Sušené čerešne na zimu doma: ako variť v rúre, v elektrickej sušičke, na slnku

Sušené čerešne, pripravené podľa všetkých potrebných noriem a pravidiel, by mali svojou štruktúrou vyzerať a pripomínať hrozienka. Táto pochúťka môže ľahko nahradiť drahé sušené ovocie. Produkt je možné pripraviť doma bez dodatočných nákladov a konzumovať ho kedykoľvek počas roka.

Sušené čerešne sú ideálnou náhradou sušeného ovocia

Aké sú výhody sušených čerešní?

Čerešňa je jedno z najzdravších bobúľ. Ani sušením a sušením nestráca svoje základné vitamíny a živiny. Obsahuje obrovské množstvo organických kyselín: salicylovú, citrónovú, jantárovú, jablčnú.Navyše nemá príliš vysoký obsah kalórií - iba 49 kcal.

Užitočné vlastnosti sušených čerešní:

1. Posilňuje imunitný systém.
2. Bojuje s infekciami, pretože má baktericídne vlastnosti.
3. Pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
4. Znižuje kožné zápalové procesy.

Ako vyrobiť sušené čerešne doma

Ak chcete úspešne vyrobiť sušené čerešne, musíte starostlivo pripraviť prísady a počas varenia dodržiavať určité pravidlá:

1. Ovocie opatrne roztrieďte. Na sušenie sú vhodné celé zrelé a elastické bobule. Prezreté ovocie je lepšie nepoužívať.
2. Tento produkt nemožno úplne zaradiť medzi sušené ovocie. Pri varení sa plody jednoducho nesušia, ale musia sa najskôr uchovávať v sirupe.
3. Je veľmi dôležité zabrániť vysychaniu alebo naopak získaniu mäkkého, šťavnatého sušeného ovocia, ktoré nestihlo uvoľniť všetku šťavu.
4. Na sušenie sú vhodné špeciálne zariadenia (elektrická sušička) aj klasická rúra. Okrem toho môžete bobule sušiť prirodzene na slnku.

Je možné vyrobiť sušené čerešne z mrazených bobúľ?

Na sušenie sú vhodné aj mrazené čerešne, ale hotový výrobok nebude mať charakteristickú kyslosť. Štruktúra hotového jedla bude tiež mierne odlišná, bude však mať rovnaké zdravie a chuť ako pochúťka z čerstvého ovocia.

Čerešne sušené doma v elektrickej sušičke

Doma sa ženy v domácnosti často uchyľujú k sušeniu bobúľ v elektrickej sušičke. Je to najbežnejšie, pretože vyžaduje len málo problémov. Sušené ovocie nestráca svoje prospešné a chuťové vlastnosti.V elektrickej sušičke je výsledný produkt jemne kyslý, ale sladký, ako čerstvé bobule. Hotová sušená čerešňa by po stlačení prstom nemala pustiť šťavu ani sa lepiť.

Ingrediencie potrebné pre tento spôsob sušenia:

• 1 kg nie príliš prezretých čerešní;
• 200 g granulovaného cukru;
• pol litra čistej pitnej vody.

Je potrebné odstrániť semená z bobúľ, inak bude proces sušenia trvať dlho.

Algoritmus krok za krokom na prípravu produktu, ktorý trvá viac ako 7 hodín:

1. Najprv musíte začať pripravovať cukrový sirup. Pripravuje sa obvyklým spôsobom: musíte zohriať vodu v hrnci a pridať tam cukor. Roztok varte na miernom ohni, kým zmes nezačne hustnúť a všetky zrnká kryštálového cukru sa neroztopia.
2. Vopred pripravené ovocie (očistené od zvyškov a nečistôt, umyté a vysušené) sa musí pridať do pripraveného horúceho sirupu a nechať tam 5 minút, aby sa ovocie blanšírovalo.
3. Potom vyberte všetky bobule zo sirupu a vložte do cedníka alebo sita, aby všetka cukrová zmes stiekla z povrchu.
4. Vložte čerešne na stojan elektrickej sušičky.
5. Zvoľte teplotu 60 stupňov a nechajte plody sušiť 7-8 hodín.

Sušené čerešne doma v rúre

Elektrická sušička stojí veľa peňazí, takže nie všetky gazdinky v nej majú možnosť získať sušené ovocie. Potom príde na záchranu konvenčná rúra.

Pre tento spôsob sušenia je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• 1,4 kg veľkých čerešní;
• 500 g cukru;
• 500 ml pitnej vody.

Je vhodné vybrať bobule z rúry každú pol hodinu, aby sa ochladili.

Proces varenia:

1. Z umytých a vysušených čerešní odstráňte kôstky.
2. Kryštálový cukor zamiešajte do pitnej vody a umiestnite na stredný oheň.
3. Keď roztok vrie, pridajte do panvice malé hrste bobúľ.
4. Nechajte ich v sirupe aspoň 3 minúty.
5. Potom odstráňte bobule a vložte ich do cedníka, aby ste vypustili všetok roztok.
6. Na plech položte špeciálny papier na pečenie alebo pergamen a poukladajte naň ovocie.
7. Predhrejte rúru na 60 stupňov a vložte do nej plech na pečenie.
8. Udržujte v rúre asi 3-4 hodiny, kým sa bobule nepokrčia a nestratia svoju elasticitu.

Ako variť sušené čerešne s cukrom

Takmer všetky recepty na sušené čerešne sa pripravujú s cukrom, ale bobule sú stále kyslé. Nie každý má rád túto pochúťku, takže pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete ponúknuť špeciálny recept: sušené čerešne valcované v cukre.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1,8 kg čerstvých, nie prezretých čerešní;
• 800 g granulovaného cukru;
• 300 ml čistej pitnej vody.

Višne posypané cukrom necháme 3 dni pustiť šťavu.

Proces varenia krok za krokom:

1. Z umytého a sušeného ovocia sa musia odstrániť všetky semená.
2. Pripravte sirup: zmiešajte 450 g cukru s vodou a priveďte do varu. Zmes varte na miernom ohni, kým mierne nezhustne.
3. Pridajte všetky bobule do sirupu a jemne premiešajte. Nechajte zmes cez noc.
4. Nasledujúci deň položte nádobu na sporák a varte pri nízkej teplote najviac 10 minút.
5. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte zmes prirodzene vychladnúť.
6. Opäť priveďte do varu a nechajte vychladnúť, postup môžete zopakovať aj tretíkrát.
7. Preneste bobule do sitka alebo cedníka a nechajte, kým nevytečie všetok sirup.
8. Zmiešajte 150 g kryštálového cukru s bobuľami.
9. Položte ich v jednej vrstve na plech alebo na elektrickú sušiareň a sušte 5 hodín.
10. Vychladnuté sušené ovocie zo všetkých strán obalíme vo zvyšnom cukre.

Domáce sušené čerešne s kôstkami

Ingrediencie sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte:

• 1,8 kg nie príliš zrelých čerešní;
• 800 g granulovaného cukru;
• 300 ml filtrovanej vody.

Sušené ovocie si úplne zachováva svoju chuť a vitamíny

Príprava krok za krokom:

1. Umyte a osušte čerešne, nechajte kôstky.
2. Sirup uvaríme zo 400 g piesku a vody. Pridajte bobule a varte asi 3 minúty.
3. Udržujte ich v roztoku asi hodinu, aby plody absorbovali všetku sladkosť sirupu.
4. Položte v jednej vrstve na plech a sušte aspoň 5 hodín v rúre, odporúča sa mierne pootvárať dvierka.

Sušené čerešne doma: recept bez kôstok

Tento spôsob varenia sa prakticky nelíši od ostatných.

Na sušenie vezmite:

• 1,5 čerešne;
• 600 g granulovaného cukru;
• 500 g čistej vody.

Sušené bobule sa môžu skladovať dlhšie ako 1 rok

Varenie je tiež podobné klasickému receptu na varenie:

1. Odstráňte semená zo všetkých bobúľ.
2. Vložte hrsť ovocia do pripraveného cukrového sirupu. Varenie je potrebné najmenej 4 minúty.
3. Po vychladnutí je potrebné nechať cez sitko vytiecť všetku šťavu a sirup.
4. Sušenie čerešní je povolené akýmkoľvek spôsobom.

Recept na sušené čerešne bez cukru

Sušené ovocie podľa tohto receptu nie je pre každého. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je lepšie použiť iné recepty. Pre extra pikantnosť môžete pridať škoricu, muškátový oriešok alebo iné korenie podľa želania. Potrebná je len jedna ingrediencia – čerešne, množstvo je na zvážení každého.

Plody si zachovávajú kyslosť a charakteristickú vôňu

Tento produkt je možné pripraviť pomocou rôznych typov sušenia: v elektrickej sušičke alebo rúre:

1. Ovocie bez jadierok poukladáme na sito a rukami zľahka zatlačíme, aby vytiekla šťava. Nechajte 5 hodín.
2. Bobule rozložte po celom stojane elektrickej sušičky alebo plechu na pečenie.
3. Sušte aspoň 5 hodín.

Ako vyrobiť sušené čerešne v sirupe

Táto metóda sa mierne líši od ostatných, ktoré zahŕňajú blanšírovanie bobúľ v sladkom sirupe. Dlho zostávajú v roztoku, a preto sa zbytočne zbavujú vlhkosti. Táto metóda ich robí sladšími, bez dodatočného cukru.

Vopred musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 2 kg zrelých čerešní;
• 1,2 kryštálového cukru;
• 250 g bežnej filtrovanej vody.

Ovocie sa môže pridávať do pečiva a rôznych dezertov

Jedlá sa pripravujú nasledovne:

1. Dôkladne umyté a osušené ovocie je potrebné zasypať kryštálovým cukrom, stačí 700 g. Nechajte 5 hodín, aby čerešne stihli pustiť všetku šťavu.
2. Výsledná šťava sa musí scediť a čerešne by sa mali preniesť na sito a v prípade potreby nechať vytiecť zvyšnú šťavu.
3. Zo zvyšného cukru a vody pripravte sirup, pridajte ovocie do nádoby. Varte nie dlhšie ako 5 minút.
4. Po vychladnutí nechajte cez noc.
5. Ráno celú zmes preceďte v cedníku.
6. Čerešne poukladáme na čistý plech a vložíme do rúry vyhriatej na 60 stupňov.
7. Sušte asi 3-4 hodiny.

Recept na sušené čerešne

Na prípravu najlacnejšieho a najprirodzenejšieho spôsobu sušenia potrebujete iba jednu hlavnú zložku - čerešne. Jeho množstvo závisí od osobných preferencií.

V noci, aby sa zabránilo navlhnutiu bobúľ, sú prenesené do interiéru

Algoritmus procesu sušenia:

1. Pripravené odkôstkované čerešne treba naliať do cedníka.
2. Zľahka stlačte bobule na vrchu rukou, aby šťava vytiekla z dužinatých bobúľ.
3. Ovocie opatrne poukladáme v jednej vrstve na čistý plech a na vrch položíme svetlú jemnú sieťku.
4. Vezmite ho von a umiestnite na priame slnečné svetlo na 4 dni.
5. Z bobúľ bude pravidelne vytekať šťava, preto je potrebné ju neustále vypúšťať.

Originálny recept na sušené čerešne s pomarančovou kôrou a škoricou

Toto jedlo je dosť pikantné a pikantné.

Na prípravu potrebujete:

• 1 kg veľkých čerešní;
• 500 g granulovaného cukru;
• 500 ml vody;
• kôra z polovice pomaranča;
• škorica.

Namiesto škorice môžete použiť mletý muškátový oriešok.

Proces varenia:

1. Sirup prevarte a pridajte doň škoricu a kôru. Varte asi 5 minút.
2. Vložte všetky bobule do panvice na 5 minút.
3. Ovocie preložíme do cedníka.
4. Sušíme pri teplote 60 stupňov v rúre.

Ako skladovať sušené čerešne doma

Hotový sušený výrobok je vhodný na dlhodobé skladovanie, takže ho možno konzumovať kedykoľvek počas roka.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť sušených čerešní, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Pred varením starostlivo vyberte bobule. Hotový výrobok by nemal obsahovať zhnité alebo pokazené ovocie.
2. Skladovanie sa vykonáva striktne v sklenených alebo plastových nádobách, bez kovových nádob. Ďalšou dobrou možnosťou sú tašky vyrobené z hustej prírodnej tkaniny.
3. Sklad by mal byť tmavý, dobre vetraný a chladný: skriňa, chladnička, pivnica, pivnica alebo presklený balkón.

Kde môžete pridať sušené čerešne?

Sušené čerešne môžete použiť pri príprave rôznych pečených dobrôt: ozdobte nimi koláče, pečivo, muffiny. Výrobok môže slúžiť aj ako plnka do croissantov, lístkových trojuholníkov, sladkých koláčov a rolád.

Musím sušené čerešne pred použitím umyť?

Ak boli bobule pred varením spracované a umyté, nie je potrebné ich znovu umývať. Je ťažké opláchnuť sladké sušené ovocie, najmä ak je valcované v cukre alebo ošetrené sirupom. Preto sa odporúča bobule pred sušením starostlivo pripraviť a hotový výrobok skladovať v čistej nádobe a miestnosti.

Záver

Sušené čerešne sú ideálnou sladkosťou na nudné zimné dni a môžu nahradiť nezdravé cukríky a čokolády. Zdravý a trvanlivý produkt je možné konzumovať v jeho bežnej forme a možno ho použiť aj na prípravu dezertov.

Odporúčané príspevky

Domáce sušené hrušky

Ako sušiť čučoriedky

Domáce sušené broskyne

Domáci kandizovaný melón

Sušený melón

Sušená tekvica v elektrickej sušičke

Tekvicové čipsy v rúre, v sušičke, v mikrovlnke

Recepty na suché líšky: ako variť huby, jedlá

Ako sušiť dáždnikovú hubu: pravidlá a trvanlivosť