Ako nakladať uhorky s aspirínom v litrových nádobách na zimu: recepty, video

V sovietskych časoch ženy v domácnosti pripravovali uhorky na zimu s aspirínom. Tento typ ochrany je dostupný aj v modernej dobe. Mimoriadne chutná zelenina sa konzumuje ako samostatné občerstvenie, ako prídavok k smaženým zemiakom alebo ako súčasť šalátov a polievok. S aspirínom sa zachovali rôzne recepty na nakladané uhorky na zimu, ktoré sa ľahko pripravujú.

Prečo používate aspirín pri nakladaní uhoriek?

Aspirín je výborný konzervant spolu s octom a kyselinou citrónovou. Tento nástroj má mnoho výhod:

1. Dodáva zelenine pružnosť - nie nadarmo ženy v domácnosti nakladajú na zimu uhorky aspirínom.
2. Zabíja baktérie, vďaka čomu zákruty vydržia dlhšie.
3. Zachováva chuť zeleniny.
4. Dodáva konzervácii ľahkú, príjemnú chuť s kyslým odtieňom.
5. Je to bezpečné, ak sa nenecháte uniesť soľankou, ktorá ho obsahuje.

Koľko aspirínu dať do litrovej nádoby na uhorky

Rovnako ako pri octe je dôležité zachovať proporcie. Konzervačná látka sa používa v pomere 1 až 1 - 3 tablety aspirínu na 3-litrovú nádobu uhoriek. V súlade s tým pre liter - 1 tableta a pre 2-litre - 2.

Je dôležité zvážiť nevýhody takejto ochrany, aby sa predišlo negatívnym dôsledkom.

Nevýhody prípravy aspirínu:

1. Aspirín je liečivá látka. Na jednej strane znižuje tvorbu krvných zrazenín, na druhej jej nadbytok vyvoláva krvácanie.
2. Dráždi sliznicu žalúdka. Nadmerná konzumácia vyvoláva pálenie záhy, bolesti brucha, gastritídu a vo zvláštnych prípadoch aj perforovaný vred.
3. Telo si na aspirín zvykne a keď je jeho užívanie nevyhnutné, efekt liečby sa nedostaví.

Negatívnym účinkom aspirínu sa môžete vyhnúť, ak nebudete piť kyslú uhorku a nebudete jesť iba konzervy.

Najlepšie recepty na konzervovanie uhoriek s aspirínom na zimu

V postsovietskom priestore je šitie obľúbené už od detstva. Veď čím si v pôstnom dni potešiť, ak nie chrumkavou zeleninkou? Existuje veľa receptov na konzervovanie uhoriek nakladaných s aspirínom na zimu. Sú overené časom a testované viac ako jednou generáciou gazdiniek.

Klasický recept na prípravu uhoriek s aspirínom na zimu

Ingrediencie na litrovú nádobu nakladaných uhoriek s aspirínom:

• uhorky - koľko sa zmestí do pohára;
• chrenové listy na zakrytie dna nádoby na morenie;
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• kyselina acetylsalicylová - 1 tableta;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor - 2 vetvičky z dáždnika.

Na nakladanie je lepšie zvoliť uhorky

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a nechajte ich 3 hodiny v ľadovej vode.
2. Dajte na oheň vodu na marinádu.
3. Poháre a viečka sterilizujte.
4. Potom do nich vložte korenie a chren.
5. Umiestnite uhorky.
6. Pridajte vriacu vodu.
7. Po 15 minútach nalejte vodu z nádoby do hrnca a varte, pridajte soľ.
8. Pridajte aspirínový prášok do uhoriek.
9. Nalejte marinádu a priskrutkujte viečka.

Otočte sa a zabaľte do prikrývky alebo hrubej prikrývky, kým úplne nevychladne.

Ako nakladať uhorky na zimu s aspirínom bez octu

Konzerváciu s aspirínom je možné pripraviť aj bez octu, pretože stačí jedna konzervačná látka.

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• stredne veľký koreň chrenu - 1 kus;
• cesnak - pol hlavy;
• nové korenie - 3 hrášok;
• kôpor v dáždnikoch - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
• hrubá soľ - 2 lyžice. l.;
• voda (čistená) - 1 liter;
• tablety aspirínu - 1 kus;
• horčičné semienka, klinčeky - podľa chuti.

Tesnenie sa skladuje v tmavej a chladnej miestnosti

Ak chcete zachovať, postupujte krok za krokom takto:

1. Umyte zeleninu a vložte ju do sterilizovanej nádoby.
2. Dajte chren, kôprové dáždniky, korenie.
3. Nalejte vriacu vodu, ochlaďte. Nalejte vodu z nádoby s uhorkami do panvice a počkajte, kým sa uvarí.
4. Pridajte aspirínový prášok, cukor a soľ do vriacej vody.
5. Výslednú zmes pridajte k zelenine.
6. Zatvorte viečkami.Ochlaďte a vložte do tmavej miestnosti.

Takáto zelenina bude chutnou prísadou do šalátov a vynikajúcim doplnkom k hotovým jedlám.

Konzervovanie uhoriek na zimu s aspirínom a hroznom

Hrozno v tomto recepte na morenie uhoriek s aspirínom mierne predĺži čas prípravy, ale stojí za to.

Na zaváranie budete potrebovať:

• 1 malý zväzok bieleho hrozna;
• 8-10 stredných uhoriek;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 kusy korenia;
• 1 stredný koreň chrenu;
• 1 kus tablety aspirínu;
• 6 lyžičiek. kryštálový cukor;
• 3 lyžičky. soľ;
• 4 poháre vody.

Konzervácia je stredne korenistá, s príjemnou kombináciou kyseliny a sladkosti

Proces marinovania:

1. Zelenina a bobule sa umyjú.
2. Korenie sa umiestni do nádoby.
3. Hrozno a uhorky sú umiestnené.
4. Nalejte vriacu vodu, ochlaďte a sceďte, znova prevarte.
5. K uhorkám pridajte kryštálový cukor, aspirínový prášok a soľ.
6. Pridajte vriacu vodu. Zrolujte viečka a otočte ich, aby vychladli.

Keď sa konzerva ochladí, odloží sa na tmavé miesto.

Nakladané uhorky na zimu s aspirínom a mätou

Nakladanie uhoriek s mätou a aspirínom na zimu je také jednoduché ako v klasickej verzii. Len namiesto chrenu dali aromatické bylinky.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• uhorky;
• mäta - 5-6 kusov (listy);
• cesnak - 3 strúčiky;
• granulovaný cukor - 4 lyžičky;
• hrubá soľ - 2 lyžičky;
• tabletovaný aspirín - 1 kus;
• kôpor - štvrtina dáždnika.

Pridajte 1 tabletu aspirínu do 1 litra vody.

Príprava krok za krokom:

1. Umyte mätu a uhorky v studenej vode.
2. Zeleninu vložte do sterilizovaných pohárov, pridajte uhorky a vetvičky kôpru.
3. Pridajte vriacu vodu a po 15 minútach sceďte. Opakujte dvakrát.
4. Po scedení vodu prevaríme, pridáme soľ a cukor.
5. Nalejte prášok aspirínu a pridajte marinádu k uhorkám.
6. Zrolujte viečka, otočte a ochlaďte.

Mäta dodá uhorkám nezvyčajnú pikantnú vôňu a chuť a kyslá uhorka bude po sviatkoch výborným osviežujúcim nápojom.

Rolovacie uhorky s aspirínom a sladkou paprikou na zimu

Ingrediencie receptúry:

• uhorky - 1 kg;
• chren (koreň) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• kôpor v dáždnikoch;
• čerešňové, bobkové, ríbezľové listy - každý 3 kusy;
• dubový list - 1 kus;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• aspirín v množstve 1 tableta na 4 poháre vody;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.

Uhorky marinované so sladkou paprikou majú pikantnú a príjemnú chuť.

Recept krok za krokom:

1. Namočte uhorky na 2 hodiny do vody.
2. Papriku nakrájame na kolieska alebo pásiky, nastrúhame chren.
3. Vložte čerešňu, bobkový list, listy ríbezlí a kôpru do nádoby.
4. Odrežte konce uhoriek a striedavo s korením a chrenom ich vložte do nádoby s listami.
5. Zalejeme vriacou vodou. Po štvrťhodine nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor a soľ.
6. Rozdrvte aspirín a nalejte ho do nádoby.
7. Pridajte vriacu marinádu a zrolujte viečka.

Nakladanie uhoriek s aspirínom podľa tohto receptu zabezpečí chrumkavú zeleninu počas celej zimy.

Uhorky na zimu bez sterilizácie aspirínom

Táto možnosť zimného morenia je ideálna pre obyvateľov vidieka.

zlúčenina:

• uhorky - 3 kg;
• voda zo studne - 2 litre;
• tabletovaný aspirín - 2 kusy;
• listy ríbezlí - 10 kusov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• korenie - 10 hrách;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• kôprová zeleň - stredná partia.

Aspirín je konzervačná látka, ktorá uchováva potraviny na dlhú dobu a zabraňuje explózii pohárov.

Zeleninu a bylinky z vašej záhrady stačí umyť pod tečúcou vodou. Uhorky z obchodu je lepšie namočiť na niekoľko hodín.

Recept krok za krokom:

1. Pripravte aspirínový prášok a nalejte do nádoby na marinovanie.
2. Umiestnite listy ríbezlí.
3. Naplňte do polovice hlavnou zložkou.
4. Pridajte korenie, kryštálový cukor, soľ.
5. Naplníme uhorkami až po vrch, prikryjeme kôprom.
6. Zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť. Nalejte späť do panvice a nechajte znova prevrieť.
7. Poháre naplňte uvarenou marinádou. Zatvorte viečkami a vložte do tmavej miestnosti.

Po mesiaci a pol budú uhorky nakladané a môžu sa jesť.

Solenie uhoriek na zimu s aspirínom a horčicou

Horčica, ktorá sa používa do šalátov, bude vynikajúcim doplnkom pri nakladaní uhoriek.

Na konzerváciu budete potrebovať:

• čerstvé uhorky - 2 kg;
• kôpor - 1 dáždnik;
• chren (list a koreň);
• listy dubu, ríbezlí, vavrínu, čerešne;
• 4 lyžičky. stolová soľ;
• hlava cesnaku;
• 3 tablety aspirínu;
• 3 lyžičky. horčica (prášok).

Nakladané uhorky sa môžu konzumovať po 2 mesiacoch

Zakrytie uhoriek na zimu týmto korením je veľmi jednoduché. Budú sa vyžadovať tieto akcie:

1. Pripravte uhorky na morenie. Natrhajte kvety, odrežte konce.
2. Na naplnenie vodou.
3. Varte vodu v malom hrnci (asi 5 šálok).
4. Pridajte soľ, horčicu a prášok aspirínu. Ochlaďte marinádu.
5. Poháre sterilizujte.
6. Do nádoby vložte časť bylín, cesnaku a korenia.
7. Uhorky poukladajte do hustých radov, pridajte zvyšok korenín.
8. Nalejte vychladnutú marinádu a prikryte nylonovými viečkami.

Zelenina pripravená na zimu podľa tohto receptu sa môže konzumovať po 2 mesiacoch. Práve včas na koniec sezóny čerstvej zeleniny.

Nakladanie uhoriek s aspirínom a octom

Kombinácia octu a aspirínu v tomto prípravku zabráni kvaseniu a zakaleniu soľanky a ochráni švy pred „explodovaním“.

Požadované ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• kôpor - 1 dáždnik;
• cesnak - 10 strúčikov;
• klinčeky - 2-3 kusy;
• listy chrenu - 1 kus;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• kamenná soľ - 1,5 lyžice. l.;
• 4 poháre vody;
• 0,5 tablety aspirínu;
• 1 lyžička. 9% octu.

Ocot a aspirín zabraňujú kvaseniu a zakaleniu uhorkového nálevu

Kroky varenia:

1. Zeleninu a uhorky opláchnite.
2. Vložte chren, kôpor a uhorky do pohárov. Pridajte vriacu vodu a prikryte pokrievkami na 10 minút.
3. Rozdrvte aspirín. Cesnak nakrájame na štvrtiny.
4. Vodu z nádoby s uhorkami nalejte do nádoby a znova prevarte. Opakujte 2 krát.
5. Po druhom odkvapkaní zmiešajte vriacu vodu s octom.
6. Pridajte prášok aspirínu, klinčeky, soľ, kryštálový cukor, korenie.
7. Pridajte vriacu vodu s octom a zatvorte železnými viečkami.
8. Poháre postavte hore dnom, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Chuť takejto konzervácie vás príjemne prekvapí svojou chrumkavou a korenistou vôňou.

Studené solené uhorky na zimu s aspirínom

Marinovanie za studena dodá zelenine hutnú konzistenciu. Chutia sa nijako nelíšia od ovocia nakladaného v sude.

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

• uhorky;
• čierne korenie - 7 kusov (hrášok);
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• polovica hlavy cesnaku;
• chren - 2 listy;
• ríbezle - 8 listov;
• hrubá soľ - 4 lyžice. l.;
• 1 tableta aspirínu v 4 pohároch vody.

Do prípravku môžete pridať bylinky, korenie, dokonca aj paradajky.

Recept krok za krokom:

1. Na dno nádoby položte cesnak a chren.
2. Pridajte korenie.
3. Umyte a vložte uhorky do pohárov. Pridajte soľ a prášok aspirínu.
4. Umiestnite zelené a ríbezľové listy.
5. Zalejeme prevarenou, studenou vodou.
6. Zakryte nylonovými viečkami a ochlaďte.

Studená solená zelenina je výborným občerstvením ako na hostinu, tak aj na každý deň.

Recept na krútenie uhoriek na zimu s aspirínom pod nylonovým uzáverom

Takto nasolené uhorky budú mať kyslastú chuť. Pripravujú sa aj studeným solením.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• uhorky (toľko, koľko je potrebné na naplnenie);
• kôpor v dáždnikoch - 3 kusy;
• vavrínový list - 2 kusy;
• aspirín - 2 tablety;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - 2 litre.

Výsledná zelenina má kyslú chuť.

Kroky prípravy:

1. Umyte a sterilizujte poháre a nylonové viečka.
2. Umyte uhorky, ošúpte cesnak.
3. Soľ rozpustite v studenej vode (nevarte).
4. Do nádoby vložte kôpor a nakrájaný cesnak.
5. Uhorky utlačte vertikálne a pridajte prášok aspirínu.
6. Zalejeme nálevom.
7. Zatvorte viečkami a vložte do tmavej miestnosti.
8. Po 2 dňoch vodu scedíme, uhorky umyjeme, pridáme bylinky, bobkové listy a čistú vodu.
9. Viečka sterilizujte 2-3 minúty a poháre zatvorte. Na zimu skladujte na tmavom mieste.

Po 2 týždňoch sú uhorky pripravené na zimu - môžete si ich vychutnať.

Nakladanie uhoriek na zimu s kečupom a aspirínom

Kečup pridaný do marinády dodáva uhorkám pripraveným na zimu ostrosť a pikantnú vôňu rôznych korenín.

Zloženie komponentov na litrovú nádobu:

• 0,5 kg uhoriek;
• 100 g kečupu (paradajkový pretlak);
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• 0,5 lyžice. l. soľ;
• 1 tableta aspirínu;
• 1 strúčik cesnaku;
• ¼ dáždnik z kôpru;
• 2 čerešňové listy;
• chrenová zeleň.

Uhorky je možné skladovať 8-12 mesiacov

Recept krok za krokom:

1. Zeleninu namočíme do čistej vody a odrežeme konce.
2. Zeleninu umyte a osušte na papierovej utierke.
3. Na spodok položte štvrtinu listu chrenu, strúčik cesnaku, kôpru a čerešňový list.
4. Umiestnite uhorky.
5. Nalejte vriacu vodu na 20 minút. Potom opakujte ďalších 15 minút.
6. Do hrnca nalejeme vodu a pripravíme si marinádu z cukru, kečupu, soli a prevaríme.
7. Pridajte tabletu k uhorkám a pridajte marinádu.
8. Zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky.

Doby a metódy skladovania

Uhorky pripravené správne podľa receptúry vydržia niekoľko mesiacov až rok.

Podmienky skladovania:

1. Na suchom mieste.
2. Pri teplotách do 15 °C.
3. Mimo zdrojov tepla.

Úložným priestorom môže byť čokoľvek - pivnica, balkón, garáž alebo komora. Hlavná vec je absencia priameho slnečného žiarenia a vlhkosti.

Záver

Pripravené uhorky na zimu s aspirínom majú príjemnú vôňu a chuť. Kyselina acetylsalicylová v receptúre zabíja baktérie, dodáva konzervovanej zelenine kyslosť a zvyšuje trvanlivosť.

Recenzie nakladaných uhoriek s aspirínom

Odporúčané príspevky

Ľahko solené uhorky - 5 chutných a jednoduchých receptov

Kyslá kapusta za deň s octom

Solená kapusta s repou

Ako skladovať kyslú kapustu

Ako rýchlo nakladať kapustu doma

Nakladanie zelených paradajok v pohároch na zimu

Nakladanie zelených paradajok za studena v hrnci

Solené šampiňóny: chutné recepty na nakladanie húb na zimu v pohároch bez octu

Uhorky s petržlenovou vňaťou na zimu: recepty, bez sterilizácie, nakladané, solené