Domáce topinamburové čipsy

Sušený topinambur je univerzálnym produktom nielen na potravinárske účely, ale aj na prevenciu rôznych chorôb. Existuje mnoho rôznych spôsobov sušenia topinamburu doma: líšia sa technológiou a podmienkami, za ktorých sa proces vykonáva. Je však potrebné zvážiť, že postup má množstvo špecifických vlastností, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je možné sušiť jeruzalemský artičok

Jeruzalemský artičok alebo hlinená hruška sa v Rusku objavili pomerne nedávno, koncom 18. storočia. Je pravda, že spočiatku sa táto zelenina používala ako liek na mnohé choroby. Až začiatkom 20. storočia sa po vzore európskych národov začal tento prírodný produkt používať pri varení. Objavilo sa mnoho rôznych variácií varenia jedál z tejto zeleniny.

Vedci dokázali, že zloženie sušeného produktu sa prakticky nelíši od prírodnej zložky: obsahuje takmer rovnaké množstvo živín ako v surovej forme. Výhodou je, že sušený topinambur sa dá užívať pomerne dlho.

Výhody a poškodenie sušeného jeruzalemského artičoku

Užitočné vlastnosti sušeného jeruzalemského artičoku, ako aj jeho kontraindikácie, sú určené zložením zeleniny. Tento produkt zahŕňa:

• vitamíny (A, B, C, E, PP);
• stopové prvky (draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, horčík, meď, fosfor, kremík);
• mastné kyseliny;
• pektín;
• organické kyseliny;
• proteíny;
• celulóza.

Vylepšený sušený topinambur má rôzne aplikácie:

1. Zelenina sa používa na posilnenie imunitného systému pri prechladnutí a infekčných ochoreniach.
2. Sušený topinambur by sa mal užívať na zlepšenie kondície a výkonnosti organizmu v období jeseň-jar.
3. Zelenina pomáha normalizovať fungovanie zrakového, mozgového, tráviaceho a cievneho systému ľudského tela.
4. Vďaka tomuto produktu môžete zastaviť počiatočné štádiá nervových porúch.
5. Pre udržanie normálneho fungovania sa odporúča konzumácia tejto unikátnej zeleniny pre deti od 3 rokov a starších ľudí.

Sušená zelenina má nízky obsah kalórií, preto ju odborníci odporúčajú používať ako doplnkový prostriedok na chudnutie.

Sušený topinambur možno použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému stolu. Zelenina sa hodí do šalátov, ľahkého občerstvenia, hlavného jedla na obed a rôznych mäsových a rybích výrobkov.Je dobré k nemu piť rôzne nealkoholické nápoje.

Jedinou kontraindikáciou použitia hlinenej hrušky je individuálna intolerancia na jednotlivé zložky kompozície.

Potrebujem vyčistiť topinambury?

V chuti nie je rozdiel, či bol výrobok pred použitím olúpaný alebo použitý so šupkou. Z estetického hľadiska sa však topinambur očistiť oplatí.

Ako čistiť jeruzalemský artičok

Na tento proces je najvhodnejší nôž na zemiaky, ktorý vám nemôže ublížiť a ovocie je celkom ľahké ošúpať. Nahradiť ho môžu drevené, kostené alebo nerezové nože.

Rýchle čistenie topinamburu je pomerne jednoduché, technológia je jednoduchá:

1. Zeleninu dôkladne umyte a osušte.
2. Ovocie by malo byť v ľavej ruke a nôž v pravej. V tomto prípade by čepeľ mala byť v malom uhle k hlinenej hruške. Tým sa odreže tenká vrstva šupky.
3. Palec by mal byť pritlačený k topinamburu a ukazovák by mal posúvať nôž smerom k palcu a pohyb vždy smeruje „k vám“.

Aby ošúpaný topinambur nestmavol, odporúča sa ho na niekoľko minút vložiť do okyslenej vody.

Ako sušiť topinambur doma

Predtým, ako budete hovoriť o tom, ako správne sušiť topinambur doma, mali by ste sa dozvedieť viac o prípravných prácach:

1. Na sušenie je lepšie zvoliť stredne veľké, hladké plody. Hľuzy by nemali obsahovať hnilobu alebo škvrny a tiež by nemali mať žiadny špecifický zápach.
2. Plody by sa mali niekoľkokrát umyť pod tečúcou vodou. Potom odstráňte prebytočné korene, zvyšky a ošúpte.
3. Topinambur nakrájame na plátky.

Po opísaných krokoch môžete začať sušiť.

Ako sušiť topinambur v elektrickej sušičke

Sušenie topinamburu v elektrickej sušičke sa technológiou nelíši od ďalšej možnosti. Jediným rozdielom je strávený čas. V tomto prípade trvá sušenie 1 hodinu.

Po predbežnej príprave sa zelenina rovnomerne rozloží po celej sušičke. Nastavte režim na 40 stupňov a vysušte za občasného miešania. Potom by sa mal sušený produkt rozdrviť na prášok a skladovať na chladnom a tmavom mieste v sklenenej nádobe.

Ako sušiť topinambur v rúre

Okrem predbežnej prípravy by sa mal topinambur nechať variť v roztoku sódy počas 10 minút. Potom vložíme sušiť na 3 hodiny do rúry predhriatej na 60 stupňov. Dvierka rúry je lepšie nechať pootvorené. Obsah sa musí tiež pravidelne miešať.

Topinambury si môžete na zimu nasušiť jednoducho vo svojom byte. Stačí rozložiť jemne nasekaný topinambur na uterák a nechať niekoľko dní pôsobiť.

Použitie sušeného topinamburu

Rôzne časti tejto jedinečnej zemitej zeleniny majú pri konzumácii rôzne výhody:

1. Hľuzy. Obsahujú maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov. Z tejto časti zeleniny sa vyrábajú rôzne výživové a liečivé produkty.
2. Listy. Ich hlavnou úlohou je prevencia a liečba ochorení tráviaceho traktu.
3. Kvety. Sú zodpovedné za posilnenie imunitného systému, zvýšenie výkonnosti človeka v stresových situáciách a zlepšenie jeho celkovej pohody.
4. Korene, podobne ako hľuzy, sa používajú pri liečbe rôznych chorôb.Používajú sa na výrobu rôznych výživových a liečivých produktov.
5. Semená. Používajú sa pri varení ako doplnkový zdroj zinku.

Odvary na zlepšenie stavu obehového systému sa konzumujú 500 ml denne 3-krát denne počas týždňa.

Na liečbu prechladnutia sa odporúča užívať tinktúry z topinamburu, 3x denne 1 polievkovú lyžicu. Priebeh liečby je 2 týždne.

Hruškový sirup je určený pre pacientov trpiacich cukrovkou. Mal by sa konzumovať denne, 200 ml denne.

Prášok možno použiť ako korenie do rôznych jedál.

Šťava z topinamburu sa má piť denne, 150 ml denne počas 2 týždňov.

Ostatné nápoje sa tiež používajú denne v množstve 100-300 ml denne. Priebeh liečby sa pohybuje od 7 do 21 dní.

Ako si vyrobiť topinamburové lupienky doma

Mleté hruškové lupienky sú jedinečným jedlom. Jeho implementácia je pomerne jednoduchá, ale má množstvo významných špecifických vlastností.

Produkt musíte vybrať rovnakým spôsobom ako pri sušení.

Topinamburové lupienky v sušičke

Ingrediencie:

• hľuzy hlinených hrušiek – 0,4 kg;
• rafinovaný rastlinný olej – 0,4 l;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy topinamburu je potrebné niekoľkokrát dôkladne umyť. Kôru osušte a olúpte, vložte do okyslenej vody, aby nestmavla.
2. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Trochu osušte obrúskom.
3. Do hrnca nalejeme olej a necháme zovrieť. Vhoďte hranolky a premiešajte.
4. Výrobok sa nemusí dlho vyprážať, stačí 5 minút, ale je dôležité neustále miešať.

Výsledné hranolky položte na misku pokrytú obrúskami. Podávajte teplé.

Topinamburové čipsy v rúre

Ingrediencie:

• hľuzy hlinených hrušiek – 0,3 kg;
• rafinovaný rastlinný olej – 0,1 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte.
2. Rúru nastavíme na predhriatie na 160 stupňov.
3. Položte pergamen na plech na pečenie. Hlinenú hrušku rozložte v rovnomerných radoch. Posypeme soľou, korením a olejom.
4. Vložte do rúry. Pripravenosť je určená zlatohnedou kôrkou.

Čas varenia - 20 minút.

Vyprážané topinamburové lupienky

Ingrediencie:

• Jeruzalemský artičok – 0,3 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - podľa potreby.

Spôsob varenia:

1. Pripravte hľuzy.
2. Olej na vyprážanie zohrejte v mikrovlnnej rúre na 5 minút.
3. Dajte tam nejaké lupienky. Zapnite napájanie 800 W na 5 minút. Potom otvorte dvierka na 2 minúty. A znova zapnite napájanie na 800 W na 5 minút.

Hotový výrobok získa zlatistú farbu.

Ako skladovať sušený topinambur

Porcie môžete skladovať v plastových nádobách, plastových vreckách alebo vrstvy v plátenných vreckách.

Je dôležité sledovať teplotu a vlhkosť v miestnosti. Optimálne podmienky pre sušenú hlinenú hrušku sú: teplota od 0 do +4 stupňov Celzia a vlhkosť do 90%.

Je potrebné chrániť výrobok pred nadmerným svetlom: bude stačiť každé tmavé, chladné miesto. Na tento účel môžete použiť drevené škatule s pieskom a machom, pokryté fóliou alebo pergamenom na vrchu.

Ideálnym miestom v byte na uskladnenie sušených hlinených hrušiek je balkón alebo lodžia. Ďalšou dobrou možnosťou je chladnička alebo mraznička. Čas použiteľnosti sa však v tomto prípade skráti na 1 mesiac.

Všeobecná trvanlivosť sušenej mletej hrušky je približne 1 rok.

Záver

Sušený topinambur je jedinečný a zdravý produkt pre ľudský organizmus.Mali by ste si však pamätať na pravidlá a nuansy jeho prípravy, podmienky uchovávania produktov na rôznych miestach.

Odporúčané príspevky

Ako sušiť bazalku doma

Ako sušiť hrušky v rúre

Domáce sušené hrušky

Ako sušiť čučoriedky

Sušené figy: výhody a poškodenie tela

Domáce sušené broskyne

Domáci kandizovaný melón

Sušený melón

Sušená tekvica v elektrickej sušičke