Uhorky s chilli kečupom: recepty bez sterilizácie na zimu za litrový téglik

Uhorky s chilli kečupom bez sterilizácie sú originálnym predjedlom, ktoré je ideálne na sviatočný stôl a spestrí každodenné menu. Príprava je stredne pálivá a hodí sa pre milovníkov pikantných jedál. Vďaka dresingu je zelenina vždy aromatická, pikantná a chrumkavá.

Pravidlá konzervovania uhoriek s chilli kečupom bez sterilizácie

Aby bol prípravok chutný a chrumkavý, uprednostňuje sa malé, silné, čerstvé ovocie. Aby sa soľanka nezakalila, používajte iba čistú vodu. Najvhodnejšia je filtrovaná a studničná voda.

Na dodanie ostrej chuti sa pridáva kečup od akéhokoľvek výrobcu. Ale treba dať prednosť hrubším.Tiež je potrebné dbať na zloženie a kupovať len prírodné produkty bez vôní.

Ak je zelenina veľká, môžete ju konzervovať nakrájaním na kúsky. Hlavná vec je, že plody sú bez poškodenia a hniloby. Prerastené nie sú vhodné. Pre zachovanie prospešných látok sa šupka neodrezáva.

Čerstvo zozbieraná úroda sa môže ihneď nakladať. Ak sa zelenina kupuje na trhu alebo v obchode, musí sa najskôr namočiť aspoň na štyri hodiny do studenej vody. Tento postup pomáha obnoviť vlhkosť. Ak sa zakúpené ovocie ihneď uvarí, po tepelnom spracovaní zmäkne a stratí príjemnú chrumkavosť.

Pred konzervovaním dôkladne skontrolujte nádobu. Nemali by byť žiadne poškodenia, triesky alebo praskliny, inak nádoba praskne.

Pridajte hrubú soľ. Pomáha to urobiť občerstvenie energické a chrumkavé. Morské a jemné jodizované nie sú vhodné. Poháre naplňte zeleninou čo najtesnejšie. Čím menej voľného miesta zostane, tým lepšie bude zachovanie.

Listy čerešní a ríbezlí pomôžu urobiť prípravok aromatickejším a bohatším na chuť.

Klasický recept na uhorky s kečupom bez sterilizácie

Podľa tradičnej verzie ľahko a rýchlo pripravíte lahodné uhorky bez sterilizácie. Množstvo produktov je určené pre tri 1litrové nádoby.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• čili kečup - 120 ml;
• kôpor - 3 dáždniky;
• ocot (9%) – 75 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 60 g;
• korenie - 9 ks;
• cukor - 40 g.

Proces varenia:

1. Nádoby vypláchnite sódou bikarbónou. Na spodok každého položte kôprový dáždnik, strúčik cesnaku a zrnká korenia.
2. Premytá plodina sa najskôr umiestni do vody a nechá sa štyri hodiny. Tento postup pomôže zabrániť výbuchom.Potom pevne vložte do pohárov.
3. Na varenie vody. Vyplňte prázdne miesta. Nechajte päť minút pôsobiť. Vypustite tekutinu.
4. Znova prevarte a zalejte jedlom. Odložte na štvrťhodinu.
5. Nalejte tekutinu do hrnca. Osladiť. Pridáme cukor a zalejeme kečupom.
6. Varte. Marináda by mala dobre prevrieť. Nalejte do octu. Premiešame a nalejeme do pohárov. Cork.

Plechovky na konzerváciu musia byť neporušené, bez triesok na hrdle

Uhorky v kečupe na zimu bez sterilizácie v litrových pohároch

Budete potrebovať:

• uhorky - 800 g;
• kôprový dáždnik – 1 ks;
• ocot (9%) - 40 ml;
• filtrovaná voda - 400 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ - 15 g;
• čili kečup - 30 ml;
• cukor - 40 g.

Postup krok za krokom:

1. Opláchnite nádobu pomocou jedlej sódy. Na dno položte kôpor. Pridáme prelisovaný cesnak.
2. Umyté a vopred namočené ovocie vložte do pohára a pevne pritlačte.
3. Zalejeme vriacou vodou. Na zakrytie pokrievkou. Nechajte päť minút pôsobiť. Nalejte späť do panvice.
4. Varte a znova naplňte poháre tekutinou. Nechajte pôsobiť sedem minút.
5. Objem vody uvedený v recepte priveďte do varu. Pridajte soľ. Osladiť. Nalejte kečup, potom ocot. Zapáliť. Počkajte, kým sa neobjaví bublanie.
6. Uhorky scedíme a pridáme marinádu. Cork.

Najpohodlnejšie je použiť malú nádobu

Chrumkavé uhorky s čili kečupom bez sterilizácie

Ak vás už omrzela konzervovaná zelenina podľa zvyčajných receptov, potom by ste mali skúsiť pripraviť bohaté, chrumkavé, stredne pikantné uhorky s pridaním čili kečupu.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• soľ - 20 g;
• korenie - 6 hrách;
• ocot - 100 ml;
• čierne ríbezle - 4 listy;
• cukor - 40 g;
• bobkový list - 2 ks;
• čili kečup - 200 ml;
• koreň chrenu – 70 g;
• filtrovaná voda – 1,1 l;
• estragón - 2 vetvičky;
• semená kôpru - 10 g;
• feferónka – 0,5 strukov;
• horčičné semienka - 10 g;
• cesnak - 6 strúčikov.

Postup krok za krokom:

1. Vložte 1/3 byliniek a korenín na dno pohárov.
2. Uhorky uložíme napevno, pridáme zvyšné korenie a listy.
3. Zmiešajte kečup s vodou. Nalejte do octu. Osolíme a osladíme. Umiestnite na strednú teplotu. Varte.
4. Nalejte na uhorky a ihneď pevne zaskrutkujte veko.

Nádoby na ovocie sa plnia čo najtesnejšie

Konzervovanie uhoriek s kečupom Makheev bez sterilizácie

Kečup "Maheev" neobsahuje ďalšie arómy. Ide o prírodný paradajkový a pomerne pikantný produkt s hutnou konzistenciou. Omáčka obsahuje konzervačnú látku, preto nie je potrebné výrobok sterilizovať.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2,5 kg;
• kôpor;
• Chilli kečup "Maheev" - 350 ml;
• voda – 1,5 l;
• bobkový list - 7 ks;
• cukor - 80 g;
• ocot 10% – 120 ml;
• korenie - 14 hrách;
• kamenná soľ - 40 g.

Postup prípravy bez sterilizácie:

1. Odrežte konce plodov namočených na štyri hodiny. Vložte korenie, bobkový list a kôpor do nádoby.
2. Pevne naplňte uhorkami. Zalejeme vriacou vodou. Keď tekutina vychladne, nalejte ju do hrnca.
3. Pridajte cukor. Osladiť. Prilejeme kečup a ocot. A zalejeme zeleninou. Cork.

Nalejte iba vriacu marinádu

Ako rolovať malé uhorky s čili kečupom bez sterilizácie

Najpôsobivejšie na stole vyzerajú uhorky, ktoré majú v porovnaní s veľkým ovocím jemnejšiu chuť.

Budete potrebovať:

• uhorky - 500 g;
• nové korenie - 2 hrášok;
• voda - 500 ml;
• petržlen - 3 vetvy;
• čili kečup - 40 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôprový dáždnik – 2 ks.;
• stolový ocot 9% – 20 ml;
• listy ríbezlí - 2 ks;
• cukor - 20 g;
• listy chrenu - 1 ks;
• hrubá soľ - 30 g.

Ako variť bez sterilizácie:

1. Ovocie nechajte vo vode tri hodiny.
2. Nádoby vypláchnite sódou. Na dno nalejte 100 ml vody a vložte do mikrovlnnej rúry. Naparujte päť minút pri maximálnom výkone.
3. Na spodok uložíme listy kôpru, ríbezlí a chrenu, petržlenovú vňať, ošúpané strúčiky cesnaku a korenie.
4. Naplňte uhorkami. Zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 11 minút odstáť.
5. Nalejte tekutinu do hrnca. Skombinujte s kečupom. Pridajte cukor a soľ. Varte tri minúty. Nalejte do octu.
6. Výslednú marinádu nalejte na obrobok. Cork.

Plody by sa mali vyberať v rovnakej veľkosti

Príprava uhoriek s kečupom a horčicou bez sterilizácie

Čím viac korenia, tým chutnejšia a bohatšia bude zelenina.

Budete potrebovať:

• uhorka - 1 kg;
• ocot (9%) - 40 ml;
• chren - 1 list;
• cukor - 110 g;
• čili kečup - 150 ml;
• čierne ríbezle - 5 listov;
• filtrovaná voda - 500 ml;
• hrubá soľ - 20 g;
• korenie - 8 ks;
• horčičný prášok - 10 g.

Ako variť bez sterilizácie:

1. Namočte plodinu na 4-5 hodín.
2. Umyté listy a papriky vložte do nádob.
3. Pridajte horčičný prášok. Naplňte zeleninou.
4. Zvyšné ingrediencie zmiešame v hrnci. Varte päť minút.
5. Vyplňte prázdne miesta. Cork.

Horčica naplní konzervované jedlo špeciálnou chuťou a urobí ho zdravším.

Recept na uhorky v čili kečupe s cesnakom bez sterilizácie

Variácia má špeciálnu bohatú chuť. Úroda zostáva vždy chrumkavá a hustá.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• bobkový list - 5 ks;
• cesnak - 12 strúčikov;
• ocot - 125 ml;
• listy chrenu;
• cukor - 100 g;
• korenie - 8 ks;
• hrubá soľ - 25 g;
• čili kečup - 230 ml.

Proces varenia krok za krokom bez sterilizácie:

1. Vložte ovocie do vody na štyri hodiny.
2. Vložte korenie do pripravených nádob a potom uhorky komprimujte.
3. Zalejeme vriacou vodou. Odložte na 20 minút.
4. Nalejte tekutinu do panvice. Pridajte zvyšné ingrediencie okrem octu.
5. Varte štyri minúty. Pridajte ocot, premiešajte a nalejte na prípravky. Cork.

Aby príprava vydržala dlhšie, používajte iba čerstvé uhorky.

Zaváranie uhoriek bez sterilizácie kečupom, čerešňovými a ríbezľovými listami

Vďaka tomu, že plody sa zbierajú celé, uhorky si zachovávajú svoju šťavnatosť a sú chrumkavé.

Budete potrebovať:

• uhorky - 650 g;
• listy ríbezlí - 5 ks;
• čili kečup - 50 ml;
• kôpor - 1 dáždnik;
• korenie (hrášok) - 3 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• ocot 9% – 20 ml;
• soľ - 25 g;
• čerešňové listy - 5 ks;
• cukor - 20 g.

Ako variť bez sterilizácie:

1. Namočte ovocie. Nechajte pôsobiť aspoň štyri hodiny.
2. Do pripravenej nádoby vložte listy, cesnak, korenie a kôpor. Potom uhorky pevne zhutnite.
3. Zalejeme vriacou vodou. Odložte na štyri minúty.
4. Vypustite tekutinu a pridajte čerstvú vriacu vodu. Nechajte štvrť hodiny.
5. Nalejte do hrnca. Pridajte zvyšné ingrediencie. Varte, kým silno neprebubláva.
6. Naplňte obrobok. Cork.

Na konzerváciu sú vhodné aj nádoby so skrutkovacím uzáverom.

Nakladané uhorky s čili kečupom a chrenom bez sterilizácie

Tento neskutočne chutný recept ocenia milovníci pikantných jedál. Konzervácii musíte venovať minimum času. Vďaka tomu je variácia ideálna pre zaneprázdnených kuchárov.

Budete potrebovať:

• stredne veľké uhorky - 1 kg;
• korenie (hrášok) - 8 ks;
• chrenový list - 2 ks;
• ocot - 60 ml;
• cukor - 100 g;
• kôpor - 5 dáždnikov;
• soľ - 35 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• čili kečup - 120 ml.

Postup krok za krokom:

1. Namočte zeleninu.
2. Nalejte cukor s vodou. Pridajte soľ. Pridajte kečup. Varte päť minút. Nalejte do octu.
3. Nasekaný cesnak, korenie, chren a dáždniky vložte do pripravených nádob.
4. Pevne naplňte ovocím. Prelejeme marinádou. Cork.

Obrobok je ponechaný hore nohami, kým úplne nevychladne.

Pravidlá skladovania

Na dlhodobé skladovanie sa uhorky s kečupom posielajú do špajze alebo suterénu bez sterilizácie. Ideálna teplota je +2°…+10°С. Nádoby by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu. Skladovateľnosť pri splnení podmienok je dva roky.

Zaváraniny môžete skladovať aj na balkóne. V zime je potrebné zakryť poháre hustou látkou. Ak sú viečka opuchnuté, výrobok by sa nemal konzumovať. Takáto konzervácia sa musí vyhodiť.

Otvorená zelenina sa môže skladovať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Záver

Uhorky s chilli kečupom bez sterilizácie sú chutné, chrumkavé a originálne. Pomocou korenia, soli a cukru môžete zmeniť chuť produktu. Vďaka prídavku octu a kečupu, ktoré sú považované za prírodné konzervačné látky, bude snack dlho tešiť každého svojou vysokou chuťou. Ak chcete, môžete začať ochutnávať občerstvenie bez sterilizácie tri dni po príprave.

Odporúčané príspevky

Ako nakladať medové huby

Nemecké paradajky s jablkami

Marinované hnedé paradajky

Nakladaná reďkovka

Reďkovka na zimu

Zber kapradiny na zimu: sušenie, mrazenie

Nakladané egreše s cesnakom a bez neho: recepty na zimné prípravy

Horúce marinované volushki: recepty na prípravu na zimu

Ako nakladať hríby na zimu