Obsah
- 1 Ako získať med z gaštanu
- 2 Ako chutí gaštanový med?
- 3 Ako rozpoznať falošný gaštanový med
- 4 Aké sú výhody gaštanového medu?
- 5 Pri akých chorobách pomáha?
- 6 Ako užívať gaštanový med
- 7 Použitie gaštanového medu v kozmeteológii
- 8 Kontraindikácie gaštanového medu
- 9 Podmienky skladovania
- 10 Záver
- 11 Recenzie gaštanového medu
Gaštanový med je nezvyčajná, ale veľmi zaujímavá pochúťka s mnohými prospešnými vlastnosťami. Keďže mnohí o mede z gaštanového nektáru ani nepočuli, je zaujímavé zvážiť zloženie produktu a dozvedieť sa o jeho cenných vlastnostiach.
Ako získať med z gaštanu
Proces výroby gaštanového medu sa len málo líši od výroby iných odrôd medu. Surovinou pre výrobok je nektár, ktorý zbierajú včely z kvetov pagaštanu. V procese prenosu gaštanového peľu a vo vnútri úľa včely spracovávajú surovinu, fermentujú ju a odstraňujú prebytočnú vlhkosť. Nakoniec v uzavretých plástoch zostáva viskózna sladká látka nasýtená vitamínmi, organickými kyselinami a biologicky aktívnymi zložkami, po ktorých včelári zbierajú med a pripravujú ho na predaj.
- Je zvykom rozlišovať 2 odrody gaštanu - semenný a konský gaštan.Ak je druhý druh v Rusku pomerne rozšírený, potom kultivovaný gaštan rastie iba v južných oblastiach krajiny, najmä v blízkosti Soči, na pobreží Čierneho mora.
- Sladký med sa vyrába z nektáru zozbieraného z oboch odrôd gaštanov. Ale pochúťka získaná spracovaním surovín semenných gaštanov je cenená viac, takže najužitočnejší gaštanový med je na trhu dostupný v malom množstve a je dosť drahý.
- Obtiažnosť získavania medu spočíva v tom, že kvitnutie semenného gaštanu trvá len 2 týždne. Počas tejto doby sa včelám podarí nazbierať peľ a nektár vo veľmi obmedzenom množstve – o to je pochúťka vzácnejšia.
Jednou z unikátnych vlastností gaštanového medu je teda jeho vzácnosť, túto pochúťku nenájdete na každom trhu či obchode.
Ako chutí gaštanový med?
Ďalšou charakteristickou črtou tejto zdravej maškrty je jej špecifická chuť. Gaštanový med je veľmi kyslý a výrazne horký, vďaka čomu mierne pripomína drevo, a jeho vôňa je ostrá a nezvyčajná.
Napriek tomu, že gaštanová pochúťka má svojich priaznivcov, pre jej nezvyčajnú chuť ju väčšina ľudí používa len na úpravu a v obmedzenom množstve.
Ako rozpoznať falošný gaštanový med
Keďže pochúťky z gaštanového nektáru je nedostatok, na trhu sa často dajú nájsť nekvalitné falzifikáty. Je však celkom jednoduché rozlíšiť skutočný produkt od falošného.
- Po prvé, gaštanová pochúťka v Rusku môže byť dodávaná iba z regiónu Krasnodar alebo zo zahraničia.Ak predajca tvrdí, že med bol zberaný v strednom pásme, ide nepochybne o falzifikát.
- Chuť a vôňa neobvyklého produktu by sa mali výrazne líšiť od tradičných odrôd a mali by mať výraznú horkosť. Zároveň by však po zahriatí nad 50 °C mal prírodný gaštanový med stratiť horké tóny, ak sa tak nestane, možno tvrdiť, že výrobok je falošný.
- Charakteristickým znakom gaštanovej pochúťky je, že si dlho zachováva tekutú konzistenciu a ani po roku skladovania nezcukrí.
- Na fotografii gaštanového medu môžete vidieť, že farba produktu je oveľa tmavšia ako pochúťky bežných odrôd, zvyčajne má tmavohnedý odtieň.
Prirodzenosť produktu môžete skontrolovať pomocou jednoduchých domácich experimentov. Napríklad, ak po zmiešaní s kvapkou jódu pochúťka zbelie a vytvorí tmavý sediment, svedčí to o prítomnosti škrobu v mede. Ak chcete skontrolovať, či výrobok neobsahuje cukor, môžete na kúsok papiera položiť trochu medu a zapáliť ho, na rozdiel od cukru prírodný gaštanový produkt neprihorí.
Aké sú výhody gaštanového medu?
Nevšedná pochúťka obsahuje veľké množstvo cenných látok – vitamíny C a A, riboflavín a tiamín, ale aj železo, jód, horčík, prírodné kyseliny a prírodné enzýmy. Vďaka tomu má produkt nasledujúce vlastnosti cenné pre ľudské telo:
- protizápalové — konzumácia gaštanovej pochúťky je užitočná pri prechladnutí, chorobách dýchacieho ústrojenstva a nosohltanu a pri akomkoľvek zápale tráviaceho a urogenitálneho systému;
- Aantiseptikum — výrobok vyrobený z gaštanového nektáru je vhodný na vonkajšie použitie a na ošetrovanie rán, rezných rán, zápalov a podráždení pokožky;
- posilnenie ciev — konzumácia lahôdok priaznivo pôsobí na stav srdca a cievneho systému, prípravok zlepšuje činnosť mozgu a zabraňuje vzniku nebezpečných ochorení;
- omladzujúci — pochúťka nielenže odstráni z tela všetky toxíny, ťažké kovy, odpadové a rádioaktívne látky, ale naštartuje aj proces obnovy buniek, čím si zachová prirodzenú mladosť;
- imunostimulačné — konzumácia produktu je užitočná v prípade nedostatku vitamínov a oslabenej imunity, pretože pomáha telu zotaviť sa z chorôb a infekcií a slúži aj ako prevencia nových chorôb.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou gaštanového produktu je, že má priaznivý vplyv na sekrečné funkcie tela. Pochúťka prináša pozitívny efekt, ak máte sklony k zápche a opuchom, pôsobí cholereticky a zlepšuje činnosť vylučovacej sústavy.
Priaznivé vlastnosti gaštanového medu pre mužov
Gaštanový med je prospešný najmä pre mužov, priaznivo pôsobí na reprodukčný systém. Produkt urýchľuje krvný obeh, čo pomáha zlepšiť potenciu a zvyšuje schopnosť otehotnieť.
Protizápalové vlastnosti pochúťky pomáhajú bojovať proti zápalu prostaty - med zmierňuje opuchy a tíši bolesť, čo vám umožňuje rýchlo sa vyrovnať s exacerbáciou. Tradičná medicína považuje gaštanový produkt za dobré prírodné afrodiziakum, najmä v kombinácii s vlašskými orechmi.
Výhody gaštanového medu pre ženy
Táto nezvyčajná pochúťka má dobrý vplyv na nervový systém žien – znižuje hladinu stresu, zlepšuje spánok, upravuje zmeny nálad. Preto je konzumácia gaštanových pochúťok užitočná počas menštruácie a menopauzy, prípravok pomáha ľahšie zvládať nepríjemné príznaky a zlepšuje celkový tonus.
Gaštanový produkt je tiež vysoko cenený v kozmeteológii. V rámci domácich masiek a zábalov prípravok pomáha zbaviť sa celulitídy, zlepšuje stav pokožky a pomáha posilňovať slabé vlasy.
Priaznivé vlastnosti gaštanového medu pre deti
Výhody a poškodenia gaštanového medu pre dojčatá sú kontroverzné. Pri dobrej znášanlivosti prírodný liek účinne posilní imunitný systém a umožní vám rýchlo vyliečiť kašeľ či nádchu. Med však môže byť prvýkrát ponúknutý dieťaťu až po 3 rokoch, pochúťka často spôsobuje alergie a môže poškodiť telo dieťaťa.
Okrem toho sa produkt z gaštanov kvôli svojej nezvyčajnej horkej chuti nemusí dieťaťu jednoducho páčiť. V tomto prípade je lepšie ho nahradiť inými druhmi medu alebo ho ponúknuť dieťaťu spolu s nápojmi, ktoré zlepšia chuť produktu.
Pri akých chorobách pomáha?
Tradičná medicína odporúča konzumáciu gaštanovej pochúťky pri mnohých chorobách. Produkt môže zlepšiť stav tela:
- pri gastritíde, chronických žalúdočných vredoch a ochoreniach pečene - pochúťka má čistiaci účinok a tiež bojuje proti zápalovým procesom, preto rýchlo zlepšuje pohodu;
- pri chrípke, ARVI, bolestiach hrdla, tonzilitíde a kašli produkt znižuje teplotu a odstraňuje príznaky intoxikácie tela, zmierňuje upchatie nosa a podporuje výtok spúta;
- pri bronchitíde a zápale pľúc med nielen zmäkčuje podráždené dýchacie cesty a znižuje bolesť, ale zabraňuje aj rozvoju bakteriálnej infekcie;
- pri kŕčových žilách, ateroskleróze a tromboflebitíde pochúťka posilňuje steny ciev a urýchľuje krvný obeh a tiež riedi krv;
- Pri poruchách nervového systému produkt pomáha vyrovnať sa s únavou a normalizuje spánok, dodáva energiu a zvyšuje fyzickú odolnosť.
V malých dávkach a so súhlasom lekára môže byť gaštanový med prospešný aj pri cukrovke. Napriek tomu, že obsahuje veľa uhľohydrátov, pozostávajú najmä z fruktózy a táto látka nespôsobuje skoky v hladine cukru.
Ako užívať gaštanový med
Denné dávky gaštanového produktu závisia od účelu, na ktorý sa používa. Na prevenciu a celkové posilnenie tela sa odporúča jesť nie viac ako 2 veľké lyžice denne. Ak sa med používa na liečbu prechladnutia alebo tráviacich ťažkostí, dávkovanie sa môže zvýšiť a môžete zjesť až 100 g medu denne, pričom toto množstvo rozdelíte do 3 dávok. Gaštanový med je najlepšie konzumovať nalačno, jeho prospešné vlastnosti sa tak lepšie vstrebávajú.
Pre deti by sa normy na konzumáciu pochúťok mali znížiť dvakrát v porovnaní s dávkami pre dospelých.Na prevenciu sa dieťaťu môže podávať najviac 1 veľká lyžica produktu denne a na liečebné účely až 50 g medu denne.
Použitie gaštanového medu v kozmeteológii
Protizápalové a nutričné vlastnosti tohto neobvyklého produktu sa využívajú v kozmetickej oblasti. Aj pri vnútornej konzumácii prináša gaštanová pochúťka veľké výhody pre vlasy a pokožku. Ale dá sa použiť aj zvonka – na výrobu masiek a liečivých zábalov.
Pre pokožku sú prospešné vlastnosti pochúťky obzvlášť žiadané pre suché typy epidermis. Gaštanová pochúťka vyživuje pokožku vitamínmi a organickými kyselinami, zvyšuje jej elasticitu a hladkosť a pomáha odstraňovať prvé vrásky. Je veľmi užitočné vyrábať medové masky, ak je pokožka náchylná na podráždenie a akné, produkt rýchlo zmierňuje zápal a robí pokožku oveľa čistejšou.
Gaštanová pochúťka v rámci zábalov aktivuje metabolické procesy v tkanivách v problémových partiách. Priaznivým účinkom je rýchla redukcia tukových zásob, pokožka sa napína a zbavuje nepríjemných hrbolčekov a nerovností.
Vitamíny v gaštanovej pochúťke priaznivo pôsobia na vlasové folikuly. Použitie medových masiek pomáha zastaviť vypadávanie vlasov a tiež robí kučery hodvábnejšími a zvládnuteľnými.
Kontraindikácie gaštanového medu
Výhody a poškodenia gaštanového medu závisia od individuálnych charakteristík tela. Tento liek nemôžete použiť:
- ak ste alergický na peľ alebo včelie produkty;
- s exacerbáciou pankreatitídy;
- pri ťažkých formách cukrovky.
Pochúťku by ste mali prvýkrát vyskúšať v minimálnom množstve - tým sa zabezpečí, že nedôjde k negatívnej reakcii na produkt.
Podmienky skladovania
Gaštanový med sa musí uchovávať v tesne uzavretej sklenenej nádobe. Pochúťka sa najlepšie uchováva pri izbovej teplote do 20 stupňov, ale mala by byť chránená pred priamym slnečným žiarením a vysokou vlhkosťou. Skladovateľnosť produktu je pri správnych skladovacích podmienkach približne 2 roky.
Záver
Gaštanový med je cenný a pomerne vzácny produkt so špecifickou chuťou. Pri striedmej konzumácii pochúťka pomáha zmierniť príznaky nachladnutia a tiež pomáha liečiť žalúdočné a cievne choroby.
