Kandizovaná tekvica doma v sušičke

Kandizovaná tekvica je zdravá a chutná pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Môžete si ho pripraviť na budúce použitie, len treba vedieť, ako dezert správne uchovať do zimy. Skúsené gazdinky dokážu pripraviť kandizovanú tekvicu rýchlo a chutne. Recepty pre každú chuť pomôžu diverzifikovať váš obvyklý dezert.

Výhody a poškodenia kandizovanej tekvice

Kandizované ovocie sú kúsky ovocia a zeleniny uvarené v cukrovom sirupe a sušené. Ak sú správne pripravené, môžu sa skladovať dlhú dobu. V obchode si môžete kúpiť hotové cukríky, ale domáce maškrty sú oveľa zdravšie. Neublíži ani deťom.

Vďaka obsiahnutým vitamínom a minerálom má dezert pozitívny vplyv na organizmus:

• odstraňuje nervové napätie;
• zmierňuje únavu pri nadmernej fyzickej alebo psychickej záťaži;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• obohacuje o vitamíny a posilňuje imunitný systém.

Ale stále existuje škoda z dezertu. Nemali by ho zneužívať ľudia s cukrovkou a deti, pretože vysoký obsah cukru neprospieva. Navyše, tí, ktorí sú náchylní k rýchlemu priberaniu, by mali tento druh liečby používať opatrne. Obsah kalórií v kandizovanej tekvici je pomerne vysoký, čo môže spôsobiť obezitu.

U detí vzniká kaz a diatéza, preto by ste sa mali obmedziť na 2-3 sladkosti denne.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu

Príprava kandizovanej tekvice si vyžaduje veľa času, ale doma je to jediný spôsob, ako získať skutočne zdravý produkt. Aby ste znížili obsah kalórií v hotovom dezerte, musíte si vybrať sladké odrody tekvice, napríklad muškátový oriešok. Potom počas varenia nemusíte pridávať veľa cukru. Milovníci nezvyčajných chutí môžu svoje cukríky spestriť pomarančovou alebo citrónovou notou alebo aromatickým korením.

Dužina pre kandizované ovocie by mala byť nakrájaná na stredne veľké kocky. Príliš malé krájanie sa počas procesu varenia uvarí a hotové cukríky budú suché a tvrdé. Aby bol dezert elastický a mäkký, veľkosť kociek by mala byť 2 x 2 cm.

Pri príprave sladkostí s citrónom musíte zo šupky odstrániť horkosť, inak zostane v hotovej pochúťke. Za týmto účelom nalejte olúpanú kôru vriacou vodou a nechajte 5-7 minút.

Skúsené gazdinky používajú pri varení kandizovaného ovocia šupky z jabĺk, dulí alebo iného ovocia so želírovacími vlastnosťami. Je to potrebné, aby sa cukríky nerozpadli, ale vyzerali ako marmeláda.

Kandizovaná tekvica v elektrickej sušičke

Elektrická sušička dokáže výrazne skrátiť čas potrebný na prípravu zdravých pochúťok. Pri správnej príprave podľa tohto receptu sa kandizovaná tekvica môže dať do čaju alebo jednoducho jesť namiesto sladkostí.

Ingrediencie:

• zrelá zelenina - 1 ks;
• vlašské orechy - 1 lyžička;
• práškový cukor - 15 g;
• med - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 100 g na 1 kg tekvice.

Príprava krok za krokom:

1. Ovocie dobre umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na ľubovoľné plátky hrubé asi 5 cm.
2. Umiestnite tekvicu na panvicu s hrubým dnom a posypte kryštálovým cukrom.
3. Zmes varte na miernom ohni asi 5 minút. kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Hotové kúsky vložte do cedníka a úplne vychladnúť.
5. Pripravte sušičku na prácu, rozložte tekvicové prípravky v jednej vrstve.
6. Sušte kandizované ovocie až do úplného varenia. Trvá to až 8 hodín, ale čas sa môže líšiť pre každý model.

Hotová pochúťka sa môže ihneď konzumovať. K tomu je možné kúsky dobre naliať medom a posypať orechmi. Ak sa výrobok bude skladovať dlhší čas, je lepšie posypať cukríky práškovým cukrom.

Sladká kandizovaná tekvica v rúre

Jednoduchý recept na výrobu kandizovanej tekvice doma bez prísad.

Ingrediencie:

• zrelá zelenina - 1 kg;
• cukor - 300 g.

Ako variť:

1. Dužinu nakrájame na porcie, posypeme cukrom a dáme na 12 hodín do chladničky, aby pustila šťavu.
2. Obrobok varte a varte 5 minút, potom ochlaďte na izbovú teplotu najmenej 4 hodiny.Vykonajte postup 2 krát.
3. Vložte tekvicu do sitka a nechajte tekutinu odtiecť.
4. Rúru predhrejeme na 100°C. Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme naň tekvicu a sušíme 4 hodiny.

Hotové kandizované ovocie posypeme práškovým cukrom alebo polejeme rozpustenou čokoládou.

Kandizovaná tekvica v mikrovlnnej rúre

Kandizovanú tekvicu si môžete pripraviť v mikrovlnnej rúre pomocou moderného receptu. Na to budete potrebovať:

• tekvicová dužina – 200 g;
• granulovaný cukor - 240 g;
• voda - 50 ml;
• škorica - 1 tyčinka.

Postup krok za krokom:

1. Pripravte dužinu, nakrájajte na kocky a pridajte 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor. Panvicu s prípravkom vložte na 8 hodín do chladničky, potom oddelenú šťavu vypustite.
2. Uvarte cukrový sirup z vody a zvyšného cukru v mikrovlnnej rúre pri 900 W. Čas varenia - asi 90 sekúnd.
3. Dužinu tekvice zalejeme horúcim sirupom a pridáme škoricu. Pochúťku nechajte, kým nevychladne.
4. Vložte obrobok späť do mikrovlnnej rúry. Varte 5 minút. pri výkone 600 W v režime „Konvekcia“. Ochlaďte, potom postup zopakujte, ale varte 10 minút.

Vyberte hotovú tekvicu z mikrovlnnej rúry, úplne ju ochlaďte a osušte akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu v pomalom hrnci

Tekvicu môžete variť pomocou multivarky, na to existuje recept, kde sa na 500 g tekvicovej dužiny použije 1 kg kryštálového cukru.

Proces varenia je jednoduchý:

1. Vložte kocky tekvice do misy, zasypte cukrom a nechajte 8-12 hodín.
2. Varte kandizované ovocie v režime „Pečenie“ alebo v inom režime, ale čas je najmenej 40 minút. Zelenina by mala úplne zmäknúť, ale zachovať si svoju štruktúru.
3. Hotové jedlo vložte do cedníka, aby ste odčerpali prebytočnú vlhkosť. Vysušte v rúre alebo v sušičke.

Pre dlhodobé skladovanie posypte kandizované ovocie práškovým cukrom.

Domáca kandizovaná tekvica bez cukru

Na zníženie obsahu kalórií v miske a jej sprístupnenie pre diabetikov sa kandizovaná tekvica varí v sušičke zeleniny so sladidlom.

Čo potrebuješ:

• tekvicová dužina – 400 g;
• voda - 2 lyžice;
• fruktóza - 2 lyžice. l;
• škorica – 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

1. Dužinu tekvice nasekajte podľa potreby a trochu povarte, kým nezmäkne.
2. Do panvice pridajte vodu a fruktózu, potom zmes povarte a varte kandizované ovocie 20 minút.
3. Hotovú pochúťku ochlaďte v sirupe 24 hodín, potom sceďte prebytočnú tekutinu.

Cukríky je potrebné sušiť na pergamenovom papieri v miestnosti alebo v rúre vyhriatej na 40°C. Táto pochúťka je vhodná pre deti, nespôsobuje diatézu, kazy ani obezitu.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu s citrónom

Recept na rýchlu kandizovanú tekvicu s citrónom je vhodný, keď chcete niečo chutné, ale nemáte čas na dlhé varenie.

Ingrediencie:

• buničina – 1 kg;
• cukor - 400 - 500 g;
• voda - 250 ml;
• citrón - 1 ks;
• škorica - štipka.

Príprava krok za krokom:

1. Tekvicu nakrájame na plátky. Z vody a cukru pripravte sirup.
2. Citrón nakrájajte na 4 časti a namočte do sirupu, pridajte plátky tekvice.
3. Zmes varte 2 krát 10 minút, úplne vychladnite.
4. Vypustite prebytočnú tekutinu. Cukrové plátky položíme na papier na pečenie. Sušíme v rúre pri teplote 150°C asi 1 hodinu.

Toto kandizované ovocie možno použiť ako náplň do koláčov alebo palaciniek. Za týmto účelom sa uchovávajú v sterilných nádobách spolu so zvyšným sirupom.

Lahodná kandizovaná tekvica s pomarančom

Kandizovaná tekvica s pomarančom v sirupe je vrcholom jesennej sezóny. Podľa chuti je veľmi ťažké odhadnúť, z čoho sú vyrobené.

Produkty:

• zrelé ovocie - 1,5 kg;
• oranžová - 1 ks;
• kyselina citrónová - štipka;
• cukor - 0,8-1 kg;
• škorica - 1 tyčinka.

Ako variť:

1. Zeleninu nakrájajte na kocky, zmiešajte s polovicou cukru a dajte na 8-10 hodín do chladničky.
2. Pomaranč zalejte vriacou vodou, nakrájajte a odstráňte semienka. Pyré spolu so šupkou.
3. Oddelený sirup nalejeme do hrnca, pridáme pomarančové pyré, kyselinu citrónovú, škoricu a zvyšný cukor. Varte.
4. Vložte tekvicu do vriaceho sirupu a varte do mäkka.
5. Obrobok hoďte na sito, keď tekutina vytečie, rozložte ho v jednej vrstve na plech na pečenie.
6. Sušte v sušičke alebo v rúre v režime „Ohrievanie + ventilátor“ približne 60 minút.

Hotové kandizované ovocie obalíme v práškovom cukre a sušíme pri izbovej teplote.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu s medom

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť zdravú kandizovanú tekvicu do rúry alebo sušičky. Pochúťka je veľmi kalorická, keďže okrem cukru obsahuje med.

Ingrediencie:

• zrelé ovocie - 500 g;
• med - 3 lyžice. l.;
• cukor - 200 g;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Proces varenia:

1. Pripravíme si tekvicu, posypeme polovicou cukru a necháme cez noc, aby pustila šťavu.
2. Oddelenú tekutinu sceďte, pridajte med, zvyšok cukru a kyselinu citrónovú. Priveďte do varu a varte 1 hodinu.
3. Tekvicu ponorte do sirupu a varte ešte 1,5 hodiny, kým zelenina nezmäkne.
4. Umiestnite obrobok do cedníka a nechajte úplne odstrániť prebytočnú tekutinu. Sušte v rúre alebo v sušičke v režime „Konvekcia“.

Kandizované ovocie je vhodné na dlhodobé skladovanie, prípravu muffinov, koláčov alebo buchiet.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu bez varenia

Je celkom možné pripraviť obľúbenú pochúťku každého bez varenia sirupu. Proces varenia krok za krokom je opísaný v tomto jednoduchom recepte.

Produkty:

• tekvicová dužina – 1 kg;
• cukor - 300 g;
• kyselina citrónová - štipka;
• soľ - štipka;
• korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Vyberte obrobok z mrazničky, posypte štipkou soli a kyselinou citrónovou. Nechajte, kým sa úplne nerozmrazí.
2. Vypustite výslednú kvapalinu. Nepoužíva sa v procese varenia.
3. Dužinu zmiešame s cukrom a korením. Nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote za stáleho miešania.
4. Sirup sceďte a použite na kulinárske účely.
5. Vložte dužinu na sito a úplne odstráňte tekutinu. Sušte na papieri asi dva dni.

Cukríky sú vhodné na dlhodobé skladovanie, najskôr sa však vyvaľujú v práškovom cukre.

Kandizovaná mrazená tekvica

Tepelnú úpravu tekvice môžete nahradiť mrazením. Tento recept je vhodný, ak sa vám v mrazničke povaľuje vrecko s tekvicou.

Produkty:

• mrazený prípravok – 500 g;
• cukor - 400 g;
• voda - 1,5 lyžice;
• korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Z vody a cukru uvaríme sirup, pridáme aromatické korenie a dusíme 5 minút.
2. Vložte výrobok z mrazničky do vriaceho sirupu bez predchádzajúceho rozmrazovania. Varte 20 minút.
3. Ochlaďte na izbovú teplotu a zmes znova varte 10 minút.
4. Dužinu vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.

Sladkosti môžete sušiť akýmkoľvek dostupným spôsobom.

Ako skladovať kandizovanú tekvicu

Kandizované plody tekvice sa skladujú počas celej zimy. Aby sa pochúťka nepokazila, vložte ju do sklenenej nádoby a pevne zatvorte veko. Cukríky môžete uchovávať v hrubom papierovom alebo ľanovom vrecku, ale musia byť pevne zviazané.

Záver

Rýchle a chutné recepty na kandizovanú tekvicu nesmú chýbať v kuchárskej knihe každej gazdinky. Táto pochúťka sa hodí k čaju a je dobrá aj sama o sebe. Proces varenia je jednoduchý, ale zakaždým si môžete do receptu pridať vlastné doplnky a získať novú chuť dezertu.

Odporúčané príspevky

Ako sušiť bazalku doma

Ako sušiť hrušky v rúre

Domáce sušené hrušky

Sušené figy: výhody a poškodenie tela

Domáce sušené broskyne

Domáci kandizovaný melón

Sušený melón

Sušená tekvica v elektrickej sušičke

Ako sušiť dáždnikovú hubu: pravidlá a trvanlivosť