Medové huby v kórejčine: recepty s fotografiami doma na zimu a na každý deň

Medová huba má vysoké nutričné ​​vlastnosti a je chutná v akejkoľvek forme. Jedlá s týmito plodnicami sú užitočné pre ľudí trpiacich anémiou, nedostatkom vitamínu B1, medi a zinku v tele. Môžete ich variť akýmkoľvek spôsobom: variť, smažiť, piecť, nakladať a nakladať. Kórejské medové huby majú vynikajúcu, korenisto horkú chuť a úžasnú vôňu.Môžu byť pripravené na každý deň alebo pripravené na dlhú dobu.

Ako vyrobiť medové huby v kórejčine

Je celkom jednoduché pripraviť medové huby v kórejčine doma, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá a postupovať podľa receptu. Takéto kulinárske potešenie poteší vašu rodinu a stane sa vrcholom sviatočného stola.

Pred začatím varenia je potrebné zozbierané medové huby vytriediť. Odstráňte lesný odpad, sporné, červivé, plesnivé alebo vysušené exempláre. Veľké musia byť rozrezané na dve časti.

Nasleduje tepelné spracovanie, povinné pre všetky typy:

1. Pridajte soľ do vody rýchlosťou 20 g na 1 liter a varte.
2. Nalejte triedenú plodinu a varte na miernom ohni štvrť hodiny, pričom odstráňte penu.
3. Vložte do cedníka, naplňte panvicu s hubami opäť vodou a varte, kým neklesnú na dno, zvyčajne to trvá 25-40 minút, potom opláchnite.

Medové huby sú pripravené na ďalšie spracovanie.

Kombinácia pikantnej kórejskej mrkvy a lesných húb chutí úžasne

Medové huby v kórejčine podľa klasického receptu

Tento spôsob prípravy kórejských medových húb s fotografiami je najjednoduchší a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady.

Požadované produkty:

• medové huby – 1,3 kg;
• voda - 80 ml;
• ocot 9% (je možný jablkový ocot) – 50 ml;
• granulovaný cukor - 45 g;
• soľ - 8 g;
• kôprová zelenina – 20 g;
• červená paprika - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si marinádu: zmiešajte ocot a všetky ostatné ingrediencie okrem byliniek s vodou.
2. Jemne nakrájajte kôpor, zmiešajte s hubami a vložte do smaltovanej alebo sklenenej misy.
3. Nalejte marinádu, pevne pritlačte tanierom alebo pokrievkou s tlakom.
4. Nechajte marinovať 6-8 hodín v chladničke.

Tieto kórejské medové huby sú perfektné s varenými alebo vyprážanými zemiakmi.

Aby huby dostali korenistú vôňu, stačí trochu kôpru

Kórejské medové huby s cibuľou

Ďalší mimoriadne jednoduchý recept na toto originálne občerstvenie.

Požadované produkty:

• medové huby – 0,75 kg;
• cibuľa - 130 g;
• voda - 140 ml;
• akýkoľvek rastlinný olej - 25 ml;
• jablčný ocot - 10 ml;
• cukor - 13 g;
• soľ - 7 g;
• bobkový list - 1-2 ks;
• zmes čiernej a horúcej červenej papriky – 7 g.

Kroky varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na prúžky alebo kolieska, polovicu položíme na dno sklenenej alebo keramickej nádoby.
2. Uložíme 1/2 vychladnutých húb, opäť cibuľu a zvyšné medové huby, pridáme bobkový list.
3. Zo zvyšných produktov zmiešame marinádu, nalejeme a zatlačíme nahor plochým tanierom alebo pokrievkou so závažím.
4. Nechajte marinovať cez noc v chladničke.

Chutné jedlo je pripravené!

Kórejské medové huby s mrkvou a cesnakom

Vynikajúci recept na kórejskú mrkvu s medovými hubami sa môže stať podpisovým jedlom na sviatočný stôl.

Musíte si vziať:

• huby - 1,4 kg;
• mrkva – 0,45-0,6 kg;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• akýkoľvek rastlinný olej – 60-80 ml;
• ocot 6% – 70-90 ml;
• soľ - 10-16 g;
• cukor - 12-15 g;
• korenie na kórejskú mrkvu - 1 ks.

Ako variť:

1. Ošúpajte a opláchnite zeleninu, nakrájajte mrkvu na špeciálnom strúhadle, pretlačte cesnak lisom.
2. Urobte marinádu - zmiešajte ocot a všetky suché prísady.
3. V keramickej alebo sklenenej miske zmiešame vychladnuté huby, mrkvu, cesnak a marinádu, prikryjeme pokrievkou.
4. Nechajte 3-5 hodín marinovať v chladničke.
5. Pred podávaním pridáme olej.

Kórejské medové huby sa môžu podávať s bylinkami podľa chuti, vyprážanou alebo nakladanou cibuľou.

Kórejské medové huby vyrobené z nakladaných húb

Nakladané medové huby v kórejčine: recept s fotografiami. Ak máte doma zavárané huby, môžete si pripraviť vynikajúce jedlo.

Ingrediencie:

• huby - 0,7 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• akýkoľvek rastlinný olej – 70-90 ml;
• ocot 6% – 15 ml;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ - 8 g;
• korenie na kórejskú mrkvu - 1 balenie;
• čerstvá zelenina podľa chuti.

Ako variť:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle alebo nakrájajte na tenké plátky, pridajte soľ, nechajte pol hodiny, rozdrvte cesnak.
2. Mrkvu roztlačíme. V hrnci uvarte olej a ocot a nalejte do mrkvy.
3. Zmiešajte s cesnakom a korením, soľou.
4. Dajte na deň do chladničky a potom zmiešajte s nakladanými hubami.

Podávame posypané čerstvými bylinkami.

Mladé huby sú elastické, svieže, s bohatou arómou

Kórejské medové huby doma s bazalkou a koriandrom

Bohatá korenistá chuť tohto jedla poteší skutočných fajnšmekrov.

Požadované produkty:

• huby – 0,75 kg;
• voda - 0,14 ml;
• cibuľa - 130 g;
• soľ - 8 g;
• jablčný ocot - 15 ml;
• rastlinný olej - 20-25 ml;
• cukor - 13 g;
• bazalka - 0,5 lyžičky;
• mletý koriander - 3 g;
• čierne korenie, červená paprika - 3 g.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
2. Vložte do nádoby vo vrstvách: cibuľa, huby, cibuľa, dokončite hubami. Ak máte radi chuť bobkových listov, môžete ich pridať.
3. Všetky koreniny, vodu, olej a ocot dobre premiešame do homogénnej emulzie, nalejeme do produktu.
4. Stlačte prítlačnou doskou a vložte do chladničky na 7-9 hodín.

Hotové jedlo podávame so zelenou cibuľkou.

Chutné huby na kórejský spôsob ako na trhu

Medové huby v kórejčine, rovnako ako v obchode, sa dajú pripraviť doma.

Požadovaný:

• huby - 0,8 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• rastlinný olej - 30 ml;
• jablčný ocot - 30 ml;
• cukor - 16 g;
• soľ - 12 g;
• mletá paprika - 4-5 g;
• horúca červená paprika - 0,5 lyžičky.

Kroky varenia:

1. Mrkvu umyjeme, zbavíme šupky, nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Zmiešajte marinádu. Skombinujte všetky produkty v jednej nádobe, dobre premiešajte.
3. Prikryjeme tanierom alebo pokrievkou a zatlačíme, kým nevytečie šťava.
4. Nechajte v chladničke 5-9 hodín.

Nádherné, pikantné a horúce predjedlo je pripravené!

Kórejské medové huby so sójovou omáčkou

Tradičný orientálny recept pre skutočných gurmánov.

Ingrediencie:

• huby - 1,2 kg;
• mrkva – 0,85 kg;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• chilli paprička - 2 struky;
• soľ - 16 g;
• ryžový ocot - 70-90 ml;
• sójová omáčka - 50-70 ml;
• akýkoľvek olej – 60-80 ml;
• rasca, drvené semená koriandra - podľa chuti.

Ako variť:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, rozdrvte cesnak, nakrájajte čili na kolieska.
2. Zmiešame s vychladnutými hubami, pridáme korenie a všetky ostatné suroviny.
3. Zakryte fóliou, položte plochý tanier alebo tanierik s tlakom.
4. Umiestnite na noc do chladničky.

Toto úžasne lahodné predjedlo spestrí každú dovolenku.

Sójová omáčka dodáva chuť

Recept na medové huby na kórejský spôsob z mrazených húb

Ak nemáte po ruke čerstvé huby, môžete použiť mrazené.

Potrebovať:

• medové huby – 0,7 kg;
• mrkva - 0,65 kg;
• cesnak - 5-6 strúčikov;
• ocot 6% – 12-16 ml;
• soľ - 8 g;
• rastlinný olej - 80-90 ml;
• korenie na kórejskú mrkvu - 1 ks.

Príprava:

1. Huby rozmrazte, varte vo vriacej vode 12-15 minút, ochlaďte.
2. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, cesnak prelisujeme.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, vložíme do keramickej alebo sklenenej nádoby, tlakom zatlačíme.
4. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín.

Môžete podávať s vyprážanými zemiakmi, cestovinami alebo ako občerstvenie so silnými alkoholickými nápojmi.

Medové huby marinované v kórejčine s jablčným octom

Jablčný ocot dodáva hotovým medovým hubám jemnejšiu chuť.

Požadovaný:

• huby - 1,2 kg;
• cibuľa - 150 g;
• jablčný ocot - 70 ml;
• voda - 60 ml;
• cukor - 50 g;
• soľ - 12 g;
• paprika - 5 g.

Kroky varenia:

1. Ošúpte a nakrájajte cibuľu vhodným spôsobom. Polovicu vložte do pripravenej nádoby.
2. Položte vrstvu húb, opäť cibuľu a medové huby.
3. Pripravte marinádu a nalejte obsah.
4. Pevne utlačíme a necháme pol dňa marinovať v chladničke.

Vynikajúce, s bohatou hubovou arómou, kórejské medové huby možno podávať s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Ako uvariť medové huby v kórejčine na zimu

Počas hubárskej sezóny sa oplatí pripraviť viac medových húb na kórejský spôsob, aby ste ich mali dosť do jari. Táto veľkoleposť totiž v chladničke dlho nevydrží, hneď sa zje.

Pre dlhodobé uchovanie by ste si mali vybrať zdravé, silné exempláre. Tmavé a poškodené je lepšie nepoužívať. Očistite plodnice od lesnej podstielky a substrátu, odrežte korene. Veľké rozrežte na polovicu.Varte v osolenej vode v dvoch dávkach spolu 30-45 minút. Po tepelnom spracovaní môžete prejsť na nasledujúce kroky.

Ak si chcete v zime vychutnať vynikajúce medové huby na kórejský spôsob, môžete si ich pripraviť na budúce použitie

Kórejské medové huby s mrkvou na zimu

Jednoduchý recept na prípravu nevyžaduje špeciálne prísady.

Komponenty:

• medové huby – 2,5 kg;
• mrkva - 0,8 kg;
• ocot 9% – 0,15 ml;
• cesnak - 6-7 strúčikov;
• soľ - 60 g;
• cukor - 20 g;
• malá zelenina - 0,15 ml;
• voda - 0,25 ml;
• mleté ​​​​čierne korenie a paprika - 4 g.

Spôsob varenia:

1. Huby vložíme na rozpálenú panvicu a smažíme na oleji, kým sa tekutina neodparí.
2. Pridáme nakrájanú mrkvu a prelisovaný cesnak, osolíme.
3. Marinádu zmiešame: vodu, olej, ocot, korenie, prevaríme.
4. Horúce potraviny vložte do pohárov, zalejte marinádou a prikryte viečkami.

Sterilizujte vo vodnom kúpeli 20-40 minút, v závislosti od objemu, hermeticky uzavrite, nechajte deň pod prikrývkou.

Medové huby, marinované na zimu v kórejčine s cesnakom a paprikou

Úžasne chutný, pikantný recept na zaváranie na zimu.

Budete potrebovať:

• huby – 3,1 kg;
• cesnak - 60 g;
• voda - 0,75 ml;
• akýkoľvek olej – 0,45 ml;
• ocot 9% – 0,18 ml;
• soľ - 30 g;
• cukor - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Kórejské korenie - 1-2 vrecká.

Kroky varenia:

• Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame, cesnak prelisujeme. Na panvici s maslom opražíme cibuľu do zlatista.
• Marinádu premiešame, privedieme do varu a pridáme huby, cibuľu a cesnak.
• Priveďte do varu, odstráňte z tepla. Premiestnite do pohárov a pridajte marinádu až po krk.
• Prikryjeme viečkami a sterilizujeme 30-40 minút.
• Pevne uzavrite a umiestnite na deň pod prikrývku.

Kórejský recept na medové huby na zimu s cibuľou a mrkvou

Tento recept robí pikantné, mierne pikantné predjedlo.

Požadovaný:

• medové huby - 4 kg;
• cibuľa - 1,2 kg;
• mrkva - 0,9 kg;
• akýkoľvek olej – 0,35 l;
• ocot 9% – 0,25 ml;
• hotové korenie na kórejskú mrkvu – 2 ks.;
• cukor - 150 g;
• soľ - 70-90 g.

Ako variť:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Na oleji opražíme cibuľku.
2. Zmiešajte mrkvu, huby, cibuľu a ostatné prísady.
3. Vložte do pohárov, uzatvorte viečkami a sterilizujte 15-20 minút pre pollitrové nádoby.

Po jednom vyberte poháre a ihneď ich pevne uzavrite.

Takéto medové huby ozdobia každú dovolenku

Medové huby na zimu v kórejskom štýle s cibuľou a klinčekmi

Klinčeky dodajú predjedlu originálnu korenistú nôtu.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• medové huby – 3,2 kg;
• cibuľa - 0,9 kg;
• klinčeky - 12 púčikov;
• soľ - 60 g;
• cukor - 120 g;
• horúca paprika - 5 g;
• ocot 9% – 150 ml;
• voda - 0,5 l.

Kroky varenia:

1. Marinádu premiešame a prevaríme.
2. Pridajte huby a varte 20 minút.
3. Na dno pohárov položte cibuľu nakrájanú na krúžky a potom huby pevne zabaľte.
4. Zakryte cibuľou a pridajte marinádu. Zakryte viečkami a odložte na chladné miesto na 4-5 hodín.
5. Sterilizujte 20-40 minút, hermeticky uzavrite, prikryte prikrývkou na jeden deň.

Ako zrolovať medové huby na zimu v kórejčine so sladkou paprikou a koriandrom

Vďaka príjemnej chuti a veľkolepému vzhľadu kórejských medových húb je občerstvenie skutočne slávnostné.

Treba vziať:

• medové huby – 2,3 kg;
• mrkva - 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• cibuľa - 0,24 kg;
• cesnak - 6-8 strúčikov;
• koriander - 5 g;
• cukor - 40 g;
• soľ - 10-15 g;
• ocot 9% – 0,25 ml;
• akýkoľvek olej – 0,6 l.

Ako variť:

1. Zeleninu ošúpeme, nakrájame alebo nakrájame na prúžky alebo plátky.
2. Mrkvu zalejeme vriacou vodou, scedíme.
3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a necháme 120 minút marinovať.
4. Vložte do pohárov, sterilizujte na miernom ohni 40-60 minút.
5. Zrolujte, otočte a zabaľte do deky na jeden deň.

Dôležité! Všetky nádoby na konzerváciu by sa mali sterilizovať pohodlným spôsobom: nad parou, vo vodnom kúpeli, v rúre a viečka by sa mali variť alebo zaliať vriacou vodou.

Paprika pridáva nové chuťové tóny kórejským nakladaným medovým hubám

Ako nakladať medové huby s bylinkami a horčičnými semienkami na zimu

Recept na nakladané huby v kórejčine má bohatú korenistú vôňu a vynikajúcu chuť.

Potrebné:

• medové huby – 3,2 kg;
• cibuľa - 0,75 kg;
• strúčiky cesnaku - 8-10 ks;
• horčičné semienka - 5 lyžičiek;
• čierne a horúce korenie - 2 lyžičky;
• ocot 9% – 18 ml;
• voda - 45 ml;
• cukor - 80 g;
• soľ - 40 g.

Čo robiť:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie s vodou, okrem cibule a húb, varte, varte 5 minút.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame, pridáme do marinády spolu s hubami.
3. Nechajte pôsobiť 60-120 minút.
4. Vložte do pollitrových pohárov a sterilizujte 40 minút.
5. Zrolujte viečka, otočte a prikryte prikrývkou na jeden deň.

Môžete podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pikantné kórejské huby na zimu s čili papričkou

Kto má rád pikantné, bude milovať predjedlo s paprikou.

Potrebné:

• medové huby – 2,2 kg;
• cibuľa - 0,7 kg;
• cesnak - 20-40 g;
• chilli paprička - 2-4 struky;
• čierne korenie - 10 ks;
• rastlinný olej - 0,25 ml;
• ocot 9% – 0,18 ml;
• cukor - 90 g;
• soľ - 50 g.

Čo robiť:

1. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, opražíme na oleji.
2. Rozdrvte cesnak a nakrájajte paprikové struky.
3. Zmiešajte všetky produkty a vložte do pohárov.
4. Zakryte pokrievkou a vložte do vody po ramená.
5. 0,5-litrové nádoby varte 15-20 minút.
6. Pevne utesnite.

Pravidlá skladovania

Kórejské medové huby, konzervované na zimu, by sa mali skladovať na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia a mimo vykurovacích telies. Ideálne je podzemné podlažie alebo vyhrievaná veranda.

Hermeticky uzavreté konzervy môžete skladovať pri izbovej teplote, ale potom sa doba skráti:

• trvanlivosť 8-15^O - 6 mesiacov;
• o 15-20 hod^O - 3 mesiace.

Otvorené medové huby skladujte iba v chladničke pod čistým nylonovým vekom najviac 15 dní.

Záver

Kórejské medové huby sú nádherné pikantno-pikantné jedlo, vhodné nielen na každodenné použitie, ale aj na slávnostnú hostinu. Nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti pri príprave alebo konzervovaní a je prístupný aj pre začínajúce gazdinky. Skúsení kuchári môžu experimentovať s prísadami, pridávať a odoberať rôzne koreniny, bylinky, množstvo octu a soli a dosiahnuť tak dokonalú chuť.Pri príprave kórejských medových húb na zimu musíte dodržiavať pravidlá konzervovania, čím sa zabráni vniknutiu patogénnej mikroflóry do hotového výrobku. Podmienky skladovania sú dôležité aj na to, aby si pochutiny vychutnali počas zimy a jari až do ďalšej hubárskej sezóny.

Odporúčané príspevky

Ako nakladať hlivu ustricovú

Čerstvá nakladaná kapusta: recept

Kapusta s repou nakladanou na zimu

Recept na pikantnú nakladanú kapustu s cviklou

Gurianska marinovaná kapusta

Nakladaná kapusta s olejom a octom

Rýchla príprava jemne nasolených paradajok

Recepty na zimné paradajky marinované s cesnakom

Lahodná rýchlovarná nakladaná repa