Polievka z motýľových húb: 28 chutných receptov krok za krokom s fotografiami z čerstvých, mrazených, sušených a nakladaných húb

Použitie húb pri varení už dávno presahuje štandardné prípravky. Fanúšikovia výdatných hubových vývarov si hríbovú polievku naozaj obľúbia. Veľké množstvo receptov s rôznymi prísadami umožní každej gazdinke vybrať si pre seba ideálny spôsob varenia.

Ako správne variť maslovú polievku

Na prípravu lahodného hubového vývaru budete potrebovať čo najčerstvejšie suroviny. Hríb je najlepšie zbierať počas dlhotrvajúcich dažďov, pretože práve v tomto období je ich rast najaktívnejší. Čerstvo natrhané plody sú očistené od nečistôt, lístia a rôzneho hmyzu.

Z uzáveru sa musí odstrániť mastný film. Práve tu sa zbiera najväčšie množstvo odpadu. Navyše pri ďalšom varení dodá celému pokrmu nepríjemnú horkosť. Aby ste sa zbavili hmyzu, môžete huby vložiť na 20 minút do mierne osolenej vody.

Polievku je možné pripraviť nielen z čerstvého masla. Hlavnou zložkou môžu byť mrazené, nakladané alebo sušené huby. Ak sú zmrazené, musia sa rozmraziť v chladničke do 12-15 hodín. Sušené huby sú namočené vo vode na 2-3 hodiny, potom sa začnú variť.

Existuje veľa možností na prípravu prvých jedál založených na hubových vývaroch. Táto variabilita sa vysvetľuje ďalšími použitými prísadami. Môžete použiť klasické prísady - zemiaky, kuracie mäso a bylinky, alebo môžete hotové jedlo diverzifikovať syrom, šunkou, paradajkovým pretlakom a dokonca aj hrozienkami.Dodržiavaním jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom môžete ľahko získať skvelú maslovú polievku.

Je potrebné uvariť maslo na polievku?

Pre ďalšiu prípravu vývaru je veľmi dôležitá predbežná tepelná úprava masla. Vložia sa do vriacej vody a varia sa 10-15 minút – tým sa odstránia potenciálne škodlivé látky. Počas varenia je potrebné odstrániť prípadný vodný kameň, ktorý sa objaví.

Primárny vývar vytvorený počas varenia sa vyleje. Uvarené huby vyberieme a nakrájame na niekoľko kusov. Vložia sa späť do panvice, zalejú studenou vodou a začína sa samotná príprava pokrmu.

Ako dlho variť maslo na polievku

V závislosti od požadovanej bohatosti hotového vývaru sa môže doba varenia výrazne líšiť. Tí, ktorí chcú získať ľahkú hubovú polievku, môžu maslo variť 10-15 minút - to bude stačiť na získanie ľahkej arómy. Pre hustejší vývar ich varte 25-30 minút.

Po dosiahnutí požadovanej nasýtenosti vývaru odstráňte huby pomocou štrbinovej lyžice. Tekutina sa používa na varenie zvyšných ingrediencií v nej. Do hotovej polievky pridáme nadrobno nakrájané huby. Môžu byť dodatočne vyprážané - to pridá ďalšie chuťové tóny do hotového jedla.

Ako pripraviť hubovú polievku z čerstvého hríba podľa klasického receptu

Tento recept na polievku z čerstvého masla s fotografiou priloženou nižšie nevyžaduje, aby ženy v domácnosti mali vážne kuchárske zručnosti. Používa minimálnu sadu produktov. Takmer čistý hubový odvar osloví milovníkov tichého lovu. Na hubovú polievku z čerstvého hríba budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 300-350 g húb;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• soľ, mletá paprika;
• 1 bobkový list;
• malý zväzok čerstvého kôpru.

Jemne nakrájané huby sa vložia do vriacej vody a varia sa 20 minút na strednom ohni. V tomto čase sa na panvici orestuje nakrájaná cibuľa a mrkva. Pridajú sa do pripraveného vývaru, premiešajú sa, osolia, pridá sa bobkový list a trochu čerstvo mletého korenia. Ak chcete, pridajte kôpor. Prvé jedlo by malo sedieť 30-40 minút pred jedlom.

Recept na sušenú maslovú polievku

Skúsené gazdinky, ktoré často varia polievky, považujú za najchutnejší vývar zo sušeného masla. Tento polotovar sa používa už mnoho storočí, takže technológia výroby polievky z neho sa rokmi zdokonalila. Najdôležitejším bodom je správny výpočet požadovaného množstva hlavnej zložky.

Sušený hríb sa naleje do 2 litrov vody a nechá sa niekoľko hodín. Najlepšie je nechať panvicu cez noc - do rána bude hlavná zložka pripravená na ďalšie spracovanie. Inak je proces varenia podobný receptu na použitie čerstvého ovocia. Do hotového jedla sa pridá smaženie a korenie.

Ako uvariť hubovú polievku z mrazeného hríba

Počas chladného zimného obdobia nie je možné nájsť čerstvé huby, takže na záchranu prichádza polievka s mrazeným hríbom. Majú síce o niečo slabšiu chuť a vôňu, ale aj tak tvoria skvelý hotový produkt. Stačí trochu predĺžiť dobu varenia. Na prípravu mrazenej maslovej polievky budete potrebovať:

• 450 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 100 g cibule;
• 100 g čerstvej mrkvy;
• soľ a korenie.

Prvotnou úlohou je správne rozmraziť huby.Najlepšie je nechať ich cez noc v chladničke – tento pokojný spôsob zabezpečí, že väčšina šťavy zostane vo vnútri plodníc. Ak máte málo času, môžete ich nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Rozmrazený produkt sa nakrája na plátky a varí sa 25-30 minút na strednom ohni. Potom do panvice pridajte opraženú cibuľu a mrkvu, bobkový list a trochu soli. Odstráňte panvicu zo sporáka a prikryte pokrievkou na pol hodiny.

Nakladaná maslová polievka

Použitie takéhoto produktu vám umožní získať nezvyčajnú, ale veľmi nezabudnuteľnú chuť vývaru. V priemere vystačí jedna 500 ml nádoba nakladaného produktu na 2 litre vody. Okrem toho môžete použiť zemiaky, mrkvu, cibuľu a bobkový list.

Dôležitým rozdielom pri príprave tejto verzie polievky je počiatočné pridanie zemiakov. Až po polovičnej pripravenosti sa marinovaný polotovar vloží do panvice. Varte vývar ďalších 15 minút, potom pridajte dusenú zeleninu, soľ a ďalšie korenie.

Jednoduchý recept na čerstvú maslovú polievku so zemiakmi

Tento recept je považovaný za skutočnú klasiku hubových polievok. Minimálna sada prísad vám umožňuje získať výživný a veľmi chutný hotový výrobok. Na prípravu budete potrebovať:

• 700 g zemiakov;
• 400 g čerstvého masla;
• cibuľa a mrkva na vyprážanie;
• soľ;
• Bobkový list;
• 2,5 litra vody.

Huby sa nakrájajú na malé kúsky a varia sa vo vriacej vode 1/3 hodiny.Pridajte vyprážanú zeleninu a nakrájajte zemiaky na kúsky. Hneď ako sú zemiaky úplne uvarené, pridajte do vývaru soľ a bobkový list. Pred podávaním sa odporúča nechať jedlo zakryté v hrnci na hodinu.

Syrová krémová polievka z hríba

V modernom kulinárskom svete sú krémové polievky čoraz populárnejšie. Toto jedlo vyzerá skvele a ľahko nahradí tradičné prvé jedlá. Pridanie syra dodáva hotovému výrobku krémovú chuť a vôňu. Potrebné ingrediencie pre takéto majstrovské dielo:

• 600 g predvarených húb;
• 300 g ruského syra;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 200 g zeleru;
• 30 g masla;
• 2 litre vody;
• korenie podľa chuti;
• zeleň na ozdobu.

Jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu a opečte ich na masle, kým sa úplne neuvaria. Maslo povarte 20 minút, potom pridajte nadrobno nakrájaný zeler, opraženú zeleninu a veľké množstvo strúhaného syra. Hneď ako sa syr úplne roztopí, vložte do vývaru ponorný mixér a všetky ingrediencie rozdrvte na homogénnu konzistenciu. Hotový výrobok sa osolí, pridá sa mletá paprika a ozdobí sa jemne nasekanými bylinkami.

Ako uvariť maslovú polievku s cestovinami

Zemiaky je možné nahradiť vašimi obľúbenými cestovinami. Hlavná vec je, že použité cestoviny nie sú príliš veľké a nie je ich veľa, inak hrozí, že sa prvé jedlo zmení na pastu. Najlepšie sa hodia pavučiny a malé rožky. Na 0,5 kg hlavnej suroviny použite 100 g cestovín, trochu zeleniny na vyprážanie a 1,3 litra čistej vody.

Po varení hlavnej zložky počas 15 minút pridajte do vývaru malé cestoviny a varte ich, kým sa úplne neuvaria. Až potom sa hotové prvé jedlo osolí a pridá sa predtým pripravené vyprážanie. Pred podávaním sa odporúča nechať hotový výrobok lúhovať 40-50 minút.

Recept na lahodnú maslovú polievku s pohánkou

Pri príprave prvých jedál s prídavkom pohánky sa odporúča obmedziť jej množstvo. Faktom je, že pohánka sa pri varení výrazne zväčšuje, takže neskúsené ženy v domácnosti by mali používať presne určené množstvo produktu. Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g čerstvých alebo mrazených húb;
• 1,5 litra vody;
• 50 g pohánky;
• 4 zemiaky;
• zelenina na vyprážanie;
• zelenina podľa chuti;
• soľ.

Hlavná zložka sa nakrája na kocky a varí sa pol hodiny. Počas tejto doby orestujeme z 1 mrkvy a 1 cibule. Zemiaky nakrájané na tyčinky, vyprážaná zelenina a umytá pohánka sa pridajú do vývaru a dobre sa premiešajú. Ďalšie varenie sa vykonáva, kým sa zemiaky a pohánka úplne neuvaria. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.

Maslová polievka s mliekom

Napriek zdanlivo zlej kompatibilite týchto produktov, chuť hubového vývaru s mliekom ohromí aj skúsených gurmánov. Veľké množstvo mlieka dodáva vývaru krémovú vôňu a jemnejšiu konzistenciu. Na prípravu mliečnej polievky s maslom použite:

• 500 ml tučného mlieka;
• 1,5 litra vody;
• 600 g varených húb;
• 1,5 lyžice. l. maslo;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkvy;
• 300 g zemiakov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a ďalšie korenie podľa želania.

Huby sa hodia do vody a varia sa ¼ hodiny na miernom ohni. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky.Cibuľa, cesnak a mrkva sa vyprážajú na masle. Pridáme k nim huby z vývaru a celú masu opekáme ešte 5 minút. Potom zalejeme mliekom a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Hubová hmota sa prenesie do hrnca s vývarom a pripravenými zemiakmi. Polievka sa osolí a podľa želania sa pridá vaše obľúbené korenie. Aby ste zabezpečili, že sa mlieko úplne zmieša s vývarom, musíte panvicu držať v ohni ešte 3-4 minúty. Hotové jedlo sa pred podávaním nechá uvariť.

Ako uvariť hubovú polievku s maslom a mletým mäsom

Pridanie mletého mäsa vám umožní urobiť prvé jedlá uspokojivejšie. Mäsová príchuť v spojení s hubovou zložkou vytvára skvelý recept, ktorý je ako stvorený na rodinný obed či večeru. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa;
• 250 g masla;
• 1,5 litra vody;
• 150 g cibule;
• 1 lyžička. sušený cesnak;
• soľ.

Mleté mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou a smaží sa do kôry v horúcej panvici. Potom sa spolu s hríbom nakrájaným na plátky prenesie do vriacej vody. Mleté mäso sa varí 1/3 hodiny. Pár minút pred úplnou pripravenosťou pridajte sušený cesnak a trochu soli.

Polievka s maslom a kuracím mäsom

Kuracie filé sa považuje za ideálny doplnok k hubovej zložke polievky. Ak chcete získať silnejšiu chuť kuracieho vývaru, môžete polovicu filé nahradiť chrbtom alebo krídelkami, ktoré je možné po varení odstrániť. Zoznam zložiek je nasledujúci:

• 300 g kuracieho filé;
• 1 kurací chrbát;
• 300 g húb;
• 3 litre vody;
• 3 zemiaky;
• mrkva a cibuľa na vyprážanie;
• 2 bobkové listy;
• korenie podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť kurací vývar.Chrbát sa vloží do vody a varí sa asi 40 minút, pričom sa pravidelne odstraňuje výsledný vodný kameň. Potom sa vyberie a nahradí sa filé nakrájaným na kocky a nakrájanými hubami. Varí sa ďalších 15-20 minút, potom sa pridá zelenina vyprážaná na panvici a na kocky nakrájané zemiaky. Polievka sa varí, kým sa zemiaky úplne neuvaria, potom sa osolí a okorení mletým korením a bobkovým listom.

Maslová polievka s tekvicou a smotanou

Na takéto nezvyčajné prísady by sa nemalo zabúdať. Tekvica a smotana dodajú hubovému vývaru jemnú, hustú konzistenciu a výbornú vôňu. Toto jedlo je vhodné na výdatnú rodinnú večeru. Na jeho prípravu použite:

• 600 g lúpanej tekvicovej buničiny;
• 100 ml hustej smotany;
• 300 g masla;
• 500 ml vody;
• 1 strúčik cesnaku;
• 300 g zemiakov;
• soľ podľa chuti.

Huby sa smažia s cesnakom až do svetlohnedej. V tomto čase uvarte v hrnci na kocky nakrájanú tekvicu a zemiaky. Keď zelenina zmäkne, pridáme k nej hubovú zmes a trochu soli. Do panvice nalejte pol pohára smotany. Pomocou ponorného mixéra všetky ingrediencie rozmixujeme na kašu, nalejeme na taniere a podávame, ozdobené vetvičkou byliniek.

Ako uvariť polievku z čerstvého hríba s jačmeňom

Prvé chody s perličkovým jačmeňom sú klasikou sovietskej kuchyne. Táto možnosť prípravy polievky je stále rozšírená v Rusku a susedných krajinách. Na jej varenie potrebujete na 3 litre vody:

• 150 g perličkového jačmeňa;
• 200 g vareného masla;
• 1 malá mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 bobkové listy;
• 3 zemiaky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv by ste si mali pripraviť hubový odvar - hríb varte 40 minút vo veľkom množstve vody.Keďže varenie perličkového jačmeňa trvá dlho, pridáva sa pol hodiny po zovretí vody. Mrkva a cibuľa sa opražia na rastlinnom oleji a pridajú sa do vývaru spolu s nakrájanými zemiakmi. Hneď ako perličkový jačmeň zmäkne, dochutíme polievku bobkovým listom a soľou podľa vašich chuťových preferencií.

Lahodná maslová polievka so smotanou

K hubovým vývarom je najlepším doplnkom smotana. Konzistencia hotového jedla sa stáva neuveriteľne jemnou. Na 250 g predvareného masla je najlepšie použiť 200 ml mastného produktu s indikátorom najmenej 20%. Medzi ďalšie zložky patria:

• 1 liter vody;
• 4 zemiaky;
• 3 polievkové lyžice. l. múka;
• zelenina podľa chuti;
• soľ.

Maslo varte 30 minút vo vriacej vode. Potom sa k nim pridajú na kocky nakrájané zemiaky. Hneď ako buničina hľúz zmäkne, nalejte do vývaru pohár hustej smotany a soli. Hotová polievka môže byť privedená do krémového stavu pomocou mixéra alebo môže byť podávaná ako obvykle.

Ako uvariť hubovú polievku z hríba s bulgurom

Bulgur má široké využitie v dietetike. Táto obilnina je neuveriteľne prospešná pre telo. Tiež pridáva extra bohatosť do hubového vývaru. Jedlo sa stáva uspokojivejším. Na jeho prípravu použijete:

• 3 litre vody;
• 150 g bulguru;
• 500 g bórového oleja;
• 2 cibule;
• 100 g strúhanej mrkvy;
• korenie podľa želania.

Do veľkého hrnca nalejte vodu, vložte do nej maslo a varte pol hodiny. 15 minút po prevarení pridáme do vody bulgur. Cibuľu a strúhanú mrkvu opečte do mäkka a pridajte do vývaru. Hotovú polievku osolíme a dochutíme korením podľa želania.

Recept na vyprážanú masovú polievku

Lahodný prvý chod môžete pripraviť zo štandardných surovín miernou zmenou spôsobu varenia.V tomto prípade sa 0,5 kg mierne prevareného masla nakrája na kúsky a opraží sa na masle. Recept zahŕňa aj použitie restovanej zeleniny a pridanie niekoľkých zemiakov na zasýtenie.

Do vody pridajte nakrájané zemiaky a varte ich do polovice. Potom pridajú vyprážané hubové telá, vyprážané pripravené v samostatnej panvici a soľ. Všetky ingrediencie sa varia ďalších 5-10 minút, potom sa panvica odstráni z ohňa, aby sa hotová polievka nechala lúhovať 30-40 minút.

Maslová polievka s taveným syrom

Tavený syr v hubovej polievke je klasikou sovietskych žien v domácnosti, ktorá sa presťahovala do modernej reality. Keď bolo ťažké zohnať kvalitný syr, vývar doplnili dostupným spracovaným produktom. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 2 brikety taveného syra;
• 450 g masla;
• trochu mrkvy a cibule na vyprážanie;
• 400 g zemiakov;
• 2,5 litra vody;
• zeleň na dekoráciu;
• korenie.

Maslo, vopred spracované vo vriacej vode, sa nakrája na malé kocky. Potom sa umiestnia do panvice s vodou asi 20-25 minút. V tejto dobe smažte mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky.

Syr sa vyberie z mrazničky a nastrúha na jemnom strúhadle. Kým sa úplne neroztopí, zmieša sa so soľou a mletým korením a potom sa prenesie na panvicu s hubovým vývarom. Vložte vyprážanú zeleninu a zemiaky do panvice.Polievku varte ďalších 10 minút, potom sa panvica prikryje pokrievkou a odstráni sa z ohňa.

Ako uvariť polievku s maslom a korením

Ak chcete premeniť štandardný hubový vývar na niečo s jasnou, jedinečnou chuťou, môžete použiť špeciálnu zmes korenia. V závislosti od chuťových preferencií každého človeka je možné príslušnú sadu zmeniť podľa vašich gastronomických preferencií. V štandardnej verzii vyzerajú zložky takto:

• 2 litre vody;
• 400 g húb;
• 4 zemiaky;
• zelenina na vyprážanie;
• čierne korenie;
• tymian;
• bazalka;
• Bobkový list;
• sušená petržlenová vňať;
• soľ.

Pred prípravou samotného vývaru sa odporúča urobiť aromatickú zmes korenia. Na tento účel sa všetky koreniny uvedené v recepte zmiešajú v rovnakých pomeroch a rozomelú sa v mažiari. K hubám vareným 20 minút pridajte nakrájané zemiaky, vyprážanú zeleninu a 2 polievkové lyžice. l. koreniace zmesi Keď sú zemiaky hotové, misku osolíme, prikryjeme pokrievkou a odstavíme z ohňa.

Lahodná polievka s maslom a šunkou

Kvalitná údená šunka dodá hubovému vývaru viac než len extra sýtosť. Jeho vôňa premení tradičné jedlo na skutočné kulinárske dielo. Na jeho prípravu použite 300 g uvarených hubových korpusov, niekoľko kúskov šunky, zemiaky a zeleninu na vyprážanie.

Recept na túto polievku je jednoduchý a do značnej miery opakuje predchádzajúce možnosti varenia. Najprv pripravte odvar, do ktorého sa vkladajú zemiaky a vyprážaná zelenina. Potom sa do vývaru pridá šunka a trochu soli. Polievka sa varí, kým sa zemiaky úplne neuvaria.

Originálny recept na polievku s maslom a bielym vínom

Ak chcete pripraviť jedlo v kvalite reštaurácie, môžete použiť niektoré originálne doplnky klasického receptu. Patrí medzi ne biele víno a hustá smotana. Recept je založený na 600 ml hotového kuracieho vývaru. Okrem toho používajú:

• 450 g masla;
• 150 ml 20% smotany;
• 70 ml suchého bieleho vína;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1 lyžička. Dijonská horčica;
• soľ podľa chuti.

V hrnci rozpustíme maslo a 15 minút na ňom opekáme nasekané prevarené maslo. Potom sa k nim pridá víno, horčica a smotana. Výsledná hmota sa dusí na miernom ohni 5-10 minút, naleje sa s pripraveným kuracím vývarom, mieša sa a odstráni sa z tepla. Ponorným mixérom rozdrvíme obsah panvice na homogénnu hmotu a osolíme.

Maslová hubová polievka s rezancami

Pridaním domácich rezancov alebo rezancov z obchodu do hubového vývaru bude viac sýte. Tento recept strážcovia hmotnosti veľmi neocenia. Všestrannosť tohto spôsobu varenia však umožňuje ženám v domácnosti, aby sa ušetrili pred možnými chybami pri príprave vyprážania. Na prípravu polievky potrebujete len 2 litre vody, 400 g masla a 200 g suchých rezancov z obchodu.

Jemne nakrájané huby sa vložia do vriacej vody a varia sa 25 minút. Potom sa k nim pridajú rezance a prinesú sa do pripravenosti. Pripravená polievka sa osolí a prikryje sa pokrievkou na pol hodiny, aby sa vylúhovala.

Originálny recept na maslovú polievku s hrozienkami a sušenými slivkami

Pridanie sliviek k mäsu a predjedlám poskytuje neuveriteľný prídavok chuti.Okrem toho látky obsiahnuté v jeho zložení majú antimikrobiálny účinok, čím zvyšujú trvanlivosť hotového výrobku. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 120 g hrozienok;
• 80 g vykôstkovaných sliviek;
• 6 zemiakových hľúz;
• 350 g čerstvého masla;
• ½ cibule;
• 2,5 litra vody.

Hrozienka a sušené slivky sa namočia do 400 ml vriacej vody na 20 minút. Potom sa prefiltrujú a zvyšná tekutina sa z nich naleje do panvice so zvyškom vody. Umiestnite tam nakrájané huby a varte ich 15 minút. Potom pridajú zemiaky nakrájané na kocky a cibuľu opraženú do zlatista. Vývar sa varí, kým sa zemiaky úplne neuvaria, potom sa pridajú hrozienka a sušené slivky nakrájané na kúsky. Pred podávaním by mala polievka lúhovať 1 hodinu.

Recept na maslovú polievku s paradajkami

Paradajková pasta je najlepším riešením na zafarbenie vývaru príjemnou oranžovo-červenou farbou. Tiež vyrovnáva chuť hotového výrobku, čím je vyváženejší. Na prípravu veľkého hrnca polievky použite 2,5 litra vody, 500 g predvareného masla a 4-5 zemiakov a 100 g paradajkového pretlaku. Pridajte tiež jednu nastrúhanú mrkvu, bobkový list, pár strúčikov cesnaku, soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia.

Huby sa umiestnia do vody, varia sa ½ hodiny, potom sa pridá strúhaná mrkva a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach sa miska ochutí nasekaným cesnakom, korením, soľou a paradajkovou pastou. Po pol hodine lúhovania môžeme hotový výrobok podávať.

Recept na hubovú polievku z masla a kapusty

Hubová kapustová polievka s kapustou je klasickým receptom stredoruskej kuchyne. Toto jedlo nevyžaduje zemiaky, je neuveriteľne uspokojivé a plné. Na jeho prípravu použite:

• 250 g bielej kapusty;
• 400 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Bobkový list;
• korenie a soľ podľa želania.

Do vriacej vody vložíme súčasne kapustu a nakrájané maslo. Po 10 minútach pridajte mrkvu na malé kocky, nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku prekrojené na polovice. Keď je kapusta pripravená, pridajte do vývaru bobkový list, soľ a obľúbené korenie.

Zeleninová polievka s maslom a bylinkami

Príprava tradičnej letnej zelenej polievky so zeleninou je skvelý recept pre tých, ktorí chcú zostať štíhli. Veľké množstvo zdravej zeleniny a čerstvých byliniek dodáva jedlu dávku vitamínov a mikroelementov prospešných pre telo. Na prípravu tejto zdravej polievky použite:

• 2 litre vody;
• 400 g masla;
• 2 mrkvy;
• 4 zemiaky;
• 2 stonky zeleru;
• zväzok petržlenu;
• zväzok zelenej cibule.

Z prevareného masla pripravíme hubový vývar na 20 minút. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu do pripraveného vývaru a varte ju, kým sa úplne neuvarí. Potom sa polievka osolí a bohato posype jemne nasekanými bylinkami.

Maslová polievka z hovädzieho mäsa

Hubový vývar, napriek svojej nádhernej aróme a svetlej chuti, nie je najuspokojivejším jedlom. Ak chcete lepšie uspokojiť svoj hlad, môžete použiť bohatý hovädzí vývar. V tomto prípade budete pre recept potrebovať:

• 2 litre vody;
• hovädzie kosti na vývar;
• 350 g masla;
• 400 g zemiakov;
• zelenina na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• Bobkový list.

Kosti sa umiestnia do vody a varia sa 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby sa zelenina smaží pridaním nasekaného masla. Do pripraveného hovädzieho vývaru pridáme cibuľu a mrkvu opraženú so šampiňónmi a na kocky nakrájané zemiaky. Po pripravenosti polievku dochutíme soľou a bobkovým listom.

Ľahká hubová polievka s maslom a rezancami

Ak niekto nemá rád príliš silnú hubovú chuť vývaru, môže ho znížiť koncentrovanosťou skrátením času varenia alebo množstva použitej hlavnej zložky na polovicu. Tento odvar je pre telo ľahšie stráviteľný a je skvelý pre ľudí, ktorí praktizujú správnu výživu. Na 2 litre vody použite 300 g čerstvého masla, trochu vermicelli, soľ a bobkový list.

Huby sa nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do vriacej vody a varia sa 10 minút. Potom k nim pridajte 150-200 g malých vermicelli. Keď sú cestoviny úplne uvarené, polievku osolíme, odstavíme z ohňa a prikryjeme pokrievkou.

Ako uvariť maslovú polievku v pomalom hrnci

Použitie multivarky na prípravu klasickej hubovej polievky umožňuje ženám v domácnosti plne automatizovať proces. Stačí vložiť potrebné ingrediencie a vodu do misky prístroja. Potom zvoľte čas a požadovaný program – po uplynutí tejto doby bude polievka hotová. Pre tento jednoduchý recept použite:

• 2 litre vody;
• 4 zemiaky;
• 350 g vareného masla;
• 1 mrkva;
• soľ.

Všetky ingrediencie sú nakrájané na kocky, vložené do misy a naplnené vodou. Zatvorte veko zariadenia a zapnite režim „polievka“ na 40 minút. Hotové jedlo sa osolí podľa chuti a podáva sa pri jedálenskom stole.

Záver

Maslová polievka má lahodnú hubovú vôňu a veľmi jasnú chuť. Dá sa pripraviť z čerstvých húb, alebo sušených, nakladaných či mrazených. Doplnením vývaru o ďalšie prísady môžete získať vynikajúce jedlo v reštaurácii.

Odporúčané príspevky

Lahodná zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: recept s fotografiami krok za krokom

Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami

Hubová miska (mycélium) hríba: 14 receptov s fotografiami, videami

Lišková polievka: recepty s kuracím mäsom, smotanou, hovädzím mäsom, fínskym

Hubová polievka Russula: recepty krok za krokom s fotografiami