Horúce nakladanie šafranových mliečnych čiapok: s cesnakom, horčičnými semienkami, v ruštine

Nakladanie šafranových mliečnych čiapok na zimu horúcou metódou nie je ťažké, ak poznáte zásady prípravy. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania pre navrhované recepty, dostanete lahodné predjedlo, ktoré sa stane vrcholom sviatočného stola.

Príprava čiapky šafranového mlieka na horúce morenie doma

Huby sa umyjú studenou vodou, aby sa zbavili veľkých zvyškov. Nohy sa musia očistiť nožom od zvyškov pôdy. Potom nalejte studenú vodu a nechajte 2 hodiny. Namáčanie odstráni ich horkosť. Čas nemôžete zvýšiť, inak sa produkt zhorší.

Pred morením sa veľké huby nakrájajú na veľké kúsky a malé sa nechajú celé.

Ako nakladať čiapky zo šafranového mlieka horúcou metódou

Horúce solenie šafránových klobúčikov nemení sýtu farbu húb, a preto sa mnohým ženám v domácnosti páči tento spôsob. Na solenie nepoužívajte kovové nádoby. Ideálnym materiálom je sklo alebo drevo, vhodné sú aj smaltované nádoby.

Na nakladanie vyberajte len čerstvé huby, ktoré nezožrali červy. Pred varením ich povarte vo vriacej vode 10 minút, potom prelejte do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Potom sa pridajú ďalšie produkty špecifikované v recepte, aby sa zlepšila chuť morenia.

Recepty na horúce slané šafranové mliečne čiapky na zimu

Varenie čiapky zo šafranového mlieka horúcou metódou je jednoduchý proces, ktorý nerobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Nižšie sú uvedené najlepšie a najjednoduchšie možnosti na morenie húb na zimu.

Klasický recept na slané šafranové mliečne čiapky

Toto je najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť morenia. Príprave budete musieť venovať minimum času, no výsledok prekoná všetky očakávania.

Budete potrebovať:

• cesnak - 3 strúčiky;
• šafranové mliečne čiapky – 10 kg;
• bobkový list - 15 ks;
• klinčeky - 20 púčikov;
• kuchynská soľ - 500 g;
• nové korenie - 15 hrách;
• listy čiernych ríbezlí - 100 g.

Ako variť:

1. Roztrieďte huby a potom nakrájajte. Malé nechajte tak. Odstráňte pokazené a červivé. Naplňte vodou a nechajte 2 hodiny.
2. Vypustite tekutinu. Znovu naplňte vodou. Umiestnite na maximálne teplo. Keď vrie, varíme 5 minút. Nezabudnite odstrániť penu. Spolu s ním vystupujú na povrch aj zvyšné trosky.
3. Uvarený výrobok vložte do pripravenej nádoby pomocou štrbinovej lyžice.Každú vrstvu bohato posypte soľou a korením. Obložíme bobkovými listami a listami ríbezlí. Zakryte gázou.
4. Na vrch položte kovový tanier a veľkú nádobu naplnenú vodou.
5. Dajte ho do pivnice na 1,5 mesiaca. Teplota by nemala presiahnuť +7°C.

Recept na horúce nakladanie šafranových čiapok s cesnakom

Recept s prídavkom cesnaku je medzi gazdinkami veľmi obľúbený, čo dáva predjedlu korenistú vôňu a príjemnú dochuť.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 2 kg;
• čierne korenie - 10 hrách;
• chren – 20 g koreňa;
• soľ - 40 g;
• cesnak - 7 strúčikov.

Ako variť:

1. Triediť cez huby. Nakrájajte na veľké kusy. Zalejeme vodou a varíme štvrť hodiny. Vypustite tekutinu. V pohode.
2. Nastrúhame chren. Cesnak nakrájame na kocky.
3. Skombinujte všetky pripravené a zostávajúce produkty zo zoznamu. Dôkladne premiešať.
4. Na vrch položte tanier so závažím. Solenie umiestnite do suterénu na 4 dni.

Slané šafranové mliečne čiapky s horčičnými semienkami

Horúce morenie šafránových čiapok s horčicou vďaka postupnému moreniu bude chutné a chrumkavé.

Budete potrebovať:

• ocot - 40 ml (9%);
• šafranové mliečne čiapky – 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• hrubá soľ - 20 g;
• ružová horčica - 20 g;
• cukor - 20 g.

Ako variť:

1. Nalejte objem vody uvedený v recepte do smaltovanej nádoby. Varte.
2. Pridajte horčicu a nakrájané strúčiky cesnaku. Varte 5 minút.
3. Pridajte soľ, potom cukor. Premiešame a počkáme, kým zovrie. Nalejte do octu. Ihneď odstráňte z tepla.
4. Pripravené huby zalejeme vodou a varíme 10 minút. Odstráňte pomocou dierovanej lyžice a preneste do pohárov.
5. Naplňte soľankou až po okraj. Pevne zatvorte viečkami. Prikryte teplou utierkou.
6. Umiestnite morenie do chladničky na uskladnenie.

Horké solenie šafranových mliečnych čiapok v ruštine

Starý recept na horúce solenie je medzi ženami v domácnosti zaslúžene obľúbený. Občerstvenie je aromatické a zachováva si takmer všetky prospešné látky.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 1,5 kg;
• čierne korenie - 7 hrách;
• voda – 1 liter na soľanku + 1,7 litra na varenie;
• bobkový list - 3 listy;
• ríbezle - 3 listy;
• klinčeky - 2 púčiky;
• soľ – 75 g na varenie + 40 g na soľanku;
• nové korenie - 7 hrách;
• škorica - 5 kusov.

Ako variť:

1. Varte vodu na varenie. Pridajte soľ. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Triediť cez huby. Nechajte len celé a silné. Opláchnite. Nalejte do vriacej vody.
3. Po 13 minútach tekutinu sceďte.
4. Do slanej vody pridajte soľ, bobkový list, korenie, listy ríbezlí a korenie. Zmiešať.
5. Keď soľanka zovrie, pridáme huby. Varte 10 minút.
6. Preneste do pripravených pohárov. Naplňte soľankou až po okraj. Vyhrnúť.
7. Prikryte teplou utierkou a nechajte úplne vychladnúť.

Horúci spôsob solenia mliečnych húb a húb

Šafranové mliečne klobúčiky môžete lahodne osoliť horúcou metódou v kombinácii s inými hubami, na ktoré sú mliečne huby ideálne. Občerstvenie sa ukáže jemne solené a chrumkavé.

Budete potrebovať:

• mliečne huby – 750 g;
• zeleninový olej;
• nové korenie - 5 hrách;
• šafranové mliečne čiapky – 750 g;
• kôpor - 8 dáždnikov;
• voda – 1 liter na soľanku + 4 litre na varenie;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ – 120 g na soľanku + 120 g na varenie;
• klinčeky - 1 púčik;
• čierne korenie - 15 hrách.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a opláchnite huby. Namočte do studenej vody na 2 hodiny. Vypustite tekutinu.
2. Varte 4 litre vody. Nalejte soľ určenú na varenie. Zmiešať. Umiestnite mliečne huby, po 15 minútach pridajte zvyšné huby. Varte 12 minút.
3. Samostatne varte vodu na soľanku.Pridajte korenie, bobkový list, klinčeky a soľ. Varte 5 minút. Vhoďte kôprové dáždniky a odstráňte z tepla.
4. Huby sceďte v cedníku. Dierovanou lyžicou vyberte papriku a bylinky z nálevu a uložte ich na dno pripravenej nádoby. Uvarené produkty položte a potom nalejte soľanku.
5. Na vrch položte tanier so závažím. Nechajte 3 dni v chladnej miestnosti, potom preneste do malých pohárov.
6. Na vrch nálevu pokvapkáme olej, ktorý pomôže predĺžiť trvanlivosť občerstvenia. Dajte to do suterénu. Miska bude úplne pripravená za mesiac.

Rýchle horúce solenie šafránových mliečnych čiapok

Horúce morenie šafránových klobúčikov je veľmi chutné a dá sa dosiahnuť rýchlou metódou. Krása tohto receptu je v tom, že nemusíte čakať týždne, aby ste si vychutnali úžasnú chuť.

Budete potrebovať:

• voda - 1 l;
• kôpor - 3 dáždniky;
• šafranové mliečne čiapky – 2 kg;
• soľ - 150 g.

Ako variť:

1. Ošúpte a opláchnite huby. Pridajte vodu a varte 7 minút. Vypustite kvapalinu a ochlaďte hotový výrobok.
2. Na dno pripravených pohárov položte kôpor. Usporiadajte huby vo vrstvách, posypte soľou.
3. Varte objem vody uvedený v recepte a nalejte ingrediencie. Zakryte kovovými viečkami a ihneď vložte do panvice s vriacou vodou.
4. Sterilizujte 20 minút. Zatvorte nylonovými viečkami. Zhora zabaľte prikrývku.
5. Keď obrobky vychladnú, preneste ich do chladnej miestnosti. Predjedlo pomocou navrhovanej metódy bude pripravené za 3 dni.

Horúce nakladanie šafranových mliečnych čiapok na zimu do téglikov s chrenom

Horúce morenie šafránových mliečnych čiapok s marinádou v dóze je pohodlné kvôli rýchlosti prípravy.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 2 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda – 1,2 l;
• chren – 20 g nasekaného koreňa;
• kyselina citrónová - 2 g;
• hrubá soľ - 50 g;
• čierne korenie - 6 hrách;
• listy chrenu - 2 ks;
• bobkový list - 5 ks.

Ako variť:

1. Do určeného objemu vody pridajte bobkové listy, chren a čierne korenie. Položte na mierny oheň.
2. Keď tekutina vrie, varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 10 minút.
3. Ošúpte a umyte huby. Na naplnenie vodou. Pridajte trochu soli. Pridajte kyselinu citrónovú. Varte štvrť hodiny. Tekutinu scedíme a uvarené suroviny preložíme do cedníka. Nechajte pôsobiť 10 minút.
4. Vložte do pripravených pohárov. Každú vrstvu posypte soľou a nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku.
5. Preceďte soľanku cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do pohárov až po vrch. Prikryjeme umytým chrenovým listom.
6. Zatvorte nylonovými viečkami. Nechajte morenie v chladnej miestnosti po dobu 10 dní.

Recept na horúce solené huby so škoricou

Jednoduchý recept na horúce nakladanie šafranových mliečnych čiapok vám pomôže pripraviť chutnú, uspokojivú a krásnu zimnú prípravu.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 1 kg;
• ríbezle - 3 listy;
• bobkový list - 3 ks;
• voda - 1 l;
• škorica - 5 tyčiniek;
• čierne korenie - 5 hrách;
• soľ - 30 g;
• klinčeky - 2 púčiky;
• nové korenie - 5 hrách.

Ako variť:

1. Odstráňte hrubé klobúky a stonky z húb. Vložte do hlbokej misky, pridajte vodu a opláchnite.
2. Nalejte vodu do panvice. Zapnite maximálny ohrev. Pridajte viac soli. Miešajte, kým sa nerozpustí.
3. Prepnite do režimu minimálneho horáka. Umiestnite huby. Varte štvrť hodiny. Obsah nalejte cez sitko do drezu. Uvarený produkt opláchnite studenou vodou.
4. Poháre sterilizujte.
5. Varte objem vody uvedený v recepte. Pridajte soľ, korenie, bobkový list, klinčeky. Pridajte škoricové tyčinky a listy ríbezlí. Zmiešať. Varte 5 minút na miernom ohni.
6. Vložte huby do vriacej soľanky. Varte 10 minút. Preneste do pohárov pomocou dierovanej lyžice. Nalejte soľankou a zrolujte.

Nálev je chutný podávaný s cibuľou nakrájanou na tenké plátky a nasekanými bylinkami.

Recept na horúce nakladanie šafranových mliečnych čiapok s citrónovou kôrou

Ak sa vám nepáči chuť octu vo vašich jedlách, mali by ste vyskúšať lahodný recept na horúce nakladanie šafranových mliečnych čiapok s prídavkom citrónovej kôry.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 2 kg;
• klinčeky - 2 púčiky;
• kyselina citrónová - 10 g;
• bobkový list - 2 ks;
• cukor - 40 g;
• citrónová kôra - 10 g;
• čierne korenie - 7 zŕn;
• voda - 600 ml;
• nové korenie - 7 zŕn;
• soľ - 50 g.

Ako variť:

1. Na varenie vody. Pridajte klinčeky, korenie a bobkové listy. Varte 5 minút. Pridajte kyselinu citrónovú a kôru. Po pár minútach pridajte soľ a cukor. Za stáleho miešania varíme, kým sa nerozpustí.
2. Umiestnite pripravené huby. Varte 10 minút.
3. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice. Preložíme do pohárov a naplníme marinádou. Zrolujte a zakryte morenie nylonovými viečkami.
4. Keď sa konzervácia úplne ochladí, presuňte ju do suterénu.

Recept na varenie šafranových mliečnych čiapok na zimu horúcou metódou s cibuľou

Vďaka cibuľke môžete navrhovaným spôsobom pripraviť skutočné kráľovské predjedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek hostinu. Chuť je príjemne korenistá. Pre väčší efekt je lepšie použiť len malé huby.

Budete potrebovať:

• šafranové mliečne čiapky – 2,3 kg;
• bobkový list - 3 g;
• cesnak - 35 g;
• ocot - 35 ml;
• klinčeky - 3 g;
• nové korenie - 4 g;
• cibuľa - 250 g;
• cukor - 40 g;
• voda na marinádu - 1 l;
• kyselina citrónová - 7 g;
• korenie - 4 g;
• soľ - 40 g;
• škorica - 3 g.

Ako variť:

1. Huby pretrieďte a odstráňte všetky pokazené.Opláchnite. Zalejeme vodou a varíme štvrť hodiny.
2. Vypustite kvapalinu a pridajte vriacu vodu tak, aby boli všetky produkty úplne zakryté.
3. Pridajte soľ. Pridajte kyselinu citrónovú. Varte 20 minút. Vypustite vodu cez cedník.
4. Cibuľu nakrájame na kolieska a cesnak na plátky.
5. Do vody nasypte množstvo cukru a soli uvedené v recepte. Pridajte korenie a korenie. Varte. Pridajte huby. Varte štvrť hodiny.
6. Nalejte do octu. Zmiešať.
7. Uvarené produkty odstráňte pomocou dierovanej lyžice. Vmiešame cesnak a cibuľu. Dáme do pohárov a prelejeme horúcou marinádou. Vyhrnúť. Morenie môžete skúsiť po 1,5 mesiaci.

Horúce morenie šafranových mliečnych čiapok v tégliku po anglicky

Podľa navrhovaného spôsobu je po 2 hodinách občerstvenie úplne pripravené na konzumáciu.

Ingrediencie:

• šafranové mliečne čiapky – 1 kg;
• cibuľa - 130 g;
• suché červené víno - 100 ml;
• Dijonská horčica - 20 g;
• olivový olej - 100 ml;
• cukor - 20 g;
• stolová soľ - 20 g.

Ako variť:

1. Vodu osoľte. Nalejte na pripravené huby. Položte na oheň a varte 5 minút. Vypustite tekutinu. Huby opláchneme studenou vodou a nasekáme.
2. Nalejte cukor a soľ do hrnca. Nalejte víno, potom olej. Umiestnite horčicu a cibuľu nakrájanú na kolieska. Zapnite stredné teplo.
3. Keď zmes vrie, pridáme huby. Varte 5 minút. Nálev preložíme do pohárov a ukryjeme v chladničke.

Podmienky skladovania

Morenie sa skladuje v špajzi alebo v pivnici. Ideálna teplota je +1°…+5°С. Keď sa špecifikovaná teplota zníži, občerstvenie stratí chuť. Vyšší vyvoláva tvorbu plesní na povrchu a v dôsledku toho poškodenie obrobku. Skladovateľnosť pri dodržaní správnych podmienok je maximálne 1 rok.

Záver

Každá žena v domácnosti môže nakladať šafranové čiapky na zimu horúcou metódou. Každý si bude môcť vybrať najvhodnejšiu ideálnu možnosť z navrhovaných receptov. Aby vás morenie potešilo svojou chuťou a nespôsobilo sklamanie, musíte prísne dodržiavať proporcie uvedené v receptúre.

Odporúčané príspevky

Petržlen na zimu osolíme

Recept na kyslú kapustu s medom

Ako kvasiť kapustu s repou: recept

Rýchle nakladanie kapusty

Ako smažiť huby z čierneho mlieka

Chrumkavá jemne slaná tekvica: 7 rýchlych receptov

Ako osoliť russula za studena bez varenia

Ako nakladať náušnice doma

Nakladané nakladané uhorky v pohároch ako sudy: 14 receptov na zimu