Obsah
Nie všetky gazdinky vedia oddeliť kombuchu. Telo má úžasnú vlastnosť. Ako rastie, nadobúda tvar nádoby, v ktorej sa nachádza a postupne zaberá celý priestor. Keď je miesta málo, treba ho rozdeliť.
Zvláštnosti rozmnožovania kombuchy
Ak chcete začať s rozmnožovaním, môžete si vziať kúsok od priateľov, kúpiť odrezok alebo si ho vypestovať sami. Posledná metóda je najdlhšia, ale zároveň jednoduchá.
Na začiatok si vezmite veľkú 3-litrovú sklenenú nádobu. Zalejte 500 ml stredne silného čaju. Nalejte 50 g cukru a premiešajte.
Nádoba je umiestnená na tmavom mieste. Nie je potrebné skrývať obrobok v skrini. Môžete ho nechať v miestnosti, ale tak, aby na nádobu nedopadalo priame slnečné svetlo. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou.Stačí ho prikryť gázou, aby neustále prúdil čerstvý vzduch a do čaju sa nedostali nečistoty.
Pre rozmnožovanie kombuchy je dôležitá teplota. Mala by byť v rozmedzí +20°…+25°С. Ak indikátor klesne pod +17 ° C, telo sa zastaví vo vývoji a nemusí vôbec rásť.
Minimálne po týždni sa na povrchu vytvorí ľahká pena. Toto je začiatok tvorby medusomycét. Bude rásť asi tri mesiace. To, že zosilnel, spoznáte podľa jeho veľkosti. Hrúbka tela musí byť najmenej 1 mm. Zároveň sa z nádoby začne linúť kyslá, no zároveň príjemná vôňa.
Na urýchlenie rastu môžete do čaju naliať roztok octu. Jeho množstvo by malo byť 1/10 celkového objemu infúzie.
Keď telo značne narástlo, musí sa rozdeliť. Potom preneste do samostatnej nádoby s vopred pripraveným roztokom. Ako správne oddeliť kombuchu si môžete pozrieť vo videu prezentovanom na konci.
Medusomycete môže rásť len v správnych podmienkach
Prečo potrebujete kombuchu rozdeliť?
Rozdelenie medusomycetov je nevyhnutný proces, ktorý má dva dôvody:
- Čajové medúzy sú oddelené na reprodukciu, ak existuje túžba zdieľať užitočný produkt alebo predávať za dodatočný príjem.
- Organizmus narastie do takých rozmerov, že sa len ťažko zmestí do nádob. V dôsledku toho je ťažké ho primerane umyť a udržiavať. Preto sa musí rozdeliť a premiestniť do rôznych bánk.
Ako oddeliť kombuchu je znázornené na fotografii.
Oddelená časť sa vloží do čerstvého čaju
Kedy oddeliť kombuchu
Oddeľovanie kombuchy je jednoduchý proces, ale treba ho robiť správne.Veľmi často sa to nedá urobiť, pretože telo nebude mať čas pribrať na váhe a úplne nasýtiť infúziu potrebnými živinami.
Vrstva sa oddelí od dospelej medusomycéty, keď dosiahne šírku aspoň 8 cm. Tenkej mladej platne sa nedotkne, pretože nebude schopná prežiť traumatický proces a zomrie.
Dlho rastúcu čajovú medúzu, v ktorej sa vytvorilo veľa vrstiev so štrbinami, treba oddeliť.
Telo je možné rozdeliť na vrstvy
Ako množiť kombuchu doma
Oddelenie kombuchy doma nie je ťažké, ak pochopíte princíp postupu.
Medusomycety sa môžu množiť degeneráciou. Ak sa dlhší čas nevyberie z nádoby, klesne na dno. V tomto bode sa od horného okraja oddelí tenká vrstva. Toto je znovuzrodená kultúra. Zvyšná časť sa vyhodí, pretože produkuje veľké množstvo kyseliny octovej.
Na získanie novej infúzie sa odstránený film posiela do čerstvých sladkých čajových lístkov.
Ako oddeliť vrstvy kombuchy
Keď medusomyceta dosiahne hrúbku viac ako 9 cm, môže sa rozdeliť na časti. Postup sa vykonáva veľmi opatrne, pretože je ľahké poškodiť dospelé telo.
Oddeľte jeden alebo niekoľko tanierov. Množstvo závisí od hrúbky korpusu. Vynikajúcou možnosťou je priehľadný film, ktorý sa často tvorí na povrchu medusomycetu. Opatrne sa vyberie a vloží do novej nádoby so sladkým čajom. Ako oddeliť kombuchu môžete názorne vidieť na videu.
Rozdeliť možno len husté organizmy
Ako množiť kombuchu po kúskoch
Na rozmnožovanie je potrebné odlúpnuť kúsok kombuchy a zapiť malým množstvom nálevu, v ktorom sa nachádzal.
Potom vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby so sladkým čajom. Chráňte pred slnečným žiarením pod gázou. Nechajte dva týždne.
Telo musí byť oddelené veľmi opatrne, aby nedošlo k zraneniu.
Ako správne rozmnožiť kombuchu z hotového nápoja
Správnym delením kombuchy si rozmnožíte dospelý organizmus. Aby ste to dosiahli, musíte odlúpnuť časť medusomycete a preniesť ju do nádoby s roztokom, ktorý je pripravený vopred. Za týmto účelom sa 100 g čierneho čaju bez prísad naleje do 1 litra vriacej vody. Nalejte 60 g cukru. Úplne rozpustiť.
Roztok prechádza cez gázu, aby nezostali žiadne čajové lístky alebo kryštály, pretože spôsobujú popáleniny. Úplne ochlaďte a nalejte do pohára. Potom sa umiestni medusomyceta.
Vedci vyšľachtili čajovú medúzu s hmotnosťou približne 100 kg
Ako presadiť kombuchu do inej nádoby
Po rozdelení kombuchy na rozmnožovanie ju budete musieť presadiť do inej nádoby. Na tento účel sa nádoba sterilizuje. Nalejte trochu starého nálevu, potom pridajte nový sladký zápar.
Telo sa umyje prevarenou vodou a umiestni sa na nové miesto bydliska. Potom zatvorte krk čistým kúskom gázy. Trvajú na tom dva týždne. Potom je nápoj pripravený na pitie.
Nádoba musí byť vopred vyčistená a sterilizovaná
Je možné rezať kombuchu podľa priemeru, pozdĺž okrajov alebo na polovicu?
Aby ste predišli poškodeniu, musíte kombuchu správne oddeliť.Dospelú medusomycetu nemožno rozrezať na dve polovice, pozdĺž priemeru, pozdĺž okraja, alebo odrezať malé kúsky. Rozdelenie sa vykonáva iba oddelením. Tento proces sa zvyčajne vyskytuje prirodzene, stačí nájsť štrbinu na pevnom povrchu tela.
Medusomycetes nemožno žiadnym spôsobom rezať
Čo robiť s oddelenou kombuchou
Oddelená medusomycéta sa umiestni do novej nádoby s čerstvým roztokom a starostlivo sa o ňu postará. Neumiestňujte ho do veľkého množstva tekutiny. Na začiatok stačí len 500 ml. Postupne sa zvyšuje.
Ak sa chuť nápoja zmenila, musíte kombuchu stratifikovať, oddeliť 2-3 spodné časti a zlikvidovať ju. Týmto spôsobom bude kvass oveľa príjemnejší.
Nálev sa pravidelne vypúšťa a telo sa naplní čerstvými čajovými lístkami. V lete sa kvapalina mení každé 3-4 dni a v zime stačí raz za 5-6 dní. Ak tento moment vynecháte, na látke sa objaví hnedý film, ktorý zabráni vstupu kyslíka. V dôsledku toho môže telo ochorieť a zomrieť.
Každé tri týždne sa medusomyceta premyje. Na to použite čistú vodu, ktorá musí mať izbovú teplotu.
Telo sa skladuje aj pri izbovej teplote.
Záver
Kombuchu je potrebné správne rozdeliť. Keďže ide o živý organizmus, ktorý pozostáva z baktérií a húb. Je dôležité mať na pamäti, že na zmenšenie veľkosti by sa nemali používať nožnice alebo nože. To spôsobí, že medusomyceta ochorie a pravdepodobne zomrie.
