Borščový dresing na zimu

Aby sa boršč mohol pripraviť rýchlo a chutne, je lepšie pripraviť a konzervovať všetku zeleninu v lete. Obliekanie na boršč na zimu má obrovské množstvo odrôd. Existuje tiež veľa receptov na zrolovanie takýchto konzerv. Každá žena v domácnosti si môže vybrať tú najlepšiu možnosť, ako rozmaznávať svoju rodinu lahodným borščom.

Ako pripraviť dresing na boršč na zimu

Na prípravu dresingu je potrebné vybrať ingrediencie a správne ich pripraviť. V prvom rade budete potrebovať cviklu. Mali by to byť stolové odrody malej veľkosti, pretože takáto koreňová zelenina si lepšie zachováva farbu. Je tiež lepšie pridať kyselinu do obrobku, aby sa zachovala farba. Môže to byť ocot, paradajky a kyselina citrónová. Všetko závisí od preferencií hostesky.

Pre bezpečnosť môžete sterilizovať nádoby s obrobkami, ale niekedy je to celkom možné bez toho. Odporúča sa uchovávať v sklenených nádobách. Poháre by mali byť tiež vopred opláchnuté horúcou vodou a sódou a tiež sterilizované nad parou. Všetky zložky musia byť bez známok chorôb, hniloby a plesní. Potom bude obrobok trvať najmenej 6 mesiacov.

Borščový dresing na zimu s cviklou

Hotový cviklový boršč na zimu je dar z nebies pre gazdinú, pretože ušetrí čas aj peniaze.

Pre klasický recept potrebujete nasledujúce zložky:

• koreňová zelenina - 670 g;
• pol kilogramu mrkvy;
• 530 g cibule;
• paradajková pasta - 490 g;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• 3 polievkové lyžice. lyžice ľanového oleja;
• trochu tymiánu;
• 45 ml octu 9%;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept na výrobu zimného boľševníka z repy:

1. Umyte všetku zeleninu.
2. Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu najemno.
3. Všetko spojíme v nádobe na vyprážanie a dusenie, pridáme olej a zohrejeme.
4. Smažte 15 minút.
5. Pridajte paradajkovú pastu.
6. Premiešame, pridáme tymian a rozmarín.
7. Dusíme 20 minút.
8. Približne 5 minút pred úplnou pripravenosťou pridajte ocot.
9. Vložte do horúcich sterilizovaných pohárov.

Ihneď zrolujte a zabaľte, aby pomaly vychladol. Po dni ho môžete uložiť na tmavé a chladné miesto.

Borschevka na zimu z repy a mrkvy

Tento dresing sa mierne líši v požadovaných zložkách, ale nakoniec sa ukáže, že nie menej chutný.

Ingrediencie:

• 2 kg koreňovej zeleniny;
• rovnaké množstvo cibule;
• 2 kg paradajok;
• 600 ml slnečnicového oleja;
• 200 g cukru;
• 130 g soli;
• 100 ml octu 9%;
• 150 ml vody;
• 15-20 zrniek čierneho korenia;
• 5 lavrushki.

Algoritmus varenia:

1. Vopred pripravená koreňová zelenina musí byť nastrúhaná na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Paradajky pomelieme v mixéri spolu so šupkou.
4. Do nádoby na dusenie nalejte polovicu oleja a vložte tam nakrájanú zeleninu.
5. Prilejeme druhú časť oleja a všetko dobre premiešame.
6. Do zeleniny nalejte 1/3 vody a octu.
7. Dajte na mierny oheň, kým zelenina nepustí šťavu.
8. Potom ihneď zvýšte oheň a zmes priveďte do varu.
9. Znížte oheň, aby sa zelenina trochu podusila a trochu podusila.
10. Zohrievajte pod pokrievkou 15 minút.
11. Pridajte paradajky a zvyšok octu a vody, ako aj soľ, cukor a korenie.
12. Zmiešať.
13. Priveďte do varu a znížte teplo.
14. Varte na miernom ohni pol hodiny.
15. 10 minút pred pripravenosťou pridajte bobkový list a všetko znova premiešajte.

Zostáva len vypnúť a vložiť do pohárov. Okamžite ho pevne uzavrite a dresing na obed s mrkvou je hotový.

Borščový dresing na zimu bez octu

Z repy bez esencie si môžete pripraviť boľševník na zimu. Ingrediencie na recept:

• koreňová zelenina - 1,6 kg;
• 900 g mrkvy a papriky;
• cibuľa podľa chuti v závislosti od množstva na boršč;
• 900 g paradajok;
• 2 lyžice kryštálového cukru;
• 1,5 lyžice stolovej soli;
• pol pohára rastlinného oleja.

Musíte ho pripraviť takto:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky.
2. Rozdrvte mixérom alebo na hrubom strúhadle.
3. Paradajky dáme na oheň, pridáme soľ, cukor, privedieme do varu a dusíme asi 20 minút.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k paradajke, povaríme 3 minúty.
5. Papriku nakrájajte na prúžky, pridajte k paradajkám a mrkve a povarte tri minúty.
6. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež opekáme tri minúty.
7. Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na panvici s rastlinným olejom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu octu na zachovanie farby a dusíme 5 minút.
8. Zmiešame s paradajkami.
9. Pridajte rastlinný olej a varte 10 minút.

Vriaci vývar vložte do pripravených pohárov a zrolujte. Zálievka bez použitia octu je hotová. Vydrží perfektne počas celého roka.

Zimný borščový dresing s octom

Väčšina dresingov sa vyrába z octu. Bez ohľadu na veľa prísad sa používa 9% ocot. Pomáha bez problémov konzervovať obrobok na požadovanú dobu. Ocot navyše pomáha zachovať farbu zeleniny v hotovom boršči a zabraňuje odfarbeniu misky.

Nakladaná repa na boršč na zimu

Môžete tiež pripraviť dresing na boršč na zimu pomocou nakladanej repy. Toto je originálny a chutný recept.

Požadované produkty:

• 2 kg koreňovej zeleniny;
• pol kila cibule alebo bielej cibule;
• 700 g paradajok;
• sladká paprika - 250 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli.

Takto pripravíte nakladanú zeleninu:

1. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
2. Papriku nakrájame na pásiky.
3. Smažte zeleninu do mäkka v rastlinnom oleji.
4. Vložte vopred potlačený cesnak do vyprážanej zeleniny.
5. Paradajky ošúpeme.
6. Ošúpané paradajky spracujeme v mixéri.
7. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame.
8. Vložte repu do nádoby na dusenie a nalejte na paradajky.
9. Varte pol hodiny na miernom ohni.
10. Potom pridáme všetku zeleninu a korenie a dusíme ďalších 20 minút.
11. Vložte do pohárov a zrolujte.

Recept sa dá použiť na prípravu boršču a studenej polievky z červenej repy.

Borščový dresing na zimu bez paradajok

Na zimu si môžete pripraviť pečienku na boršč s repou bez použitia paradajok. V tomto prípade môžete použiť papriku, najlepšie červené odrody. Ingrediencie:

• repa - 760 g;
• mrkva - 450 g;
• 600 gramov papriky a cibule;
• zväzok petržlenu a zväzok kôpru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kukuričného oleja;
• ocot - 40 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista.
2. Papriku tiež nakrájame na pásiky a opražíme na oleji.
3. Mrkvu a repu ošúpeme, nastrúhame a vložíme na panvicu s ostatnou zeleninou.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme zvyšný olej.
5. Dusíme 25 minút.
6. Pár minút pred varením pridajte ocot s petržlenovou vňaťou a kôprom.

Teraz ho môžete vložiť do pohárov a pohodlne zrolovať. Žiadne paradajky a farbu zachová ocot.

Boršč na zimu bez paradajok a papriky

V tomto recepte je namiesto paradajok použitý kečup, korenie nie je vôbec potrebné.

Produkty pre recept:

• 350 g repy a mrkvy;
• kečup - 6 veľkých lyžíc;
• cibuľa - 2 kusy;
• 100 ml vody;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame a na miernom ohni za stáleho miešania podusíme s 2 lyžicami oleja.
3. Kečup rozriedime vo vode a omáčkou zalejeme cviklu.
4. Dusíme ďalších 20 minút do mäkka.
5. Vypneme, zmiešame s cibuľou, osolíme, okoreníme, ochladíme.
6. Vložte do vrecúšok a nechajte v mrazničke, kde bude dresing uskladnený po celý rok.

Obliekanie na boršč na zimu bez mrkvy

Aby bolo možné pripraviť recept na borščový dresing na zimu s repou, nie je vôbec potrebné používať mrkvu. Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov je možné pripraviť bez použitia mrkvy. V tomto prípade však pri varení večere budete musieť mrkvu smažiť oddelene, pretože táto koreňová zelenina je potrebná v skutočnom boršči.

Zimný boršč s varenou repou

Ingrediencie na recept:

• koreňová zelenina - 4,5 kg;
• cibuľa - 2,2 kg;
• 600 g mrkvy;
• 6 stredných strúčikov cesnaku;
• 450 ml akéhokoľvek oleja, olivového, kukuričného alebo slnečnicového;
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• 400 ml vody;
• 300 g granulovaného cukru;
• 2,5 lyžice. lyžice soli;
• 280 ml octu stačí.

Jednoduchá príprava:

1. Uvarte zeleninu.
2. Vychladíme a nastrúhame.
3. Nastrúhajte aj surovú mrkvu a nakrájajte cibuľu.
4. Všetko premiešajte, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej.
5. Paradajkový pretlak rozpustite vo vode a pridajte k zelenine.
6. Všetko premiešame a zapálime. Varte 14 minút.
7. Pridajte nasekaný cesnak a ocot.
8. Prikryjeme pokrievkou a varíme ďalších 8 minút.

Zrolovať a zabaliť. Čerpacia stanica je hotová, o deň pôjde dole do pivnice.

Boršč s paprikou na zimu

Pri príprave takýchto dresingov sa úspešne používa paprika. Pol kila papriky stačí nakrájať na malé prúžky a podusiť spolu s koreňovou zeleninou. Paprika pridáva ďalšie chuťové tóny a príjemnú vôňu. Odporúča sa vybrať odrody červenej papriky.

Boršč so zemiakmi na zimu v pohároch

Nejde o dresing, ale skôr o plnohodnotný boršč, ktorý stačí rozriediť vývarom a podávať.

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• kapusta - 1 kg;
• zemiaky - 1,6 kg;
• 400 g repy, cibule a mrkvy;
• veľká sladká paprika - 200 g;
• 1,5 kg paradajok;
• akýkoľvek rastlinný olej - 250 g;
• 50 ml octu;
• stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice.

Je ľahké pripraviť boršč v pohári:

1. Všetku zeleninu nakrájajte alebo nastrúhajte.
2. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.
3. Pridajte koreňovú zeleninu.
4. Dusíme 10 minút.
5. Rozdrvte mixérom a pridajte paradajky.
6. Pridajte ocot, soľ a cukor.
7. Pridáme kapustu, papriku a zemiaky.
8. Premiešame a prikryjeme pokrievkou.
9. Na miernom ohni dusíme hodinu.
10. Vložte do pohárov a zrolujte.

Počas chladného obdobia je potrebné zriediť vodou alebo vývarom v pomere 1: 2.

Zimný dresing na repný boršč s fazuľou

Potrebné:

• paradajky - 5 kg;
• repa - 2,5 kg;
• 1,5 kg mrkvy;
• 1 kg papriky a cibule;
• 1,5 kg fazule;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 250 ml octu;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice soli;
• bylinky, korenie, cesnak - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Paradajky pomelieme v mixéri, nastrúhame mrkvu a cviklu, cibuľu a sladkú papriku nakrájame na pásiky.
2. Fazuľu uvaríme do polovice.
3. V miske zohrejte rastlinný olej a pridajte všetku zeleninu, fazuľu a paradajkovú hmotu.
4. Osolíme a premiešame.
5. Dusenie by malo trvať 50 minút.
6. Do výslednej hmoty nalejte bylinky a ocot a zohrejte.
7. Rozdeľte do oparených, pripravených nádob a dobre uzavrite.

V mnohých receptoch sa boršč pripravuje s fazuľou, a preto je logické robiť prípravu s fazuľou.

Boršč na zimu v pohároch: recept s paradajkovou pastou

Väčšina z týchto receptov sa pripravuje s paradajkami. Ale v akejkoľvek verzii môžu byť paradajky nahradené paradajkovou pastou alebo dokonca kečupom. Ak je pasta príliš hustá, môže sa zriediť prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu.Ak sa pridá kečup alebo paradajková pasta, nemusíte pridávať paradajky.

Recept na zimný borščový dresing „Finger lickin‘ good“ s baklažánmi

Na prípravu božsky chutnej prípravy budete potrebovať: samotnú koreňovú zeleninu - 1 kg, trochu baklažánu a papriky (stačí 200 gramov), rovnaké množstvo cibule a mrkvy, po 50 gramov cesnaku a cukru, 30 ml octu, lyžička soli, 150 ml slnečnicového rafinovaného oleja.

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame a baklažány a papriku nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
3. Všetku zeleninu vložte do nádoby, pridajte olej a pridajte soľ.
4. Dajte na oheň, varte 40 minút.
5. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie a nechajte na sporáku ďalších 15 minút.
6. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte do pohárov.

Zrolujte a zabaľte teplým uterákom.

Borščový dresing na zimu vyrobený z repy a jabĺk

Toto je originálny recept pre milovníkov príjemnej chuti. Ingrediencie:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 250 g cibule;
• 150 g cukru;
• kyslé jablká - 1 kg;
• lyžica soli a octu.

Je ľahké vytvoriť medzeru:

1. Zeleninu pomelte mlynčekom na mäso alebo mixérom.
2. Všetko vložte do jednej nádoby, okrem octu.
3. Po uvarení dusíme 30 minút.
4. Nalejte polievkovú lyžičku. lyžica octu.
5. Varte 7 minút, pevne uzavrite.

Recept na zimný borščový dresing s paradajkami

Toto nie je len príprava na obed, ale aj kompletné občerstvenie.

Použité komponenty:

• paradajky - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• mrkva, cibuľa a repa po 800 g;
• pohár rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli.

Recept a algoritmus akcií je jednoduchý: nakrájajte všetku zeleninu, nalejte ju do nádoby na dusenie a dusíme 50 minút. Potom zrolujte.

Korenie na boršč na zimu: recept s repnými vrcholmi

Repné vrcholy sa vyznačujú veľkým množstvom užitočných látok a boršč tiež dodáva príjemnú chuť, rovnako ako ostatné zložky.

Na recept potrebujete:

• pol kilogramu repných vrcholov;
• 0,5 kg šťavel;
• 250 ml vriacej vody;
• kopcovitá lyžica soli;
• kopa zelene.

Recept:

1. Umyte a nakrájajte vrcholy, šťavel a zeleň.
2. Vložte do hrnca, pridajte soľ a nalejte do pohára vriacej vody,
3. Dusíme 10 minút a zrolujeme.

Tento recept robí skvelý zelený obed.

Príprava na boršč na zimu z repy s cesnakom

Na slaný recept budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg repy;
• 750 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 600 g papriky;
• 15 strúčikov cesnaku;
• kopa zelene;
• 300 g granulovaného cukru;
• 160 g soli;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 9 lyžíc octu.

Recept:

1. Paradajky pomelieme na pyré.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
3. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno.
4. Všetko skombinujte do jednej panvice.
5. Tu pridajte zeleninu.
6. Nalejte soľ, cukor, ocot a olej.
7. Nechajte 1,5 hodiny.
8. Rozdeľte do pohárov.
9. Vrch prikryte pokrievkami a vložte do hrnca s utierkou na dne.
10. Sterilizujte obrobok 20 minút.

Potom vyberte plechovky a zrolujte ich. Takto vydržia dlho.

Univerzálny cviklový dresing na zimu

Túto konzervu sa odporúča použiť na obed, ale aj ako studený snack. Produkty, ktoré budete potrebovať, sú najjednoduchšie: 2 kg repy, 1 kilogram paradajok, cibule a mrkvy, o polovicu menej papriky. Ďalej budete potrebovať pohár akéhokoľvek oleja, slnečnicového alebo olivového podľa chuti gazdinky, 130 ml octu 9%, 200 gramov kryštálového cukru a polovičné množstvo kuchynskej soli.

Je ľahké pripraviť:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
2. Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky, z paradajok uvaríme pretlak.
3. Všetko spolu premiešame, pridáme soľ, cukor, ocot.
4. Položte na oheň a varte pol hodiny alebo kým nebude repa pripravená.
5. Naplňte sterilizované poháre a uzavrite.

Toto občerstvenie sa dá dokonca natrieť na chlieb.

Príprava borščového dresingu s bylinkami na zimu

Na prípravu boršču s bylinkami budete musieť vziať viac čerstvej petržlenovej vňate a kôpru. Musia byť pridané spolu s korením. Keď sa zelenina a bylinky uvaria 30–40 minút, môžu sa vypnúť a umiestniť do pohárov. V chladnom počasí vám takáto konzervácia pomôže pripraviť lahodný obed s vôňou čerstvých byliniek.

Recept na prípravu boršču na zimu: mrazenie

Pre tých, ktorí si chcú vitamíny zachovať čo najviac, sa odporúča prípravok na obed nevariť, ale zamraziť. Ingrediencie na tento dresing:

• pol kila koreňovej zeleniny;
• 3 cibule;
• 300 g paradajkovej pasty;
• 125 ml vody;
• 4 lyžice slnečnicového oleja.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Zeleninu varte do polovice varenia.
2. Cibuľu opečte, kým nebude priehľadná.
3. Varte vodu a zrieďte paradajkovú pastu.
4. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
5. Vložte zeleninu do vrecúšok a nalejte zriedenú pastu.

Potom vložte všetky vrecká do mrazničky a nastavte teplotu potrebnú na zmrazenie.

Boršč v autokláve na zimu

Existuje niekoľko požadovaných komponentov:

• repa - 1 kg;
• mrkva, paprika - každá po 350 g;
• rovnaké množstvo paradajok;
• 350 g cibule;
• stolová soľ - lyžica;
• 70 g granulovaného cukru;
• rastlinný olej - 80 ml.

Recept na autokláv je jednoduchý:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
2. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do pohárov.
4. Poháre zrolujte a vložte do autoklávu.
5. Nalejte vodu tak, aby zostal voľný priestor 9–10 cm.
6. Zatvorte veko a počkajte na tlak 0,4 MPa.
7. Poháre nechajte stáť 40 minút, ak sú litrové - hodinu.

Lahodný borščový dresing na zimu je pripravený, stačí vypnúť zariadenie zo siete a keď tlak dovolí, otvorte veko a vyberte poháre.

Boršč korenie na zimu v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je ideálny na prípravu boršču s cviklou na zimu. Ingrediencie:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 2 cibule;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 papriky;
• 2 veľké paradajky;
• 2/3 šálky oleja;
• 100 ml octu;
• soľ podľa chuti.

Recept:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame, cibuľu a papriku nakrájame.
2. Nakrájajte paradajky.
3. Nalejte olej do misky multivarkára.
4. Umiestnite repu jednu po druhej, potom mrkvu a potom papriku a cibuľu.
5. Pridajte soľ.
6. Nastavte režim „Frying“ na 15 minút s otvoreným vekom.
7. Potom zatvorte zariadenie na ďalších 15 minút v rovnakom režime.
8. Prilejeme ocot a olej.
9. Varte na rovnakom programe 7 minút.
10. Vložte do pohárov a zrolujte.

Konečný výsledok bude chutný a rýchly. Netreba mať po ruke ani sporák.

Pravidlá skladovania borščového dresingu

Bravčový paštrnák sa skladuje v tmavej a chladnej miestnosti. Pravidlá skladovania sa nelíšia od iných konzervácií. Ak ide o mrazenú verziu, nie je možné ju niekoľkokrát rozmraziť a zmraziť.

Záver

Obliekanie na boršč na zimu je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ale základom je vždy repa. Pre farbu je skvelé pridať paradajky, ktoré je možné nahradiť paradajkovou pastou alebo kečupom. Je vhodné pripraviť takúto konzerváciu v lete, pretože zelenina je v chladnom období drahým potešením. Cviklový dresing na zimu je pripravený rýchlo a v správnom čase vytvára chutný obed.

Odporúčané príspevky

Vyprážané baklažány „ako huby“ - recept

Brusnice v cukre doma

Nakladanie cherry paradajok

Džem z tekvice a pomaranča na zimu

Prípravky z brusníc na zimu bez varenia

Rybí šalát na zimu

Brusnicová šťava na cystitídu

Pikantná repa na zimu

Kedy zbierať plody arónie