Uhorky marinované s čiernymi ríbezľami na zimu: recepty, recenzie

Obsah

1 Vlastnosti prípravy uhoriek s čiernymi ríbezľami
2 Recepty na konzervované uhorky s čiernymi ríbezľami na zimu
- 2.1 Nakladanie uhoriek čiernymi ríbezľami a octom
- 2.2 Nakladanie uhoriek s čiernymi ríbezľami a aspirínom
3 Doby a pravidlá skladovania
4 Záver
5 Recenzie nakladaných uhoriek s čiernymi ríbezľami

Každá gazdiná má štandardnú sadu príprav na zimu, ktoré robí každoročne. Ale vždy chcete vyskúšať nový recept, aby ste prekvapili svojich blízkych alebo naservírovali niečo neobvyklé na sviatočný stôl. Uhorky marinované s čiernymi ríbezľami sa zatiaľ často nepripravujú. Listy v náplni sú klasikou, ale bobule v kombinácii so zeleňou vyzerajú nezvyčajne.

Uhorky s nezvyčajným konzervačným prostriedkom sa stávajú ľahkými a veľmi voňavými

Vlastnosti prípravy uhoriek s čiernymi ríbezľami

Na nakladanie alebo nakladanie uhoriek čiernymi ríbezľami na zimu by ste mali brať malé, mladé ovocie. Na celé konzervovanie sú vhodnejšie odrody s pupienkami - ich dužina je zvyčajne hustejšia a chrumkavejšia.

Samozrejme, ideálne by bolo uvariť ich hneď po zbere, no mešťania sú o túto možnosť ochudobnení. Ak chcete zeleninu „oživiť“, zalejte ju studenou vodou na 2-3 hodiny.

Všetky prípravky s aspirínom nie sú zrolované, ale pokryté bežným nylonovým vekom. V nádobe budú nejaký čas prebiehať fermentačné procesy. Hermeticky uzavreté veko sa odlomí, prípadne napučí.

Pri morení to s octom nepreháňajte.Nie je žiadnym tajomstvom, že niektoré gazdinky sa ho snažia naliať trochu viac, aby zákrut lepšie obstál. Ríbezle sú bobule bohaté na vitamín C, ktorý je sám o sebe konzervant.

Recepty na konzervované uhorky s čiernymi ríbezľami na zimu

Listy ríbezlí sa dokonale hodia k uhorkám a nasýtia ich chuťou a vôňou. Nie je známe, kto sa ako prvý rozhodol použiť bobule namiesto zeleniny. Ale výsledok prekonal všetky očakávania. Vôňa plodov je intenzívnejšia ako vôňa listov. Dodávajú zelenine sladkosť a farbu, vďaka čomu získajú nezvyčajný vzhľad a stanú sa chutnejšími.

Nakladanie uhoriek čiernymi ríbezľami a octom

Nakladané uhorky s čiernymi ríbezľami pútajú pozornosť ešte pred otvorením pohára. Prípravok vyzerá nezvyčajne, ale vonia neuveriteľne lahodne. Pri použití octu sa farba bobúľ takmer nemení. Budú príjemným doplnkom k zelenine a vynikajúcim aromatickým občerstvením.

Komentujte! Nie je potrebné okamžite pripraviť veľké množstvo uhoriek s čiernymi ríbezľami na zimu. Recept je na 1 litrovú nádobu.

Ingrediencie:

uhorky - koľko sa zmestí do pohára;
čierne ríbezle – neúplné fazetové sklo;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ – 1 polievková lyžica. l. bez vrchu;
cukor - 1 lyžička;
chrenový list - 1 ks;
kôpor - 1 dáždnik;
voda - 400 ml.

Uhorky môžu mať akúkoľvek veľkosť, ale je lepšie brať malé zelené, z ktorých 8-10 kusov sa zmestí do litrovej nádoby. S koreninami sa netreba preháňať – už príprava bude aromatická.

Príprava:

Uhorky a ríbezle umyjeme. Sterilizujte litrovú nádobu.
Na spodok položte chrenový list a dáždnik z kôpru. Uhorky tesne položte, pridajte bobule a poklepte na nádobu na okraj stola. Zalejeme vriacou vodou. Na zakrytie pokrievkou. Nechajte lúhovať 15-20 minút.
Vypustite tekutinu do čistej panvice.Dajte na oheň, pridajte cukor a soľ. Necháme prejsť varom.
Nalejte do octu. Okamžite vypnite oheň a naplňte nádobu marinádou. Vyhrnúť. Otočte sa. Zabaliť. Nechajte úplne vychladnúť.

Nakladanie uhoriek s čiernymi ríbezľami a aspirínom

Recept na nakladanie uhoriek s čiernymi ríbezľami je veľmi jednoduchý a určite osloví tých, ktorí nemajú radi vôňu octu v prípravkoch. Twist sa ukáže ako veľmi chutný a vďaka prítomnosti aspirínu sa skladuje až do jari (ak to stojí za to). Množstvo produktov je vypočítané na 1 litrovú nádobu.

Ingrediencie:

uhorky - koľko sa zmestí do pohára;
čierne ríbezle - 0,5 šálky;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ – 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 1 lyžička;
kôpor - 1 dáždnik;
chren - 1 list;
aspirín - 1 tableta;
voda - 400 ml.

Príprava:

Umyte bobule a uhorky. Nádobu a veko sterilizujte.
Na spodok položte bylinky a cesnak a na vrch uhorky. Nalejte bobule.
Zalejeme vriacou vodou. Nechajte prikryté 20 minút. Vodu scedíme, prevaríme s cukrom a soľou.
Najprv pridajte do nádoby tabletu aspirínu a potom horúcu soľanku. Zatvorte nylonovým vekom. Zabaľte bez prevrátenia.

Doby a pravidlá skladovania

Uhorky s čiernymi ríbezľami by sa mali skladovať na rovnakom mieste ako ostatné prípravky – na chladnom a tmavom mieste. Vhodná je pivnica, pivnica, zasklený a zateplený balkón. V krajnom prípade môžete využiť špajzu v byte. Potom však nádobu s prípravkom, v ktorej aspirín pôsobil ako konzervant, treba postaviť na podlahu – v zime je tam najnižšia teplota.

Záver

Uhorky marinované s čiernymi ríbezľami sú voňavé a veľmi chutné. Sú jednoduché na prípravu a je radosť ich jesť. Bobule môžu byť tiež použité ako občerstvenie alebo na ozdobenie mäsových jedál.

Recenzie nakladaných uhoriek s čiernymi ríbezľami

Olga Lukinichna Pastukhova, 70 rokov, Ryazan

Moja vnučka stále niečo vymýšľa. Minulý rok som niekde zachytila recept na uhorky s čiernymi ríbezľami. Ich farba je nezvyčajná, žltozelená, hoci plody sú mladé a malé. Ale chuť dopadla vynikajúco. A bobule sa nestratili, jedli sa s potešením. Toto leto som prijal tento recept a pripravil niekoľko trojlitrových pohárov.

Polina Nikolaevna Ivanova, 47 rokov, Odintsovo

Naozaj milujem čierne ríbezle. Vždy robím džem a kompóty a potom ma sused pohostil uhorkami a bobuľami. Kedysi som si myslel, že na nakladanie alebo marinovanie sa dajú použiť iba listy. V lete som pomocou tohto receptu zatvoril polovicu pohárov. Moja rodina krúti nosom, vraj farba je nezrozumiteľná. Ale ešte som neotvoril jediný twist, myslím, že sa mi bude páčiť.