Broskyne vo vlastnej šťave

Broskyňa je jedným z najvoňavejších a najzdravších druhov ovocia. Jeho jedinou nevýhodou je, že sa rýchlo kazí. Zaváraním broskýň vo vlastnej šťave na zimu si môžete kedykoľvek vychutnať dezerty s ich prídavkom. Existuje niekoľko druhov receptov, z ktorých každý si zaslúži osobitnú pozornosť.

Ako vyrobiť broskyne vo vlastnej šťave

Broskyne sú bohaté na mikroelementy a vitamíny. Osobitné výhody sa pozorujú u detí. Výrobok obsahuje látky potrebné pre rast a vývoj dieťaťa. Ale pre dospelých sa to nepovažuje za menej užitočné. V prípadoch, keď je úroda bohatá, vynikajúcou možnosťou by bolo varenie broskýň vo vlastnej šťave na zimu. Pri výbere ovocia sa hlavná pozornosť venuje zrelosti a absencii priehlbín.

Ovocie sa najčastejšie konzervuje bez šupky. Na jeho odstránenie sa plody oparia vriacou vodou a potom sa vložia do nádoby so studenou vodou. Koža sa bude dať ľahko odstrániť.Ak ju chcete odstrániť, stačí ju trochu zadrhnúť nožom.

Pred uskladnením broskýň na zimu musíte poháre sterilizovať. Predtým sa nádoba starostlivo skontroluje, či neobsahuje triesky a poškodenie. Sterilizácia sa vykonáva pomocou pary alebo tepla v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Skúsené ženy v domácnosti najčastejšie používajú prvú metódu.

Hotový výrobok môžeme podávať ako dezert. Broskyňový sirup sa často používa na namáčanie koláčov a konzervované ovocie sa používa na výrobu ozdôb do pečiva. Počas procesu konzervovania sa broskyne môžu kombinovať s hroznom, marhuľami, melónmi a rôznymi bobuľami.

Broskyne vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Zber broskýň vo vlastnej šťave na zimu je možné vykonať so sterilizáciou alebo bez nej. Druhá možnosť nie je v žiadnom prípade nižšia ako prvá. Aby sa produkt počas skladovania neskazil, osobitná pozornosť sa venuje čisteniu nádoby a viečok. Je potrebné ich ošetrovať horúcou vodou. Aby dóza počas používania nepraskla, nedovoľte, aby sa s ňou dostala do kontaktu studená voda.

Ingrediencie:

• 200 g granulovaného cukru;
• 1,8 litra vody;
• 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 1,5 kg broskýň.

Kroky varenia:

1. Plody sa umyjú studenou vodou a potom sa na niekoľkých miestach prepichnú špáradlom.
2. Plody vložíme do vopred pripravenej nádoby v celku.
3. Ďalším krokom je naliať horúcu vodu do pohárov a uzavrieť ich viečkami.
4. Po 15 minútach sa voda naleje do samostatnej nádoby a pridá sa k nej kyselina citrónová a cukor.
5. Po uvarení sa sirup naleje do pohárov.
6. Proces lepenia sa vykonáva štandardným spôsobom pomocou šijacieho stroja.

Ako variť broskyne vo vlastnej šťave so sterilizáciou

Sterilizácia zabezpečuje dlhšie skladovanie produktu. Vykonáva sa niekoľkými spôsobmi. Najčastejšie sa praktizuje parná sterilizácia. Aby ste to urobili, naberte vodu do veľkého hrnca a vložte ho do ohňa. Namiesto veka nasaďte špeciálnu kovovú platňu s otvorom na zaváracie poháre. Do otvoru sa vloží sklenená nádoba zdola nahor. Dĺžka sterilizácie každej nádoby závisí od jej objemu. Dezinfekcia litrovej nádoby zaberie 10 minút. Recept na broskyne vo vlastnej šťave na zimu so sterilizáciou zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 6 broskýň;
• 4 polievkové lyžice. l. voda;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Recept:

1. Plody sú dôkladne umyté a zbavené kôstok. Buničina je nakrájaná na veľké kocky.
2. Plody sa umiestnia do sterilizovaných pohárov pokrytých cukrom.
3. Ďalším krokom je naliatie vody do nádoby.
4. Naplnené poháre sa umiestnia do nádoby na sterilizáciu na 25 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času sa poháre vyberú z panvice a uzatvoria sa sterilizovaným vekom.

Plátky broskyne vo vlastnej šťave: recept bez vody

Recept na broskyne vo vlastnej šťave bez pridania vody nie je o nič menej bežný ako iné variácie. Ako hlavnú zložku môžete použiť niekoľko odrôd broskýň. Dezert podľa tohto receptu je aromatický a veľmi chutný. Napriek tepelnému účinku si plody dlhodobo zachovávajú zásobu užitočných zložiek. Recept používa nasledujúce zložky:

• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 4 kg broskýň.

Algoritmus varenia:

1. Plody sa dôkladne umyjú a skontrolujú sa na chyby.
2. Bez odstránenia šupky sa plody nakrájajú na podlhovasté plátky a súčasne sa zbavia semien.
3. Ovocná buničina je umiestnená v nádobe vo vrstvách. Po každej vrstve sa pridáva cukor.
4. Do 40 minút sa naplnené poháre sterilizujú v nádobe s vodou. Počas tejto doby budú plody úplne pokryté sirupom, čím sa uvoľní šťava.
5. Po sterilizácii sa poháre zaskrutkujú obvyklým spôsobom.

Ako vyrobiť broskyne vo vlastnej šťave bez cukru

Charakteristickým rysom receptúry na broskyne vo vlastnej šťave bez cukru je, že ich môžu konzumovať diabetici a ľudia, ktorí sledujú svoju váhu. Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 1,5 kg broskýň;
• 1,8 litra vody.

Proces varenia:

1. Ovocie sa ošúpe ponorením do horúcej vody, potom sa dužina nakrája na veľké kocky alebo plátky.
2. Sterilizované poháre sa naplnia aromatickým ovocím a naplnia sa predhriatou vodou.
3. Do 20 minút sa nádoba s broskyňami opätovne sterilizuje.
4. Prírezy sú pokryté plechovkami.
5. Umiestnite teplú prikrývku na tmavé a suché miesto. Umiestnite naň zatavené poháre viečkom dole. Zhora sú navyše pokryté látkou.

Ako rolovať broskyne vo vlastnej šťave s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová má antimikrobiálny účinok, ktorý predlžuje trvanlivosť konzerv. Navyše dokáže z tela odstrániť potenciálne nebezpečné látky. Kúsky broskýň vo vlastnej šťave s prídavkom kyseliny citrónovej sa pripravujú z nasledujúcich zložiek:

• 2,5 litra vody;
• 4,5 g kyseliny citrónovej;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg broskýň.

Kroky varenia:

1. Nepokazené stredne veľké broskyne ošúpeme pod tečúcou vodou.
2. Po olúpaní sa plody umiestnia do sklenených nádob.
3. Do nádoby nalejte horúcu vodu a nechajte ju 30 minút.
4. Voda sa naleje do samostatnej nádoby na ďalšiu prípravu sirupu. V tejto fáze pridajte kyselinu citrónovú.
5. Po 5 minútach varu sa produkt naleje s výsledným sirupom.
6. Plechovky sa zvinú pomocou špeciálneho stroja.

Ako rozpoliť broskyne vo vlastnej šťave

Na varenie broskýň na polovice vo vlastnej šťave použite drobné ovocie. V receptúre sa používajú tieto zložky:

• 1 liter vody;
• 2 kg broskýň;
• 2 lyžičky. kyselina citrónová;
• 400 g cukru.

Príprava:

1. Čerstvé ovocie sa umyje a utrie dosucha papierovou utierkou.
2. Po olúpaní sa broskyne rozrežú na polovice.
3. Počas prípravy komponentov sa poháre sterilizujú v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
4. Nakrájané ovocie sa opatrne zhutní do pohárov a naleje sa vriacou vodou.
5. Po 20 minútach nalejte vodu do hrnca, zmiešajte ju s kyselinou citrónovou a cukrom.
6. Kvapalina sa opäť naleje do nádoby a pevne sa uzavrie.

Pravidlá skladovania prípravkov z broskýň

Ak dodržíte pravidlá prípravy, konzerváciu možno skladovať od 1 do 5 rokov. Počas prvých dní sa snažia poháre zabaliť do tepla tak, že ich položia na deku. Poháre musia byť umiestnené vekom nadol. Je potrebné ich pravidelne pretrepávať a kontrolovať opuch. V budúcnosti vyberte chladnejšie miesto na uskladnenie. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 0°C. Maximálna skladovacia teplota je +15°C.Odborníci odporúčajú umiestniť konzervy do pivnice alebo tmavého šatníka.

Záver

Broskyne vo vlastnej šťave sa zvyčajne pripravujú vo veľkom množstve na zimu. To vám umožní ušetriť si od nutnosti kupovať produkt počas celého roka. Konzervované ovocie je skvelým doplnkom do pečiva, ovocných šalátov a chladivých smoothies.

Odporúčané príspevky

Dulový džem s orechmi a citrónom

Ako urobiť japonský džem z dule

Ako pripraviť dule džem na plátky

Ako pripraviť lahodný džem zo zelených paradajok

Tomelový džem - recept s fotografiami

Recepty na džem z drieňa

Brusnicový džem

Tekvicový džem na zimu

Aróniový džem: recepty cez mlynček na mäso