Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami

Mrazená polievka z líšok je jedinečným jedlom vďaka svojej charakteristickej vôni a chuti. Lesné produkty obsahujú veľa bielkovín, aminokyselín a mikroelementov, sú bohaté na vitamíny a antioxidanty. Samotné líšky sa vyznačujú tým, že mrazením a varením nestrácajú svoje jedinečné vlastnosti, sú nízkokalorické, pre ktoré si ich cenia tí, ktorí chcú schudnúť.

Ako uvariť mrazenú polievku z líšok

Aby bolo všetko úspešné, je dôležité správne pripraviť mrazené huby. Sú predvarené a je potrebné ich rozmrazovať iba prirodzeným spôsobom, bez horúcej vody alebo mikrovlnnej rúry.

Niekoľko tipov:

1. Nepreužívajte korenie.
2. Zemiaky a múka dodajú polievke hustotu. Posledné je lepšie zriediť vývarom alebo smotanou.
3. Citrónová šťava pomôže zachovať farbu hotových húb.
4. Ak líšky po rozmrazení chutia horko, umyjeme ich dlho v tečúcej vode alebo ich necháme usadiť v mlieku.

Recepty na mrazenú polievku z líšok

Ak ste si istí kvalitou surovín, môžete bezpečne začať pripravovať jedlá, ktoré sa budú hodiť nielen na každodenný stôl, ale môžu ozdobiť aj slávnostnú večeru.

Huby sa hodia k mäsu, mliečnym výrobkom a morským plodom, takže prvé môžu byť varené s:

• kura;
• krém;
• syr;
• krevety.

Jednoduchý recept na hubovú polievku z mrazených líšok

Najjednoduchším receptom sú rozmrazené líšky s prídavkom zeleniny. Varí sa veľmi rýchlo, ukáže sa nielen bohaté a chutné, ale aj diétne.

Ingrediencie na krémovú hubovú polievku:

• mrazené líšky – 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• maslo - 20 g;
• korenie - 3 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• bobkový list - 1 ks.

Ako variť:

1. Nakrájajte huby.
2. Smažte cibuľu a mrkvu.
3. Dusíme s hubovou zmesou 10 minút.
4. Zemiaky varte 5 minút.
5. Pridajte vyprážanie, korenie, po 10 minútach vypnite oheň a dochuťte kôprom.

Polievka s mrazenými liškami a syrom

Ak chcete, aby bolo prvé jedlo uspokojivejšie, pridajte k nemu rezance, perličkový jačmeň alebo ryžu. Najjemnejšiu chuť ale poskytne tavený alebo tvrdý syr.

Ingrediencie:

• líšky – 300 g;
• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks;
• tavený syr - 2 lyžice. l.;
• čierne korenie - 0,25 lyžičky;
• maslo - 30 g;
• zelenina - 1 zväzok.

Príprava:

1. Rozmrazené huby povarte 15 minút.
2. Položte zemiaky na 10 minút.
3. Cibuľu a mrkvu podusíme.
4. Dochutíme syrom a korením a prevaríme.
5. Nechajte asi pol hodiny.

Pri podávaní môžete tanier ozdobiť plátkom citróna a akýmikoľvek bylinkami - takáto prezentácia príjemne prekvapí vašu domácnosť.

Hubová polievka z mrazených líšok

Horúce pyré z húb, čerstvých aj mrazených, sa už dlho považuje za špeciálnu pochúťku. Takúto pochúťku ako prví pripravili francúzski kuchári. Vďaka nim pyré ochutnali v mnohých bohatých domoch v Rusku, kde pracovali zahraniční kuchári.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• líšky – 300 g;
• šalotka - 40 g;
• krém - 70 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej - 50 g;
• tymián - 0,25 lyžičky;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• čierne korenie - 0,25 lyžičky.

Ak chcete správne pripraviť aromatické pyré pre prvý chod, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Huby orestujeme, pridáme smotanu, cibuľu, podusíme 5 minút.
2. Dusenú zmes rozdrvte v mixéri, zrieďte ju trochou vody na konzistenciu nízkotučnej kyslej smotany.
3. Pridáme prelisovaný cesnak a povaríme 5 minút.
4. Dochutíme bylinkami a korením.

Hubová polievka z mrazených líšok so smotanou

Hubové polievky sa zvyčajne pripravujú so smotanou alebo dochucujú kyslou smotanou, potom získajú jemnú chuť. Suchá smotana by mala obsahovať iba kravské mlieko. Ak sa používa tekutá smotana, je lepšie, ak je pasterizovaná, pri zahrievaní si takýto výrobok zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Na prípravu budete potrebovať:

• líšky – 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• smotana - 1 polievková lyžica;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• zelenina - 0,5 zväzku;
• čierne korenie - 0,25 lyžičky.

Príprava:

1. Hubové suroviny povarte 10 minút.
2. Pridajte zemiaky, kým nie sú hotové.
3. Smažte cibuľu a mrkvu.
4. Dochutíme múkou.
5. Pridáme pečienku, korenie, smotanu.
6. Varte, posypte bylinkami.

Mrazená liška a kuracia polievka

Kuracie mäso dodáva polievke miernu pikantnosť - ukáže sa uspokojivejšie a bohatšie. Môžete použiť filé aj dužinu od kosti. Odporúča sa vziať nohy alebo stehná, ale mali by sa najskôr uvariť.

Ak chcete získať vynikajúce majstrovské dielo húb a kuracieho mäsa, musíte si vziať:

• líšky – 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• filé - 350 g;
• čierne korenie - podľa chuti;
• zelené - 0,5 zväzku.

Na prípravu potrebujete:

1. Smažte huby.
2. Orestujte cibuľu a mrkvu.
3. Kura opražte na panvici a varte 10 minút.
4. Pridáme zemiaky, opražíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 15 minút.

Hubová polievka s mrazenými liškami a krevetami

Ak chcete svojich hostí prekvapiť majstrovským dielom mrazených húb, môžete pripraviť originálnejšiu pochúťku – líšky s krevetami.

Ingrediencie:

• huby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• krevety - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• tavený syr - 2 ks;
• olivový olej - 30 g;
• krém - 80 ml;
• čierne korenie - 0,25 lyžičky;
• zelené - 0,5 zväzku.

Proces varenia:

1. Mrkvu vhoďte do vriacej vody a potom zemiaky.
2. Zároveň si opražíme cibuľu do zlatista, pridáme šampiňóny a dusíme do mäkka.
3. 10 minút po uvarení zeleniny pridajte hríbový orech a varte ďalších 10 minút.
4. Ochutíme syrom a korením, povaríme 5 minút.
5. Samostatne uvarte a olúpte krevety, rozdrvte v mixéri so smotanou a nalejte do panvice.
6. Posypeme bylinkami a necháme.

Recept na polievku s mrazenými liškami v pomalom hrnci

Pomalý hrniec dokáže pripraviť polievku len za 40 minút. Prvý na chutný obed sa dá pripraviť veľmi rýchlo a bez väčšej námahy.

Budete potrebovať:

• líšky – 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• maslo - 20 g;
• čierne korenie - podľa chuti.

Na varenie líšok v pomalom hrnci potrebujete:

1. Nakrájajte zeleninu a huby.
2. Vložte huby do misky, pridajte vodu a nastavte režim „Stew“ na 10 minút.
3. Pridajte zeleninu a korenie a varte ďalšiu pol hodinu.
4. Hotové dochutíme olejom a prelisovaným cesnakom, necháme odležať.

Kalorický obsah hubovej polievky s liškami

Lišky obsahujú málo kalórií, preto sú vhodné do diétnych jedálničkov a v obsahu vitamínu C sú lepšie ako niektoré druhy zeleniny. Odborníci na výživu definujú obsah kalórií v mrazených jedlách z líšok ako priemerný na 100 g - od 20 do 30 kcal. Nutričná hodnota závisí od zložiek. Napríklad zeleninová polievka s hubami obsahuje:

• tuk – 7,7 g;
• bielkoviny – 5,3 g;
• uhľohydráty - 7,4 g.

Záver

Ak si vezmete mrazenú polievku z líšok, musíte si byť istí kvalitou húb - zachovávajú si svoje prospešné vlastnosti iba 3-4 mesiace, potom sa chuť zmení. Je dôležité dodržiavať recepty, môžete meniť iba korenie a ďalšie prísady.Ak sa budete riadiť radami skúsených kuchárov, všetky jedlá vás určite potešia nezabudnuteľnou chuťou.

Odporúčané príspevky

Lahodná zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: recept s fotografiami krok za krokom