Obsah
Hliva na kórejský spôsob sa pripravuje z jednoduchých a ľahko dostupných ingrediencií, no v chuti sú chutné a pikantné. Domáce jedlo je rovnako chutné ako hotové výrobky z obchodu. Nie je prekvapujúce, že kórejské nakladané huby si získali osobitnú lásku a popularitu. Miska je pripravená rýchlo a skladovaná po dlhú dobu. Pikantný mrkvovo-hubový šalát môžete na zimu zabaliť do pohárov a potešiť vašu domácnosť v zimných dňoch úžasne chutným a pikantným jedlom.
Sladké huby sa dokonale hodia ku kórejskej mrkve
Ako variť hlivu v kórejčine
Ak chcete variť hlivu v kórejčine, musíte ich starostlivo vybrať a správne pripraviť. Ovocné telá by nemali byť nahnité, červivé ani zvetrané. Špinavý produkt sa najskôr namočí do vody a potom sa dôkladne umyje a očistí od zvyškov a nečistôt. Potom varíme v osolenej vode aspoň hodinu. Potom sa prenesú na sito alebo cedník, aby vypustila vodu, a položia sa na uterák, aby úplne vysušili.
Recepty z kórejskej hlivy ustricovej
Na varenie hlivy v kórejčine, rovnako ako na trhu, ale rôznymi spôsobmi, budete potrebovať veľmi málo času. Ingrediencie nájdete na regáloch každého supermarketu.
Klasický recept na kórejskú mrkvu s hlivou ustricovou
Na prípravu klasického kórejského šalátu s hubami potrebujete nasledujúce zložky:
- 1 kg čerstvej hlivy ustricovej;
- 300 g mrkvy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ;
- 80 ml rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica. l. špeciálne korenie pre kórejskú mrkvu;
- 70 ml octovej esencie;
- štipka sušenej majoránky.
Miska sa ukáže aromatická, pikantná a pikantná
Príprava jedla trvá len pol hodiny:
- Plodnice uvarené v slanej vode nakrájame na malé kúsky a vložíme do hlbokej nádoby.
- Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejský šalát alebo prejdite cez kuchynský robot s potrebným nástavcom. Pridajte mrkvu do nádoby.
- Strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno alebo zmäknite v špeciálnom lise na cesnak a pridajte do nádoby.
- Všetky zvyšné ingrediencie vložte do misky a premiešajte. Pohár vložte do chladničky na 6 hodín marinovať.
Rýchly recept na kórejskú hlivu s mrkvou
Na rýchlu prípravu šalátu z kórejskej hlivy budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kg hlivy ustricovej;
- 3 stredné cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 60 ml octu;
- 60 ml čistej vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
- korenie.
Hlivu v kórejskej verzii je možné kombinovať s akýmkoľvek mäsom a prílohou
Kroky varenia:
- Uvarené ovocné korpusy nakrájame na stredne veľké plátky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké plátky.
- Na prípravu marinády je potrebné zmiešať vodu s octom, korením, cukrom a soľou.
- Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do marinády.
- Náplň priveďte do varu a odstráňte z tepla, ochlaďte.
- Navrstvíme vrstvy nakrájanej cibule a húb.
- Nalejte marinádu a na vrch natlačte niečo ploché, aby šťava nasiakla ingrediencie. Nechajte v tejto polohe 4-5 hodín.
Nakladaná hliva na kórejský spôsob s paprikou
Na prípravu pikantných húb s prídavkom sladkej papriky si musíte vziať:
- 800 g hlivy ustricovej;
- 300 g papriky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 stredné cibule;
- 2 lyžičky. jemná soľ;
- 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
- 50 ml octu;
- kopa zelene;
- 50 ml slnečnicového oleja.
Hliva je skvelá na dlhodobé konzervovanie.
Príprava krok za krokom:
- Uvarené a sušené huby nakrájame na malé prúžky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska, papriku nakrájajte na pásiky a cesnak nasekajte v lise na cesnak.
- Nakrájanú zeleninu zmiešame s maslom a cukrom, pridáme soľ a dobre premiešame.
- Zeleninu nakrájajte a pridajte do iných produktov.
- Nechajte zmes cez noc marinovať.
Recept na hlivu kórejskú so sezamovými semienkami
Ak chcete pripraviť pikantnú verziu jedla so sezamovými semienkami, musíte si kúpiť nasledujúce produkty:
- 900 g čerstvej hlivy ustricovej;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 4 polievkové lyžice. l. sezamové semienka;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 30 ml rastlinného oleja a octu;
- 2 lyžičky každý granulovaný cukor a stredne veľká soľ;
- 3 bobkové listy;
- oregano, mletá paprika a majorán - podľa chuti.
Huby sú veľmi výživné a vegetariáni ich často používajú ako náhradu mäsa.
Proces varenia:
- Uvarené a vychladnuté huby nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Samostatne je potrebné pripraviť marinádu: sójovú omáčku, ocot, olej, korenie, bobkový list, oregano, soľ a majoránku zmiešame v hrnci.
- Výslednú zmes priveďte do varu a varte asi 2 minúty na miernom ohni.
- Do vychladnutej marinády pridáme prelisovaný cesnak.
- Na sporáku rozohrejeme panvicu a za stáleho miešania na nej 5 minút opekáme sezamové semienka.
- K ostatným surovinám pridáme opražené sezamové semienka.
- Všetko zalejeme marinádou a premiešame.
- Nádobu vložte na noc do chladničky, aby sa dôkladne marinovala.
Kórejská hliva na zimu
Ak na zimu nakladáte hlivu ustricovú v kórejčine, získate veľmi chutné a aromatické jedlo, ktoré možno bezpečne zaradiť do vášho sviatočného a každodenného menu.
Ingrediencie:
- 1 kg húb;
- 400 g pripravenej kórejskej mrkvy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 ml octovej esencie;
- 400 ml pitnej vody;
- 2 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor a soľ;
- 9 zrniek čierneho korenia;
- 3 bobkové listy;
- 40 ml sójovej omáčky.
Huby v príprave sú jemné a môžu sa použiť ako príloha k jedlu
Proces varenia krok za krokom:
- Huby nakrájame na prúžky a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Na marinádu rozmiešame ocot vo vode. Do roztoku pridajte korenie, bobkový list, soľ a kryštálový cukor.
- Marinádu necháme zovrieť a pridáme huby. Varte ich 20 minút.
- Vyberte výrobok z panvice pomocou štrbinovej lyžice a preneste ho do širokej, hlbokej nádoby, aby sa nechala vychladnúť.
- Pridajte cesnak a sójovú omáčku k mrkve. Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Nádobu pevne vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.
Kalorický obsah hlivy ustricovej marinovanej v kórejskom štýle
Hliva neobsahuje veľa kalórií, a preto sa jedlá z nich považujú za diétne.
100 gramov hotového jedla obsahuje 91 kcal.
Obsah BJU na 100 gramov:
- 3,5 g bielkovín;
- 7 gramov tuku;
- 3,7 sacharidov.
Záver
Hliva na kórejský spôsob, pripravená na zimu, je ideálnym domácim občerstvením s príjemnou pikantnou chuťou. Všetky recepty je možné zmeniť podľa vlastného uváženia pridaním alebo zmenou prísad. V sterilizovaných pohároch je možné hotový výrobok skladovať celú zimu a potešiť členov domácnosti a hostí svojou pikantnou chuťou kedykoľvek počas roka.
