Recepty na uhorky v horčicovej náplni na zimu: nakladané, solené

Uhorky v horčicovej omáčke sú jednou z najobľúbenejších príprav na zimu. Zelenina je chrumkavá a štruktúra produktu je hustá, čo priťahuje skúsené ženy v domácnosti. Na prípravu je potrebných málo prísad - zelenina, korenie a suchá horčica.

Pravidlá nakladania uhoriek v horčicovej omáčke

Pravidlá výberu:

• absencia hniloby, prasklín a poškodení;
• Plody musia byť mladé a nie prezreté.

Užitočné tipy:

1. Proces namáčania by sa nemal zanedbávať. V opačnom prípade plody začnú absorbovať soľanku.
2. Horčičný prášok sa hodí ku chrenu.
3. Horúca marináda by sa mala zavádzať postupne.
4. Musíte si vziať čerstvú horčicu. Pokazený produkt stráca svoje antibakteriálne vlastnosti.

Zelenina by sa mala umývať pomocou penovej špongie, stonka by sa mala odstrániť.

Existuje veľa receptov na konzerváciu bez procesu sterilizácie. Hlavná vec je dôkladne opláchnuť nádoby pomocou sódy.

Klasický recept na uhorky v horčicovom dresingu na zimu

Recept je jednoduchý. Jedlo sa ukáže ako aromatické a chutné.

Zahŕňa:

• čerstvé uhorky - 4000 g;
• granulovaný cukor - 250 g;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• soľ - 50 g;
• ocot (9%) - 180 ml;
• suchá horčica - 30 g;
• cesnak - 10 strúčikov;
• kôpor - 1 zväzok.

Uhorky v náplni sú aromatické a chutné

Príprava uhoriek v horčicovej omáčke na zimu:

1. Uhorky dôkladne opláchnite, prípravok by mal lúhovať 2 hodiny.
   Dôležité! Proces namáčania by sa nemal zanedbávať. Voda spôsobí, že zelenina bude chrumkavá a pevná.
2. Odrežte konce zeleniny a vložte kúsky do hlbokej misky.
3. Do samostatnej nádoby vložte korenie, horčicu, cesnak, soľ, cukor, nasekaný kôpor, všetko zalejte rastlinným olejom a octom. Dôkladne premiešajte čistými rukami.
4. Vložte zeleninu do sterilizovaných pohárov a nalejte pripravenú zmes na vrch.
5. Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do širokého hrnca na sterilizáciu. Požadovaný čas je 15 minút.
6. Zrolujte poháre s viečkami.

Kusy by sa mali prevrátiť, kým úplne nevychladnú. Výhodou šitia je, že sa dá skladovať v mestskom byte.

Uhorky v horčicovom dresingu na zimu: recept bez sterilizácie

Recept na nakladanie uhoriek v horčicovej omáčke nevyžaduje veľa času.

Zahrnuté komponenty:

• uhorky - 2000 g;
• ocot (9%) - 180 ml;
• rastlinný olej - 125 ml;
• suchá horčica - 60 g;
• cukor - 130 g;
• soľ - 25 g;
• cesnak - 1 hlava;
• mleté ​​​​čierne korenie - 8 g;
• mletá červená paprika - 8 g.

Je to náplň, ktorá dáva jedlu chuť.

Príprava krok za krokom:

1. Ovocie namočte na 2 hodiny.
2. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte dva druhy korenia, pridajte horčicu, soľ a kryštálový cukor.
3. Nalejte olej a ocot do uhoriek. Potom nalejte marinádu.
   Dôležité! Každé ovocie musí byť namočené.
4. Prípravky nechajte marinovať. Potrebný čas: 2 hodiny.
5. Poháre umyte roztokom sódy.
6. Vložte prípravky do nádob a nalejte zvyšnú šťavu na vrch.
7. Utesnite viečkami.

Výrobok skladujte v chladničke alebo pivnici.

Uhorky na zimu s horčicovým dresingom bez octu

Horčica je v tomto prípade konzervačná látka, takže pridávanie octu nie je potrebné.

Na prípravu potrebujete:

• voda - 1000 ml;
• uhorky - 2000 g;
• soľ - 40 g;
• kôpor - 2 dáždniky;
• bobkový list - 2 kusy;
• chren - 1 list;
• klinčeky - 4 kvetenstvo;
• horčica - 5 lyžíc. l.;
• dubový list - 3 kusy;
• čierne korenie - 8 hrách.

Recept s fotografiou uhoriek v horčicovej omáčke:

1. Zeleninu namočte na 3 hodiny do vody.
   
2. Soľ rozrieďte v jednom litri vody.
3. Umyte nádobu.
   Poradte! Na umývanie nádob je lepšie použiť sódu bikarbónu. Výrobok nepredstavuje zdravotné riziko.
4. Vložte korenie a zeleninu do pohára (najlepšie umiestnenie je vertikálne).
   
5. Nalejte obrobky roztokom soli.
   
6. Pridajte horčičný prášok.
   
7. Utesnite sterilizovanými viečkami.

Produkt môžete jesť po 30 dňoch. Najlepším miestom na uskladnenie je pivnica.

Nakladané uhorky v horčicovej omáčke s listami dubákov, ríbezlí a chrenu

Pridávanie dubových listov je skvelý spôsob, ako dodať zelenine silu a chrumkavosť.

Na prípravu budete potrebovať:

• uhorky - 6000 g;
• kôpor alebo petržlen - 1 zväzok;
• ocot - 300 ml;
• soľ - 50 g;
• cesnak - 10 strúčikov;
• voda - 3 litre;
• dubové listy - 20 kusov;
• listy ríbezlí - 20 kusov;
• granulovaný cukor - 80 g;
• horčica - 200 g;
• čierne korenie - 10 kusov.

Pridaním dubových listov do švíkov sú uhorky silné a chrumkavé

Algoritmus akcií:

1. Namočte výrobok. Potrebný čas: 2 hodiny.
2. Poháre a viečka sterilizujte.
3. Na dno nádob položte nasekaný cesnak a bylinky, potom ríbezľové a dubové listy a potom poukladajte uhorky.
4. Urobte soľanku. Za týmto účelom zmiešajte vodu, soľ, cukor, ocot, horčicu a korenie. Všetko treba priviesť do varu.
5. Nalejte horúcu marinádu na obrobky.
6. Zrolujte poháre s viečkami.

Ako nakladať uhorky v horčicovej omáčke s cesnakom

Horčica sa pridáva nielen kvôli chuti, ale pomáha získať chrumkavý produkt. Cesnak dodá pokrmu pikantný šmrnc.

Ingrediencie:

• uhorky - 3500 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• soľ - 45 g;
• cukor - 180 g;
• suchá horčica - 25 g;
• rastlinný olej - 180 ml;
• ocot (9%) – 220 ml;
• mleté ​​čierne korenie - 30 g.

Nakladané uhorky môžeme podávať k mäsitým jedlám a rôznym prílohám

Recept krok za krokom:

1. Uhorky umyte, odrežte konce, prípadne prekrojte na polovice.
2. Vložte prípravky do sterilizovaných pohárov.
3. Pripravte si marinádu (zmiešajte všetky ingrediencie).
4. Uhorky zalejeme nálevom a necháme vylúhovať (čas – 1 hodina).
5. Poháre vložte do hlbokej panvice na ďalšiu sterilizáciu. Proces trvá 20 minút.
6. Poháre zrolujte čistými viečkami.

Jedlo sa hodí k mäsitým jedlám a rôznym prílohám.

Nakladanie celých uhoriek na zimu v horčicovej omáčke

Video jasne ukazuje, ako vyrobiť uhorky v horčicovom dresingu na zimu:

Čo je zahrnuté:

• uhorky - 5000 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• listy ríbezlí - 3 kusy;
• bobkový list - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 300 g;
• soľ - 50 g;
• horčica - 200 g;
• ocot (9%) - 400 ml.

Horčica sa pri príprave používa ako konzervačná látka a dlhodobo konzervuje výrobok

Recept krok za krokom:

1. Odrežte konce zeleniny.
2. Poháre sterilizujte, na dno dajte cesnak a korenie.
3. Uhorky umiestnite do nádob.
4. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, horčicu a ocot. Ďalej musíte zmes priviesť do varu.
5. Nalejte marinádu do uhoriek.
6. Zrolujte s čistými viečkami.

Chrumkavé uhorky marinované na zimu v horčicovej omáčke

Jedlo sa hodí ku grilu, zemiakom a akejkoľvek kaši.

Na prípravu budete potrebovať:

• uhorky - 700 g;
• kôpor - 2 dáždniky;
• čierne korenie (hrášok) - 7 kusov;
• cesnak - 4 strúčiky;
• bobkový list - 3 kusy;
• voda - 500 ml;
• horčičný prášok - 40 g;
• ocot (9%) - 100 ml;
• horčičné fazule - 15 g;
• soľ - 45 g;
• granulovaný cukor - 150 g.

Nakladané uhorky sa môžu podávať s mäsovými jedlami, zemiakmi a obilninami

Algoritmus akcií krok za krokom:

1. Zeleninu namočte na 2 hodiny do studenej vody.
2. Poháre sterilizujte.
   Poradte! Na sterilizáciu je možné použiť kyselinu octovú. Jednoducho nalejte tekutinu do nádoby, prikryte viečkom a dobre pretrepte.
3. Pripravte si marinádu. Je potrebné naliať vodu do panvice a potom pridať prísady z receptu (okrem uhoriek, cesnaku a octu). Po uvarení zmes varíme 5 minút.
4. Nalejte ocot a marinádu povarte 60 sekúnd.
5. Na dno pohára dáme cesnak, potom poukladáme uhorky a zalejeme pripravenou zmesou.
6. Sterilizujte nádobu so zeleninou v hrnci po dobu 10 minút.
7. Nádobu uzavrite vekom.

Recept na uhorky v horčicovej omáčke na zimu má veľa pozitívnych recenzií. Hlavnou výhodou je absencia rastlinného oleja.

Pravidlá skladovania

Podmienky skladovania:

• miesto chránené pred svetlom;
• optimálne teplotné podmienky;
• žiadne priame slnečné svetlo.

Otvorené poháre treba vložiť do chladničky. Maximálna trvanlivosť uzavretého produktu je 12 mesiacov, otvoreného - až 7 dní.

Ak je výrobok skladovaný pri izbovej teplote, musí sa spotrebovať do 3 dní.

Záver

Uhorky v horčicovej omáčke sú chutnou a zdravou prípravou na zimu. Zeleninu telo ľahko vstrebáva, pravidelná konzumácia pomáha predchádzať ochoreniam ciev a štítnej žľazy. Produkt znižuje hladinu cholesterolu a pomáha zbaviť sa výkyvov krvného tlaku. Na slávnostnom stole sa predjedlo považuje za nevyhnutné, dôvodom je, že soľanka môže neutralizovať účinok alkoholických nápojov.

Odporúčané príspevky

Paradajky marinované na zimu s klinčekmi

Celá nakladaná repa na zimu

Strúhaná nakladaná repa na zimu

Nakladaná russula na zimu: recepty na varenie v pohároch

Recepty na horúce morenie šafranových mliečnych čiapok

Kórejské líšky na zimu

Ako nakladať čiapky zo šafranového mlieka: chutné recepty

Nakladaný hríb: recepty na zimu

Medové huby v kórejčine: recepty s fotografiami doma na zimu a na každý deň