Ako sušiť hrušky v rúre

Sušené hrušky sú chutné a zdravé sušené ovocie. Tento spôsob prípravy umožňuje zachovať všetky vitamíny. Možno sušiť na slnku aj pomocou rôznych kuchynských spotrebičov.

Výhody a poškodenie sušených hrušiek

Keď viete o zdravotných výhodách a škodách sušených hrušiek, môžete kompenzovať nedostatok vitamínov a tiež eliminovať nepríjemné následky nadmernej konzumácie sušeného ovocia.

Sušená hruška, bez ohľadu na recept, je bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje činnosť čriev. Má mierny laxatívny účinok, zmierňuje zápchu. Draslík je dobrý pre cievy a srdce. V ľudovom liečiteľstve sa osvedčili výhody sušených hrušiek na kašeľ.

Sušené ovocie sa odporúča zahrnúť do stravy pri zápale pľúc a bronchitíde. Produkt dokonale čistí pečeň, zvyšuje duševnú aktivitu a výkonnosť.

Napriek svojim prospešným vlastnostiam má sušené ovocie svoje kontraindikácie.Nemali by ich jesť ľudia so žalúdočnými vredmi alebo alergici na produkt.

Sušené ovocie sa neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. To môže spôsobiť zápchu a poškodiť vašu postavu. Nemôžete ich kombinovať s mliekom.

Obsah kalórií sušených hrušiek

Sušené plody hrušiek sú nízkokalorickým produktom. 100 g obsahuje len 246 kcal, čo je 12 % dennej hodnoty. Ľudia na diéte môžu sladkosti nahradiť sušeným ovocím.

Ako sušiť hrušky doma

Sušenie pozostáva z 3 fáz:

1. Výber vhodných odrôd ovocia.
2. Príprava ovocia.
3. Priama príprava sušeného ovocia.

Na sušenie sú vhodné stredne veľké plody, ktoré sú dobre vyzreté, sladké, s pevnou dužinou. Ovocie sa dôkladne umyje, rozreže na polovicu alebo na 4 časti. Tvrdé ovocie sa predblanšíruje na 5 minút. Divoká hruška sa suší celá.

Sušené ovocie sa pripravuje v elektrickej alebo plynovej rúre, na čerstvom vzduchu, v mikrovlnnej alebo elektrickej sušičke.

Aké hrušky sa dajú sušiť?

Na sušenie sa vyberajú nezrelé plody. Dužina by mala byť pevná a nie príliš šťavnatá. Po zbere by sa hrušky nemali skladovať dlhšie ako 2 dni, inak sa stanú nevhodnými na sušenie. Na prípravu sušeného ovocia sú vhodné tieto odrody: „Victoria“, „Aromatic“, „Limonka“, „Ilyinka“, „Forest Beauty“, „Zaporozhskaya“, „Bergamot“.

Teplota sušenia hrušiek

Hrušky sa sušia v elektrickej sušičke pri teplote nie vyššej ako 70 °C, pričom sa pravidelne obracajú. Čas varenia sa môže meniť od 15 hodín do dňa. Sušenie doma v sušiarni sa vykonáva pri teplote 60 °C počas dvoch hodín, potom sa teplota zvýši na 80 °C. Proces bude trvať približne 12 hodín. V tomto prípade sa plody obracia každé 2 hodiny.

Ako sušiť hrušky v elektrickej rúre

Pohodlný a rýchly spôsob sušenia hrušiek. Takto pripravené sušené plody majú výbornú vôňu a chuť, no varením strácajú časť prospešných látok.

Príprava:

1. Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie alebo fóliou.
2. Hrušky sa umyjú, sušia a nakrájajú na nie príliš hrubé plátky. Ovocie položte v jednej vrstve na plech na pečenie.
3. Rúra sa vyhreje na 60 °C. Po 2 hodinách varenia sa teplota zvýši na 80 °C a suší sa, kým sa plátky nezmenší. Potom sa teplota zníži na 55 ° C a dusí sa, kým sa neuvarí. Keď na ovocie zatlačíte, nemala by z neho vytekať šťava.
4. Pravidelne otočte, aby sa plátky rovnomerne vysušili. Sušenie hrušiek v elektrickej rúre bude trvať približne 12 hodín. Plech na pečenie by mal byť umiestnený na strednej úrovni.

Ako sušiť hrušky v plynovej rúre

Pomerne rýchly spôsob prípravy sušeného ovocia na zimu pri zachovaní jeho chuti.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne umyte. Musia byť bez poškodenia a bez červích dier. Osušte a nakrájajte na stredne hrubé plátky. Ovocie zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny odstáť. Nálev scedíme a plátky poukladáme na papierovú utierku.
2. Plech na pečenie vysteľte fóliou alebo pergamenom. Plátky poukladajte do jednej vrstvy. Vložíme do rúry vyhriatej na 55°C. Sušte 2 hodiny. Potom zvýšte teplotu na 80 °C. Keď sa plátky scvrknú, vráťte teplotu na pôvodnú hodnotu. Osušte hrušku v rúre na plynovom sporáku, kým nebude hotová.

Ako sušiť hrušky v elektrickej sušičke

Prístroj umožňuje pripraviť veľké množstvo sušeného ovocia.Vďaka optimálnej teplote sa hrušky sušia rovnomerne.

Príprava:

1. Hrušky umyjeme a osušíme. Vystrihnite poškodené oblasti. Každé ovocie rozrežte na polovicu a odstráňte jadro. Ovocnú dužinu nakrájame na plátky.
2. V hrnci prevarte vodu. Vložte do nej hrušku a pár minút blanšírujte. Umiestnite na sito a nechajte vychladnúť. Plátky položte na podnosy elektrickej sušičky tak, aby medzi nimi zostal priestor.
3. Stojany s ovocím vložte do prístroja a nastavte teplotu na 70 °C. Sušenie hrušiek v elektrickej sušičke bude trvať približne 15 hodín. Polotovar by sa mal pravidelne prevracať, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Hotový výrobok bude hnedý a pri stlačení sa nerozbije.

Ako sušiť hrušky doma

Sušenie týmto spôsobom bude trvať dlhšie, ale ovocie si zachová maximum živín. Na to je vhodné slnečné, dobre vetrané miesto.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na nie príliš tenké plátky. Položte ich na čistú utierku, papier alebo plech.
2. Umiestnite na slnečné miesto. V noci zakryte sušené ovocie gázou a preneste ich do interiéru.
3. Raz denne plátky otočte, aby sa rovnomerne vysušili. Po 3 dňoch umiestnite sušené ovocie do tieňa, aby sa vysušilo.

Prípadne je možné plátky navliecť na niť a zavesiť na sušenie.

Ako správne sušiť hrušky v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra je rýchly a jednoduchý spôsob prípravy sušených hrušiek. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí žijú v byte a nemajú možnosť vysušiť výrobok na vzduchu. Čas varenia a režim, ktorý sa má nastaviť, závisia od výkonu mikrovlnnej rúry.

Jediné ingrediencie, ktoré potrebujete, sú zrelé hrušky.

Príprava:

1. Ovocie sa triedi. Dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na nie príliš tenké plátky.
2. Široký tanier vhodný na varenie v mikrovlnnej rúre je pokrytý pergamenom. Položte naň plátky v krátkej vzdialenosti od seba.
3. Vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite zariadenie na 300 W. Čas je nastavený na 5 minút. Ak kúsky nie sú úplne vysušené, nechajte ovocie v mikrovlnnej rúre ďalších 90 sekúnd.

Ako sušiť celé hrušky doma

Dá sa pripraviť na zimu zaváraním, mrazením alebo sušením. Posledná metóda umožňuje zachovať maximálne množstvo živín. Plody môžu byť sušené, nakrájané na plátky alebo celé.

Príprava:

1. Umyte zrelé hrušky bez poškodenia alebo červích dier. Plody by mali byť malé. Odrežte stonky. Položte na papierovú utierku a osušte.
2. Vysteľte plech na pečenie pergamenom. Plody naň poukladajte blízko seba.
3. Rúru predhrejeme na 90°C. Na hornú úroveň položte plech na pečenie. Pečieme približne 1,5 hodiny. Potom vypnite oheň a nechajte ovocie v rúre, kým úplne nevychladne.
4. Ovocie vyneste na čerstvý vzduch a nechajte na slnku až do večera. Potom vložte späť do rúry a postup zopakujte. Hrušky sušte týždeň. Hotové plody by mali byť suché, bez známok dužiny vo vnútri.
5. Hotové sušené ovocie vložte do suchej, čistej nádoby, zatvorte vekom a uložte do chladnej miestnosti.

Čo sa dá uvariť zo sušených hrušiek?

Sušené ovocie sa konzumuje ako samostatné jedlo, ale častejšie sa používa na prípravu rôznych jedál a nápojov. Dokonale sa kombinuje s fermentovanými mliečnymi výrobkami. Pridávajú sa do tvarohovej hmoty alebo do jogurtov.

Sušené ovocie sa používa na prípravu kompótov a uzvarov. Existuje veľa receptov na pečenie a dezerty s prídavkom sušeného ovocia. Hodia sa k bobuľovým a citrusovým plodom.

Sušené ovocie dodá mäsovej omáčke pikantnosť. Pridávajú sa do boršču, šalátov a k pečenému mäsu.

Ako skladovať sušené hrušky doma

Aby ste zachovali prospešné vlastnosti a kvalitu produktu, musíte dodržiavať pravidlá skladovania. Hlavnými nepriateľmi sušeného ovocia sú teplo a vlhkosť. Ideálna teplota na skladovanie je 10 °C. Hotový výrobok sa prenesie do suchej, čistej sklenenej nádoby alebo papierového či plátenného vrecka. To ochráni sušené ovocie pred hmyzom a plesňami. Skladujte v tmavej skrini alebo špajzi, mimo ohrievačov a slnečného žiarenia.

Sušené ovocie sa neodporúča skladovať v chladničke. Tam rýchlo zvlhnú. Na miesto uskladnenia sušeného ovocia sa odporúča umiestniť nádobu so soľou, ktorá bude chrániť pred plesňou absorbovaním prebytočnej vlhkosti. Produkt je možné skladovať rok, pravidelne triediť a sušiť na čerstvom vzduchu.

Záver

Správnou prípravou sušených hrušiek si môžete v zime vychutnať lahodné a aromatické ovocie. Pred použitím sa odporúča ich na štvrťhodinu namočiť do vriacej vody, aby sušené plody zmäkli.

Odporúčané príspevky

Sušené figy: výhody a škody

Domáce sušené broskyne

Domáci kandizovaný melón

Kandizovaná papája

Ako sušiť tekvicové semienka doma: v rúre, v mikrovlnnej rúre, na panvici

Surové a sušené líšky pre parazity: recepty, použitie

Je možné sušiť hlivu ustricovú a ako ju variť?

Ako sušiť zotrvačníky doma

Sušené čerešne na zimu doma: ako variť v rúre, v elektrickej sušičke, na slnku