte 10 g kyseliny citrónovej na liter vody).
Ak chcete zriediť prirodzenú sladkosť broskýň, pridajte podľa chuti trochu citrusového ovocia (citrón alebo pomaranč) alebo kyselinu citrónovú.
Vďaka jemnej textúre ovocia je možné ho pripraviť v jednej porcii (päť minút). Niektorí vykonávajú proces v niekoľkých fázach, aby lepšie nasýtili broskyne.
Výhody prípravy džemu v pomalom hrnci
Mnohé multivarky majú samostatnú funkciu varenia. Pohodlie spočíva v nezávislom riadení teploty zariadenia. Ak multivarič nemá samostatné tlačidlo, jedlo sa pripravuje v režime „Stew“ alebo „Multicook“.
Počas procesu varenia sa do misky pridajú všetky potrebné prísady a zvolí sa požadovaný režim.
Klasický broskyňový džem v pomalom hrnci
Je veľmi pohodlné a rýchle pripraviť tento džem v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
- broskyne - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová (voliteľné) - ¼ lyžičky.
Proces varenia.
- Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte stonky, ak existujú.
- Blanšírujte minútu a ihneď vložte do studenej vody, odstráňte šupku.
- Odstráňte semená a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte broskyne do pomalého hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- V multivarke vyberte režim „Jam“.Ak takáto funkcia neexistuje, zvoľte „Viacnásobné varenie“ (pri teplote 110 stupňov počas 1 hodiny) alebo „Stew“ (30-40 minút). Nechajte veko otvorené, kým sa cukor nerozpustí.
- Poháre sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Po 30 minútach skontrolujte pripravenosť.
- Horúci džem sa vloží do pohárov a uzatvorí sa.
- Otočte, kým úplne nevychladne.
Alebo to dajú do lyžice a nalejú späť, ak kvapky pomaly padajú - všetko je pripravené.
Broskyňový džem v pomalom hrnci: recept so škoricou
Tento škoricový recept má lahodnú vôňu a chuť.
Ingrediencie:
- broskyne - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- voda - 180 ml;
- tyčinka škorice - 1 ks.
Proces varenia.
- Broskyne sa dôkladne umyjú a stopky sa zbavia.
- Blanšírujte 2-4 minúty (v závislosti od tvrdosti ovocia), potom ihneď ponorte do studenej vody. Odstráňte kožu.
- Odstráňte semená a nakrájajte na plátky alebo kúsky.
- V pomalom hrnci zmiešame vodu s cukrom a broskyňami.
- Po niekoľkých hodinách vyberte požadovaný režim na multivarke. Nastavte režim „Stew“ alebo „Multi-cook“ s otvoreným vekom. Po varení varte 10 minút.
- Obsah multivarky musí úplne vychladnúť.
- Poháre sú dôkladne umyté a sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Priveďte do varu, odstráňte penu, ak existuje.
- Pridajte tyčinku škorice a varte 5 minút. Tyčinka škorice sa odstráni.
- Dajú to do pohárov a zrolujú.
Otočte a ochlaďte.
Veľmi jednoduchý recept na broskyňový džem v multivarke Redmond
Potrebné ingrediencie na výrobu broskyňového džemu v multivarke Redmond:
- broskyne - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- malý pomaranč (s tenkou šupkou) – 3 ks.;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia.
- Ovocie umyte a odstráňte stopky.
- Odstráňte kožu. Tvrdé ovocie sa na pár minút ponorí do vriacej vody, potom ihneď do studenej vody.
- Rozdeľte na polovice, odstráňte semená, nakrájajte na plátky.
- Pomaranče sa umyjú a oparia vriacou vodou.
- Nakrájajte na tenké kúsky, odstráňte semená.
- Vložte broskyne, pomaranče, cukor a vodu do misky multivarky.
- Zatvorte viečkom a nastavte režim „Dezert“ na 1 hodinu.
- Pripravte poháre: umyte, sterilizujte.
- Nechajte pôsobiť 10 minút s otvoreným vekom.
- Vložte do pohárov, zrolujte, otočte, kým úplne nevychladne.
Lahodný broskyňový džem v multivarke Redmond má krásny vzhľad a príjemnú chuť.
Recept na broskyňový džem v multivarke Polaris
Broskyňový džem pripravený v multivarke Polaris je veľmi chutný a aromatický.
Požadované ingrediencie:
- broskyne - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
Príprava.
- Broskyne dôkladne umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a nakrájame na štvrtiny.
- Broskyne zasypeme cukrom a necháme cez noc, aby pustili šťavu.
- Presuňte do misky multivarkára a pridajte citrónovú šťavu.
- Nastavte režim „Jam“ a nastavte čas varenia na 50 minút.
- Pripravte poháre: umyte, sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Nechajte veko otvorené, pravidelne miešajte a v prípade potreby odstráňte penu.
- Vložte do pohárov, zrolujte, otočte hore dnom, kým nevychladne.
Broskyňový džem v multivarke Polaris má krásny vzhľad a má vynikajúcu vôňu a chuť.
Pravidlá skladovania
Ak je broskyňový džem pokrytý nylonovým vekom, skladuje sa na chladnom mieste, napríklad v chladničke, nie dlhšie ako mesiac.
Po dokončení všetkých prípravných krokov môže byť hotový produkt skladovaný pri izbovej teplote. Najlepšie miesto v byte je špajza, kde teplota nestúpa nad 20OS.
Ak je džem vyrobený bez semien, môže sa skladovať až dva roky.
Džem obsahujúci semená sa môže skladovať najviac 6 mesiacov. Pri dlhodobom skladovaní sa uvoľňuje silný jed – kyselina kyanovodíková. Po šiestich mesiacoch môže byť jeho koncentrácia zdraviu nebezpečná.
Záver
Broskyňový džem pripravený na zimu v pomalom sporáku bude vynikajúcim dezertom na stole. Džem si zachováva väčšinu živín a má vynikajúcu chuť a vôňu.
