Obsah
Jahodovo-malinový džem je dezert so skvelou chuťou. Pre mnohé ženy v domácnosti sa táto kombinácia bobúľ nemusí zdať úplne známa, ale po tom, čo jedlo raz vyskúšate, budete ho chcieť variť znova. Maliny a jahody sa výborne dopĺňajú a ladia v duete. Existuje niekoľko receptov na takýto džem, ak chcete, môžete doň pridať ďalšie prísady, napríklad citrón, jahody alebo mätu.
Malinový a jahodový džem je možné doplniť rôznymi bobuľami
Vlastnosti a tajomstvá varenia
Jahody a maliny sú bobule, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Džem vyrobený z nich má vyváženú chuť. Ale keďže maliny dozrievajú neskôr ako jahody, na prípravu pochúťky sú potrebné skoré odrody. V recepte nie sú žiadne zvláštne tajomstvá, ale niekoľko tipov vám pomôže dosiahnuť lepšie výsledky:
- Aby mal džem ideálnu konzistenciu, mali by ste maliny rozdrviť cez gázu alebo sitko. Predtým je vhodné ju najskôr rozdrviť v mixéri.
- Ak chcete rýchlo odstrániť nečistoty a vyčistiť bobule, nechajte ich 10 minút v slabom soľnom roztoku (čajová lyžička soli na liter vody).
- Maliny bývajú často červivé. Aby ste sa zbavili škodcov, môžete ho na 5 minút namočiť do slanej vody a potom opláchnuť.
- Na zvýšenie trvanlivosti hotového výrobku pridajte počas varenia kyselinu citrónovú alebo čerstvo vylisovanú ovocnú šťavu.
Jahodový a malinový džem je nielen chutný, ale aj zdravý. Má bohaté vitamínové zloženie a dokáže zlepšiť imunitu.
Výber a príprava ingrediencií
Plody použité na džem musia byť čerstvé, zrelé, bez známok skazenia. S prípravou prípravkov je najlepšie začať v deň ich zberu alebo najneskôr do 24 hodín potom, ak sú skladované v chladničke. Jahody a maliny sa musia vytriediť, odstrániť zvyšky, stopky a pokazené exempláre. Potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou v cedníku a nechajte uschnúť. Ak sú jahody veľké, je lepšie ich nakrájať na niekoľko častí. Okrem čerstvých bobúľ sa na prípravu džemu hodia aj mrazené.
Na zber sa používajú čerstvé aj mrazené jahody.
Ako dlho variť jahodový a malinový džem
Receptov na džem z malín a jahôd je dokopy niekoľko, každý si vyžaduje nie príliš dlhú tepelnú úpravu. Po začiatku varu sa bobule zvyčajne varia 10-15 minút, v takom prípade sa pochúťka ukáže ako vodnatá.Ak mu chcete dať hustejšiu konzistenciu, predĺžte čas varenia na štvrťhodinu. „Päťminútový“ dezert sa varí iba 5 minút.
Ako urobiť jahodovo-malinový džem
Výroba malinovo-jahodového džemu je veľmi jednoduchá, nepotrebujete na to žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Technologický postup pre takmer všetky recepty je identický: bobule sa triedia a umyjú, kombinujú s granulovaným cukrom, privedú do varu, uvaria a zapečatia do sterilizovaných pohárov. Na dezert môžete použiť aj plastové nádoby, ale potom by sa mal výrobok uchovávať v chladničke najviac šesť mesiacov. Niektoré recepty na výrobu malinového a jahodového džemu zahŕňajú pridanie ďalších bobúľ alebo ovocia; každá žena v domácnosti si môže vybrať možnosť podľa svojho vkusu.
Pochúťku možno použiť ako prísadu alebo náplň do akéhokoľvek sladkého pečiva, natierať na čerstvý chlieb, alebo na jej základe pripravovať nápoje. Produkt je veľmi kalorický, v priemere 100 g obsahuje asi 250 kcal.
Rozmanitý jahodový a malinový džem na zimu
Kombinovaný dezert jahoda-maliny sa ukáže ako veľmi aromatický, hladký a hustý. Nie je ťažké sa pripraviť, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať každá žena v domácnosti.
Na džem budete potrebovať:
- jahody - 1 kg;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Kroky varenia:
- Maliny sa umyjú v cedníku pod studenou vodou a nechajú sa chvíľu. Urobte to isté s jahodami, odstráňte stopky.
- Maliny dáme do hrnca, pridáme 0,5 kg cukru a trochu roztlačíme maškrtou.
- Jahody pomelieme v mixéri so zvyšným kryštálovým cukrom, spojíme s malinovým pyré a rozmixujeme.
- Zmes priveďte do varu, potom na miernom ohni za stáleho miešania varte 40 minút.
- Džem rozdeľte do sterilizovaných pohárov, utiahnite a nechajte vychladnúť.
Rozmanité maliny a jahody majú homogénnu hmotu, môžu sa použiť ako samostatný dezert
Jahodovo-malinový džem s citrónom
Niektoré ženy v domácnosti do nej pridávajú kyselinu citrónovú, aby predĺžili trvanlivosť džemu, ale tento recept namiesto toho navrhuje použiť šťavu z ovocia. Takto bude konečný výsledok užitočnejší a prirodzenejší.
Na prípravu by ste si mali vziať:
- maliny - 0,5 kg;
- jahody - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 60 ml;
- cukor - 0,6 kg.
Proces varenia:
- Umyté a sušené bobule vložte do nádoby na varenie, pridajte cukor a nechajte štvrť hodiny.
- Do zmesi pridajte citrónovú šťavu a položte na sporák.
- Po uvarení odstráňte penu z džemu a varte ďalších 15 minút.
- Nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.
Citrónová šťava v džeme mu pomáha vydržať celú zimu a nepokaziť sa
Recept na päťminútový jahodovo-malinový džem
Päť minút je jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy dezertu. Tento prípravok je málo tepelne upravovaný a zachováva si maximálny počet vitamínov.
Na prípravu budete potrebovať:
- kilogram granulovaného cukru;
- pol kilogramu bobúľ.
Proces varenia:
- Pripravené, umyté a sušené ovocie po častiach vložte do hrnca, posypte cukrom a rovnomerne ho rozložte po celej nádobe.Komentujte! Vrchná vrstva by mala byť piesok.
- Panvicu prikryte pokrievkou, mierne potraste a nechajte odstáť, kým sa neobjaví šťava.
- Nádobu postavte na mierny oheň, priveďte do varu, lyžicou odstráňte penu a varte 5 minút.
- Rozdeľte dezert medzi čisté nádoby.
Jahodovo-malinová päťminútovka má tekutú konzistenciu a svetlejší odtieň
Džem z čiernych ríbezlí, malín a jahôd
Za nezvyčajný vitamínový prípravok na zimu sa považuje malinový, jahodový a ríbezľový džem. Bobule môžete nielen variť, ale aj rozdrviť a pridať ďalšie prísady.
Komponenty zahrnuté v sortimente:
- maliny - 500 g;
- jahody - 500 g;
- ríbezle – 1000 g;
- cukor - 1500 g;
- voda - 200 ml.
Technologický postup prípravy:
- Jahody roztrieďte, opláchnite a ošúpte.
- Ríbezle blanšírujeme 3 minúty vo vriacej vode, premelieme cez sitko, jahody rozmixujeme na pyré a maliny nasekáme pomocou drviča.
- Vodu zmiešame s cukrom a privedieme do varu.
- Pridajte sirup do zmesi bobúľ, zahrejte na mierny var a rozdeľte do nádob.
Džem podľa tohto receptu by sa nemal dlho držať na ohni.
Jahodový, lesný jahodový a malinový džem
Prípravok z malín a jahôd s prídavkom lesných jahôd je ešte aromatickejší.
Ingrediencie:
- jahody - 0,3 kg;
- maliny - 0,4 kg;
- jahody - 0,3 kg;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Posypte čisté pripravené bobule cukrom a nechajte päť hodín.
- Výslednú šťavu sceďte a varte aspoň 10 minút.
- Pridajte bobule do sirupu, varte 15 minút.
- Vložte do pohárov, sterilizujte a zrolujte.
Jahody dodávajú jahodovo-malinovému džemu zvláštnu, neporovnateľnú vôňu
Podmienky skladovania
Džem vyrobený z malín a jahôd by sa mal skladovať na chladnom mieste: pivnica, pivnica, chladnička. Pri stabilnej teplote môže obrobok dobre stáť a nezhoršovať sa dva roky. Výrobok je možné skladovať na balkóne nie dlhšie ako dva až tri mesiace. Pri balení do plastových nádob - až šesť mesiacov.Džem pripravený podľa päťminútového receptu možno skladovať najviac 6 mesiacov.
Otvorenú pochúťku z jahôd a malín je vhodné rýchlo skonzumovať. V chladničke by nemal zostať dlhšie ako tri týždne. Päť minút sa uchováva tri až štyri dni a potom začne kvasiť.
Trvanlivosť pochúťky závisí od receptúry.
Záver
Jahodovo-malinový džem je zaujímavou možnosťou prípravy bobúľ na zimu, ktorá má nádhernú vôňu a skvelú chuť. Môžeme podávať s palacinkami, palacinkami alebo len tak s čajom. Deti túto pochúťku milujú, v chladnom období pripomína teplé leto a vďaka vitamínovému zloženiu zvyšuje ochranné funkcie organizmu. Počas chladného obdobia pomáha rýchlejšie sa zotaviť a znížiť teplotu.
Recenzie na jahodový a malinový džem
