Obsah
Hliva ustricová sú cenovo dostupné huby, ktoré sa dajú kúpiť na trhu alebo v supermarkete po celý rok. Keď sú pripravené, konzistenciou pripomínajú mäso a ich vlastná vôňa nie je výrazná. Ale hliva ustricová sa kombinuje s rôznymi potravinami, absorbuje a zdôrazňuje ich vôňu. A do jedla pridávajú jemné, nenápadné hubové tóny. Syrová polievka s hlivou ustricovou je veľmi chutná, no obsahuje veľa kalórií. Ľuďom s nadváhou sa neodporúča jesť ho každý deň, no občas si ho môžete dopriať.
Polievka s hlivou ustricovou - chutná, zdravá, krásna, no veľmi kalorická
Ako uvariť polievku z hlivy ustricovej so syrom
Mnohými opovrhovaný tavený syr premení polievku na lahodné jedlo. A ak ho varíte s hlivou ustricovou alebo šampiňónmi, potom je to kráľovské. Len veľmi sýte a vysoko kalorické.
Huby sa vopred umyjú, očistia od zvyškov mycélia a odstránia sa poškodené časti. Nakrájajte, ako je uvedené v recepte. Potom sa uvaria alebo udusia na panvici spolu s ostatnou zeleninou. Niektoré jedlá vyžadujú, aby sa huby pred pridaním vyprážali v samostatnej miske do zlatista.
Tavený syr sa spracováva podľa druhu:
- pastovité, čo sa dá natrieť na chlieb, pridávať do polievky lyžicou;
- krájané, predávané v briketách, najčastejšie používané na prípravu prvých chodov, chladené a nasekané na hrubom strúhadle;
- Klobása sa zvyčajne nakrája na kocky alebo tinder.
Do vriacej polievky sa za stáleho miešania pridáva syr. Po úplnom odkvitnutí sa miska nechá niekoľko minút lúhovať a ihneď sa konzumuje. Niekedy sa syr zapečie na toaste, ktorý sa podáva s polievkou.
Recepty na polievku s hlivou ustricovou a syrom
Existuje veľa receptov na polievku s hlivou ustricovou a taveným syrom. Sú také jednoduché, že prípravu zvládne aj dieťa, a zložité na sviatočnú večeru. Všetky spája vysoký obsah kalórií a vynikajúca chuť.
Jednoduchý recept na syrovú polievku s hlivou ustricovou
V tomto jedle nie sú žiadne zemiaky. Ukazuje sa to chutné, uspokojujúce, aj keď nezvyčajné, a rýchlo sa varí.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 500 g;
- tavený syr - 200 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- olej na vyprážanie;
- voda - 1 l.
Príprava:
- Pripravenú hlivu, mrkvu a cibuľu pomelieme.
- Na panvici rozohrejeme olej – slnečnicový alebo maslo.
- Najprv orestujte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Keď zmení farbu, pridajte do panvice huby. Dusíme 15 minút pod pokrievkou.
- Nalejte zmes do hrnca a varte 5 minút.
- Za stáleho miešania pridáme strúhaný syr.
- Keď úplne odkvitne, pridáme prelisovaný cesnak.
Nechajte štvrť hodiny. Ihneď podávame, posypané nasekanými bylinkami. Dobrým doplnkom by boli krutóny z bieleho chleba.
Polievka z hlivy ustricovej s taveným syrom
Táto polievka sa nazýva rímska, pripravuje sa s kuracím vývarom.Zvládne ho aj dieťa, hoci sa na prvý pohľad zdá, že ide o priemerne zložitý recept.
Ingrediencie:
- kurací vývar - 300 ml;
- cibuľa - 1 hlava;
- hliva ustricová – 300 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- tavený syr - 100 g;
- chlieb - 2 plátky;
- olivový olej – 2 lyžice. l.;
- soľ;
- zeleň.
Príprava:
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
- Hlivu varíme 15 minút v osolenej vode. Nakrájajte na pásiky.
- Chlieb opečieme s cibuľovo-cesnakovou zmesou. Krutóny nakrájame na kocky a nasypeme do ohňovzdornej misy. Bohato posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre.
- Do misy nalejeme vriaci kurací vývar a pridáme hlivu.
- Osolíme a pridáme nasekané bylinky. Ihneď podávajte.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a syrom
Je jednoduchý na prípravu a rýchlo sa konzumuje. Treba mať na pamäti, že obsah kalórií v tomto prvom kurze je vysoký. Neodporúča sa jesť pri redukčných diétach, ale po fyzickej aktivite, napríklad pri cvičení v posilňovni, pomôže miska polievky s taveným syrom a hubami obnoviť silu.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 300 g;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- tavený syr - 1 ks;
- voda - 1 l;
- maslo;
- zeleň.
Príprava:
- Pripravenú hlivu pokrájame a orestujeme na masle.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky na malé kocky.
- Zeleninu vhoďte do vriacej vody, pridajte huby.
- Keď sú zemiaky hotové, pridáme tavený syr nakrájaný na malé kúsky. Varte za stáleho miešania, kým sa úplne neroztopí.
- Vypnite oheň, pridajte kúsok masla. Na zakrytie pokrievkou. Po 10 minútach podávame s nasekanými bylinkami.
Syrová polievka s hlivou ustricovou a kuracím mäsom
Mnoho receptov na syrové polievky vymysleli francúzski kuchári.Toto prvé jedlo má vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu.
Ingrediencie:
- kurací vývar - 1 l;
- hliva ustricová – 500 g;
- údené kuracie mäso - 300 g;
- veľké zemiaky - 2 ks;
- tavený syr - 250 g;
- pór – 1 stonka (biela časť);
- soľ;
- zeleň.
Príprava:
- Hlivu nakrájame na pásiky, zemiaky na malé kocky. Varte vo väčšine vývaru.
- Zvyšnú tekutinu nalejte do samostatnej nádoby, zohrejte, pridajte strúhaný syr. Tenkým prúdom za stáleho miešania zavádzame do panvice s hubami a zemiakmi.
- Pridáme nakrájané údené kuracie mäso, soľ, bylinky, pór.
Môžeme podávať s krutónmi opečenými na masle.
Syrová polievka s hlivou ustricovou a bielym vínom
Táto polievka je populárna v Nemecku. Jeho verzie sa podávajú v stravovacích zariadeniach a pripravujú sa doma. Recept umožňuje veľa voľnosti. Korene dodávajú jedlu bohatú a bohatú chuť, možno ich odstrániť a ponechať iba cibuľu. Mleté mäso je možné v prípade potreby nahradiť jemne nakrájaným vareným alebo údeným kuracím mäsom. Smotanu nemusíte pridávať vôbec, ale pridajte niekoľko druhov taveného syra naraz. Hlivu možno nahradiť šampiňónmi.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- mleté mäso - 0,5 kg;
- tavený syr - 0,4 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- pór – 1 stonka (biela časť);
- mrkva - 1 ks;
- petržlenová vňať - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- krém - 100 ml;
- vývar (mäsový alebo zeleninový) – 1,5 l;
- biele stolové víno - 120 ml;
- soľ;
- maslo;
- olivový olej;
- petržlen (zelená).
Príprava:
- Pripravenú hlivu nakrájame na pásiky a opražíme na masle do zlatista.
- Cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať nakrájame na kocky, cesnak nasekáme a podusíme na olivovom oleji.
- Pridáme mleté mäso, premiešame. Dusíme so zeleninou 10 minút.
- Vložte do hrnca a pridajte horúci vývar. Varte po varení 5 minút.
- Pór nakrájame na kolieska. Nalejte do polievky. Zmiešať. Varte ďalších 5-7 minút.
- Za stáleho miešania pridáme strúhaný syr.
- Ako posledné pridáme huby.
- Keď vývar vrie, pridáme smotanu a suché víno.
- Pridajte soľ. Vypnite oheň. Nechajte pôsobiť 10 minút. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kalorický obsah polievky s hlivou ustricovou a syrom
Nie je možné okamžite určiť obsah kalórií v polievke s hubami a taveným syrom bez toho, aby ste poznali celý recept. Je tam príliš veľa komponentov. Energetická hodnota hotového jedla sa určuje takto:
- Vytvorte tabuľku zložiek s hmotnosťou a obsahom kalórií.
- Vypočítajte celkovú nutričnú hodnotu jedla.
- Na základe toho sa získa obsah kalórií 100 g polievky.
Pre ženy v domácnosti bude užitočné vedieť, koľko kcal je obsiahnutých v 100 g:
- hliva ustricová – 33;
- tavený syr - 250 - 300;
- cibuľa - 41;
- zemiaky – 77;
- maslo - 650 - 750;
- olivový olej - 850-900;
- mrkva - 35;
- pór - 61.
Záver
Syrová polievka s hlivou je chutné, no vysoko kalorické jedlo. Je nenáročný na prípravu, no pri častom používaní určite zničí vašu postavu. Túto polievku môžu denne jesť hyperaktívne deti, manuálne pracujúci a športovci, iní ju môžu jesť na sviatky alebo keď si chcete niečo dopriať.
