Nakladané slivky

Nakladané slivky si začínajú získavať čoraz väčšiu obľubu pre svoju korenistú, sladkokyslú chuť a príjemnú jemnú vôňu. Ak chcete pripraviť túto pochúťku reštaurácie, musíte si pozorne preštudovať navrhované recepty.Miska vyzerá skvele a bude skvelou ozdobou na sviatočný stôl.

Ako nakladať slivky na zimu

Nakladané slivky sú občerstvenie, ktoré sa prvýkrát objavilo na východe. Teraz je známy po celom svete a vďaka svojej pikantnej chuti a nezvyčajne bohatej aróme sa aktívne používa v tradičnom varení v mnohých krajinách.

Predjedlo sa hodí k morským a sladkovodným rybám, ako aj k mäsu akéhokoľvek pôvodu. Aktívne sa používajú na kulinárske účely ako marináda na pečenú hydinu alebo ako prísada do omáčok a dresingov. Počas relaxácie sa môže podávať ako samostatné jedlo ako občerstvenie k alkoholickým nápojom.

Marinovať musíte postupne. V počiatočnej fáze musíte blanšírovať. Za týmto účelom musia byť plody niekoľkokrát ponorené do vriacej vody na 2-3 sekundy. Nechajte zaschnúť, vložte do pohára a dochuťte vopred pripravenou marinádou.

Odporúča sa použiť odrody, ako je maďarský Renklod. Hlavnou črtou ovocia je hustá a šťavnatá dužina. Aby si výrobok po dlhšom varení dobre zachoval svoj tvar, musíte si vybrať nezrelé tvrdé ovocie. Pred použitím plody dôkladne umyte, odstráňte stopku a osušte ich položením na suchý uterák.

Prípravy sliviek na zimu: zlaté recepty

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť toto originálne občerstvenie, no nie všetky dopadnú podľa sľubov. Tu sú najlepšie recepty, ktoré prešli prísnym výberom. Môžete bezpečne začať variť bez toho, aby ste pochybovali o výsledku.

Slivky marinované s kôstkami

Ide o klasický recept, ktorý nezahŕňa zbavenie sa kameňa, ani dlhodobé skladovanie. Predjedlo má kyslastú chuť s výraznou trpkosťou.

Komponenty:

• 2,5 kg sliviek;
• 80 g soli;
• 125 ml kyseliny octovej (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 ks. bobkový list;
• ďalšie korenie podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Soľ, cukor a iné korenie rozrieďte vo vode.
2. Ovocie umyte a osušte prepichnutím špáradlom.
3. Vložte ovocie do čistej nádoby.
4. Do budúcej marinády nalejte ocot, prevarte a spojte s ovocím, podľa potreby pridajte škoricu.
5. Predjedlo zrolujeme a necháme vychladnúť.

Recept na nakladané slivky na zimu s cesnakom

Predjedlo je štipľavé a pikantné a počas procesu prípravy nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 7 papriky;
• 4 veci. bobkové listy;
• 6 ks. karafiát;
• 10 zub cesnak;
• ½ lyžičky soľ;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 0,5 litra vody.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte, ošúpte cesnak.
2. Vložte korenie na dno nádoby a zakryte ovocím a cesnakom.
3. Marinádu uvaríme z vody, cukru a octu, nalejeme do pohára a odstavíme na 20-25 minút.
4. Všetku tekutinu scedíme, prevaríme a spojíme s ovocím.
5. Zaskrutkujte veko a nechajte vychladnúť.

Nakladané slivky na zimu bez sterilizácie

Najlepší a najrýchlejší recept na nakladané slivky je taký, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Takto pripravené jedlo bude veľmi harmonicky ladiť s akoukoľvek prílohou a bude vyzerať dobre ako samostatné občerstvenie.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej (9%);
• 10 g soli;
• korenie podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a vložte do nádoby.
2. Pridajte všetky koreniny, bobkový list a soľ.
3. Vodu prevaríme s octom, cukrom a soľou.
4. Nalejte marinádu do pohárov na pol hodiny.
5. Tekutinu scedíme a na miernom ohni dusíme 20 minút.
6. Nalejte späť, uzavrite a odložte.

Najlepší recept na slivky nakladané jablčným octom

Jablčný ocot sa používa v mnohých jedlách. Táto zložka dodá občerstveniu viac sladkosti a kyslosti.

Komponenty:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octu (jablčný);
• 3 ks. bobkové listy;
• korenie a klinčeky podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a zmiešajte s bobkovým listom a korením.
2. Cukor rozpustite v octe do hladka.
3. Nalejte do pohára na 9-10 hodín na marinovanie.
4. Postup zopakujte ešte dvakrát a nakoniec nalejte marinádu do pohárov.
5. Zaskrutkujte veko a odložte.

Slivky marinované na zimu s cesnakom a klinčekmi

Takto pripravené jedlo vás prekvapí svojou jasnou, jedinečnou chuťou na obede počas recepcie alebo na rodinnej večeri.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 1 lyžička. soľ;
• 4 cesnak;
• 7 kvetov karafiátu.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a osušte, rozložte ich na uterák, ošúpte cesnak.
2. Umiestnite všetky koreniny na dno nádoby a pošlite tam pripravené produkty.
3. Zmiešajte ocot s cukrom a soľou a varte vo vode, kým sa úplne nerozpustí.
4. Ovocie zalejeme marinádou 1 hodinu.
5. Potom nalejte tekutinu do samostatnej panvice a varte na miernom ohni 15-20 minút.
6. Vložte späť do panvice a prikryte pokrievkou.

Žltá nakladaná slivka s vanilkou a zázvorom

Takéto svetlé a chytľavé občerstvenie ocenia rodina a priatelia nielen pre jeho atraktívny vzhľad, ale aj pre príjemnú chuť.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 pohár bieleho vína;
• 300 g octu (vína);
• 1 tyčinka škorice;
• 1 vanilkový struk;
• 6 ks. karafiát;
• 300 g granulovaného cukru;
• 300 g koreňa zázvoru.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a vložte do pohárov.
2. Zmes vína, octu, nasekaného zázvoru, škorice, vanilky, klinčekov a cukru prevaríme.
3. Precedenú marinádu dáme do pohára a uzatvoríme pokrievkou.
4. Marinujte 4 týždne.

Ako nakladať slivky na zimu s medom

Zložka, ako je med, dodá jedlu ďalšiu sladkosť a originalitu. Pridaním medu do klasického receptu môžete dosiahnuť neporovnateľnú chuť a vôňu.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 200 g medu;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 6 ks. karafiát;
• 1 vanilkový struk.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a vložte do pohárov.
2. Všetky zvyšné ingrediencie varte na miernom ohni 15-20 minút.
3. Ovocie zalejeme pripravenou marinádou.
4. Zrolujte a uložte na dobre vetranom mieste.

Nakladané slivky: recept s klinčekmi a škoricou

Nakladané slivky so škoricou a klinčekmi si zaručene obľúbia tí najvyberavejší gurmáni. Marinovanie podľa tohto receptu nie je ťažké, aj keď to trvá veľa času, ale konečný výsledok príjemne prekvapí celú rodinu.

Komponenty:

• 3 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kyseliny octovej (9%);
• 10 hrách klinčekov;
• 1 lyžička. škorica;
• 10 zrniek feferónky;
• 4 veci. bobkový list.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie dobre umyte, nechajte uschnúť, prepichnite špáradlom alebo vidličkou až po semienko, aby sa neskôr dobre namočilo.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem škorice a za stáleho miešania priveďte na strednom ohni do varu.
3. Horúcu marinádu nalejte do vopred pripraveného ovocia, prikryte hustou utierkou a nechajte na teplom mieste 8-9 hodín.
4. Vypustite marinádu a znova prevarte, pridajte škoricu a potom ju pošlite späť do ovocia.
5. Po úplnom vychladnutí dáme na tretí raz na oheň a keď zovrie, nalejeme do pohárov, zvinieme a dáme na dobre vetrané miesto.

Nakladaná slivka „Snack“

Sľubným jedlom by boli nakladané slivky s vodkou. Každá dovolenka alebo len príchod hostí vždy zahŕňa konzumáciu alkoholických nápojov. Je to skvelý spôsob, ako predviesť svoj nový recept na lahodné občerstvenie.

Komponenty:

• 5 kg Maďari;
• 330 ml kyseliny octovej (9 %);
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 15 g bobkový list;
• korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Cukor zalejeme octom, dobre premiešame, pridáme bobkový list a korenie.
2. Zmes povarte, kým nebude úplne hladká.
3. Spojte so slivkami a prikryte uterákom, marinujte 10-12 hodín.
4. Kvapalinu scedíme a na miernom ohni opäť dusíme 10-15 minút.
5. Nalejte ovocie a odložte cez noc.
6. Ak ráno nie je ovocie úplne v tekutine, postup zopakujte.
7. Po naplnení pohárov necháme vychladnúť.

Ugorské slivky marinované na zimu s tymianom

Tento originálny aromatický snack zaujme jednoduchou prípravou a kvalitou výsledku.

Komponenty:

• 2 kg úhorov;
• 400 g granulovaného cukru;
• 700 ml vínneho octu;
• 8 g soli;
• 2 lyžičky. suchý tymian;
• 2 bobkové listy;
• ½ hlavy cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte, prepichnite špáradlom a preložte do hlbokej nádoby.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie a položte na strednú teplotu.
3. Pripravené ovocie zalejeme pripravenou marinádou.
4. Zrolujte a odošlite do teplej miestnosti na 1 mesiac.

Slivky nakladané na zimu ako „olivy“

Jednoduchý a rýchly recept na nakladané úhorové slivky ako olivy veľmi často používajú skúsené gazdinky. Jedlo má dobrú chuť a ušetrí veľa času.

Komponenty:

• 400 g úhora;
• 50 g granulovaného cukru;
• 25 g soli;
• 2 lyžičky. octová kyselina;
• 2 ks. bobkový list.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a prepichnite špáradlami.
2. Na dno pohárov položte bobkový list a úplne zakryte úhorom.
3. Nalejte vriacu vodu a po 3-4 minútach vypustite tekutinu a zapálte.
4. Pridáme všetky ostatné ingrediencie, dôkladne premiešame, na miernom ohni dusíme a 10-15 minút spájame s ovocím.
5. Znova prevaríme a dáme do pohárov. Môžete pridať lyžicu olivového oleja.

Recept na nakladané slivky ako „olivy“ s citrónovou šťavou

Nakladané slivky s výraznou kyslastou chuťou a príjemnou vôňou potešia každého bez výnimky.

Komponenty:

• 2 kg sliviek;
• 1,5 kg cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 15. storočia l. citrónová šťava;
• 5-10 vavrínových listov;
• korenie podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Ocot a cukor privedieme do varu a zmiešame s citrónovou šťavou.
2. Všetky koreniny umiestnite na dno hlbokej nádoby a naplňte po vrch umytým ovocím.
3. Všetko zalejeme pripravenou homogénnou tekutinou a necháme 1 hodinu marinovať.
4. Zalejeme marinádou a na miernom ohni varíme, kým nezovrie.
5. Postup zopakujte ešte dvakrát a poháre uzavrite.

Nakladaná slivková pochúťka ako „olivy“ s olivovým olejom

Toto reštauračné predjedlo môže zapôsobiť na každého milovníka olív svojou podobnosťou v chuti a príprave.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• ½ lyžice. octová kyselina;
• ½ lyžice. olivový olej;
• korenie.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a naplňte nimi hlbokú nádobu.
2. Všetky ingrediencie vložte do vriacej vody a varte 20-25 minút.
3. Ovocie zalejeme marinádou.
4. Utesnite a marinujte mesiac.

“Opitá slivka”, alebo slivka marinovaná bez sterilizácie s koňakom

Recept, obdarený pikantnosťou a originalitou, nevyžaduje bolestivo dlhú prípravu a sterilizáciu. Úžasná kombinácia ušľachtilého alkoholického nápoja s takým občerstvením prekoná všetky očakávania.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 10 ml jablčného octu;
• 600 g cukru;
• 1 liter vody;
• 6-7 lyžice. l. koňak;
• korenie, klinčeky a iné korenie podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Vodu prevaríme s cukrom a octom. Varte 20 minút do zhustnutia.
2. Pridajte koňak a dobre premiešajte.
3. Ovocie zalejeme korením a horúcou marinádou.
4. Marinujte 1 hodinu, potom sceďte a prevarte.
5. Postup zopakujte dvakrát a po utiahnutí pohárov odstavte a nechajte vychladnúť.

Recepty na zimnú prípravu sliviek plnených cesnakom v marináde

Predjedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, ale konečným výsledkom je úžasné jedlo, ktoré môžete hrdo podávať na stole.

Komponenty:

• 700 g sliviek;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 70 ml kyseliny octovej;
• 4 veci. bobkové listy;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 cesnak;
• korenie a klinčeky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ovocie nakrájajte, odstráňte zrniečka a dovnútra vložte strúčik cesnaku.
2. Na spodok pohára položte bobkové listy a iné korenie, naplňte ho až po vrch plnenými slivkami.
3. Zmiešajte vodu, cukor, soľ a ocot v hrnci a varte na miernom ohni do hladka.
4. Nalejte ovocie a nechajte 30 minút marinovať.
5. Vypustite tekutinu a varte 10 minút.
6. Znova nalejte do pohárov, utiahnite a nechajte vychladnúť.

Francúzsky recept na slivky nakladané na zimu s tymianom a rozmarínom

Toto originálne, gurmánske jedlo francúzskej kuchyne príjemne prekvapí celú vašu rodinu a priateľov svojou jedinečnou, neporovnateľnou chuťou.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 liter vínneho octu;
• 1 kg cukru;
• 3 cesnak;
• 20 g soli;
• tymián, rozmarín, korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Uvarte ocot s cukrom a priveďte do varu.
2. Pridajte zvyšok korenia a cesnak, varte ďalších 10-15 minút.
3. Ovocie dáme do pohára a zalejeme marinádou.
4. Utesnite a marinujte 4 týždne.

Slivka marinovaná s paradajkami a cesnakom

Túto rýchlu a chutnú prípravu si zamiluje celá rodina a počas sviatkov a útulných rodinných večerov rýchlo zmizne.

Komponenty:

• 5 kg sliviek;
• 9 kg paradajok;
• 2-3 veľké cibule;
• 1 cesnak;
• 1 kôprový dáždnik;
• listy ríbezlí a čerešní;
• 300 g soli;
• 300 g granulovaného cukru;
• 1 liter octu (4%);
• 5 litrov vody.

Recept krok za krokom:

1. Paradajky a slivky umyjeme a prepichneme špáradlami.
2. Na spodok uložíme listy, kôpor, plátky cibule a cesnaku.
3. Vodu prevaríme s cukrom, soľou, octom a iným korením.
4. Nalejte do pohárov a marinujte 10-15 minút.
5. Nalejte tekutinu do panvice a varte ďalších 5 minút.
6. Znova nalejte marinádu a zatvorte nádoby.

Ako nakladať slivky na zimu bez tepelnej úpravy

Neprítomnosť tepelného spracovania bude mať pozitívny vplyv na chuť jedla a tiež výrazne ušetrí drahocenný čas.

Komponenty:

• 8 kg sliviek;
• 2,5 kg cukru;
• 1 liter octu (9%);
• 10 kusov. bobkové listy;
• čierne korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Zmiešajte ocot s cukrom a inými koreninami a varte na strednom ohni do hladka.
2. Marinádu nalejte do pohárov naplnených ovocím.
3. Zakryte hustou utierkou a nechajte cez noc; ráno zmes prevarte.
4. Opakujte postup 5-6 dní.
5. Nakoniec nalejte marinádu do nádob a uzavrite.

Nakladaná slivka s horčicou

Recept na nakladané slivky s horčicou poteší každého, kto ho vyskúša.

Komponenty:

• 2 kg úhorov;
• 1 polievková lyžica. l. octová kyselina;
• 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
• 1 liter vody;
• 120 g granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a vložte do čistých pohárov.
2. Vo vode rozpustite cukor, soľ a korenie a priveďte do varu.
3. Pripravenú zmes spojte s horčičným práškom a octom a dôkladne premiešajte.
4. Nalejte ovocie, uzavrite a marinujte na teplom mieste asi 4-5 dní.

Sušená nakladaná slivka

Tento spôsob prípravy občerstvenia je pikantný a bohatý. Suché nakladané slivky sú výborným predjedlom, ktoré si vyžaduje veľa varenia.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 500 ml kyseliny octovej;
• 4-5 ks. bobkový list;
• 8 g klinčekov;
• 1,7 kg cukru;
• korenie podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Všetko korenie a cukor zalejeme octom a varíme do varu;
2. Zmesou zalejeme umyté slivky a necháme 12 hodín marinovať.
3. Marinádu prevaríme ešte 5-8 krát.
4. Nakoniec naplňte slivky tekutinou a uzavrite.

Najlepší recept na nakladané slivky so šťavou z červených ríbezlí

Svetlý a originálny spôsob prípravy obyčajných nakladaných sliviek. Takéto farebné predjedlo bude na jedálenskom stole vyzerať veľmi neobvykle.

Zoznam komponentov:

• 1 kg sliviek;
• 500 ml šťavy z červených ríbezlí;
• 2 lyžičky. octová kyselina;
• klinčeky, korenie a škorica podľa želania.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a prepichnite, vložte do pohára.
2. Šťavu zmiešame so zvyšnými ingredienciami a varíme 5-10 minút.
3. Ovocie zalejeme marinádou a uzatvoríme.
4. Marinujte mesiac.

Pravidlá skladovania nakladaných sliviek

Ihneď po príprave produktu by ste mali nádobu umiestniť do prikrývky, aby sa zákrut ochladil pomalšie. Môže sa skladovať pri izbovej teplote asi šesť mesiacov. V chladnej miestnosti, napríklad v pivnici alebo pivnici, obrobok vydrží asi rok.

Záver

Nakladané slivky sú považované za jedno z najlepších občerstvenia kvôli ich zvýšenej chuti a príjemnej aróme. Po prvom ochutnaní bude pokrm na dlhú dobu súčasťou jedálneho lístka a stane sa poznávacím znamením slávnostného stola.

Odporúčané príspevky

Ako nakladať ružičkový kel

Instantná nakladaná kapusta s kúskami repy

Nakladaná kapusta s olejom a octom

Pikantná nakladaná kapusta na zimu je veľmi chutná

slivková omáčka satsebeli

Slivkový lekvár s kakaom na zimu

Slivková šťava na zimu

Rýchla príprava jemne nasolených paradajok

Lahodná rýchlovarná nakladaná repa