Rybí šalát na zimu

Šalát s rybami na zimu je produkt, ktorý nepatrí do každodennej stravy, ale niekedy, keď ste unavení a nechcete tráviť dlhý čas pri sporáku, pomôže každej gazdinke. Veľký sortiment v predajniach umožňuje vytvárať prípravy na zimu pomocou rýchlych a nekomplikovaných receptov.

Pravidlá prípravy rybích šalátov doma

Slávni kuchári a milovníci jedla vyvinuli veľké množstvo receptov v dózach na rôzne rybie šaláty na zimu, ktoré zvládnu aj začínajúce gazdinky. Aby ste to dosiahli, stačí poznať niektoré tajomstvá a dôležité body týkajúce sa výberu a prípravy hlavných zložiek šalátu.

1. Na varenie môžete použiť riečne a morské ryby bez ohľadu na veľkosť. Je dôležité, aby mal neporušenú pokožku a bol vždy čerstvý.
2. Prípravky na zimu s rybami a zeleninou musíte zrolovať do sklenených nádob s objemom 0,3 až 1 liter.Nádoby je potrebné sterilizovať – tým sa zabezpečí dlhodobé skladovanie.
3. Je potrebné prísne dodržiavať recept, aby ste sa vyhli problémom so skladovaním produktu.

Až po dôkladnom preštudovaní receptúry a príprave všetkých požadovaných produktov môžete začať variť.

Lahodný šalát s rybami na zimu

Zimný šalát s rybou vylepší a ozdobí každé jedlo. Toto predjedlo je ideálne na dovolenku a bude tiež nevyhnutné počas rodinnej večere.

Požadované komponenty:

• 2 kg rýb (najlepšie makrely);
• 3 kg paradajok;
• 2 kg mrkvy;
• 1 kg papriky;
• 250 ml oleja;
• 100 g cukru;
• 200 ml kyseliny octovej;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Ako pripraviť zimné občerstvenie s rybami a zeleninou:

1. Makrelu uvaríme a po vychladnutí vyberieme kosti.
2. Paradajky rozomelte pomocou kuchynského robota, výslednú hmotu premiešajte so zeleninou nakrájanou na prúžky. Pošlite do varu.
3. Po 30 minútach pridáme rybu, olej, dochutíme soľou, octom, pridáme cukor, korenie a necháme ďalších 30 minút.
4. Horúci snack nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a po zrolovaní ich otočte a zabaľte.

Recept na zimný rybí šalát zo saury

Výdatný, jemný šalát podľa tohto receptu s kyslou omáčkou spája neoceniteľné výhody, rafinovanú chuť a vzrušujúcu vôňu.

Potrebné ingrediencie receptu:

• 2 plechovky saury v oleji;
• 2,5 kg cukety;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 0,5 litra paradajkovej pasty;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 250 ml oleja;
• 50 ml octu.

Postupnosť krokov podľa receptu:

1. Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu do panvice s rastlinným olejom. Položte na sporák na vyprážanie.
2. Ošúpanú cuketu nakrájame na kocky a pridáme do panvice k zelenine. Po pridaní paradajkovej pasty pokračujte v varení za stáleho miešania.
3. Po 30 minútach pridajte saury, soľ, cukor a nechajte ďalších 30 minút.
4. Po uplynutí času pridajte ocot a varte 10 minút.
5. Šalát rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Jednoduchý recept na zimný rybí šalát so sleďom

Každá gazdinka sa snaží na zimu zásobiť maximálne množstvo príprav, pre spestrenie môžete vyskúšať aj recept na šalát so sleďom.

Štruktúra komponentov:

• 2 kg sleďa (filé);
• 5 kg paradajok;
• 1 PC. repa;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 0,5 lyžice. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Na prípravu jedla so sleďom na zimu podľa tohto receptu je potrebné vykonať určité procesy:

1. Filet zo sleďa nakrájame priečne na stredne veľké kúsky.
2. Cviklu a mrkvu umyjeme, zbavíme šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte paradajky na kocky bez odstránenia šupky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Vezmite panvicu s hrubým dnom a nalejte slnečnicový olej. Pridajte mrkvu, repu, paradajky a dusíme pod zatvoreným vekom 30 minút pri miernom ohni.
4. Pridajte filé zo sleďa, pridajte cibuľu, dochuťte korením a držte ďalších 30 minút. 2 minúty pred koncom varenia pridajte ocot.
5. Horúci šalát rozložte do sterilizovaných nádob a uzavrite viečkami. Nechajte vychladnúť, otočte a zabaľte každú nádobu vopred.

Zimný rybí šalát s koruškovcom

Pomocou tohto receptu z obľúbeného morského koruškovca si môžete pripraviť chutnú a nezvyčajnú prípravu na zimu, ktorá svojou chuťou pripomína šproty v paradajke. Šalát môže byť podávaný ako samostatné jedlo alebo môže byť pridaný do akejkoľvek prílohy.

Štruktúra komponentov:

• 2 kg korušky poľnej;
• 1 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 2 kg paradajok;
• 0,5 kg repy;
• 100 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 6 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• 500 ml oleja.

Recept zahŕňa vykonanie nasledujúcich procesov:

1. Korušku ošúpte, oddeľte hlavu, potom ju umyte a nakrájajte na kúsky. Jedna ryba by mala byť rozdelená na 2-3 kusy.
2. Opečte cibuľu do zlatista. Mrkvu a repu pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Všetky pripravené ingrediencie vložte do nádoby na varenie.
4. Paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso a pridáme k zvyšku produktov. Po prikrytí pokrievkou dusíme na miernom ohni 1,5 hodiny. Počas procesu hasenia by sa mala kompozícia pravidelne miešať.
5. Dochutíme soľou, octom, pridáme cukor a necháme ešte pol hodiny.
6. Hotový zimný šalát s rybami zabaľte do sterilizovaných nádob a uzavrite. Otočte a zabaľte pomocou prikrývky.

Jednoduchý rybí šalát na zimu zo šproty

Nízkorozpočtový, ale veľmi chutný šprotový šalát na zimu podľa tohto receptu vás prekvapí výraznými tónmi morskej ryby dusenej v paradajke a vôňou zeleniny. Ak to chcete urobiť, mali by ste si vziať:

• 3 kg šproty;
• 1 kg mrkvy;
• 500 g repy;
• 500 g cibule;
• 3 kg paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 1 polievková lyžica. oleje;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara.

Proces varenia podľa receptu:

1. Očistite a nakrájajte šproty, umyte ich zvlášť opatrne.
2. Umyté paradajky nakrájame na kúsky a pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Vezmite veľkú smaltovanú misu a vložte do nej všetky pripravené ingrediencie, nalejte slnečnicový olej, pridajte cukor, dochuťte soľou a položte na sporák. Priveďte do varu a nechajte 1 hodinu, pričom zapnite pomalý oheň.
4. Pridajte šproty, potom premiešajte a varte ďalšiu 1 hodinu. 7 minút pred koncom varenia pridajte ocot.
5. Vzniknutou dusenou zmesou naplníme nádoby, uzavrieme a zabalíme hore dnom do prikrývky, odložíme až do úplného vychladnutia.

Šalát z riečnych rýb na zimu

Predjedlo, ktoré nezostane dlho na žiadnom stole. Tento recept zahŕňa použitie riečnych rýb, ako sú: ostriež, karas, ruffe, pleskáč, plotica a iné drobnosti. Príprava tohto receptu zaberie veľa času, ale príprava bude oveľa chutnejšia a zdravšia.

Aké ingrediencie budete potrebovať:

• 1 kg karasa;
• 4 mrkvy;
• 700 g cibule;
• soľ, olej.

Dôležité body pri varení podľa receptu:

1. Odstráňte šupiny a vypitvajte rybu, potom ju umyte zvlášť opatrne.
2. Karasa nakrájame na tenké kúsky a vložíme do hrnca, posolíme a odstavíme na 1 hodinu.
3. Mrkvu umyte a po odstránení šupky ju nasekajte na strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
4. Skombinujte ryby s pripravenou zeleninou.
5. Do každej nádoby pridajte asi 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, potom pridajte ryby a zeleninu.
6. Vezmite panvicu, na dno položte uterák, navrch položte nádoby s obsahom a nalejte vodu až po vešiaky plechoviek. Prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín dusiť na miernom ohni.
7. Hotový šalát zvinieme a dáme pod prikrývku, kým nevychladne.

Zimný šalát z baklažánu s rybami

Vyvážená chuť jednoduchého občerstvenia poteší všetkých členov rodiny. Na obnovenie receptúry musíte použiť iba čerstvé ryby, aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti produktu.

Súprava komponentov:

• 1 kg makrely;
• 1 kg baklažánu;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 cibuľa;
• 1 cesnak;
• 200 ml oleja;
• 150 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ.

Recept zahŕňa nasledujúce procesy:

1. Rybu pripravte tak, že zhodíte hlavu, plutvy, chvost a vnútornosti.Profilujte jatočné telá, odstráňte vonkajšiu kožu a potom ich nakrájajte na taniere, ktorých šírka by mala byť 3 cm.
2. Umyté baklažány nakrájame na stredne veľké kocky. Pripravenú zeleninu osolíme a odložíme na 15 minút. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a z paradajok pripravíme paradajkovú šťavu.
3. Vezmite panvicu s olejom, pridajte do nej cibuľu a baklažány a premiešajte pomocou drevenej špachtle. Necháme podusiť a po 15 minútach pridáme paradajkovú šťavu, korenie, cukor, soľ. Varte 10 minút, zapnite makrelu a varte ďalších 30 minút.
4. 7 minút pred dokončením nalejte ocot a všetko dôkladne premiešajte.
5. Poháre naplňte horúcim šalátom a uzavrite, potom otočte a prikryte teplou prikrývkou.

Rýchly paradajkový šalát s rybou na zimu

Tento jednoduchý domáci zimný recept môžete podávať na obed, večeru s prílohou alebo ako studené predjedlo. Požadovaný:

• 400 g sleďa;
• 750 g paradajok;
• 100 g repy;
• 150 g cibule;
• 300 g mrkvy;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot.

Recept na ryby so zeleninou na zimu:

1. Na miernom množstve oleja opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, kým nebude priehľadná.
2. Premiestni pripravenú cibuľu do nádoby, v ktorej sa bude šalát pripravovať.
3. Ošúpanú mrkvu rozdrvte pomocou mixéra a pridajte k cibuľke, po opečení v samostatnej panvici.
4. Cviklu ošúpeme, opražíme do mäkka a pridáme k zelenine.
5. Nalejte paradajkovú omáčku vyrobenú z paradajok zmiešaním a rozdrvením cez sito. Dusíme na miernom ohni 20 minút.
6. Kým sa zeleninová zmes dusí, pripravíme sleďa tak, že oddelíme hlavy a odstránime vnútornosti.Potom k zelenine pridáme rybu, osolíme, pridáme cukor, zalejeme octom a po dôkladnom premiešaní dusíme pol hodiny.
7. Horúci šalát zabaľte do pohárov, vopred ich sterilizujte a uzavrite viečkami.

Úžasný zimný šalát s rybou a ryžou

Príprava šalátu s rybami podľa tohto receptu môže plne nahradiť druhý chod a pomôcť každej gazdinke nakŕmiť celú rodinu výživnou večerou. Na varenie musíte mať zásoby:

• 1,5 kg makrely;
• 300 g varenej ryže;
• 400 g cibule;
• 3 ks. korenie;
• 3 ks. mrkva;
• 200 g masla.

Vlastnosti receptu:

1. Rybu očistíme a uvaríme po nakrájaní na kúsky. Necháme uvariť ryžu. Odstráňte šupku z paradajok a nakrájajte ich pomocou mlynčeka na mäso.
2. Výsledný paradajkový pretlak spojte s 10 g oleja a varte 10 minút.
3. Zmes rýb a paradajok vložte do hrnca a položte na sporák na 1 hodinu.
4. Opečte nakrájanú papriku, cibuľu a mrkvu, potom pridajte k obsahu v nádobe a duste ďalších 20 minút.
5. Po uplynutí času pridajte ryžu a varte 15 minút.
6. Zabaľte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Šalát s rybami a perličkovým jačmeňom na zimu

Príprava na zimu bude vynikajúcou alternatívou ku konzervám z obchodu, pretože obsahuje iba prírodné zložky. Vďaka tomuto receptu na šalát s rybami na zimu môžete získať nezávislé jedlo, ako aj vynikajúci dresing na polievku.

Komponenty a proporcie:

• 500 g perličkového jačmeňa;
• 4 kg morských bielych rýb;
• 3 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 200 g cukru;
• 2 polievkové lyžice. oleje;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Proces varenia receptov:

1. Krúpy umyte a zalejte vriacou vodou, nechajte, kým nenapučia. Pripravte ryby: odrežte im hlavy, odstráňte vnútornosti, odstráňte kožu. Výsledné filé uvarte.
2. Nakrájajte paradajky, nalejte výslednú paradajkovú zmes do hrnca a položte na sporák, varte 20 minút.
3. Nakrájajte ošúpanú mrkvu a ošúpanú cibuľu. Potom položte zeleninu na sporák, aby sa smažil do zlatista.
4. Paradajkovú zmes spojíme s opraženou zeleninou, pridáme rybu, jačmeň, osolíme, osladíme a varíme, kým sa jačmeň úplne nerozvarí.
5. 7 minút pred varením nalejte ocot, premiešajte, rozdeľte horúci prípravok na zimu do pohárov a zrolujte.

Rybie konzervy so zeleninou na zimu

Slávnu konzervu – šproty v paradajke – si môžete pripraviť aj doma, ak poznáte recept na jednoduchú prípravu. Okrem toho bude existovať dôvod odmietnuť výrobky zakúpené v obchode, pretože chuť domácich výrobkov je mnohokrát lepšia ako továrenská výroba.

Sada komponentov pre recept:

• 2,5 kg šproty;
• 1 kg cibule;
• 2,5 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 400 g masla;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 200 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Recept na etapy:

1. Paradajky pomelieme pomocou mlynčeka na mäso a varíme 1 hodinu.
2. Pripravte si zeleninu: na slnečnicovom oleji orestujte ošúpanú a nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.
3. Zmiešajte zeleninu s paradajkovou hmotou, osoľte, pridajte cukor a korenie, premiešajte a varte 40 minút.
4. Vezmeme kotlík alebo liatinu a na vrch dáme vrstvu zeleninovej zmesi, vrstvu šprot a zopakujeme to 3x. Nádobu uzavrieme vekom a dusíme v rúre 3 hodiny. 7 minút pred vypnutím pridajte ocot.
5. Rozdeľte ryby a zeleninu na zimu do pohárov a uzavrite viečkami.

Príprava na zimu: rybí šalát so zeleninou a repou

Sortiment zeleniny dodá šalátu chuť leta a ryby mu dodajú osobitú pikantnosť.Vyvážený prípravok podľa tohto receptu rýchlo zaženie hlad, dá sa použiť ako dresing na polievku, náplň do uzavretého sendviča alebo koláča. Na jeho prípravu by ste mali mať zásobu nasledujúcich ingrediencií:

• 1 kg makrely;
• 200 g repy;
• 300 g cibule;
• 700 g mrkvy;
• 1,3 kg paradajok;
• 100 ml oleja;
• 20 g soli;
• 50 ml octu;
• korenie podľa chuti.

Postup podľa receptu:

1. Umytú repu, mrkvu a cibuľu nasekajte na hrubom strúhadle.
2. Ovocie paradajok blanšírujte a ošúpte a vložte do mixéra.
3. Do hlbokej panvice dáme olej, zohrejeme a opražíme cibuľu.
4. Pridajte mrkvu a nechajte 5 minút, potom pridajte zvyšok zeleniny, paradajky, soľ a prevarte.
5. Rybu uvarte, nakrájajte, odstráňte kosti a potom pridajte k obsahu v panvici.
6. Varte 1 hodinu, pridajte korenie a ocot 7 minút pred varením.
7. Zabaľte a uzavrite ryby a zeleninu do pohárov na zimu.

Pravidlá skladovania rybích šalátov

Keď rybí šalát v pohároch na zimu vychladne, skladujte ho v tmavých miestnostiach s vlhkosťou vzduchu 75 % a teplotou okolo 15 °C. Je tiež potrebné chrániť poháre pred priamym slnečným žiarením a umelým osvetlením, pretože rastlinné materiály obsahujú vitamíny, ktoré oxidujú. V dôsledku toho sa začína proces vývoja škodlivých mikroorganizmov.

Záver

Rybí šalát na zimu bude vynikajúcim predjedlom na sviatočný stôl. Tento prípravok určite prekvapí všetkých priateľov a príbuzných, ktorí prídu nabudúce s nádejou, že toto kulinárske majstrovské dielo opäť vyskúšajú.

Odporúčané príspevky

Sterilizácia v plynovej rúre

Moruška na zimu vo vlastnej šťave

Namočené morušky

Prípravky z brusníc na zimu bez varenia

Borščový dresing v pomalom hrnci na zimu

Borščový dresing na zimu

Rybie konzervy na zimu doma

Pikantná repa na zimu

Zmrazenie repy na boršč na zimu