Obsah
- 1 Ako napchať papriku syrom na zimu
- 2 Marinované papriky so syrom na zimu
- 3 Ako uvariť papriku na zimu so syrom feta a syrom
- 4 Feferónky s kozím syrom na zimu
- 5 Papriky so syrom na zimu: recept s provensálskymi bylinkami
- 6 Marinované feferónky so syrom a cesnakom na zimu
- 7 Mini papričky na zimu so smotanovým syrom a nakladanými uhorkami
- 8 Pravidlá skladovania
- 9 Záver
Paprika a syr na zimu znie pre začínajúceho kuchára nezvyčajne. Technológia receptu je veľmi jednoduchá a občerstvenie je aromatické a chutné. Môžete to urobiť pikantnejšie alebo jemnejšie použitím horkých alebo sladkých druhov zeleniny.
Prípravok vyzerá krásne, ak sú plnené papriky rôznych farieb
Ako napchať papriku syrom na zimu
Všetky odrody sladkej papriky, bez ohľadu na veľkosť a farbu, sú vhodné na spracovanie. Horké by mali byť špeciálne druhy so zaobleným ovocím, napríklad jalapeňo alebo feferónky, obe sú horké a tvar ich umožňuje pripraviť plnené na zimu.
Základné požiadavky na zeleninové plodiny:
- Čerstvé ovocie, elastické, s príjemnou vôňou.
- Stonka je zelená, bez známok hniloby.
- Povrch je lesklý, bez čiernych škvŕn, priehlbín od mechanického poškodenia, či poškodených miest.
- Zelenina je zrelá, ale nie prezretá.
Počas procesu spracovania dávajte pozor na jadro, aby sa vnútro nepokazilo.
Odporúča sa používať olivový olej, ak to nie je možné, nahraďte ho rafinovaným slnečnicovým olejom. Soľ na prípravu môže byť ľubovoľne mletá, výhodne bez jódu.
Viečka sú tiež ošetrené vriacou vodou.
Marinované papriky so syrom na zimu
Môžete si vziať akýkoľvek mäkký syr, syr feta, kozí syr alebo kozí syr. Po príprave plnku ochutnajte, chuť upravte podľa želania. Plniace zložky sa odoberajú vo voľných pomeroch. Môžete pridať niečo vlastné alebo to vylúčiť zo zoznamu.
Zloženie plneného cesta:
- plody bez jadra a stopky – 500 g;
- cukor - 60 g;
- voda - 800 ml;
- ocot - 140 ml;
- koriander - ½ zväzku, rovnaké množstvo petržlenu;
- cesnak - podľa chuti;
- bobkový list - 2-3 ks;
- suchá bazalka - 1 polievková lyžica. l.;
- olej - 150 ml.
Konzervovanie nakladanej papriky so syrom na zimu:
- Zmiešajte olej, cukor, ocot, bobkový list vo vode a položte na sporák.
- Kým zmes zovrie, pridajte spracované ovocie a blanšírujte 7 minút.
- Odstráňte obrobok z kvapaliny.
- Mleté mäso je vyrobené z bylín, cesnaku a syra, hmota by mala mať pastovitú konzistenciu.
- Naplňte obrobok náplňou a vložte plnené ovocie do nádob.
- Na vrch posypeme bazalkou.
Poháre naplníme plnkou a sterilizujeme 20 minút.
Ako uvariť papriku na zimu so syrom feta a syrom
Súprava na prípravu ponúka dva druhy syra, táto podmienka však nie je povinná, môžete si pripraviť nakladanú papriku plnená syrom feta alebo len syrom feta. Ak sa používa jeden typ, vezmite ho 2-krát viac.
zlúčenina:
- sladká paprika - 15 ks;
- syr feta - 200 g;
- syr feta - 200 g;
- cukor - 1 lyžička;
- mleté nové korenie - 1 lyžička;
- olej – 1,5 l;
- kôpor - 1 zväzok.
Predjedlo je možné použiť v menu ako samostatné jedlo
Plnené papriky so syrom na masle na zimu sa vyrábajú podľa nasledujúceho receptu:
- Pred spracovaním zeleniny sa blanšíruje.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte kyselinu citrónovú a soľ, aby bola chuť silnejšia ako zvyčajne.
- Prípravok sa varí, kým štruktúra zeleniny nezmäkne (asi 10 minút).
- Vyberte ho, položte na kuchynskú utierku a prebytočnú vlhkosť odstráňte obrúskom.
- Syr rozdrvte do hladka, rozdrvte cesnak, pridajte cukor a nasekané bylinky, premiešajte.
- Naplňte zeleninu plnkou.
Naplňte olejom po vrch. Umiestnite ju na sterilizáciu, kým olej v nádobe nezovrie a uzavrite ju.
Feferónky s kozím syrom na zimu
Na zimný recept použite feferónky plnené syrom s prídavkom byliniek a cesnaku. Rozmery obrobku:
- kozí syr - 0,5 kg;
- ovocie na plnenie – 0,6 kg;
- oregano, sušená bazalka;
- cesnak - 1,5 hlavy;
- mlieko - 1 l.
Náplň je vyrobená z nasledujúcich zložiek:
- soľ - 0,5 lyžice. l.;
- jablčný ocot - 180 ml;
- maslo a cukor - každý 2 polievkové lyžice. l.;
- voda - 1 l.
Recept:
- Na odstránenie prebytočnej horkosti sa plody so semenami nalejú mliekom na 24 hodín.
- Syr sa rozdrví do hladka, pridá sa strúhaný cesnak a korenie. Plnené zeleninou.
- Prípravok sa tesne umiestni do nádoby a na vrchu sa posype bylinkami.
- Vriacou marinádou sa naleje zelenina.
Sterilizujte 15 minút, uzavrite viečkami.
Papriky so syrom na zimu: recept s provensálskymi bylinkami
Môžete použiť ovčí syr alebo feta syr. Zoznam ingrediencií pre recept na feferónky na zimu so syrom:
- čili - 1 kg;
- syr - 800 g;
- Provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - voliteľné;
- ocot - 200 ml;
- voda - 800 ml;
- cukor a maslo - každý 4 lyžice. l.;
- bobkový list - 2-3 ks.
Recyklácia:
- Vnútro ovocia sa odstráni.
- Plnku pripravíme z nasekaného cesnaku, syra a ½ časti byliniek.
- Naplňte zeleninu a vložte ju do pohárov.
- Na vrch posypte zvyšné bylinky.
- Pripravte marinádu, varte 2 minúty, vypnite a nechajte 20 minút.
Naplňte poháre a sterilizujte 20 minút.
Marinované feferónky so syrom a cesnakom na zimu
Môžete urobiť obrobok pikantným. Ak to chcete urobiť, vezmite si horké odrody alebo tie s jemnejšou chuťou. Sada sprievodných korenín bude rovnaká:
- akákoľvek paprika podľa vášho výberu – 20 ks.;
- syr - 300 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- voda – 0,5 l;
- cukor – 2 lyžice. l.;
- ak je syr slaný, soľ sa nepoužíva ani nepridáva do náplne podľa chuti;
- ocot - 140 ml;
- klinčeky, oregano - podľa chuti.
Horké cherry paradajky so syrom pred vložením do pohárov
Postupnosť receptov na prípravu feferóniek plnených syrom na zimu:
- Zmiešajte vodu s prísadami na marinádu.
- Ovocie bez semien a stopiek vložte do varného hrnca, vhoďte bobkový list a 5 minút blanšírujte.
- Zeleninu vyberte dierovanou lyžicou, vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.
- Syr sa rozomelie do hladka, pridá sa nasekaný cesnak, ochutná, ak sú plody sladké, mleté mäso zhorkneme pomocou mletej červenej papriky.
- Vychladnutú zeleninu naplníme syrovou zmesou a zabalíme do pohárov.
- Navrch položte klinčeky a oregano.
Plnený výrobok sa naleje s vychladnutou marinádou a sterilizuje sa 15 minút.
Mini papričky na zimu so smotanovým syrom a nakladanými uhorkami
Existujú štandardné odrody zeleniny, ale existujú malé mini papričky, nazývajú sa aj čerešne.Recept na prípravu syrovej plnenej papriky na zimu zahŕňa použitie tohto konkrétneho druhu. Sada komponentov:
- čerešňa - 40 ks;
- nakladané uhorky - 4 ks;
- smotanový syr - 250 g;
- cesnak - voliteľné;
- ocot - 120 ml;
- voda - 450 g;
- cukor - 60 g:
- olivový olej - 0,5 l.
Technológia spracovania plnenej papriky so syrom na zimu:
- Z čistých cherry paradajok odrežeme stopku a zbavíme semienok s medzistienkami. To je možné vykonať pomocou špeciálneho zariadenia.
- Z octu, cukru a vody pripravte marinádu, priveďte do varu.
- Do zmesi ponoríme zeleninu a blanšírujeme 3 minúty, vypneme rúru a ovocie necháme v tekutine vychladnúť.
- Vyberte ju a zbavte prebytočnej vlhkosti.
- Plnka je z prelisovaného cesnaku a nadrobno nakrájaných uhoriek.
- Syr sa rozomelie na homogénnu hmotu a pridá sa k uhorkám, zmieša sa.
- Plnené zeleninou.
Plnený výrobok sa kompaktne umiestni do nádoby, kým sa nenaplní, naplní sa olejom a umiestni sa do chladničky. Papriky plnené syrom v oleji sterilizujeme 5 minút na zimné uskladnenie.
Pravidlá skladovania
Konzervy s dodatočnou tepelnou úpravou si zachovávajú svoju chuť a nutričné hodnoty až do ďalšej úrody. Banky sú umiestnené v suteréne s nízkou vlhkosťou a teplotou nie vyššou ako +8 0C. Plnený výrobok sa uchováva v chladničke bez sterilizácie, jeho trvanlivosť nepresahuje 3,5 mesiaca.
Záver
Paprika a syr sa podávajú ako samostatné predjedlo na zimu. V závislosti od preferencií chuti môže byť jedlo pikantné alebo pikantné. Plnený výrobok si dlhodobo zachováva svoje prospešné zloženie a vôňu. Existuje niekoľko receptov na varenie, vyberte si ten, ktorý sa vám páči.
