Je možné sušiť čiapky zo šafranového mlieka a ako to urobiť správne

Sušené šafránové klobúčiky mlieka sú ďalšou možnosťou na uskladnenie húb, ktoré sú telu prospešné na zimu. Koniec koncov, práve v sušených výrobkoch sa zachováva najväčší počet vitamínov a dôležitých mikroelementov, ktoré sa ničia pri procese morenia a solenia za horúca. Aby sa mliečniky mohli používať až do jari, musia byť riadne vysušené pri dodržaní pravidiel skladovania.

Sú čiapky zo šafranového mlieka sušené?

Rovnako ako väčšina ostatných húb, šafránové klobúčiky môžu byť sušené. Napriek obavám, že časom sa v produkte môže objaviť horkosť, laticifery patria medzi lamelárne druhy, ktoré sú výnimkou, takže sa dajú bez nebezpečenstva sušiť.

Tento postup spravidla nespôsobuje ťažkosti, takže proces prípravy výrobkov zvládne aj neskúsená žena v domácnosti. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá, ktoré vám umožnia konzervovať plodnice počas celej zimy a používať ich na prípravu rôznych jedál.

Príprava klobúkov šafranového mlieka na sušenie

Pred sušením čiapky šafranového mlieka je potrebné ich pripraviť na proces spracovania.

Vzhľadom na to, že proces čistenia mliečnej huby musí byť vykonaný nasucho, musíte sa zásobiť nástrojmi, ako je nôž, kuchynská špongia alebo zubná kefka. Hlavným pravidlom je nenarušiť štruktúru huby.

Postup prípravy:

1. Prvým krokom je odrezanie spodnej časti nôh.
2. Pomocou noža odstráňte silne znečistené a poškodené miesta.
3. Čiapky utrite suchou špongiou alebo zubnou kefkou, odstráňte všetky priľnuté nečistoty, ihličie alebo listy.
4. Vyčistite všetky nečistoty z platní, kde sa najviac hromadia.
5. Starostlivo skontrolujte každú vzorku a skontrolujte, či na nej nie sú škvrny od červov. V prípade potreby ich odstráňte.

Než začnete sušiť suroviny, musíte ich roztriediť: malé čiapky zo šafranového mlieka vyschnú oveľa rýchlejšie ako veľké, preto je lepšie veľké nakrájať na niekoľko častí. Ak sú mliečniky sušené ako celok, potom je lepšie ich oddeliť podľa veľkosti.

Po ukončení procedúr je potrebné mliečniky položiť na suchý povrch (ideálne sú obyčajné noviny) a nechať sušiť 3 hodiny.

Ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka, takže si každý môže vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka v rúre

Pretože veľa žien v domácnosti v modernom svete oceňuje svoj čas, proces sušenia šafranových mliečnych uzáverov sa dá výrazne urýchliť použitím rúry.Na to je najlepšie použiť namiesto plechu na pečenie mriežku, pretože to proces nielen urýchli, ale aj zefektívni.

Ako sušiť:

1. Položte pergamenový papier na drôtený stojan.
2. Umiestnite olúpané huby (maximálne dve vrstvy).
3. Predhrejte rúru na 80 ^OC, vložte do nej šampiňóny a nechajte dvierka otvorené aspoň na štvrtinu.
4. Počas sušenia je potrebné plodnice niekoľkokrát premiešať.

Stav pripravenosti by sa mal kontrolovať dotykom, pretože neexistuje žiadny konkrétny čas, počas ktorého budú huby určite úplne vysušené. Ak výrobok vyzerá sucho, ale pri stlačení pruží a ohýba sa, je lepšie ho ešte nejaký čas sušiť.

Ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka na zimu v elektrickej sušičke

Mnohé gazdinky radšej sušia čiapky zo šafranového mlieka v elektrickej sušičke. Táto možnosť je tiež prijateľná, pretože vám umožňuje pripraviť kvalitnú úrodu húb pri zachovaní všetkých jej výhod.

Pokyny na sušenie krok za krokom:

1. Pripravené mliečniky je potrebné položiť v jednej vrstve na mriežku elektrickej sušičky.
2. Nastavte teplotu na zariadení na 45 ^OS.
3. Nechajte 4 hodiny.
4. Potom sušičku vypnite.
5. Počkajte 3 hodiny a potom začnite znova pri teplote 60 °C ^OS.
6. Vysušte, kým nebude pripravený, kontrolou dotykom pomocou rovnakých značiek, ako je uvedené v prvej metóde.

Ako sušiť šafranové huby

Ak je dobré počasie a nie je vysoká vlhkosť, úrodu húb možno vysušiť prirodzene jednoduchým umiestnením produktu na dobre vetranom mieste.

K tomu treba plodnice navliecť na nite a zavesiť pod vybavený prístrešok, aby na ne nepadali kvapky dažďa a rosa.

Čas sušenia je tiež vždy iný, preto sa odporúča pravidelne kontrolovať pripravenosť húb. Podobným spôsobom môžete na balkóne sušiť aj mliečniky.

Ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka vo vzduchovej fritéze

Klobúky zo šafranového mlieka môžete dokonca sušiť vo vzduchovej fritéze. Aby ste to dosiahli, je dôležité dodržiavať iba tri pravidlá:

1. Teplota v zariadení sa odporúča najmenej 70 ^OS.
2. Z nádoby by mal vychádzať vlhký vzduch (medzi telá a veko môžete nainštalovať špíz).
3. Musíte zvoliť najvyššiu rýchlosť.

Proces sušenia spravidla netrvá dlhšie ako 2 hodiny, aj keď všetko závisí od veľkosti húb a výkonu zariadenia.

Ako sušiť čiapky zo šafranového mlieka v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra môže byť použitá na sušenie šafranových mliečnych čiapok na zimu. Táto možnosť je navyše jednou z najrýchlejších. Ale aj tu sú niektoré nuansy:

1. Pripravené čiapky zo šafránového mlieka treba položiť na sklenený podnos.
2. Všetky huby musia mať rovnakú veľkosť, inak bude sušenie nerovnomerné.
3. Po 10-15 minútach. Po zapnutí mikrovlnnej rúry na maximálny režim je potrebné skontrolovať huby na prítomnosť tekutiny, ktorá sa musí pravidelne odstraňovať, aby sa obrobok nevaril.
4. Celkovo to bude trvať 3 cykly mikrovlnnej prevádzky po 15 - 20 minút.

Ako uvariť čiapky zo sušeného šafranového mlieka

Existuje veľa receptov s použitím čiapky zo sušeného šafranového mlieka, ktoré vám umožnia diverzifikovať zimnú stravu. Predtým, ako začnete vykonávať vybraný recept, musíte najskôr pripraviť suroviny.

Sušené produkty zvyčajne vyžadujú namáčanie.Za týmto účelom nalejte huby teplou vodou a nechajte 2 - 3 hodiny. Ak plánujete pripraviť polievku z hubových surovín, potom je možné šafranové čiapky nasekať v mixéri.

Jedlá vyrobené zo sušených šafránových mliečnych čiapok

Ryzhiki, rovnako ako všetky sušené huby, možno použiť na prípravu rôznych jedál. Najpopulárnejšie z nich sú:

• polievky;
• šaláty;
• vyprážané;
• dusené huby v kyslej smotane.

Mliečna tráva sa tiež môže stať náplňou do koláčov, rožkov a iného pečiva a prísadou na plnenie kurčiat a inej hydiny.

Sušené šafranové mliečne čiapky ako liek

Sušenie šafranových mliečnych čiapok doma na zimu vám umožní zásobiť sa zdravými hubami a posilniť imunitu. Okrem toho, že sušené produkty obohacujú telo o základné vitamíny a mikroelementy, môžu sa použiť na liečbu nasledujúcich chorôb:

• vitiligo;
• tuberkulóza;
• reuma;
• metabolické poruchy;
• kožné problémy;
• problémy so zrakom.

Tiež lahodné mliečniky sa používajú na prípravu obkladov. Huby sa aplikujú na boľavé kĺby, vriedky, bodnutie hmyzom a drobné ranky.

Mliečniky sú nízkokalorickým produktom, takže ich konzumácia bude užitočná pre tých, ktorí sú obézni a chcú schudnúť, ako aj pre ľudí s cukrovkou.

Podmienky skladovania sušených šafranových mliečnych čiapok

Sušené mliečniky je potrebné správne skladovať. K tomu je dôležité vybrať nielen vhodné miesto (suché a chladné), ale aj správnu nádobu.Najlepšie je použiť látkové vrecká, ktoré hubám umožnia dýchať a nebude sa v nich hromadiť vlhkosť. Poslúžia aj papierové vrecká.

Pri používaní sklenených alebo plastových nádob je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že sušené suroviny sa môžu pod tesne uzavretým vekom udusiť. Preto sa odporúča vyrobiť prístrešok z kúska gázy alebo látky.

Z času na čas by sa mali sušené mliečniky skontrolovať, či neobsahujú plesne a iné známky kazenia. Skladovateľnosť surovín nie je dlhšia ako 2 roky.

Záver

Sušené čiapky zo šafranového mlieka sú najlepšou možnosťou na prípravu čerstvých produktov na zimu. Sušená forma zachová všetky prospešné vlastnosti húb, vrátane schopnosti použiť ich pri príprave rôznych jedál.

Odporúčané príspevky

Domáce sušené slivky

Ako sušiť aróniu doma

Ako sušiť hloh

Ako sušiť hrušky v rúre

Sušené figy: výhody a škody

Domáce sušené broskyne

Domáci kandizovaný melón

Sušený kumquat: kalórie, výhody a škody

Sušená vtáčia čerešňa: ako ju používať, na čo pomáha