Broskyňový džem s pomarančom

Domáci džem je považovaný za najzdravší a najchutnejší dezert. Príprava lahôdok sa musí vykonať ihneď po zbere. Broskyňový a pomarančový džem je veľmi obľúbený. Existuje niekoľko variácií receptúry, z ktorých každá má určité vlastnosti v chuti.

Ako správne variť broskyňovo-pomarančový džem

Broskyne a pomaranče obsahujú množstvo prospešných látok potrebných pre ľudský organizmus. Zostávajú v ovocí aj po vystavení teplu. Ak chcete získať džem požadovanej chuti a konzistencie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Týkajú sa nielen procesu varenia, ale aj výberu surovín. Všeobecné odporúčania zahŕňajú:

• Je vhodné vybrať si zrelé ovocie;
• Pred varením sa broskyne dôkladne umyjú, potom sa odstráni jamka;
• aby sa dezert v budúcnosti nestal sladkým, pridáva sa k nemu citrónová šťava;
• ak sa džem plánuje vyrábať bez šupky, plody sa najskôr oparia, aby sa odstránili;
• na výrobu džemu z celého ovocia sa vyberajú malé exempláre;
• Cukor sa pridáva striktne v požadovanom dávkovaní, pretože samotné broskyne sú dosť sladké.

Broskyne sa hodia nielen k ovociu, ale aj k zelenine. Pikantnosť dodáte chuti pomocou fíg.

Klasický broskyňový a pomarančový džem na zimu

Klasický recept na džem z broskýň a pomarančov je rozšírený už od čias babičiek. Džem obsahuje nasledujúce zložky:

• 4 g kyseliny citrónovej;
• 360 ml vody;
• 1 pomaranč;
• 1 kg broskýň.

Postup varenia:

1. Plody sa dôkladne umyjú a skontrolujú, či sa nekazia.
2. Broskyne nakrájajte na štvrtiny a odstráňte kôstky.
3. Kyselina citrónová sa zriedi vodou v pomere 1:10. Do výslednej kompozície sa ponoria broskyne.
4. Po 10 minútach sa ovocie zbaví prebytočnej tekutiny pomocou sita. Ďalším krokom je umiestniť ich do panvice so studenou vodou.
5. Broskyne sa varia 3 minúty, potom sa bez toho, aby ich nechali vychladnúť, ponorili sa pod tečúcu studenú vodu.
6. Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa do varu na miernom ohni.
7. Do výsledného sirupu sa pridá spracované ovocie, drvený pomaranč a kyselina citrónová.
8. Džem sa varí 10 minút, pričom sa pravidelne zbavuje výslednej peny.
9. Počas nasledujúcich 7 hodín produkt vychladne. Potom sa proces tepelného spracovania opakuje.

Veľmi jednoduchý recept na broskyňový a pomarančový džem

Najjednoduchší na prípravu je trojzložkový recept na džem.Zahŕňa varenie na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade ide o nasledujúce zložky:

• 600 g granulovaného cukru;
• 1 pomaranč;
• 600 g broskýň.

Proces varenia:

1. Broskyne dôkladne umyjeme, ošúpeme a zbavíme kôstok.
2. Pomaranč sa umyje, potom sa kôra odstráni a nastrúha do hladka. Do džemu sa pridáva dužina aj kôra.
3. Všetky komponenty sa nalejú do smaltovanej panvice a nechajú sa 1 hodinu. To je potrebné, aby sa šťava oddelila od ovocnej zmesi.
4. Panvica sa zapáli. Po uvarení džem varíme na miernom ohni 40 minút.
5. Po ochladení sa produkt naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Marhuľový, broskyňový a pomarančový džem

Pridanie marhúľ do džemu pomôže urobiť chuť bohatšou a zloženie bohaté na vitamíny. V tomto prípade nie je potrebné pri varení odstraňovať šupku. Na recept budete potrebovať:

• 3 pomaranče;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg marhúľ;
• 1 kg broskýň.

Algoritmus varenia:

1. Marhule a broskyne sa nakrájajú na malé kocky a vložia sa do hlbokej panvice.
2. Na vrch ovocnej zmesi sa posype cukor.
3. Kým plody pustia šťavu, pomaranče sa nakrájajú a semienka sa odstránia. Mletie sa vykonáva v mixéri.
4. Po úplnom rozpustení cukru sa panvica zapáli. Do obsahu sa pridáva mletý pomaranč.
5. Džem sa privedie do varu a potom sa varí na miernom ohni 20 minút.
6. Po úplnom ochladení sa manipulácie opakujú dvakrát.

Broskyňový džem s pomarančom: recept bez varenia

Existuje rýchly a jednoduchý recept na prípravu džemu. Jeho charakteristickým znakom je absencia varenia.Chuť dezertu pripraveného podľa tejto schémy nie je v žiadnom prípade nižšia ako klasický recept. Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 1 pomaranč;
• 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg broskýň.

Recept:

1. Plody sa umyjú, zbavia kôstok a ošúpu.
2. Broskyne a pomaranč sa rozdrvia na homogénnu konzistenciu pomocou mixéra.
3. Ovocná zmes je umiestnená v hlbokej nádobe a pokrytá cukrom. Aby sa zabezpečilo úplné rozpustenie cukru, zmes sa dôkladne premieša drevenou špachtľou.
4. Po niekoľkých hodinách infúzie sa džem považuje za pripravený na použitie.

Ako urobiť hustý broskyňový a pomarančový džem

Ak do klasického receptu na džem pridáte želatínu, získate lahodný ovocný džem. Vyznačuje sa hustou, obalujúcou konzistenciou. Deťom sa táto možnosť veľmi páči. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 100 g želatínových granúl;
• 2 kg broskýň;
• 3 pomaranče;
• 1,8 kg cukru.

Recept:

1. Broskyne a pomaranče sú zbavené kôstok a nakrájané na mlynčeku na mäso.
2. Výsledné pyré sa zakryje cukrom a nechá sa 4 hodiny.
3. Medzitým sa želatína zriedi v samostatnej nádobe.
4. Ovocná hmota sa varí 10 minút a potom sa nechá vychladnúť.
5. Pridajte želatínovú zmes do pyré, dôkladne premiešajte. Zmes mierne zahrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu.

Recept na prípravu broskyňového a pomarančového džemu v mikrovlnnej rúre

Ak chcete získať zdravú a chutnú pochúťku, nemusíte používať sporák. Džem je možné pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Vyžadujú sa tieto zložky:

• 1 pomaranč;
• štipka škorice;
• 400 g broskýň;
• 3 polievkové lyžice. l.citrónová šťava;
• 200 g cukru.

Schéma varenia:

1. Broskyne sa umyjú a nasekajú, pričom sa súčasne odstránia kôstky.
2. K nakrájanému ovociu pridajte pomaranč, cukor a citrónovú šťavu rozdrvenú v mixéri.
3. Komponenty sa umiestnia do tepelne odolnej nádoby a 5 minút sa ohrievajú v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone.
4. Po pípnutí pridajte do džemu škoricu, potom vložte do rúry na ďalšie 3 minúty.

Recept na broskyňový a pomarančový džem s medom a mätou

Na obohatenie chuti dezertu sa doň často pridáva mäta a med. Táto verzia džemu sa pre svoju nezvyčajnú farbu nazýva jantárová. Charakteristickým znakom pochúťky je pikantná vôňa mäty. Zahŕňa:

• 2 pomaranče;
• 250 g medu;
• 12 listov mäty;
• 1,2 kg broskýň.

Princíp varenia:

1. Kôra jedného pomaranča sa recykluje a kôra druhého sa zmení na kôru. Z dužiny sa vytlačí šťava.
2. Med sa zmieša s výslednou pomarančovou šťavou a zapáli sa.
3. Do citrusového sirupu sa pridávajú broskyne nakrájané na štvrtiny.
4. Po 10 minútach varenia odstráňte výslednú penu.
5. Do panvice pridajte lístky mäty a kôru.
6. Udržujte džem na ohni ďalších 5 minút.

Pravidlá skladovania broskyňovo-pomarančového džemu

Na správne skladovanie pomarančového a broskyňového džemu je potrebné vytvoriť určité podmienky. Teplota v miestnosti by nemala presiahnuť +20°C. Spotrebný materiál môžete uložiť aj na spodnú policu chladničky. Je dôležité vyhnúť sa zmenám teploty. Preto nie je vhodné umiestňovať dózy na balkón alebo do pivnice. Najvhodnejšie skladovacie nádoby sú sklenené dózy. Pred plnením musia byť sterilizované.

Záver

Príprava broskyňového a pomarančového džemu nie je taká náročná, ako sa na prvý pohľad zdá. Ak chcete získať chutnú pochúťku, musíte dodržiavať proporcie komponentov a algoritmus akcií.

Odporúčané príspevky

Marhuľová cukrovinka - recept

Orezový džem

Egrešová cukrovinka: najlepšie recepty na prípravu na zimu

Ako pripraviť päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Domáca marmeláda z červených ríbezlí

Suchý džem z čiernych ríbezlí

Želé z červených ríbezlí v multivarke Redmond, Panasonic, Polaris

Cherry marshmallow doma: recepty bez cukru, s banánom, s jablkami

Vykôstkovaný čerešňový džem: recepty na zimu, ako ho vyrobiť z čerstvých a mrazených bobúľ