Obsah
Huby svinushka môžete pripraviť vyprážané, nakladané, varené alebo nakladané. Hubári veria, že ich treba najskôr namočiť a potom uvariť. Ale ani tá najopatrnejšia príprava nezbaví škodlivé huby jedov obsiahnutých v ich dužine a prasatá neurobí požívateľné.
Ako nasoliť ošípané
Huby všetkých druhov sú oficiálne klasifikované ako jedovaté a nejedlé huby. Pri zjedení predstavujú pre človeka veľkú hrozbu. Solenie ošípaných je prísne zakázané. Nemôžu byť varené v žiadnej forme. Okrem toxických látok, ktoré obsahujú, absorbujú ťažké kovy a rádioaktívne zlúčeniny, ktorých obsah v dužine je oveľa vyšší ako v pôde.
Látka u ošípaných – muskarín – je toxická a nerozkladá sa ani pri dlhšom tepelnom spracovaní. Jeho koncentrácia sa líši v závislosti od rastu.
Ako marinovať ošípané
Nakladané ošípané sú veľkou hrozbou pre ľudský organizmus. Toxické látky obsiahnuté v ich zložení sa hromadia a vedú k vážnemu poškodeniu obličiek a pečene.Ich varenie a konzumácia, a to aj v obmedzenom množstve, je zakázaná.
Hubári sa mýlia, keď veria, že pomocou dlhého predbežného namáčania a následného varenia môžu urobiť plody jedlými. Tieto metódy nie sú schopné odstrániť nebezpečné látky, takže z tohto produktu nie je možné nič pripraviť.
Predtým sa huby varili a jedli, no starostlivý výskum vedcov dokázal ich nebezpečné vlastnosti, ktoré môžu byť smrteľné. Od roku 1980 je konzumácia húb ošípaných oficiálne zakázaná a sú klasifikované ako nebezpečné a jedovaté huby.
Ako smažiť ošípané
Mnoho ľudí to považuje za bezpečný spôsob varenia vyprážaných ošípaných, najmä ak boli vopred pripravené namáčaním a varením. Takéto toxické plody pôsobia na človeka inak ako iné jedovaté huby. Intoxikácia je zvyčajne oneskorená a objavuje sa po niekoľkonásobnom použití.
Jedy prítomné vo varených vyprážaných hubách sa postupne hromadia. V dôsledku toho ich koncentrácia dosahuje vysokú úroveň. V tomto momente sa spúšťa mechanizmus deštrukcie červených krviniek v krvi, čo vedie k narušeniu činnosti srdca, obličiek a pečene. Intoxikácia sa u všetkých ľudí prejavuje inak. Stupeň poškodenia závisí od:
- zdravotný stav;
- Vek;
- vlastnosti tela;
- objem zjedeného jedla.
Ako vyrobiť hubový kaviár z ošípaných
Pre mnohých ľudí je kaviár z húb ošípaných pochúťkou, ktorou sa snažia pohostiť hostí. Musíte však vedieť, že napriek veľkému množstvu týchto húb v lesoch je ich varenie prísne zakázané.
Výskyt vedľajších účinkov závisí od imunitného systému. Najčastejšie po prvej príprave a testovaní sa u človeka objaví alergia bez zjavných príznakov otravy. Ak je imunitný systém oslabený, reakcia na seba nenechá dlho čakať. Maximálne po troch hodinách sa môže vyskytnúť:
- bolesť v žalúdku;
- zlyhanie pečene;
- zvracať;
- studené končatiny;
- zlyhanie obličiek;
- nevoľnosť;
- Bolesti dolnej časti chrbta;
- hnačka;
- poklona;
- dehydratácia.
Ak sa aspoň jeden z uvedených príznakov objaví prvýkrát, potom ďalšie zjedenie zakázaného produktu môže viesť k smrti. Preto musíme pamätať na to, že z nebezpečného produktu sa nedá nič pripraviť.
Ako variť bravčové mäso
Po zbere bohatej úrody sa hubári ponáhľajú do varu a potom prasatá zmrazia, aby si ich chuť užívali po celý rok. Pred varením sa naplnia slanou vodou na 2-3 dni. Tekutina sa neustále mení, aby sa zbavila škodlivých látok a horkosti. Potom plody zalejeme vodou a na miernom ohni dlho varíme.
Ale všetky tieto akcie sú úplne zbytočné. S týmto prípravkom sa prípravok zbaví horkosti, ale toxické látky z namáčania a tepelnej úpravy nikde nezmiznú. Lektíny a muskarín obsiahnuté v kompozícii zostávajú v ošípaných v rovnakej koncentrácii.
Najväčšie nebezpečenstvo je v tom, že antigény, ktoré sa dostávajú do tela pri konzumácii týchto lesných plodov, už telo nikdy neopustia. Nezáleží na tom, ako boli huby pripravené: varené, solené alebo vyprážané. Antigény sa hromadia a vedú k anémii. Zničené červené krvinky poškodzujú glomeruly, čo vedie k zlyhaniu obličiek a nakoniec k smrti.
Ošípané sú zradné ovocie.Jedna osoba ich môže uvariť raz a po konzumácii dostane smrteľnú dávku. Ale iní môžu variť a vychutnávať si plody roky bez viditeľných negatívnych následkov. Ale o pár rokov neskôr, po dostatočnom nahromadení jedu, sa človek zrazu ocitne v intenzívnej starostlivosti.
Aj keď varíte bravčové mäso podľa všetkých pravidiel, telo skončí otravou. Možné príznaky:
- ťažké dýchanie;
- necitlivosť končatín;
- závraty;
- narušená koherencia reči;
- zriedkavé močenie;
- obličková a pečeňová kolika;
- gastroenteritída.
Pri prvých príznakoch musíte naliehavo zavolať sanitku, urobiť výplach žalúdka a užívať antialergické lieky.
Záver
Samozrejme, prasačie huby môžete variť akýmkoľvek spôsobom staromódnym spôsobom, ale nemá zmysel riskovať svoje zdravie. Panvica s vyprážaným lesným ovocím alebo aromatickým kaviárom nestojí za následky, ktoré prináša konzumácia jedovatých húb.
