Obsah
- 1 Zloženie a obsah kalórií gruzínskej omáčky
- 2 Tajomstvo prípravy omáčky
- 3 Recept na slivkové satsebeli so zázvorom
- 4 Slivkové satsebeli s kari a škoricou
- 5 Príprava satsebeli zo sliviek s vlašskými orechmi
- 6 Ako pripraviť satsebeli omáčku zo sliviek v pomalom hrnci
- 7 Pravidlá a trvanlivosť slivkovej omáčky satsebeli
- 8 Záver
V lete, keď telo vyžaduje ľahké a čerstvé jedlo, by vynikajúcou voľbou bola vynikajúca satsebeli omáčka zo sliviek. Tento zdravý a chutný doplnok každého jedla, na rozdiel od produktov z obchodu, je obdarený veľkým množstvom vitamínov.
Zloženie a obsah kalórií gruzínskej omáčky
Zloženie skutočnej gruzínskej omáčky obsahuje veľa korenín a korenín. Hlavnou zložkou je pyré alebo šťava z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ. Pokiaľ ide o korenie, dobrým riešením by bolo pridať petržlen, šafran, mätu, koriander, koriander, ako aj cibuľu, cesnak, slnečnicový chmeľ.
Takmer každý recept na gruzínsku omáčku obsahuje jablkový alebo hroznový ocot, ktorý dodáva koreniu kyslú chuť, štipľavosť a tiež predlžuje trvanlivosť produktu.
Energetická hodnota produktu:
Obsah kalórií | Veveričky | Tuky | Uhlíky |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Nutričná hodnota produktu závisí od spôsobu varenia a pridaných zložiek.
K akým jedlám sa satsebeli hodí?
Pikantný dresing poslúži ako výborný doplnok k mäsu, rybám, jedlám z hydiny, zeleninovým prílohám a mnohým ďalším jedlám. Toto hodnotné korenie doplní každé jedlo, pretože znamenitú dochuť satsebeli dodáva buket použitého korenia, ktorý dokonale odhaľuje jeho pôvodnú vôňu.
Tajomstvo prípravy omáčky
Keď poznáte triky a jemnosti prípravy satsebeli zo sliviek, výberu a prípravy ingrediencií, môžete získať skutočne vynikajúcu omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte sa riadiť radami známych šéfkuchárov:
- Omáčku satsebeli zo sliviek podávajte iba studenú alebo mierne teplú pre jasný pocit chuti.
- Aby bol dresing jednotný, mali by ste slivky rozdrviť cez sito, aby ste získali pyré.
- Pred varením odstráňte semená z papriky a oddeľte stopku a odstráňte semená z ovocia. Zeleninu dôkladne umyte a osušte, ošúpte cibuľu a cesnak.
- Pre zaujímavú chuť a vôňu môžete použiť bazalku alebo papriku.
Chuť korenia závisí od použitého prídavného korenia, správneho podávania a prípravy surovín pred použitím.
Receptov na túto slanú pochúťku je veľa. Tu je jeden z obľúbených klasických spôsobov prípravy korenia:
Recept na slivkové satsebeli so zázvorom
Táto omáčka je veľmi jemná, aromatická, s príjemne povzbudzujúcou korenitosťou, ktorá dokáže dodať každému bežnému jedlu novú chuť.
Zoznam zložiek
zlúčenina:
- 1 kg plodov sliviek;
- 2 ks. jablká (najlepšie kyslé);
- 5 koreňov zázvoru;
- 2 lyžičky. ocot;
- soľ podľa chuti;
- cukor, korenie voliteľné.
Technológia varenia
Slivky umyjeme, zbavíme jadierok a osušíme. Odstráňte jadro a kôru z jabĺk. Ovocie, papriku, cesnak pomelieme na mlynčeku na mäso. Do vzniknutej hmoty umyjeme, olúpeme a nastrúhame zázvor. Potom ju zmiešame s octom, cukrom, soľou a varíme pod pokrievkou na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa všetka tekutina neodparí.
Slivkové satsebeli s kari a škoricou
Úžasné chutné korenie bez škodlivých prísad dokáže vylepšiť, ozdobiť a doplniť mnohé jedlá.
Zoznam zložiek
zlúčenina:
- 2 kg plodov sliviek;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 20 g kari;
- 2-3 ks. čili paprička;
- 2-3 lyžičky. mleté čierne korenie;
- 0,5 lyžičky. škorica;
- 8 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Technológia varenia
Ovocie dôkladne umyte a odstráňte kôstky. Cesnak ošúpeme a pomelieme. Všetky pripravené ingrediencie pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Pridajte kari, škoricu, korenie, cukor, soľ a varte pol hodiny na strednom ohni.
Príprava satsebeli zo sliviek s vlašskými orechmi
Univerzálna omáčka, ktorú možno použiť na doplnenie jedál z rýb a mäsa, alebo si ju jednoducho natrieť na chlieb. Charakteristickým znakom je použitie veľkého množstva vlašských orechov, ktoré nezvýrazňujú ani tak chuť, ako skôr aromatický efekt, čím zvýrazňujú chuť hlavného produktu.
Zoznam zložiek
zlúčenina:
- 2 kg plodov sliviek;
- 200 g vlašských orechov;
- 100 g cesnaku;
- 10 g mletého čierneho korenia;
- 50 g chilli papričky;
- 20 g kari;
- 200 g cukru;
- 30 g soli.
Technológia varenia
Ovocie umyjeme, osušíme a oddelíme od kôstok, nakrájame na dve časti. Cesnak ošúpeme, papriku umyjeme a zbavíme semienok, vlašské orechy zbavíme škrupiny. Všetky ingrediencie pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote.Výslednú hmotu vložte do nádoby, pridajte korenie, soľ, cukor. Umiestnite na stredný oheň a po varení varte 30 minút za systematického miešania.
Ako pripraviť satsebeli omáčku zo sliviek v pomalom hrnci
Tento recept je jedným z jednoduchých a rýchlych spôsobov, ako si ho pripraviť doma. Toto korenie má jemnú slivkovú chuť, ktorá spestrí každodenné menu, urobí ho zaujímavým a výživným.
Zoznam zložiek
zlúčenina:
- 2 kg sliviek;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. suchý zázvor;
- bazalka, koriander voliteľné;
- soľ, cukor podľa chuti.
Technológia varenia
Recept zahŕňa použitie celého silného ovocia, ktoré sa musí dobre umyť. Potom vložte do pomalého hrnca a varte asi 15 minút. Uvarené ovocie dáme do sitka a utrieme. Pridajte nasekaný koriandr, bazalku, cesnak, nastrúhaný zázvor. Všetko dobre premiešame a dáme na 15 minút do pomalého hrnca.
Pravidlá a trvanlivosť slivkovej omáčky satsebeli
Pripravená omáčka by sa mala naliať do sterilizovaných pohárov a umiestniť na teplé miesto, kým nevychladne. Výrobok je možné skladovať doma v hermeticky uzavretých sklenených nádobách najviac 5 dní. Ak ho umiestnite do chladničky alebo pivnice, môže predĺžiť trvanlivosť až o štyri týždne.
Záver
Slivková omáčka Satsebeli doplní a ozdobí každé jedlo, čím radikálne zmení chuť produktu a vnímanie jedla. Toto ochucovadlo svojou chuťou, prirodzenosťou ohromí aj gurmánov a určite sa stane obľúbeným základom jedál každého člena rodiny.
