Tekvicové čipsy v rúre, v sušičke, v mikrovlnke

Tekvicové lupienky sú chutné a originálne jedlo. Dajú sa pripraviť na slano aj na sladko. Proces používa rovnaký spôsob varenia. Výsledné jedlá však majú rôznorodé chute – pikantné, pálivé, slané, sladké.

Ako vyrobiť tekvicové lupienky

Takmer všetky druhy zeleniny sú vhodné na občerstvenie.

Neodporúča sa kupovať nakrájanú zeleninu. Keďže trvanlivosť je dlhá, je vhodné kúpiť si tekvicu celú a nakrájať ju doma. Na čipsy a iné tekvicové jedlá sa používajú tieto odrody:

1. Oriešková tekvica.
   
   Vyznačuje sa hruškovitým alebo „gitarovým“ tvarom. Má tenkú šupku bledooranžovej farby. Toto je najsladšia odroda zeleniny. Dužina je šťavnatá, „cukrová“, ale nie vodnatá a má bohatú oranžovú farbu. Muškátová aróma, semená umiestnené v najširšej časti. Ich počet je malý, takže sa zvlášť nepoužívajú. Zelenina je ideálna na prípravu sladkých jedál. Neobsahuje cholesterol. Vynikajúca možnosť prípravy tekvicových lupienkov v rúre pre tých, ktorí schudnú. V porovnaní s inými odrodami nevydrží dlho.

2. Tekvica veľkoplodá.
   
   Toto je najväčší druh. Plody sú jasne oranžové, okrúhleho tvaru, s belavými „plátkami“. Šupka strednej hrúbky. Buničina je oranžová, trochu suchá. Je tam nevtieravá melónová aróma. Semená sa nachádzajú v samom strede. Produkujú chutné semená. Používa sa na varenie vo väčšine receptov ako univerzálny typ. Táto odroda sa dá použiť na výrobu tekvicových lupienkov v elektrickej sušičke.

3. Odroda s tvrdou kôrou.
   
   Ich podlhovastý tvar pripomína cuketu. Koža je veľmi tvrdá a ťažko sa strihá. Dužina je svetlooranžová, bez špecifickej arómy. Jedná sa o rôzne „čerstvé“ tekvice. Semená zaberajú väčšinu zeleniny - šťavnaté a mäsité. Používa sa na extrakciu tekvicového oleja a pri varení. Tekvice s hrubou šupkou sa pestujú na semená. Odroda semien je „gymnosperm“, tvoria sa v samotnom ovocí bez šupiek.

Ak pripravujete tekvicové chipsy v sušičke, dajú sa použiť na rôzne druhy príloh a na prípravu bezmäsitých jedál. Preto pred prípravou musíte určiť, akú chuť občerstvenia chcete nakoniec získať. Toto je hlavné tajomstvo pri príprave počiatočného produktu.

Ako vyrobiť tekvicové lupienky v rúre

Je potrebné ošúpať tekvicu, odstrániť dužinu a semená. Opláchnite pod tečúcou vodou, utrite dosucha papierovou utierkou. Krájanie sa vykonáva na plátky (tenké plátky 2-3 mm) ľubovoľného tvaru. Čím tenšie, tým chrumkavejšie a vzdušnejšie čipsy budú.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Ak chcete, pokvapkajte olivovým alebo sezamovým olejom.

Pripravené plátky zeleniny položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 90-100 stupňov, aby ste vysušili. Je vhodné položiť ho v jednej vrstve. V ideálnom prípade bude medzi kusmi vzdialenosť 2-3 mm.

Proces sušenia bude trvať asi 2 hodiny. Teplota rúry by sa mala udržiavať na 100 stupňoch. Počas celého procesu nechajte dvierka mierne otvorené, aby sa produkt nepripálil. Nezabudnite tekvicu počas varenia obrátiť.

Tekvicové lupienky v mikrovlnnej rúre

Zeleninu pripravte ako v prípade rúry. Ďalšie ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú olivový alebo sezamový olej.

Plátky tekvice položte na mikrovlnnú dosku a osušte. Mali by ste začať s vysokým výkonom a časom 5 minút. Otočte iba vtedy, keď sú občerstvenie na jednej strane vizuálne suché. Ak je výkon príliš vysoký, znížte ho. Čas by sa mal postupne znižovať. Keď ste s výsledkom spokojní, vyberte z mikrovlnnej rúry.

Life hack pre tých, ktorí majú kovové stojany na grily súčasťou ich mikrovlnnej rúry. Môžu sa použiť obe vrstvy. Plátky položte na sklenené dno.Na vrch položte stojan a tiež položte tekvicu.

Výhodou tohto spôsobu varenia je rýchlosť. Obtiažnosť spočíva v tom, že na misku je umiestnené menšie množstvo produktu, čo znamená, že proces prípravy občerstvenia je oneskorený. Je tiež potrebné pripraviť skúšobnú dávku na určenie presného času zdržania tekvice a teplotného režimu pre každý typ mikrovlnnej rúry.

Ako variť tekvicové čipsy v sušičke

Táto metóda vám umožní udržať vaše občerstvenie čo najdlhšie čerstvé. Vhodné na zimnú prípravu. Po použití elektrickej sušičky možno čipsy pridávať do sladkých aj slaných jedál. Používa sa ako nezávislá pochúťka.

Proces prípravy je univerzálny pre všetky spôsoby varenia. Vyčistiť, umyť, vysušiť. Pred umiestnením do sušičky by sa však nasekaná tekvica mala umiestniť pod tlakom na jeden deň v chladničke alebo na balkóne (v období jeseň-zima).

Ak si doma pripravujete sladké tekvicové čipsy, môžete použiť nasledujúci recept. Zrieďte šťavu z jedného citróna s 2 polievkovými lyžicami. l. med, pridajte pohár studenej pitnej (nie prevarenej) vody. Namočte plátky v uzavretej nádobe na 12 hodín pomocou tohto roztoku pri izbovej teplote. Potom obsah premiešajte a vložte do chladničky na ďalších 6 hodín. Odstráňte a sušte na pergamene 2-3 hodiny.

Potom položte na podnosy elektrickej sušičky a rozotrite v tenkej vrstve so vzdialenosťou 2-3 mm medzi plátkami. Optimálna teplota bude 50 stupňov.

Uistite sa, že triesky sú suché a nepripaľujú sa. To platí najmä pre sladkú verziu.

Lahodné tekvicové lupienky na panvici

Predpripravte si tekvicu ako v predchádzajúcich prípadoch. Na prípravu občerstvenia na panvici sa používa obaľovanie. Za týmto účelom zmiešajte múku a soľ v požadovaných pomeroch.

Tekvicu nakrájanú na plátky namáčame z oboch strán vo zvolenej poleve, vložíme na rozohriatu panvicu s olejom (olivový, tekvicový, sezamový).

Rastlinný a tekvicový olej zvýrazňujú chuť čipsov. Odroda s tvrdou kôrou a veľkým plodom vytvorí lahodné slané občerstvenie s korením.

Recept na slané tekvicové lupienky

Je lepšie použiť rôzne veľkoplodé tekvice alebo tekvice s tvrdou kôrou. Môžete ho variť na panvici, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Na solené čipsy budete potrebovať:

• tekvica;
• soľ;
• korenie, bylinky, koreniny;
• rastlinný, sezamový, olivový alebo tekvicový olej (v závislosti od spôsobu varenia).

Kalorický obsah takejto misky sa vypočíta ako 46 kcal na 100 g hotového výrobku.

Čas varenia: 1,5-2 hodiny.

Na tanieri zmiešame soľ a vybraný olej. Ak chcete, pridajte korenie, čerstvé alebo sušené bylinky. Je prijateľné použiť cesnak.

Keď je zelenina zhnednutá, bude to posledná fáza varenia. Tekvicu môžete ihneď natrieť marinádou. Aby ste to urobili, držte ďalších 10-15 minút, kým sa olej a korenie neabsorbujú a odstráňte, aby úplne vychladli.

Dá sa použiť ako samostatný produkt alebo doplniť o omáčky, kečupy - čo máte radi. Používa sa ako ozdoba alebo doplnok k hlavným jedlám - polievky, prílohy, šaláty.

Sladké tekvicové čipsy

Ideálna je odroda muškátovej alebo veľkoplodej tekvice. Produkt bude chutiť najlepšie v rúre, ale varenie v mikrovlnnej rúre a elektrickej sušičke je prijateľné.

Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tekvica;
• olivový alebo sezamový olej;
• práškový cukor, stévia, med, citrón, škorica.

Prineste občerstvenie do polovičného varenia akýmkoľvek vhodným spôsobom. Existuje niekoľko možností dizajnu:

1. Kým sú tekvicové chipsy horúce, posypeme práškovým cukrom.
2. Pre športovcov a ľudí na diéte použite stéviu v tandeme so škoricou ako prášok.
3. Med je ideálnym riešením pre deti. Na prípravu tekvicových lupienkov v rúre tu je recept. Zrieďte 1 polievkovú lyžičku. l. med s 2 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava, pridajte 1 lyžičku. pitnej vody a týmto roztokom čipsy zalejeme. Na rovnomerné rozloženie a úsporu peňazí je vhodné použiť štetec na pečivo.

V budúcnosti je možné použiť akúkoľvek kombináciu práškov a korenia.

Domáce tekvicové chipsy s paprikou a muškátovým orieškom

Je to vynikajúca možnosť pre slané občerstvenie s pivom alebo prvé jedlá. Na prípravu je potrebné pripraviť plátky z veľkoplodej alebo hrubozrnnej tekvice. Na použitie v marináde:

• olivový, sezamový, tekvicový, rastlinný olej;
• mletá paprika;
• mletý muškátový oriešok;
• sójová omáčka;
• soľ.

Uvedené ingrediencie rozrieďte v miske. Na 100 g surovej tekvice - 1 lyžička. olej, ¼ lyžičky. paprika a muškátový oriešok. Soľ podľa chuti. Plátky zeleniny namočte z oboch strán a pečte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ak vyprážate na panvici, musíte použiť múku ako zápražku.

Ak chcete, na konci varenia posypte sójovou omáčkou v pomere 1 lyžička. na 50 ml vody.

Ako si doma vyrobiť tekvicové lupienky so škoricou a citrónovou šťavou

Na varenie sladkých lupienkov v mikrovlnnej rúre použite veľkoplodú alebo muškátovú tekvicu.

Na 100 g pripravenej tekvice budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor alebo práškový cukor;
• 1\2 lyžičky. škorica;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 1 polievková lyžica. l. sezamový alebo olivový olej;
• kôra z 1 citróna.

Všetky ingrediencie zmiešame v plytkej miske. Opražte tekvicu do polovice varenia v mikrovlnnej rúre. Naneste kompozíciu na jednej strane kulinárskou kefou a vysušte, kým sa úplne neuvarí.

Predpokladajme túto možnosť. Zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, maslo a 2 polievkové lyžice. l. voda. Polouvarenú tekvicu zalejeme marinádou. Priveďte do pripravenosti, posypte škoricou.

Recept na sladké tekvicové chipsy so škoricou a vanilkou

Nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru. Priveďte do takmer hotového stavu akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Ďalej recept vyžaduje:

• práškový cukor, stévia alebo med;
• citrónová šťava;
• vanilka;
• škorica;
• olivový alebo sezamový olej.

V miske zmiešame cukor, citrónovú šťavu, vanilku, olej. Pridajte trochu vody (na základe 100 g tekvice, 3 polievkové lyžice tekutiny). Ponorte tekvicu. Pečte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Pred podávaním posypte škoricou. Pre tých, ktorí schudli, to bude vynikajúca možnosť na prípravu tekvicových lupienkov v rúre. V tomto prípade je základom pokrmu stévia (sladidlo).

Originálny recept na tekvicové chipsy so sezamovými semienkami

Na varenie je vhodný akýkoľvek druh tekvice. Vopred očistenú a umytú zeleninu nakrájajte na 2-3 mm plátky. Je lepšie variť v rúre. Na pečenie budete potrebovať:

• olivový, sezamový olej;
• soľ;
• mleté ​​nové korenie;
• sezamové semienka.

Všetky ingrediencie okrem sezamových semienok zmiešame v miske. Plátky dobre namáčajte zo všetkých strán. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Zľahka olej.Štiepky položte na plech v intervaloch 3-4 mm. Pečieme, kým nebude hotový. Ešte horúce posypeme sezamovými semienkami. Podávajte s kyslou smotanovou omáčkou alebo ako občerstvenie na teplé jedlá.

Úžasný recept na tekvicové chipsy s hubovou príchuťou

Je lepšie pripraviť plátky pre túto možnosť občerstvenia v elektrickej sušičke. Ak nie je žiadny, potom to urobí rúra. Pripravte si marinádu z nasledujúcich produktov:

• olivový alebo sezamový olej;
• soľ;
• sušené mleté ​​huby (ideálna možnosť je hríb).

Vložte tekvicové lupienky do sušičky v jednej vrstve v tepelne odolnej miske na pergamen. Naneste zmes na lupienky pomocou štetca. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Medzitým si pripravte rúru. Predhrejte na 90 stupňov, vložte do rúry misku s vodou. Misku s hranolkami položte mierne nad stred. Varte 15-20 minút.

Hotové občerstvenie je ideálne ako samostatné jedlo a ako chlieb na prvé jedlá.

Môžete si uvariť svoj obľúbený hubový vývar alebo krémovú polievku a doplniť ju chrumkavým občerstvením. Napríklad:

• kurací vývar;
• 300 g šampiňónov;
• 3 ks. zemiaky;
• 10 g masla;
• tavený syr;
• 1 kuracie vajce;
• soľ korenie.

Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky. Šampiňóny nakrájame nadrobno. Varte na miernom ohni do polovice varenia (asi 20 minút), pridajte maslo, strúhaný tavený syr, soľ, korenie, rozšľahajte vajíčko. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Vypnite a nechajte vychladnúť. Miešajte mixérom, kým nezískate krémovú konzistenciu. Ozdobte tekvicovými hubovými čipsami.

Solené tekvicové lupienky s rascou a kurkumou

Je lepšie použiť tekvicu veľkoplodú alebo s tvrdou kôrou. Ošúpanú a umytú zeleninu nakrájame nadrobno. Na pečenie budete potrebovať:

• kurkuma;
• soľ korenie;
• rasca;
• mletá paprika;
• olivový alebo sezamový olej.

Vyložte list pergamenu a plátky vysušte v rúre. Zmiešajte ingrediencie a zmesou natrite budúce hranolčeky. Pečieme až do úplného uvarenia. Podávame ako slané predjedlo s omáčkou.

Nezvyčajný recept na tekvicové lupienky s citrónom a koňakom

Vynikajúca možnosť na zdobenie sladkých jedál. Postačí akákoľvek odroda tekvice. Pohodlné varenie v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Budete potrebovať:

• kôra z 1 citróna;
• citrónová šťava;
• med;
• koňak alebo rum;
• olivový alebo sezamový olej;
• voda.

Rozložte čipsy na naolejovaný plech s pergamenovým papierom alebo mikrovlnnou rúrou. Zmiešajte ingrediencie v pomeroch zodpovedajúcich množstvu občerstvenia. Na 100 g pripravených čipsov budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. l. koňak, zriedený v 1 polievkovej lyžici. l. citrónová šťava a 1 lyžička. med na 50 ml studenej vody. Čipy natrite roztokom a vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry, kým sa neuvaria. Vyberte a posypte citrónovou kôrou. Môžeme ozdobiť práškovým cukrom alebo škoricou.

Ako skladovať tekvicové lupienky

Hotové lupienky je lepšie ihneď zjesť alebo nasypať do akejkoľvek uzavretej sklenenej nádoby alebo špeciálneho papierového vrecka. Hotový výrobok sa skladuje v závislosti od teplotných podmienok v byte - 30 dní. V komorách sa trvanlivosť zvyšuje.

Záver

Tekvicové lupienky sú chutné a zdravé jedlo. A pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, môžete vždy vypočítať BJU v závislosti od receptúry a typu dizajnu.

Odporúčané príspevky

Ako sušiť čučoriedky doma

Sušené moruše: prospešné vlastnosti

Sušené figy: výhody a škody

Sušený kumquat: kalórie, výhody a škody

Sušená vtáčia čerešňa: ako ju používať, na čo pomáha

Ako sa volá sušená broskyňa?

Sušený kumquat: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Kandizované broskyne

Výhody a poškodenie sušenej papáje