Obsah
- 1 Tajomstvo varenia jemne solenej tekvice
- 2 Klasická jemne solená instantná tekvica
- 3 Mierne solená tekvica: recept na rýchle varenie v hrnci
- 4 Mierne solené tekvice vo vrecku
- 5 Recept na jemne slanú tekvicu s chrenom a cesnakom
- 6 Rýchly recept na chrumkavé jemne slané tekvice s mätou a zelerom
- 7 Najjednoduchší recept na jemne solenú tekvicu s korením
- 8 Rýchla príprava jemne nasolenej tekvice s uhorkami vo vrecúšku
- 9 Pravidlá skladovania jemne nasolenej tekvice
- 10 Záver
Jemne nasolená tekvica chutí veľmi podobne ako huby alebo cuketa. Preto je toto jedlo obzvlášť obľúbené. Skvele doplní ryby, mäso, zemiaky a osloví aj dospelých a deti ako samostatné občerstvenie. Mnohé gazdinky si ho radi urobia na zimu alebo použijú rýchly recept na morenie. Takáto zelenina vás poteší svojou jemnou chuťou už pár hodín po začiatku prípravy.
Tajomstvo varenia jemne solenej tekvice
Príprava občerstvenia doma pomocou jedného z receptov nie je náročná, ale je dôležité vziať do úvahy niekoľko bodov:
- Plody majú hustú kôru a dužinu. Môžete ich soliť celé, iba ak sú malé. Veľké treba ošúpať a nakrájať, inak sa neosolia.
- Zeleninu uvaríte rýchlo, ak pridáte marinádu hneď po uvarení.Pri použití studenej alebo suchej metódy bude morenie trvať dlhšie.
- Čím jemnejšie je ovocie nakrájané, tým rýchlejšie bude marinovať.
- Solenie sa môže vykonávať v nádobe, vedre, panvici, ale nie v hliníkovej nádobe. Tento materiál pri kontakte s kyselinou uvoľňuje škodlivé látky, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť hotového výrobku.
- Marinovanie pôjde rýchlejšie, ak plody najprv ponoríte na 2 minúty do vriacej vody a potom do studenej vody.
- Aby bola zelenina chrumkavá, pri morení sa používa koreň chrenu, ako aj listy ovocných stromov a bobuľových kríkov.
Proces morenia sa vykonáva vo vnútri a odporúča sa skladovanie v pivnici alebo chladničke. Squash vás môže tešiť svojou chuťou až 30 dní.
Klasická jemne solená instantná tekvica
Hlavné komponenty na marinovanie:
- 2 kg malého mladého ovocia;
- 20 g kôpru;
- 1 polievková lyžica. l. sušený strúhaný zeler;
- 2 listy chrenu;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 2 feferónky;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ.
Rýchle kroky varenia pre tento recept:
- Zeleninu umyte a nechajte v celku.
- Na dno nakladacej nádoby vložte chren, cesnak, čerstvé bylinky a potom ich roztlačte.
- Horúcu papriku nakrájajte a vložte do nádoby.
- Varte soľanku: 4 lyžice. Vodu prevaríme, pridáme soľ a nastrúhaný zeler.
- Nalejte iba uvarenú marinádu a nechajte týždeň. Keď sa kvapalina vyparí, mala by sa pridať.
- Keď je výrobok pripravený, uloží sa do chladničky.
Drobné ovocie sa bude dobre marinovať a korenie a čili mu dodajú pikantnú a jemnú vôňu.
Mierne solená tekvica: recept na rýchle varenie v hrnci
Takéto recepty nevyžadujú veľa úsilia a času a ich chuť je jednoducho úžasná. Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce zložky:
- 3 kg tekvice;
- 3-4 listy chrenu;
- 1 koreň chrenu;
- 2 chilli struky;
- 7 strúčikov cesnaku;
- 20 g čerstvých bylín;
- korenie - 4 ks;
- 3 bobkové listy;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Kroky receptu na rýchle varenie jemne solenej tekvice:
- Chren a zelenina sú jemne nakrájané. Do tejto zmesi pridajte nastrúhaný cesnak a koreň chrenu.
- Vložte bylinky a korenie do hrnca a potom pridajte hlavnú zložku.
- Soľanku uvarte zmiešaním 1 litra vody a soli a nechajte zovrieť. Ochlaďte na 70 °C, nalejte do panvice. Na vrch položte chren.
- Vložte do chladničky.
Mierne solené tekvice vo vrecku
Tento recept sa objavil pomerne nedávno, ale už je veľmi populárny, pretože jemne solené tekvice sa môžu jesť ihneď po varení a bude to trvať najmenej 5 hodín. Produkty:
- 1 kg mladého ovocia;
- 20 g čerstvých bylín;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara.
Okamžité kroky varenia pre tento recept:
- Zeleninu umiestnite na spodok plastového vrecka. Pridajte soľ a cukor. Rozdeľte zeleninu, ak je malá, potom celú, ale veľkú je lepšie ošúpať a nakrájať na tenké plátky.
- Vrecúško dobre pretrepte, aby sa v ňom všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
- Pevne zviažte a nechajte 5 hodín nakladať.
Recept na jemne slanú tekvicu s chrenom a cesnakom
Na prípravu instantného marinovaného občerstvenia budete potrebovať:
- 1 kg mladého ovocia;
- 2 mrkvy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čili struk;
- 1/2 lyžice. l. soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 1/4 lyžice. ocot;
- 4 vetvy kôpru (možno nahradiť 1 polievkovou lyžicou. semien);
- 4 polievkové lyžice. voda;
- 1 koreň chrenu;
- 4 zrnká klinčekov.
Rýchla príprava tohto receptu prebieha takto:
- Vezmite 3-litrovú nádobu, vložte do nej kruhy koreňa chrenu, cesnaku, kôpru a klinčekov.
- Po ošúpaní nakrájajte mrkvu na kolieska.
- Ovocie vložte na 3 minúty do vriacej vody, vyberte a vložte do studenej vody. Ošúpeme a nakrájame na 4-6 kúskov v závislosti od veľkosti ovocia. Naplňte nádobu kúskami zeleniny.
- Chilli nakrájajte na kolieska a rozdeľte do nádoby.
- Pripravte soľanku: prevarte vodu so soľou a cukrom, potom nalejte ocot a vypnite.
- Marinádu nalejte do pohára, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.
Prvá vzorka sa môže odobrať po troch dňoch.
Rýchly recept na chrumkavé jemne slané tekvice s mätou a zelerom
Ak chcete pripraviť chutné nakladané predjedlo podľa tohto receptu, budete musieť zásobiť nasledujúcimi prísadami:
- 2 kg mladého ovocia;
- 4 polievkové lyžice. voda;
- 1/2 lyžice. l. soľ;
- 1 lyžička. ocot;
- 2 listy chrenu;
- 2 ks. zeler;
- 3 vetvy kôpru;
- 3-4 lístky mäty;
- bobkový list, korenie.
Zelenina sa pripravuje podľa tohto receptu takto:
- Umyte tekvicu, vyberte drobné ovocie, blanšírujte vo vriacej vode po dobu 5 minút a potom ich prudko vložte do ľadovej vody. Vďaka tomuto riešeniu budú tvrdé plody rýchlejšie marinovať.
- Do prevarenej vody na prípravu nálevu nasypeme nadrobno nasekané bylinky, soľ a ocot.
- Na dno nádoby položte bobkový list a korenie, celú nádobu naplňte hlavnou zložkou a navrch dajte mätu.
- Zalejeme horúcou soľankou. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, vložte do chladničky.
Do jedného dňa si môžete vyskúšať nakladané produkty.
Najjednoduchší recept na jemne solenú tekvicu s korením
Ak chcete pripraviť lahodné jemne solené občerstvenie, musíte si zásobiť nasledujúcimi ingredienciami:
- 1 kg mladého ovocia;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 6 polievkových lyžíc. voda;
- 2 polievkové lyžice.l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- chrenový list;
- 3 listy čerešní a ríbezlí;
- zrnká korenia;
- pol tyčinky škorice.
Technológia krok za krokom pre mierne solené instantné občerstvenie:
- Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké kúsky.
- Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky.
- Vezmite plastové vedierko, na spodok dajte škoricu, chren, čerešňové a ríbezľové listy a zrnká korenia.
- Navrch položte ovocie a cesnak.
- Pripravte soľanku: varte vodu, pridajte soľ a cukor. Nalejte horúce prísady.
- Ochlaďte a vložte do chladničky.
Rýchla príprava jemne nasolenej tekvice s uhorkami vo vrecúšku
Na prípravu mierne soleného prípravku je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:
- 1 kg malých uhoriek a tekvice;
- 15 strúčikov cesnaku;
- 50 g kôpru;
- 1 koreň chrenu;
- 4 litre vody;
- 10 listov ríbezlí a čerešní;
- 1 polievková lyžica. soľ.
Ak chcete rýchlo pripraviť mierne solené občerstvenie podľa tohto receptu, musíte postupovať podľa nasledujúcej technológie:
- Odstráňte kôru z cesnaku.
- Uhorky nakrájame na 2 časti.
- Ak je tekvica malá, nechajte ju vcelku a veľké ovocie nakrájajte na kúsky.
- Do prevarenej vody pridajte soľ a ochlaďte.
- Chren ošúpeme a nastrúhame.
- Na dno pohára vložte listy ríbezlí a čerešní, chren a kôpor. Zeleninu rozložte do vrstiev, všetko posypte kôprom a cesnakom.
- Nalejte soľanku a prikryte. Nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia a potom vložte do pivnice alebo chladničky.
Pravidlá skladovania jemne nasolenej tekvice
Ak je občerstvenie konzervované na zimu, môže sa skladovať najviac dva roky. Obrobok je uložený v chladničke až 1 mesiac, ale ako ukazuje prax, konzumuje sa oveľa rýchlejšie.
Je prísne zakázané uchovávať nakladané ovocie v blízkosti vykurovacích zariadení: radiátorov, mikrovlnných rúr alebo sporákov.
Obrobok je potrebné pravidelne kontrolovať: pridajte soľanku, odstráňte prebytočnú tekutinu, ak sa objaví pleseň, vyhoďte ju.
Záver
Instantná jemne solená tekvica bude vynikajúcim predjedlom, ak plánujete oslavu, ale nechcete otvárať zimné konzervy. Všetky opísané recepty budú vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola.
