Obsah
5-minútový malinový džem je klasická zimná konzerva. Je cenený pre zachovanie prospešných látok, ktoré bobule majú pri minimálnom tepelnom spracovaní, ako aj pre jas a sýtosť farby, sladkosť chuti a prirodzenú vôňu. Je ľahké experimentovať so zložením pridaním orechov, citrusovej šťavy, kúskov ovocia a byliniek.
Ako uvariť malinový džem päť minút na zimu
Džem dostal svoje meno vďaka rýchlosti tepelného spracovania. Päťminútovú omáčku stačí raz prevariť maximálne 20 minút, takže všetka chuť surovín zostane v hotovom výrobku. Základný recept na sladkú pochúťku si vyžaduje minimálny súbor ingrediencií.
Komponenty kompozície na varenie na zimu:
- 5 kg zrelých šťavnatých malín;
- 5 kg cukru.
Podrobné pokyny na päťminútový malinový džem na zimu:
- Pretrieďte zrelé maliny, odstráňte pokazené, listy, stonky a palice.Venujte zvláštnu pozornosť odstráneniu hmyzu, ktorý sa často nachádza v dužine.
- Suroviny 2-3 krát prepláchneme pod tečúcou vodou. Je dôležité, aby bobule tlaku nepraskali a nestrácali šťavu.
- Maliny položte na gázu alebo suchú handričku, aby ste ich vysušili. Potom ho vložte do potravinárskej misky z nehrdzavejúcej ocele. Džem by ste nemali variť v smaltovaných nádobách, pretože pri vysokých teplotách a kyslosti bobúľ môžete v hotovom výrobku získať triesky a omrvinky smaltu.
- Maliny rozdrvte drvičom, posypte kryštálovým cukrom a dôkladne premiešajte silikónovou stierkou, pohybom zdola nahor.
- Zmes necháme hodinu, aby sa cukor úplne roztopil v malinovej šťave.
- Postavte misku na mierny oheň, občas premiešajte, kým zrnká cukru úplne nezmiznú.
- Zdvojnásobte oheň a počkajte, kým zmes zovrie. V tomto čase neustále odstraňujte penu, pretože môže spôsobiť kyslosť konzervácie.
- Hneď ako to 5 minút vrie, rozdeľte hustú hmotu do sterilných pohárov a zrolujte viečka obarenou vriacou vodou.
- Ochlaďte päť minút pod prikrývkou a odneste do pivnice na zimné uskladnenie.
Recepty na 5-minútový malinový džem na zimu
Príprava päťminútového malinového džemu je rýchla a hotový zimný dezert poteší každého maškrtníka. Hustú malinovú hmotu môžeme premeniť na voňavú plnku do domácich muffinov alebo ju jednoducho natrieť na zlaté toasty na raňajky.
Jednoduchý recept na päťminútový malinový džem na zimu
Podľa navrhovaného univerzálneho receptu môžete uvariť voňavý džem z akéhokoľvek ovocia. Kombinácia a proporcie komponentov sú navrhnuté tak, aby malinový džem necukroval ani nekysol.
Potrebná sada potravín:
- 1 kg zrelých malín a cukru;
- 1 lyžička.prášková kyselina citrónová;
- 400 g pitnej čistenej vody.
Postup uchovávania lahôdok krok za krokom:
- Triediť maliny od trosiek, chrobákov a vrhu. Odstráňte všetky rozdrvené a zhnité bobule a dobré opláchnite vodou.
- Maliny posypeme cukrom a pridáme kyselinu citrónovú. Zmiešajte ingrediencie špachtľou, opatrne sa pohybujte zdola na povrch.
- Kyselina citrónová dodá dezertu jemnú elegantnú kyslosť a odstráni zatuchnutie hmoty a prášok pôsobí aj ako silný konzervant, ktorý zabráni vykysnutiu prípravku.
- Zalejte vodou a na miernom ohni priveďte dezert, kým sa neobjavia bublinky, varte 20 minút za stáleho miešania, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Päťminútovú malinovú zmes rozdeľte do sterilizovaných pohárov a zrolujte pod kovovým viečkom.
- Nádobu prevráťte na veko, zabaľte do prikrývky a nechajte celý deň pri izbovej teplote. Konzervované potraviny schovajte na päť minút do pivnice alebo špajze.
Recept na päťminútový hustý malinový džem
Hustý päťminútový malinový džem na zimu je vhodný na servírovanie samostatne v krásnej ružici, ale aj ako náplň do prelamovaných palaciniek a palaciniek. Päťminútová zmes bude hustá, hladká a bez kôstok.
Komponenty:
- 2 kg cukru a zrelých malín;
- 1 citrónové ovocie;
- plátok masla s hmotnosťou 20 g.
Recept na prípravu päťminútového džemu krok za krokom:
- Vytriedené a olúpané bobule opláchnite a osušte na papierovej utierke alebo gáze zloženej na polovicu.
- Maliny pomelieme cez jemné sitko. Kosti by mali zostať v sitku a šťava s dužinou sa naleje do panvice.
- Pre väčšie pohodlie je možné bobule rozmixovať ponorným mixérom a precediť cez 2 vrstvy gázy.
- Šťavu prevaríme a pri varení pridáme do šťavy cukor.Miešame, kým sa zrnká neroztopia.
- Nalejte čerstvú citrónovú šťavu a varte 3 minúty.
- Počas varenia odoberáme penu lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
- Nakoniec pridáme maslo a necháme 10 minút roztopiť.
- Dezert vložte do sterilných pollitrových pohárov, uzavrite a nechajte pri izbovej teplote. Udržujte v chlade celú zimu.
Recept na päťminútový malinový džem s cukrovým sirupom
Päť minút s aromatickým sladkým sirupom je bohatých, pričom chuť a vôňa čerstvých bobúľ zostáva blízka originálu, pričom dochádza ku karamelizácii zložiek.
Požadovaná sada produktov:
- bobule s cukrom - každý 1 kg;
- plný pohár pitnej vody.
Metóda päťminútového varenia krok za krokom:
- Pripravené bobule roztrieďte, umyte a vložte do sitka, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
- Do misky nalejte vodu a pridajte kryštálový cukor. Sirup varte pri nízkej teplote, miešajte päť minút, aby sa nepripálil na dno.
- Opatrne pridajte bobule do sirupu a premiešajte dierovanou lyžicou tak, aby boli všetky suroviny pokryté sladkou hmotou.
- Varte, varte 10 minút a pravidelne odstraňujte penu.
- Hotovú sladkú hmotu vložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite cínovými viečkami.
- Ochlaďte 5 minút v miestnosti a umiestnite na uskladnenie na policu chladničky.
Lahodný päťminútový malinový džem s pomarančovým džúsom
Bobule dokonale harmonizujú s ovocím a aromatickým korením. Chuť malín najsprávnejšie dopĺňajú pomaranče a citróny.
Ingrediencie receptúry:
- 6 šálok malín;
- 6 pohárov cukru;
- veľká oranžová;
- balenie 11 g vanilínu.
Konzervovanie prebieha podľa nasledujúcej schémy:
- Maliny opláchneme a osušíme, aby prebytočná tekutina nepokazila džem.
- Maliny pomelieme cez sitko, aby sa do zmesi nedostali semienka.
- Nalejte 2 polievkové lyžice do mletých bobúľ. l. čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a pridajte jemne nastrúhanú kôru.
- Pridanie vanilky pomôže pridať chuť konzervám.
- Pridajte cukor a miešajte dezert päť minút, kým nebude hladký.
- Po období intenzívneho varu varte obrobok na miernom ohni na sporáku 6 minút.
- Hustú, voňavú hmotu vložte do suchých sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami uvarenými vo vriacej vode.
5-minútový malinový džem s bazalkou
Spojenie vôní a chutí bazalky a malín je harmonické. Päťminútový nápoj sa ukáže ako aromatický, s korenistými tónmi vo vôni a chuť prestáva byť zahalená, cítiť v ňom miernu sviežosť.
Zoznam produktov na varenie:
- 2 kg malín;
- 1 kg cukru;
- zväzok čerstvej, šťavnatej bazalky - 10-15 listov.
Krok za krokom recept na päťminútový malinový džem s fotografiami:
- Maliny umyte tak, že sitko s bobuľami ponoríte do vody a niekoľkokrát ho vyberiete.
- Vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
- V hrnci z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom posypte bobule cukrom.
- Nádobou pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozložil v celej malinovej hmote.
- Zmes necháme 4-5 hodín, aby vyšla sladká a hustá malinová šťava a roztopili sa kryštáliky cukru.
- Nádobu položte na mierny oheň a uvarte džem, pričom nádobou potraste 5 minút, aby sa nespálila. Dezert môžete miešať lyžičkou, otáčaním zdola nahor.
- Počas varenia zbierame penu. Listy bazalky umyte a osušte.
- Listy vhoďte do zmesi, keď sa na povrchu prestane vytvárať pena. Odstráňte džem zo sporáka, keď sa pena začne zhromažďovať v strede a bobule nevyplávajú na povrch.
- Pripravenosť by sa mala skontrolovať nakvapkaním päťminútového malinového džemu na tanier. Ak sa kvapka nerozšíri, je pripravená.
- Sterilizujte poháre pohodlným spôsobom: v mikrovlnnej rúre, rúre alebo pomocou pary.
- Vložte dezert do sterilných suchých pohárov a pevne uzavrite viečkami oparenými vo vriacej vode.
- Ochlaďte päť minút v miestnosti a vložte do špajze na ďalšie uskladnenie.
Recept s jahodami
Jahodovo-malinový dezert má hustú textúru, sladkokyslú jemnú chuť a bohatú letnú vôňu.
Budete potrebovať zoznam produktov:
- ½ kg jahôd a malín;
- cukor - 1 kg;
- 500 ml pitnej vody.
Proces varenia krok za krokom:
- Jahody umyte, odstráňte stopky a vložte do smaltovanej panvice, posypte cukrom.
- Po 4 hodinách pôsobenia sa zo zložiek uvoľní šťava, pridajte vodu a panvicu položte na sporák.
- Zahrejte na miernom ohni a miešajte.
- Zmes varte, otáčajte vareškou a zbierajte penu z povrchu.
- Varte 5 minút, vložte pochúťku do vyprážaných suchých pohárov a zviňte viečka.
- Izolujte, nechajte deň pôsobiť a skladujte v chlade.
S ríbezľami
Kombinácia malín a jasne červených ríbezlí je považovaná za ideálnu pre šťavnatý a lahodný džem. Sladkosť malinovej dužiny je neutralizovaná kyslosťou ríbezlí. Výsledkom je päťminútová zmes s konzistenciou podobnou hustému bobuľovému džemu.
Komponenty:
- ½ kg zrelých ríbezlí;
- 1 kg malín;
- 500 g granulovaného cukru;
- pohár filtrovanej vody.
Kulinársky proces pozostáva z etáp:
- Maliny a ríbezle roztriedime, umyjeme a necháme v sitku odkvapkať.
- Maliny vložte do hrnca s vodou a varte 5 minút.
- Precedíme cez sitko do mäkka.
- Vsypeme nastrúhané ríbezle, premiešame a na miernom ohni povaríme.
- Po uvarení rozdeľte na päť minút do sterilných, vysušených pohárov a skladujte v pivnici alebo chladničke.
Podmienky skladovania
Dodržanie teplotných a vlhkostných podmienok predĺži trvanlivosť päťminútového malinového džemu.
Pochúťku možno skladovať za nasledujúcich podmienok:
- Ak sa plánuje dlhodobé skladovanie na zimu, poháre s viečkami sa musia sterilizovať.
- Džem je najlepšie skladovať v sklenených nádobách.
- Pevne uzavrite viečka, aby sa do džemu nedostal vzduch.
- Konzervované potraviny je lepšie schladiť pod teplou prikrývkou, aby sa predĺžil proces zavárania.
- Konzervovanie by sa malo uchovávať na tmavom mieste pri teplote +15 + 20 stupňov. Prípravky je možné skladovať aj v chladničke, no mínusové teploty negatívne ovplyvňujú chuť a výhody pokrmu.
- Päťminútový malinový džem možno skladovať až 3 roky a po otvorení pohára sa doba v chladničke skráti na 1 mesiac.
Záver
5-minútový malinový džem je voňavá, hustá a zdravá zimná pochúťka, ktorú si ľahko pripravíte aj doma. Hlavnou vecou nie je vystaviť obrobok dlhodobému tepelnému spracovaniu a opakovanému varu. Vzhľadom na charakter varenia zostávajú v dezerte všetky živiny a prospešné látky. Džem je taký chutný, že hustý, sladký päťminútový džem možno podávať na zmrzline, v donutoch a koláčoch alebo pridať do čaju na krajci čerstvého chleba.
