Obsah
Čučoriedková šťava je zdravý a výživný nápoj. Obsahuje dostatočné množstvo cukrov (30%). Zložkami nápoja sú organické kyseliny (jablčná, citrónová, šťavelová, jantárová, mliečna, chinová), ako aj triesloviny. Šťava je bohatá na vitamíny A, B, C, PP, H a rôzne prospešné mikroelementy (draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, sodík, meď, jód).
Výhody a poškodenie čučoriedkovej šťavy
Nápoj vyrobený z čučoriedok má okrem svojej neuveriteľnej chuti a arómy veľa užitočných vlastností. Je to použité:
- zlepšiť videnie;
- na udržanie imunity a zvýšenie hladiny hemoglobínu;
- na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení (znižuje krvný tlak);
- na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu (účinné pri gastritíde);
- zlepšiť kognitívne funkcie mozgu (obnovenie pamäte, zlepšenie duševnej aktivity);
- na liečbu reumatizmu, ochorení pečene a žlčníka pre svoj protizápalový účinok;
- regulovať menštruačný cyklus, zmierniť bolesť počas menštruácie;
- na zníženie hladiny cukru v krvi (užitočné pre diabetikov);
- na liečbu ochorení obličiek a močového mechúra;
- na odstránenie toxínov z tela;
- na zníženie hladiny cholesterolu a glukózy v krvi;
- na štíhlu postavu a omladenie (existuje šťavová diéta).
- bojovať proti depresii.
Výhodou čučoriedkovej šťavy je, že môže zlepšiť zdravie celého ľudského tela. Ale najčastejšie sa používa na riešenie problémov so zrakom. Čučoriedková šťava je veľmi prospešná pre oči. Je schopný:
- zlepšiť zrakovú ostrosť;
- viesť k lepšiemu prispôsobeniu očí súmraku a nočnej viditeľnosti;
- zabrániť poškodeniu orgánov voľnými radikálmi;
- zabrániť vzniku katarakty;
- zlepšiť prívod krvi do očnej gule;
- liečiť odlúčenie sietnice a konjunktivitídu;
- majú pozitívny vplyv na glaukóm;
- chráňte si oči a zmiernite únavu.
Pitie čučoriedok môže byť tiež škodlivé. Musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
- Konzumujte s mierou (nadmerné užívanie čučoriedok môže spôsobiť problémy so stolicou).
- Čučoriedky je vhodné nekombinovať s inými bobuľami (jahody, jahody, moruška).
- Pri príprave zdravej tekutiny nepoužívajte veľké množstvo cukru.
Použitie čučoriedkovej šťavy
Bobule majú veľa prospešných vlastností. Mierna konzumácia čučoriedkového nápoja môže skutočne obnoviť celé telo, ale v komplexnom programe s liekmi odporúčanými lekárom.
Ak chcete obnoviť silu, musíte vypiť 1 polievkovú lyžičku. čučoriedková tekutina. Dodá vám nával energie a zdvihne náladu na celý deň.
Mnoho ľudí používa čučoriedkový džús na chudnutie.Okrem toho, že nápoj znižuje chuť do jedla, odstraňuje z tela toxíny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy a je nízkokalorický. Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte do pitnej vody pridávať čučoriedkový džús každý deň.
Je dokázané, že na zlepšenie pamäte je potrebné vypiť 2,5 lyžice denne. piť Tento program pomôže zastaviť proces starnutia tela.
Príprava bobúľ
Čučoriedkový nápoj je možné pripraviť z čerstvých alebo mrazených surovín. Pred začatím procesu musíte bobule starostlivo triediť, odstrániť zvyšky, listy, konáre, plesne a hmyz. Ak surovina trochu zvädla, môže sa použiť aj na zber.
Čučoriedky musíte dôkladne opláchnuť. To sa dá ľahko urobiť pod studenou tečúcou vodou naliatím bobúľ do cedníka. Čučoriedky netreba príliš sušiť a tak sa môžete hneď pustiť do prípravy zdravého nápoja.
Recept na čučoriedkovú šťavu na zimu
Existujú rôzne možnosti na výrobu čučoriedkovej šťavy.
Recept na čučoriedkovú šťavu na zimu:
- Pripravené čučoriedky pomelieme (použite podľa vlastného výberu: mixér, mlynček na mäso, odšťavovač, špeciálny lis alebo ručný drvič).
- Kvapalinu precedíme cez sitko. Vytlačte dužinu bobúľ, ak chcete získať krásnu, čistú šťavu (väčšina žien v domácnosti to robí). Ale čučoriedková šupka obsahuje veľa vitamínov, takže ak ju necháte v nápoji, bude užitočnejšia s dužinou.
- Vypustite tekutinu do smaltovanej panvice. Zapáliť.
- Nápoj zohrejte na 80°C. Dusíme pri tejto teplote 15 minút.
- Kvapalinu pravidelne miešajte.
- Pripravte si sklenené nádoby a viečka na utesnenie (umývajte sódou, sterilizujte).
- Nalejte do nádob.Zatvorte viečkami.
- Otočte sa. Prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
V prípade potreby je možné zvýšiť výťažnosť obrobku:
- Za týmto účelom vložte buničinu do panvice so smaltovaným povrchom.
- Naplňte teplou vodou. Na 3-6 kg surovín pridajte 1 liter.
- Dôkladne premiešať.
- Nechajte lúhovať 3 hodiny.
- Znova stlačte.
- Pridajte kvapalinu z druhého lisovania do pôvodne získaného nápoja.
- Ďalej varte podľa opísanej schémy.
Niektoré ženy v domácnosti používajú na prípravu nápoja továrensky vyrobený odšťavovač. Skladá sa zo 4 častí:
- spodná nádrž na vodu;
- zberač kvapaliny (z neho vychádza trubica so svorkou);
- nádoba na skladovanie surovín;
- veko.
Recept na prípravu čučoriedkovej šťavy v odšťavovači:
- Do spodnej nádoby odšťavovača nalejte 2 litre vody. Varte.
- Vložte čučoriedky do špeciálnej nádoby.
- Na zakrytie pokrievkou. Uistite sa, že trubica je uzavretá svorkou.
- Pri veľkom množstve surovín, ak sa objem bobúľ v panvici zníži, pridajte k nim čerstvé.
- Ak je to žiaduce, môžete do suroviny pridať malé množstvo cukru. Výsledná šťava bude sladšia.
- Varte približne 60 minút. (čas závisí od počtu bobúľ).
- Vypustite kvapalinu cez neuzavretú skúmavku do sterilizovaných pohárov.
- Zrolujte viečka. Otočte sa. Zabaliť.
Kalorický obsah čučoriedkovej šťavy
Jedinečnosť čučoriedkového nápoja spočíva v tom, že okrem množstva užitočných vlastností je aj nízkokalorický. Indikátor je 38 kcal na 100 g šťavy. Odborníci na výživu preto odporúčajú zaradiť nápoj do jedálnička ľudí s nadváhou.
Kontraindikácie
Čučoriedková šťava nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Nemal by sa však podávať dojčatám. Šťavy musíte začať zavádzať do stravy vášho dieťaťa od 2 rokov. Ak to chcete urobiť, pridajte do nápoja trochu prírodného medu na sladkosť.
Ľudia s osobnou neznášanlivosťou na produkt by sa mali vyhýbať pitiu čučoriedkovej šťavy. Štatisticky ide o vzácnu výnimku. Zvyčajne toto bobule a šťava z neho nespôsobujú alergické reakcie.
Pitie je zakázané ľuďom trpiacim dyskinézou žlčových ciest. Je to spôsobené tým, že šťava má choleretický účinok. V tomto prípade môže pitie čučoriedkového nápoja spôsobiť, že sa človek necíti dobre.
Podmienky skladovania
Na uskladnenie čučoriedkovej šťavy na zimu sa zvyčajne používajú sklenené nádoby s objemom 1 liter a viac. Výrobok by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Pri dodržaní všetkých pravidiel prípravy vydrží nápoj v uzavretej nádobe celý rok.
Na zimu môže byť čučoriedková šťava zmrazená v plastových fľašiach. Za týmto účelom nalejte hotový chladený nápoj do čistých nádob a pridajte 3 cm na vrch. Je to spôsobené tým, že kvapalina pri zmrazení zväčšuje svoj objem. Pevne zaskrutkujte viečka. Na zimu skladujte v mrazničke. Šťavu by ste mali rozmrazovať prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry.
Otvorené nádoby so šťavou by sa mali skladovať iba v chladničke. Tam môže zostať 3-4 dni.
Záver
Čučoriedková šťava je právom považovaná za jeden z najunikátnejších a najzdravších nápojov. Jeho príprava na zimu nie je vôbec náročná. Pomôže to zlepšiť zdravie vášho tela, zlepšiť imunitu a dostať sa z depresie.
