Hubová polievka z čerstvých medových húb: recepty s fotografiami

Polievky sa dajú pripraviť s rôznymi hubami, ale obzvlášť úspešné sú jedlá s medovými hubami. Zaujmú svojou čistotou, nie je potrebné nič čistiť ani namáčať. Tieto huby majú príjemnú chuť a výraznú vôňu. Výber obsahuje rôzne recepty na čerstvú medovú hubovú polievku s fotografiami. Líšia sa vzhľadom, chuťou, prísadami.

Príprava čerstvých medových húb na varenie polievky

Vlastnoručne zakúpené alebo nazbierané huby musia byť uvarené do dvoch dní, nie je možné ich dlhšie skladovať. Čerstvé medové huby nie je potrebné predvariť na polievku, stačí ich dobre namočiť a opláchnuť od prachu, častíc pôdy a iných nečistôt. Ak sú na pochybách, môžete predvariť 10 minút, vypustiť prvý vývar a potom variť podľa zvoleného receptu.

Čerstvé a čerstvo zmrazené huby sa ľahko nahradia.Je dôležité vziať do úvahy, že po rozmrazení stratia časť svojej vlhkosti a hmotnosti a tiež sa skráti čas ich varenia.

Ako uvariť polievku z čerstvých medových húb

Pokrm môžete pripraviť klasickým spôsobom na sporáku v hrnci alebo v pomalom hrnci. Huby sa pridávajú do vývaru alebo predsmažené, všetko závisí od receptúry.

Čo sa pridáva do jedál:

• zelenina;
• rôzne obilniny;
• syr;
• smotana, kyslá smotana, iné mliečne výrobky.

Na obliekanie použite zelené, bobkové, čierne a nové korenie. Nemali by ste pridávať veľa korenín, prerušia chuť húb.

Recepty na polievku s čerstvými medovými hubami s fotografiami

Ak chcete rýchlo pripraviť polievku z čerstvých medových húb, použite chudé, vegetariánske recepty a možnosti so syrom. Ak chcete získať výdatné a bohaté jedlo, potrebujete vývar. Dá sa pripraviť vopred a dokonca aj zmraziť.

Klasický recept na hubovú polievku z čerstvých medových húb

Tradičné jedlo používa mäsový vývar, nepridáva sa žiadne obilie. Zeleninu na úpravu pokrmu si môžete vybrať podľa svojej chuti, ideálny je čerstvý, mrazený a sušený kôpor.

Ingrediencie:

• 250 g medových húb;
• 70 g mrkvy;
• 1,2 litra vývaru;
• 80 g cibule;
• 35 g masla;
• 4 zrnká korenia;
• 250 g zemiakov;
• trochu zelene;
• kyslá smotana na podávanie.

Príprava:

1. Umyté huby dáme na panvicu, odparíme vodu, pridáme olej. Hneď ako začnú hnednúť, pridáme nakrájanú cibuľu. Všetko spolu zľahka opečieme.
2. Varte vývar. Rozdrvte zrnká korenia, pridajte soľ a nakrájané zemiaky. Varte do varu.
3. Nakrájajte mrkvu a pridajte ju k zemiakom. Ďalej pridáme hubové restované. Akonáhle to všetko vrie, znížime oheň.
4. Panvicu prikryte a varte 20 minút pri sotva znateľnom vare.
5. Na záver dochutíme a dosolíme. Dochutíme bylinkami, vypneme sporák.
6. Nechajte lúhovať 20 minút. Pri podávaní pridáme kyslú smotanu.

Čerstvá medová hubová polievka s kuracím mäsom

Nie je vhodné používať kuracie prsia, lepšie sú paličky, krídelká a stehná s kožou. Tieto časti tvoria najchutnejší vývar. Podobne sa dá použiť aj morka, prepelica a iná hydina.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 300 g medových húb;
• 1 mrkva;
• 40 ml oleja;
• 250 g zemiakov;
• trochu kôpru;
• vavrínový list.

Príprava:

1. Na konci musíte získať 1,5 litra vývaru. Preto nalejte do vtáka 1,8-1,9 litra vody. Pošlite do ohňa, pri varení odstráňte penu, prineste kurča až do varenia.
2. Roztrieďte huby a opláchnite. Ak sú veľké, môžete ich nasekať. Potom vyberte kuracie mäso z vývaru a pridajte huby. Varte 15 minút.
3. Do panvice pridáme ošúpané, nakrájané zemiaky a osolíme. Varte ďalších 15 minút.
4. Na oleji si pripravíme výpek z mrkvy a cibule, pridáme ďalšie.
5. Varte spolu 3-4 minúty. Dochutíme vavrínom a bylinkami.
6. Vychladnuté kura nakrájajte na kúsky, mäso môžete oddeliť od kostí. Pridajte na taniere alebo položte do samostatnej misky na stôl.

Čerstvá medová hubová polievka v pomalom hrnci

Multivarič výrazne zjednodušuje prípravu prvých jedál. Do misky môžete umiestniť všetko jedlo a zariadenie všetko uvarí samo. Ale tu je zaujímavejšia možnosť s bohatou chuťou. Na varenie hubovej polievky z čerstvých medových húb môžete použiť úplne akýkoľvek model multivarky. Hlavná vec je prítomnosť funkcií „Frying“ a „Soup“.

Ingrediencie:

• 4 zemiaky;
• 250 g medových húb;
• 1 cibuľa;
• korenie, bylinky;
• 3 polievkové lyžice. l. oleje;
• 1,3 litra vody.

Príprava:

1. Nainštalujte program na vyprážanie potravín.Nalejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a duste 7 minút alebo do priehľadnosti.
2. Pridajte huby k cibuli, varte spolu štvrť hodiny. To je nevyhnutné, aby sa objavila výrazná aróma.
3. Vsypeme zemiaky, pridáme horúcu vodu a soľ.
4. Multivarič nastavte do režimu „Polievka“. Varte 35 minút.
5. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Zatvorte multivark, vypnite ho a nechajte ho lúhovať štvrť hodiny.

Syrová polievka s čerstvými medovými hubami

Syr a šampiňóny sú takmer klasikou a tieto produkty môžu byť kamarátmi nielen na pizzi či šalátoch. Úžasný recept na jednoduchý a rýchly prvý chod, ktorý sa dá uvariť za 30-40 minút.

Ingrediencie:

• 350 g medových húb;
• 1 cibuľa;
• 2 tavené syry;
• 4 zemiaky;
• 35 g masla;
• kôprová zeleň.

Príprava:

1. Umyte huby a nakrájajte na polovicu. Ak sú veľké, potom 4 časti alebo menšie. Nalejte do panvice s olejom, smažte na vysokej teplote 10 minút, všetka vlhkosť by sa mala odpariť.
2. Prevaríme 1,3 litra čistej vody, pridáme nakrájané zemiaky, mierne osolíme a varíme 7 minút.
3. Pridajte cibuľu k hubám, vypnite oheň a smažte, kým nebude priehľadná.
4. Preneste obsah panvice na zemiaky, varte do mäkka, bude to trvať približne 15-18 minút.
5. Syry nastrúhame alebo rozdrobíme. Vložíme do hrnca, necháme rozpustiť, dusíme na miernom ohni.
6. Pridajte ďalšiu soľ (ak je to potrebné), bylinky.

Pôstny recept na čerstvú medovú hubovú polievku

Možnosť pre svetlý a aromatický prvý chod, ktorý je vhodný na vegetariánsky a pôstny stôl. Ak nemáte čerstvú papriku, môžete použiť mrazenú.V prípade potreby použite zelené struky.

Ingrediencie:

• 250 g zemiakov;
• 1 mrkva;
• 200 g medových húb;
• 1 cibuľa;
• 35 ml oleja;
• 1 červená paprika;
• 1 žltá paprika;
• 1 liter vody;
• korenie.

Príprava:

1. Medové huby nalejte do vriacej vody, varte štvrť hodiny, pridajte zemiaky.
2. Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte nakrájanú papriku. Varte spolu 2 minúty na miernom ohni.
3. Skontrolujte zemiaky. Ak je to takmer hotové, pridajte zeleninu z panvice.
4. Produkty nechajte spolu 2 minúty dusiť. Pridajte do misky zeleninu a podľa potreby ďalšie korenie. Vypnite sporák.

Hubová polievka s čerstvými medovými hubami a prosom

Najobľúbenejšou obilninou do polievky z čerstvých jesenných húb je proso, menej sa používa ryža a pohánka. Miska môže byť varená s vodou alebo mäsovým vývarom.

Ingrediencie:

• 2 litre vody;
• 400 g čerstvých medových húb;
• 70 g mrkvy;
• 70 g prosa;
• 70 g cibule;
• 350 g zemiakov;
• 4 polievkové lyžice. l. oleje;
• korenie, bylinky.

Príprava:

1. Huby povaríme vo vode 3-4 minúty, scedíme prvý tmavý vývar. Pridajte predpísané množstvo tekutiny. Dáme späť na sporák a varíme štvrť hodiny.
2. Pridajte zemiaky, soľ.
3. Proso opláchneme, po 5 minútach varu pridáme zemiaky.
4. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte, ale príliš nezhnednite. Preložíme do takmer hotovej polievky.
5. Ochutnajte jedlo na soľ, môžete korenie alebo pridať iné korenie. Necháme dobre prevrieť, pridáme bylinky, vypneme sporák. Polievku s medovými hubami necháme 20 minút odstáť.

Lahodná polievka z čerstvých medových húb s mliekom

Variant veľmi jemného a chutného jedla z mlieka a zemiakov. Podobne ho pripravíte aj s ľahko tučnou smotanou.

Ingrediencie:

• 100 g cibule;
• 250 g medových húb;
• 0,5 kg zemiakov;
• 50 g masla;
• 0,5 l mlieka;
• kôpor, soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte zemiaky a nalejte ich do panvice. Okamžite podlejeme vodou tak, aby zakrývala zeleninu o 2 cm a necháme uvariť.
2. Nakrájajte huby a cibuľu. Všetko spolu nalejte na panvicu a smažte, kým nebude takmer hotová. Preložíme do zemiakov, osolíme a varíme 3-5 minút.
3. Samostatne zohrejte mlieko, pridajte do panvice a dobre zohrejte na miernom ohni, kým sa chute ingrediencií nespoja.
4. Na konci určite ochutnajte soľou a pridajte viac. Dochutíme čerstvým kôprom a podľa potreby pridáme čierne korenie. Nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie korenie.

Čerstvá medová hubová polievka s prosom

Ak chcete získať výdatné jedlo, môžete si uvariť polievku z čerstvých medových húb s prídavkom obilnín. Tento recept obsahuje veľa zeleniny a vody, ale v prípade potreby môžete použiť akýkoľvek vývar.

Ingrediencie:

• 4 polievkové lyžice prosa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 200 g medových húb;
• 100 g mrazeného hrášku;
• 1 sladká paprika;
• 250 g zemiakov;
• 45 g masla;
• 20 g kôpru;
• 1-2 bobkové listy.

Príprava:

1. Pridajte huby do 1,3 litra vriacej vody, varte 7 minút, potom pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky. Varte 10 minút.
2. Rozpálime olej, minútu opražíme cibuľu, pridáme mrkvu, po 2 minútach pridáme nakrájanú papriku. Prineste zeleninu takmer pripravenú.
3. Do panvice nasypeme umyté proso, polievku osolíme a varíme 5-6 minút.
4. Pridajte zeleninu z panvice a hrášok do panvice, znížte teplotu a prikryte. Dusíme 7 minút. Dochutíme vavrínom, nasekaným kôprom a podávame s kyslou smotanou.

Čerstvá medová hubová polievka s pohánkou

Ak nemáte hovädzí vývar, môžete ho jednoducho uvariť s vodou alebo kuracím alebo rybím vývarom.Vybrané obilniny je vhodné odoberať tak, aby si zachovali tvar a nerozmočili sa vo veľkom množstve tekutiny.

Ingrediencie:

• 2 litre hovädzieho vývaru;
• 300 g húb;
• 200 g zemiakov;
• 80 g pohánky;
• 1 zeler;
• 1 cibuľa;
• 2 paradajky;
• 40 g masla;
• soľ, nové korenie.

Príprava:

1. Umyte huby, zľahka opečte, pridajte cibuľu, pridajte mrkvu. Priveďte cibuľu do priehľadnosti. Pridáme nadrobno nakrájaný zeler, po 2 minútach sporák vypneme.
2. Do vriaceho vývaru pridajte zemiaky, po 5 minútach pridajte huby a zeleninu. Necháme dobre prevrieť, potom vsypeme pohánku.
3. Akonáhle je obilnina takmer hotová, pridajte na kocky nakrájané paradajky a soľ.
4. Pár minút povarte, pridajte nové korenie, nechajte chvíľu postáť, kým sa pohánka úplne neuvarí. Pri podávaní pridajte zeleninu.

Ak po príprave hovädzieho vývaru zostane nejaké mäso, môžeme ho pridať na taniere pri podávaní.

Hubová polievka z čerstvých medových húb s ovsenými vločkami

Túto polievku nájdete pod názvom „Les“ alebo „Poľovníctvo“. Jednoduché na prípravu, ale uspokojujúce a sýte jedlo. Vhodné je brať vločky určené na dlhodobé varenie.

Ingrediencie:

• 2 litre vody;
• 250 g húb;
• 5 zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 40 g masla;
• 3 lyžice ovsených vločiek;
• 1 mrkva;
• korenie, bylinky.

Príprava:

1. Pridajte zemiaky a huby do vriacej vody a varte 10 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a pridajte ich potom. Misku osolíme a varíme ďalších 5-7 minút.
3. Pridajte ovsené vločky, premiešajte, varte ďalšie 2-3 minúty.
4. Pridajte nasekané bylinky, určite vyskúšajte. V prípade potreby pridajte viac soli. Hubová polievka z čerstvých húb je dochutená iným korením.

Čerstvá medová hubová polievka s paradajkovým pretlakom

Nie je potrebné pripravovať biele a číre polievky, tieto huby sa hodia k paradajkám.Tento recept používa cestoviny, v prípade potreby ich môžete nahradiť paradajkami, kečupom alebo akoukoľvek inou omáčkou.

Ingrediencie:

• 1,4 litra vody;
• 300 g húb;
• 1 cibuľa;
• 300 g zemiakov;
• 1 mrkva;
• 30 ml oleja;
• 40 g paradajkovej pasty;
• 1 vavrín;
• nejaká zeleň.

Príprava:

1. Varte vodu (alebo vývar), pridajte huby, varte štvrť hodiny. Pridáme zemiaky, varíme do mäkka.
2. Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu. Zeleninu je možné nakrájať a nastrúhať na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
3. K zelenine pridáme cestoviny a 0,5 naberačky vývaru z panvice, dusíme 10 minút.
4. Paradajkový dresing preložíme do hrnca s hlavnými ingredienciami, pridáme soľ a dusíme 5-7 minút. Pred vypnutím sporáka pridajte bylinky a bobkový list.

Obsah kalórií čerstvej medovej hubovej polievky

Energetická hodnota závisí od obsiahnutých zložiek. Obsah kalórií chudého jedla je 25-30 kcal na 100 g Pri použití mäsového vývaru, pridaní syra a obilnín sa energetická hodnota zvyšuje. Môže dosiahnuť 40-70 kcal na 100 g Najkalorickejšie polievky sú krémové pyré so smotanou (kyslá smotana, mlieko), ochutené sušienkami a taveným syrom.

Záver

Krok za krokom recepty na čerstvú medovú hubovú polievku s fotografiami vám pomôžu pripraviť chutné a aromatické jedlo. Môžete si vybrať možnosť pre bežný alebo vegetariánsky stôl. Všetko závisí od pridaných ingrediencií. V každom prípade stojí za pozornosť, pomôže obohatiť stravu a rozjasniť denné menu.

Odporúčané príspevky

Lahodná zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: recept s fotografiami krok za krokom

Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami

Hubová miska (mycélium) hríba: 14 receptov s fotografiami, videami

Lišková polievka: recepty s kuracím mäsom, smotanou, hovädzím mäsom, fínskym

Hubová polievka Russula: recepty krok za krokom s fotografiami

Krémová polievka z líšok: recepty s fotografiami

Volnushka (hubová) polievka: recepty a spôsoby varenia

Hríbová polievka: recepty s fotografiami