Obsah
Recepty na hubovú polievku z mrazených medových húb vám umožnia rozmaznávať váš domov chutným prvým chodom po celý rok. Tieto huby vďaka svojej elastickej dužine dobre znášajú prepravu a mrazenie.Na jeseň ich možno pripraviť na budúce použitie umiestnením do mrazničky a potom variť do ďalšej sezóny.
Ako dlho variť mrazené medové huby na polievku
Ženy v domácnosti, ktoré prvýkrát pripravujú hubovú polievku z mrazených medových húb, sa zaujímajú o všetky jemnosti tepelného spracovania týchto húb. Ak totiž nie sú dostatočne uvarené, telo ich zle vstrebe. U ľudí s gastrointestinálnymi problémami to môže spôsobiť poruchu príjmu potravy a dokonca otravu.
Čas varenia týchto húb môže byť od 15 do 30 minút. Ak boli pred zmrazením rozdrvené, uvaria sa rýchlejšie, ale celé exempláre vyžadujú dlhšie tepelné spracovanie.
Recepty na polievku s mrazenými hubami
Hubová polievka nie je vôbec náročná na varenie, všetky kulinárske procesy nezaberú viac ako hodinu. Oveľa ťažšie je rozhodnúť, ktorú verziu tohto prvého jedla pripraviť. Nižšie je uvedený výber populárnych receptov s fotografiami mrazenej medovej hubovej polievky.
Jednoduchý recept na mrazenú medovú hubovú polievku
Lesné huby obsahujú dostatočné množstvo bielkovín. To z nich robí rovnocennú náhradu mäsa. Aj ľahko pripraviteľná chudá polievka na ich základe vám môže poskytnúť pocit sýtosti na dlhú dobu.
Pomery ingrediencií:
- huby - 300 g;
- zemiaky - 250 - 300 g;
- cibuľa - 60 g;
- paprika - 50 g;
- mrkva - 70 g;
- voda – 1,5 l;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Pokrok:
- Do ošúpaných a nakrájaných zemiakov nalejeme vodu a necháme uvariť.
- Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nakrájajte na prúžky alebo prejdite cez kórejské strúhadlo na mrkvu. Zeleninu orestujeme na rozpálenom oleji. S nimi by ste mali vyprážať papriku nakrájanú na prúžky.
- Hneď ako sa zemiaky uvaria, pridáme do panvice mrazené huby a všetko spolu varíme ešte 20 minút.
- Keď sú tieto ingrediencie hotové, pridáme k nim dusenú zeleninu, jedlo osolíme a okoreníme, necháme na miernom ohni povariť 5 minút, potom 10 minút. nechajte pod vekom.
Mrazená hubová polievka s kuracím mäsom
S hydinovým vývarom sa chuť hubovej polievky stáva bohatšou a zaujímavejšou. Vrcholom jedla je, že mrazené medové huby nie sú varené, ale dusené so zeleninou v rastlinnom oleji.
Pomery prísad
- mrazené huby - 300 g;
- kuracie stehná - 350 g;
- zemiaky - 270 g;
- mrkva - 120 g;
- cibuľa - 110 g;
- voda - 2 l;
- rastlinný olej - 30-45 ml;
- soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.
Pokrok:
- Umyté kuracie stehná zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka. Mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na plátky a vráťte do panvice.
- Smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. K zmäknutej zelenine pridáme rozmrazené huby a všetko spolu dusíme 10-12 minút.
- Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložte do vriaceho vývaru s vyprážanou zeleninou a hubami.
- Varte polievku s mrazenými medovými hubami a kuracím mäsom, kým nie sú pripravené zemiaky. Ku koncu varenia dosolíme a okoreníme podľa chuti. Pri podávaní môžete na tanier pridať bylinky a kyslú smotanu.
Recept na mrazenú medovú hubovú polievku s rezancami
Vďaka lesným hubám je vývar veľmi chutný. Vďaka tomu budú domáce rezance alebo rezance z obchodu oveľa chutnejšie.
Pomery ingrediencií:
- mrazené huby - 300 g;
- malé rezance alebo domáce rezance – 100 g;
- mrkva - 90 g;
- zelené fazuľky - 90 g;
- cibuľa - 90 g;
- slnečnicový olej - 45 ml;
- voda - 2 l;
- bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.
Pokrok:
- Vývar pripravíme varením 20 minút. huby vo vode. Potom ich zachyťte štrbinovou lyžicou do cedníka a tekutinu preceďte.
- Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridáme fazuľu nakrájanú na malé kúsky a dusíme ďalších 7-8 minút.
- Varené šampiňóny pošlite na zeleninu dusenú v panvici, pridajte soľ a korenie a varte ďalších 10 minút. v plameňoch.
- Preložíme do hrnca s vriacim hubovým vývarom, pridáme rezance alebo rezance. Varte polievku, kým nie sú cestoviny pripravené.
Hubová polievka z mrazených medových húb v pomalom hrnci
Príprava hubovej polievky z mrazených medových húb v pomalom hrnci bude úplne bez problémov a nemusíte huby ani rozmrazovať alebo dusiť perličkový jačmeň. Správne zvolená možnosť zvládne všetky procesy nezávisle.
Pomery ingrediencií:
- mrazené medové huby – 300 g;
- kuracie prsia - 200 g;
- zemiaky - 200 g;
- perličkový jačmeň – 50 g;
- mrkva - 120 g;
- cibuľa - 70 g;
- kôpor – 1 stonka;
- cesnak - 2 strúčiky;
- nové korenie, bobkový list a soľ - podľa chuti;
- voda.
Pokrok:
- Nakrájajte vtáka na porcie. Zemiaky zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na kocky. Očistenú mrkvu pretlačíme na hrubom strúhadle. Odstráňte šupku z cibule a nechajte ju celú. Opláchnite obilniny.
- Vložte kurča, zeleninu, obilniny a huby do misky multivarky. Pridajte k nim korenie a celú stonku zeleného kôpru.
- Pridajte vodu. Jeho množstvo závisí od požadovanej hrúbky hotovej polievky. Zapnite funkciu „Hasenie“ na 2 hodiny.
- Za 20 min. Pred koncom varenia vylovte z misky multivarky stonku kôpru a bobkový list. Pridajte soľ, cesnak a nasekané bylinky.
Lahodná polievka z mrazených medových húb a perličkového jačmeňa
Perlový jačmeň bol obľúbený u ruských cárov. Jedlá z neho sa často podávali na slávnostných večerách a teraz v armáde, nemocniciach a jedálňach.Z dostupných produktov sa pripravuje hustá, bohatá a výživná polievka s mrazenými medovými hubami a jačmeňom.
Pomery ingrediencií:
- mrazené huby - 150 - 200 g;
- perličkový jačmeň – 45 g;
- zemiaky - 250 - 300 g;
- voda – 1,5 l;
- cibuľa - 40 g;
- nové korenie - 2-3 hrášok;
- bobkový list - 1 ks;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- kôpor alebo petržlen, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Pokrok:
- Perličkový jačmeň, predtým umytý pod tečúcou vodou, nalejte pohárom vriacej vody a varte 1-2 hodiny.
- Varte vodu, pridajte huby a korenie. Medové huby varte 15 minút. po uvarení zbieranie peny z povrchu.
- Potom pomocou dierovanej lyžice preneste huby do cedníka. Hubový vývar precedíme a vrátime na oheň. Po uvarení do nej preložíme perličkový jačmeň a varíme do polovice varenia 40 minút.
- Medzitým si pripravte hríbový orech. Na kocky nakrájanú cibuľu opražíme do mäkka. Potom ho preložíme na tanier a na tom istom oleji opekáme 8 minút. medové huby Vráťte huby do panvice, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
- Očistené a umyté zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k perličkovým jačmeňom. Všetko spolu varíme 20-25 minút.
- 10 minút pred vypnutím sporáka pridáme opraženie, osolíme a okoreníme. Hotové jedlo necháme chvíľu odležať pod pokrievkou. Podávame s bylinkami, ochutené kyslou smotanou.
Záver
Recepty na hubovú polievku z mrazených medových húb zahŕňajú použitie malého množstva korenia. Keďže medové huby majú veľmi výraznú hubovú vôňu, je lepšie ju len trochu zvýrazniť štipkou mletého čierneho korenia alebo bobkového listu, aby nijako nedominovali. Takto chuť hotového jedla nesklame.
