Mandarínkový džem v plátkoch: recepty s fotografiami krok za krokom

Mandarínkový džem v plátkoch je originálna pochúťka, ktorú obľubujú nielen dospelí, ale aj deti. Má príjemnú chuť a vôňu pripomínajúcu Nový rok. Preto sa v období masového predaja citrusových plodov mnohé ženy v domácnosti snažia pripraviť na budúce použitie. Koniec koncov, ako ukazuje prax, tento dezert patrí medzi prvé, ktoré sa vypredali. Existuje veľa možností na výrobu mandarínkového džemu. Ak je to žiaduce, môže byť zriedený inými zložkami podľa vašich predstáv.

Na džem sú vhodné mandarínky akejkoľvek odrody.

Výber a príprava ingrediencií

Na prípravu pochúťky je potrebné použiť čerstvé, šťavnaté ovocie, bez mechanického poškodenia alebo známok hniloby. Na ich veľkosti tiež nezáleží, ale aby ste ušetrili peniaze, môžete si kúpiť malé mandarínky.

Pri výbere ovocia musíte dať prednosť tým, ktorých šupky sa dajú ľahko odstrániť, čo značne zjednoduší prípravný proces. Spočiatku treba citrusové plody dobre umyť v teplej vode a potom zaliať vriacou vodou.Až potom je potrebné ich olúpať a opatrne odstrániť biele filmy. Na konci prípravnej fázy je potrebné ovocie rozobrať na plátky.

Pri výbere mandarínok je dôležité vziať do úvahy, že ovocie privezené z Gruzínska a Abcházska má sladkú a kyslú chuť. Ale španielske a izraelské ovocie sa vyznačuje svojou sladkosťou. Ale v tureckých mandarínkach prakticky nie sú žiadne semená.

Na dlhodobé skladovanie džemu je potrebné použiť sklenené nádoby rôznych veľkostí. Mali by sa najskôr dobre umyť a napariť desať minút.

Ako vyrobiť mandarínkový džem na plátky

Aby bola pochúťka chutná a zdravá, musíte dodržať všetky fázy technologického procesu. Mandarínkový džem môžete variť v plátkoch podľa klasického receptu, ako aj s použitím iných prísad, ktoré ho môžu úspešne doplniť.

Plátky mandarínkového džemu so škoricou

Pridaním korenia získa pochúťka osobitnú arómu. Zároveň škorica nemení chuť, ale dodáva iba rafinovanú poznámku.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg mandarínok;
• 0,5 kg cukru;
• 400 ml vody;
• 1 tyčinka škorice.

Postup prípravy:

1. Nalejte vodu do smaltovanej panvice alebo hrnca, zohrejte ju a pridajte cukor.
2. Sirup povarte dve minúty.
3. Potom ňou polejte pripravené plátky citrusov.
4. Varte po varení 15 minút.
5. Tyčinku škorice rozdrvte na prášok.
6. Do džemu nasypeme korenie a dusíme ďalších 15 minút.

Na konci varenia vložte horúcu pochúťku do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte nádoby hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte to takto, kým úplne nevychladne.

Do pochúťky môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného uváženia.

Plátky mandarínkového džemu s koňakom

Táto pochúťka je vhodná len pre dospelých. Pridanie koňaku umožňuje predĺžiť trvanlivosť konečného produktu a dodáva mu pikantnosť.

Požadované ingrediencie:

• 500 g mandarínok;
• 500 g cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. koňak

Proces varenia:

1. Pripravené plátky mandarínky vložte do smaltovanej panvice.
2. Posypte ich cukrom.
3. Prilejeme koňak a zmes poriadne premiešame.
4. Nádobu zakryte vekom a nechajte osem hodín.
5. Po uplynutí čakacej doby vložte obrobok do ohňa.
6. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 40 minút.
7. Potom vložte horúci dezert do pohárov a zrolujte.

Džem by mal pred podávaním sedieť dva dni.

Mandarínkový džem s pomarančom a zázvorom

Táto pochúťka je obzvlášť dôležitá v období jeseň-zima, pretože pomáha posilňovať imunitný systém a má protizápalové vlastnosti.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg citrusových plodov;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 1,5-2 cm koreňa zázvoru;
• 500 g cukru;
• 250 ml vody;
• 1 tyčinka škorice.

Proces varenia:

1. Samostatne v smaltovanej panvici pripravte sirup na báze vody a cukru a varte.
2. Pridajte do nej olúpaný a nastrúhaný zázvor a škoricu.
3. Varte päť minút na miernom ohni.
4. Postupne pridávame citrónovú šťavu a dôkladne premiešame.
5. Do sirupu pridajte plátky mandarínky.
6. Varte 7-15 minút v závislosti od dĺžky ďalšieho skladovania

Na konci varenia vložte pochúťku do pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky.Po vychladnutí preneste na trvalé miesto uskladnenia.

Sladkosť a hrúbku pochúťky je možné upraviť počas varenia

Plátky mandarínkového džemu s kiwi a citrónom

Touto kombináciou ingrediencií sa získa bohatšia chuť pochúťky. Deti majú veľmi radi džem z mandarínkových plátkov podľa tohto receptu.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg mandarínok;
• 1 stredne veľký citrón;
• 700 g kiwi;
• 250 g vody;
• 500 g cukru.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby, pridajte cukor a vytlačte citrónovú šťavu, varte dve minúty.
2. Vložte plátky mandarínky do nádoby a naplňte ich sirupom.
3. Kiwi ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme.
4. Nádobu položte na oheň a varte 20 minút.
5. Vložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ak chcete získať hustejší džem, musíte ho variť v 3-4 dávkach, priviesť ho do varu a potom vychladnúť. V záverečnej fáze musíte nechať pochúťku v ohni desať minút.

Citrón možno pridať aj na plátky, napríklad kiwi

Plátky mandarínkového džemu s jablkami

Na prípravu tohto typu džemu by ste si mali vybrať jablká s kyslosťou. Takéto ovocie pomôže vyvážiť chuť citrusových plodov a zriediť ich bohatú arómu.

Na džem budete potrebovať:

• 1 kg sladkých mandarínok;
• 1 kg sladkých a kyslých jabĺk;
• 500 g cukru;
• 500 ml vody.

Proces varenia:

1. Umyte jablká, odstráňte jadro a semená
2. V hrnci pripravte sirup na báze vody a cukru, povarte dve minúty.
3. Jablká nakrájajte na kúsky a vložte do smaltovanej panvice.
4. Pridajte aj plátky mandarínky a všetko zalejte sirupom.
5. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút.

Na konci varenia rozložte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Otočte ich hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky. Takto by mali stáť, kým nevychladnú. Potom ich možno preniesť na trvalé miesto uskladnenia.

Jablká v recepte môžu byť zelené alebo červené

Recept na mandarínkový džem v plátkoch na zimu

Ide o klasický recept na výrobu mandarínkového džemu, ktorý je vhodný na dlhodobé skladovanie. V tomto prípade má pochúťka hustú konzistenciu, no plátky zostanú nedotknuté.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg mandarínok;
• 700 g cukru;
• 200 ml vody.

Postup prípravy:

1. Vložte plátky citrusových plodov do smaltovanej panvice.
2. Naplňte ich vodou, kým ich úplne nezakryje.
3. Po varení položte na oheň a varte 15 minút.
4. Po vychladnutí tekutinu scedíme.
5. Potom naplňte novou studenou vodou a nechajte deň pôsobiť.
6. Samostatne pripravte sirup v hrnci s použitím objemu tekutiny a cukru uvedeného v recepte.
7. Vypustite vodu z plátkov mandarínky.
8. Zalejte ich sirupom a nechajte cez noc.
9. Po uplynutí čakacej doby položte panvicu na oheň a po varení varte 40 minút.
10. Potom džem nalejte do pohárov, zrolujte a držte hore dnom pod prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Klasický recept nezahŕňa pridávanie ďalších prísad

Pravidlá skladovania mandarínkového džemu

Podmienky skladovania mandarínkového džemu sa nelíšia od iných druhov ovocia. Trvanlivosť výrobku je ovplyvnená dĺžkou tepelného spracovania.Ak proces netrvá dlhšie ako 15 minút, potom môžete pochúťku skladovať v chladničke alebo suteréne asi šesť mesiacov. Pri dlhšom skladovaní by mala byť doba varu 30-40 minút. V tomto prípade môžete produkt uložiť aj do špajze, na balkón, lodžiu až na rok.

Optimálne podmienky: teplota + 6-25 ° C a vlhkosť 75%.

Záver

Mandarínkový džem v plátkoch je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínu C, čo umožňuje jeho použitie pri prevencii prechladnutia v jesenno-zimnom období. Ale stojí za to pochopiť, že jeho nadmerné množstvo môže vyvolať vývoj alergií. Preto by sa mal konzumovať v dávkach, nie viac ako 100 g denne.

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť želé z kalina

Marhuľová cukrovinka - recept

Orezový džem

Džem z rakytníka: recepty, prospešné vlastnosti

Broskyňový džem Pyatiminutka

Citrónový a pomarančový džem

Džem z čiernej a červenej bazy

Unabi (jujube) džem: výhody + recepty

Domáca tekvicová pasta