Hubová miska (mycélium) hríba: 14 receptov s fotografiami, videami

Recept na mycélium z hríbov je známy svojou jednoduchou prípravou a úžasnou arómou. Existujú rôzne variácie prípravy, ktoré sa mierne líšia v obsiahnutých ingredienciách.

Je možné variť huby z masla?

Motýle sú aromatické a chutné huby. Mycélium z nich sa ukazuje ako obzvlášť ľahké a nelíši sa od mycélia pripraveného z ošípaných húb. Preto je nielen možné, ale aj potrebné variť mycélium z hríbov.

Ako uvariť hubovú hubu z hríba

Huby sú pokryté slizkým hnedým filmom, ktorý zhromažďuje veľa odpadu. Je úplne odstránený. Ak fóliu jednoducho odlúpnete a pridáte do misky, bude zakalená.

Pred pridaním húb do polievky ich musíte najskôr pripraviť: triediť, odstrániť film a dôkladne opláchnuť. Veľké nakrájajte na kúsky a malé použite celé. Pridajte vodu a varte pol hodiny. Keď sú uvarené, môžete ich vybrať dierovanou lyžicou a smažiť, aby sa zlepšila chuť.

Ak sa používajú mrazené huby, môžu sa rozmraziť v chladničke alebo pridať priamo do mycélia. Sušené sa vopred namočia do vody aspoň na 4 hodiny.

Pri varení odstráňte penu, z ktorej vychádzajú všetky zvyšky. Po pol hodine sa voda vymení a huby sa umyjú a znova naplnia vodou. Potom začnú pripravovať jedlo, do ktorého v závislosti od receptu pridávajú rôznu zeleninu, bylinky, cereálie, cestoviny, knedle a korenie.

Klasický recept na huby z hríbov s fotografiou

Tradičná schéma varenia sa považuje za jednoduchú a rýchlu.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 430 g;
• huby - 300 g;
• čierne korenie;
• olivový olej - 50 ml;
• bobkový list - 2 listy;
• mrkva - 170 g;
• soľ;
• cibuľa - 170 g.

Ako variť:

1. Odstráňte fóliu z uzáverov. Opláchnite a naplňte vodou. Keď vrie, odstráňte penu, varte 20 minút a vymeňte tekutinu. Varte 10 minút. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice.
2. Zemiaky nakrájajte na kúsky a pošlite ich zberačom húb.
3. Vložte huby do panvice. Smažte 7 minút.
4. Nakrájajte zvyšnú zeleninu. Preneste na panvicu. Vyprážajte do zlatista. Preložíme do polievky.
5. Pridajte bobkový list, korenie a soľ. Varte, kým nebude hotový.

V prípade potreby môžete mycélium posypať nasekanými bylinkami.

Ako uvariť mycélium z hríba s kuracím mäsom

Miska je vhodná pre celú rodinu.Hubová huba sa ukáže ako jemná, aromatická a nezabudnuteľná v chuti.

Požadovaný:

• cesnak - 2 strúčiky;
• kuracie mäso - 600 g;
• korenie;
• varený hríb – 300 g;
• bobkový list - 2 listy;
• cibuľa - 170 g;
• proso – 50 g;
• mrkva - 150 g;
• zemiaky - 450 g.

Ako variť:

1. Akákoľvek časť kurčaťa je vhodná na varenie. Zalejeme ich vodou a varíme štvrť hodiny.
2. Umiestnite huby nakrájané na kúsky. Varte pol hodiny. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, odhrňte, inak polievka nebude priehľadná.
3. Zeleninu nakrájame na kocky. Preneste do mycélia.
4. Keď je zelenina napoly hotová, pridajte umyté proso.
5. Nakrájajte cesnak a pridajte do jedla, keď sú všetky ingrediencie pripravené. Posypeme korením a pridáme soľ. Umiestnite bobkové listy a odstráňte z tepla.
6. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút.

Mycélium z mrazeného hríba

Ideálne na zimné obdobie. Vzhľadom na to, že huby boli predtým varené a zmrazené, varenie bude trvať minimálne.

Požadovaný:

• maslo - 30 g masla;
• huby – 450 g mrazené;
• petržlen - 10 g;
• sladká paprika - 250 g;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• soľ;
• cibuľa - 170 g;
• múka - 60 g;
• mrkva - 170 g.

Ako variť:

1. Zmrazený hríb vložte do chladničky a nechajte ho úplne rozmraziť. Nakrájajte na plátky a pridajte vodu.
2. Zemiaky a mrkvu pomelieme. Forma môže byť ľubovoľná. Pridajte do polievky.
3. Nakrájajte zvyšnú zeleninu. Vložte do panvice. Múka. Za stáleho miešania opekáme do mäkka. Preneste do misky.
4. Varte, kým nebude hotový. Posypeme korením, nasekanou petržlenovou vňaťou a soľou.

Ako uvariť mycélium z čerstvých maslových húb so zelerom a cesnakom

Voňavý zeler, pikantný cesnak a pikantné koriander pomôžu urobiť hubu originálnou chuťou a jemnou konzistenciou. Namiesto mlieka môžete na dresing použiť kefír alebo kyslú smotanu.

Budete potrebovať:

• cesnak - 4 strúčiky;
• mrkva - 130 g;
• hríb – 150 g varené;
• soľ;
• sušienky - 230 g;
• koriander - 20 g;
• mlieko - 130 ml;
• syr - 150 g;
• akýkoľvek olej;
• zeler - 200 g koreňa;
• voda – 2,2 l;
• cibuľa - 120 g.

Ako variť:

1. Huby zalejeme vodou a varíme 10 minút.
2. Zeleninu nakrájajte na tyčinky. Vylejeme na panvicu a opečieme do mäkka. Preložíme do polievky.
3. Varte 7 minút. Pridáme zeler nakrájaný na kocky. Prepnite oheň na nízky a varte pol hodiny.
4. Vyšľaháme ponorným mixérom do hladka. Zalejeme horúcim mliekom a premiešame. Nalejte do tanierov. Posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným syrom. Pridajte krutóny.

Ako variť mycelium z masla a syra

Hríbovú nádobu je možné variť po celý rok z čerstvých, sušených alebo mrazených húb. Zaujímavo chutí najmä pridaním taveného syra, ktorý jedlu dodáva krémovú textúru.

Budete potrebovať:

• cibuľa - 130 g;
• šampiňóny - 250 g varené;
• korenie;
• hrubá soľ;
• zeleň;
• zemiaky - 550 g;
• muškátový oriešok - 3 g;
• olivový olej - 30 ml;
• mrkva - 130 g;
• tavený syr s hubovou príchuťou – 200 g;
• cesnak - 5 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Na varenie vody. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Zeleninu položte na panvicu a smažte do zlatista.
2. Huby a cesnak nakrájame na plátky. Pridáme k zelenine a dusíme 7 minút. Zalejte trochou vriacej vody. Osolíme, okoreníme a pridáme syr nakrájaný na malé kocky. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do vriacej vody.
3. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Varíme do mäkka.
4. Podávame posypané nasekanými bylinkami.

Mycelium čerstvých maslových húb s kyslou smotanou

Vďaka multivarke ušetríte čas pri varení. V zariadení si pokrm zachová svoje prospešné vlastnosti.

Budete potrebovať:

• maslo - 350 g varené;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• kôpor – 30 g;
• soľ;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 130 g;
• bobkový list - 3 listy;
• cesnak - 4 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte huby. Nakrájajte zeleninu na kocky. Preložíme do misky. Na naplnenie vodou.
2. Pridajte korenie. Osolíme a pridáme bobkové listy a nasekaný cesnak. Zatvorte veko.
3. Nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút.
4. Keď je pripravený, nalejte do tanierov. Pridajte kyslú smotanu, potom posypte nasekaným kôprom.

Hubová miska maslových húb s ryžou

Ryžové zrná pomôžu urobiť polievku bohatšou a uspokojivejšou.

Budete potrebovať:

• mrkva - 130 g;
• soľ;
• zemiaky - 260 g;
• cibuľa - 140 g;
• kôpor – 20 g;
• ryža - 80 g;
• olivový olej - 20 ml;
• šampiňóny - 400 g varené;
• kyslá smotana - 130 ml.

Ako variť:

1. Mrkvu nakrájame na tyčinky a zemiaky na kocky. Veľké huby nakrájajte náhodne. Pripravené výrobky zalejeme vodou.
2. Varte 17 minút. Prisypte zrnká ryže. Zakryte pokrievkou a nechajte na strednom ohni, kým sa úplne neuvarí.
3. Nakrájajte cibuľu. Vložte do hrnca a smažte do zlatista. Preneste k hubárovi. Posypeme nasekaným kôprom.
4. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Podávame s kyslou smotanou.

Ako pripraviť hubovú hubu z hríba s fazuľou

Chutné a výživné jedlo vhodné na konzumáciu počas pôstu a na diétnu výživu.

Budete potrebovať:

• slnečnicový olej - 50 ml;
• hríb – 300 g;
• zelenina - 30 g;
• zemiaky - 460 g;
• cibuľa - 140 g;
• korenie;
• mrkva - 130 g;
• soľ;
• baklažán - 280 g;
• cukor - 5 g;
• fazuľa, konzervovaná v paradajkovej omáčke – 1 plechovka;
• paprika - 5 g;
• paradajky - 470 g;
• paprika - 260 g;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Budete potrebovať baklažány v kockách. Osolíme a odstavíme na štvrťhodinu, aby sme sa zbavili horkosti. Vložte do hrnca a opečte.
2. Uvarte huby. Vyberte dierovanou lyžicou a vývar preceďte.
3. Odstráňte šupku z paradajok a rozmixujte mixérom.
4. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame. Preložíme do hrnca a opečieme. Pridajte huby. Smažte 7 minút. Zalejeme paradajkovým pretlakom. Pridáme papriku, soľ a dusíme 5 minút.
5. Vložte kocky zemiakov do zberača húb. Keď sú hotové, zalejeme hubovým dresingom. Umiestnite fazuľu a baklažán. Varte 7 minút.
6. Posypeme korením a nasekanými bylinkami. Osladíme a osolíme.
7. Zatvorte veko a nechajte 10 minút bez tepla.

Mycélium hríba s prosom a zelerom

Toto ľahké vegetariánske jedlo vás poteší svojou luxusnou vôňou a chuťou.

Požadované produkty:

• varené maslo - 70 g;
• korenie;
• voda – 2,3 l;
• soľ;
• zemiaky - 330 g;
• zeler - 2 stonky;
• bobkový list - 2 listy;
• kari - 5 g;
• mrkva - 160 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• cibuľa - 170 g;
• olivový olej - 110 ml;
• proso - 130 g.

Ako variť:

1. Proso namočte na pol hodiny. Vypustite tekutinu.
2. Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Vmiešame nasekaný zeler a huby. Smažte 3 minúty.
3. Proso zalejeme vodou a pridáme nakrájané zemiaky. Umiestnite bobkové listy. Varíme do mäkka.
4. Opečenú zeleninu preložíme do polievky.Posypeme korením. Nalejte omáčku. Pridajte trochu soli. Zmiešať.

Hubová miska mrazených maslových húb s krupicou a koriandrom

Krupica pomôže dodať jedlu bohatosť a koriander ho urobí zdravším.

Budete potrebovať:

• mrazený hríb – 450 g;
• cibuľa - 260 g;
• mrkva - 270 g;
• kyslá smotana - 180 ml;
• koriander - 30 g;
• olivový olej - 20 ml;
• krupica – 20 g;
• zemiaky - 580 g;
• zelenina - 20 g.

Ako variť:

1. Rozmrazené huby zalejeme vodou. Umiestnite nakrájané zemiaky.
2. Smažte nakrájanú zeleninu. Preneste k hubárovi.
3. Pridajte korenie a krupicu. Cereálie nasypte opatrne, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte trochu soli.
4. Varte štvrť hodiny.
5. Pridajte nakrájanú zeleninu a kyslú smotanu. Zmiešať.

Mycélium hríba s knedľou

Výživný a chutný hubový nálev urobí váš obed pestrým a chutným.

Požadovaný:

• múka - 160 g;
• petržlen - 20 g;
• voda – 60 ml na knedle;
• olivový olej - 30 ml;
• hríb – 130 g varené;
• zrnká korenia;
• zemiaky - 600 g;
• soľ;
• mrkva - 170 g;
• cibuľa - 170 g;
• petržlen - 1 koreň.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu, mrkvu a koreň nakrájame a opražíme na oleji. Nakrájajte huby.
2. Budete potrebovať zemiaky na kocky.
3. Pripravené výrobky zalejeme vodou. Varte, kým nebude hotový. Posypeme korením, potom osolíme.
4. Múku osolíme a pridáme vodu. Hniesť. Stočíme do klobásy a nakrájame na halušky. Pridajte do vriacej polievky. Varte 7 minút.
5. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na hubovú hubu s maslom, rezancami a cesnakom

Jedlo podľa navrhovaného receptu je nízkotučné a vhodné pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Požadovaný:

• mrkva - 130 g;
• korenie;
• hríb – 350 g varené;
• zemiaky - 320 g;
• soľ;
• olivový olej;
• rezance - 80 g;
• cibuľa - 130 g.

Ako variť:

1. Nakrájajte huby a zemiaky. Pridajte vodu a varte do polovice varenia.
2. Nakrájajte zeleninu. Vložte do panvice a smažte do zlatista. Preneste k hubárovi.
3. Posypeme korením a soľou. Pridajte rezance. Varte, kým nebude hotový.

Ako variť mycélium zo slaného masla

Ďalšia možnosť pre zimnú sezónu, ktorá poteší rodinu svojou originálnou chuťou. Krok za krokom recept na mycélium z hríbov s fotografiou hotového jedla vám pomôže dosiahnuť dokonalý výsledok prvýkrát.

Požadovaný:

• soľ;
• solené maslo - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• mrkva - 130 g;
• zemiaky - 360 g;
• korenie;
• zeleň;
• cibuľa - 130 g;
• olivový olej - 60 ml.

Ako variť:

1. Zemiaky nakrájame a pridáme vodu.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Vypražíme na oleji. Pridáme osolené huby. Dusíme 7 minút. Pošlite do vývaru.
3. Po štvrťhodine pridáme korenie a podľa potreby dosolíme.
4. Vajcia rozšľaháme. Nalejte do pripraveného mycélia a dôkladne premiešajte. Varte 2 minúty.
5. Podávame s nasekanými bylinkami.

Varenie mycélia z hríbov v pomalom hrnci

Minimum ingrediencií vytvorí lahodnú hubovú polievku a pomalý hrniec skráti čas varenia.

Požadovaný:

• petržlen - 10 g;
• cibuľa - 70 g;
• hríb – 450 g varené;
• soľ;
• olivový olej;
• zemiaky - 450 g;
• korenie;
• mrkva - 70 g.

Ako variť:

1. Huby nakrájame na menšie kúsky. Nakrájajte cibuľu.
2. Nalejte olej do misky a smažte pripravené produkty v režime „Stew“. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu. Nastavte časovač na 10 minút.
3. Nalejte do vody. Zatvorte veko. Nastavte čas na 25 minút.
4. Zemiaky nakrájajte na tyčinky a pošlite ich zberačom húb. Varte štvrť hodiny.
5. Pridajte soľ. Posypeme korením. Čas varenia - pol hodiny.

Záver

Jednoduchý, na prvý pohľad, recept na mycélium z hríbov vám umožňuje vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela. Môžete podávať s kyslou smotanou, majonézou a gréckym jogurtom. Chutné je aj posypané syrovými hoblinami a nasekanými bylinkami.

Odporúčané príspevky

Lahodná zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: recept s fotografiami krok za krokom

Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami