Ako sušiť tekvicové semienka doma: v rúre, v mikrovlnnej rúre, na panvici

Tekvicové semienka si môžete doma sušiť rôznymi spôsobmi, pričom pomocou moderných kuchynských spotrebičov pripravíte rôzne jedlá pri vysokých teplotách. Každá metóda je veľmi jednoduchá, ale má svoje vlastné malé funkcie, ktoré by ste mali vedieť, aby ste získali chutné a zdravé tekvicové semienka.

Výhody a poškodenie sušených tekvicových semien

Tekvicové semienka sú nielen chutné, ale aj zdravé pre ľudský organizmus. Sú bohaté na celý rad prospešných minerálov a vitamínov. V tomto prípade nezáleží na druhu tekvice. Vedci zistili, že maximálny úžitok z tekvicových semien možno získať ich konzumáciou v surovom stave.Ale v tejto forme sa rýchlo zhoršujú a ťažko sa čistia. Len v sušených jadrách je možné dlhodobo zachovať prospešné vlastnosti.

Škody zo sušených tekvicových semien môžu byť spôsobené iba nadmernou konzumáciou tohto produktu alebo v prípade individuálnej neznášanlivosti zeleniny.

Koľko kalórií je v sušených tekvicových semienkach?

Fanúšikovia tohto občerstvenia by mali venovať pozornosť skutočnosti, že obsah kalórií sušených lúpaných tekvicových semien je 559 kcal, zatiaľ čo obsah kalórií sušených nelúpaných tekvicových semien je takmer 2-krát nižší, konkrétne 197 kcal. Ľahko utíšia váš hlad a dajú sa použiť ako malé občerstvenie.

Napriek vysokému obsahu kalórií sušených tekvicových semien na 100 g produktu lekári odporúčajú konzumovať ich v diétnych jedlách čo najčastejšie, ale v malých množstvách. Ak chcete získať výhody, nemali by ste to zneužívať, ak nechcete pribrať. Stačí zjesť 10-15 kusov. o deň.

Ako pripraviť tekvicové semienka na sušenie

Príprava na sušenie doma má svoje malé vlastnosti. Treba to urobiť správne, aby semená boli nepoškodené a bez vlákien dužiny. To im umožní dlhšie uchovať. Po úplnom odstránení vnútra komory na semená z tekvice postupujte takto:

1. Zoberú časť odstráneného jadra a ručne oddelia semená v jednom smere a dužinu v druhom (v budúcnosti sa dá použiť na prípravu polievok, omáčok a iných jedál).
2. Takto zozbierané semená sa umiestnia do cedníka a premývajú sa pod tečúcou studenou vodou, kým sa úplne neodstránia viskózne vlákna dužiny. Na konci umývania by mal byť povrch šupky mierne drsný.
3. Položte na kuchynskú papierovú utierku a vrch utrite obrúskom, aby ste odstránili všetku zvyšnú vodu.

Odporúča sa nechať na papieri niekoľko hodín, aby sa odparila prebytočná vlhkosť, a potom začať hlavný proces sušenia.

Ako extrahovať semená z tekvice

Nie je ťažké dostať semená z tekvice, pretože sú na jednom mieste - v komore umiestnenej v strede zeleniny.

Ako to spraviť:

1. Zrelá tekvica sa rozreže na polovicu.
2. Pomocou veľkej lyžice vyberte vláknité jadro.
3. Vložte do hlbokej misky alebo na podnos.

Pohodlnejšie bude oddeliť semená od vláknitej dužiny na rovnej miske.

Ako sušiť tekvicové semienka doma

Tekvicové semienka si môžete sušiť doma zo stolových aj kŕmnych odrôd. Hlavná vec je dostať ich z tekvice včas, nepredlžovať proces dozrievania a nezbierať ich nezrelé. Tie najchutnejšie a najzdravšie pochádzajú z tekvíc, ktoré úplne dozrejú v záhrade.

S príchodom rôznych kuchynských spotrebičov vyvinutých výrobcami na pomoc ženám v domácnosti je možné sušiť tekvicové semená pomocou ktoréhokoľvek z týchto zariadení:

• rúra;
• elektrická sušička;
• mikrovlnka;
• vzduchová fritéza;
• panvicu na sporáku.

Každá metóda má niektoré vlastnosti a zároveň vám umožňuje získať chutný, výživný a zdravý produkt. Musíte si len vybrať tú najlepšiu metódu pre seba a použiť ju. A aby ste to urobili, musíte sa rozhodnúť, na čo je sušenie: uskladniť alebo okamžite použiť pripravený produkt.

Ako sušiť tekvicové semienka na panvici

Pre tých, ktorí chcú variť výrobok so zlatohnedou šupkou, aby bol aj vzduch nasýtený jeho arómou, sa odporúča vziať si panvicu na sušenie. Pre to:

1. Panvicu umiestnite na strednú teplotu a zahrievajte 3-5 minút.
2. Znížte teplotu a pridajte pripravené semená.
3. Priebežne miešame drevenou vareškou, aby sa semienka nepripálili, ale rovnomerne vysušili.
4. Keď sú semienka hotové, nasypte ich do misky, než aby ste ich nechali na panvici. V opačnom prípade môžu vyschnúť.

Na sušenie na panvici použite nízky oheň. Čím nižšia je teplota panvice, tým dlhšie bude sušenie. Ale tým efektívnejšie budú jadrá sušiť a nespáliť sa. Sušenie týmto spôsobom v priemere netrvá dlhšie ako 20-30 minút.

Ako sušiť tekvicové semienka v rúre

Rúra môže byť plynová alebo elektrická. V každom prípade sušenie tekvicových semien v rúre umožňuje získať rovnomerne vysušený produkt. To urobiť:

1. Rúru predhrejeme na 200 st⁰Od cca 10-15 min. Znížte teplotu ohrevu na najnižšiu možnú úroveň.
2. Pripravené čisté tekvicové semienka ukladáme v rovnomerných vrstvách na plech pokrytý papierom na pečenie.
3. Položte na strednú úroveň, aby vysychanie prebiehalo rovnomerne zdola aj zhora.
4. Skontrolujte chuť a počas celej doby v skrinke aspoň 2x premiešajte.

Dvere sú vždy mierne otvorené. Semená by mali zhnednúť a stvrdnúť. Na dokončenie procesu sušenia je potrebné odstrániť plech na pečenie, naliať obsah do suchej misky a nechať zrná úplne vychladnúť.

Ako dlho sušiť tekvicové semienka v rúre

Existujú dva spôsoby sušenia tekvicových semien v rúre, ktoré sa líšia časom ohrevu a teplotou:

1. Dlhá cesta bude trvať od 1 do 1,5 hodiny.Rúra sa zahreje na teplotu 60-80 °C⁰S.
2. Expresné sušenie bude trvať len 20 minút, ale teplo je potrebné zvýšiť na 180⁰C a vysušte v tomto režime.

V opačnom prípade na sušenie tekvicových semien v rúre musíte v oboch prípadoch postupovať rovnako.

Ako sušiť tekvicové semienka v mikrovlnnej rúre

Tekvicové semienka môžete sušiť aj v mikrovlnke. Je vhodný pre tých, ktorí nechcú dlho čakať, ale chcú si pochúťku vychutnať okamžite. Pre to:

1. Umiestnite tekvicové semienka v jednej vrstve na rovnú dosku.
2. Vložte do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na maximálny výkon na 3 minúty.
3. Počas tejto doby niekoľkokrát otvorte dvierka a primiešajte semená.

Táto metóda je veľmi jednoduchá a rýchla. Ale aby ste si skutočne užili chuť zŕn, tekvicové semienka by sa mali sušiť v mikrovlnnej rúre a potom by malo nasledovať úplné ochladenie produktu: mali by sa vybrať a nechať niekoľko minút pred použitím stáť.

Ako sušiť tekvicové semienka vonku

Najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom je sušenie na čerstvom vzduchu. Semená stačí rozložiť na tácku alebo inú rovnú misku v jednej vrstve a umiestniť na suché a dobre vetrané miesto aspoň na 2-3 dni. Riad sa odporúča prikryť jednou vrstvou gázy, ktorá ho chráni pred hmyzom a usadzujúcim sa prachom.

Ak semienka zostanú v byte, môžete na ne na pár dní jednoducho zabudnúť. Ak je možné ich nechať na čerstvom vzduchu, potom sa musíte uistiť, že počasie je suché a slnečné. V noci by sa mala tácka priviesť do domu, aby sa nenasýtila vlhkosťou z nočného vzduchu a nezvlhla. Takto vysušené semienka nebudú mať pikantnú chuť, ale zachovajú si všetky prospešné látky.

Ako sušiť tekvicové semienka v elektrickej sušičke

Elektrická sušička je určená na sušenie zeleniny, ovocia, lesných plodov a húb. Dá sa použiť aj na semená. Zároveň je potrebné pamätať na to, že horné a spodné podnosy sa počas sušenia 1-2 krát zamieňajú, aby sa produkt nespálil.

Ako postupovať pri použití elektrickej sušičky:

1. Semená sú položené na stojane v jednej vrstve.
2. Zapnite teplotu 80⁰S.
3. Nechajte asi 1 hodinu a vypnite.

Ak je semien málo, je lepšie použiť iba stredný zásobník. V tomto prípade stačí nastaviť požadovaný režim.

Ako sušiť tekvicové semienka vo vzduchovej fritéze

Ak používate konvektomat, musíte pamätať na to, že vetraný vzduch niekoľkokrát zvyšuje proces sušenia. Preto by ste nemali nastavovať príliš vysokú teplotu. Odporúčaný režim grilovania:

• teplota - 60-70⁰S;
• prietok vzduchu - maximálny;
• čas - 30-40 minút.

Stanovenie pripravenosti

To, že semená sú dostatočne vysušené na dlhodobé skladovanie, môžete pochopiť niekoľkými znakmi:

• zvonka semená získali svetlo béžový odtieň a jasné lemovanie;
• tenký film umiestnený na povrchu šupky sa z neho dá ľahko odstrániť;
• ak na semienko zatlačíte z úzkych strán, ľahko sa rozdelí a vo vnútri nájdete chutné tmavozelené jadro so svetlými inklúziami.

Vnútro pripravené na konzumáciu by nemalo pri žuvaní chrumkať, nemalo by cítiť vlhkosť ani mať špecifickú chuť.

Pravidlá skladovania sušených tekvicových semien

Tekvicové semienka skladujte neošúpané, na suchom a tmavom mieste pri teplote 23-25⁰S.Zachovajú si tak svoje prospešné vlastnosti a chuť dlhšie.

Najlepšími skladovacími nádobami by boli látkové vrecká, papierové vrecká alebo sušené sklenené nádoby s prístupom vzduchu. Odporúča sa skladovať rozdelením sušeného ovocia do malých dávok, aby sa predišlo znehodnoteniu celého produktu, ak sa niektoré zrná ukážu ako nevhodné.

Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 1 rok. Neodporúča sa skladovať dlhšie, pretože semená strácajú svoje prospešné vlastnosti. Skladovaný produkt je potrebné pravidelne kontrolovať, aby sa včas vysušil, keď sa zvýši vlhkosť.

Tekvicové semienka kúpené v obchode spravidla netrvajú dlho. Sú spracované so špeciálnymi konzervačnými látkami, korením a arómami. Preto rýchlo strácajú všetko užitočné, čo bolo v produkte, a získavajú nepríjemnú zatuchnutú chuť.

Záver

Sušenie tekvicových semien sami doma je jednoduché. V súčasnosti existuje mnoho spôsobov, ako to dosiahnuť pomocou moderných kuchynských spotrebičov. Mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá a výsledok bude oveľa lepší ako z obchodu - čerstvé, primerane sušené, chutné a zdravé tekvicové jadierka.

Odporúčané príspevky

Ako sušiť hloh

Ako sušiť čučoriedky doma

Sušené moruše: prospešné vlastnosti

Sušené figy: výhody a škody

Sušená vtáčia čerešňa: ako ju používať, na čo pomáha

Ako sa volá sušená broskyňa?

Sušený kumquat: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a poškodenie sušenej papáje

Ako si vyrobiť kandizovanú rebarboru doma