Nakladané hrušky v pohároch na zimu

Nakladané hrušky sú ideálnym a originálnym jedlom na stôl, ktorým môžete potešiť a prekvapiť svojich blízkych. Aj konzervované variácie si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a majú skvelú chuť. Ideálne pre mäsové jedlá, najmä divinu; možno použiť pri pečení (ako náplň).

Ktoré hrušky sú vhodné na zaváranie?

Stojí za to zvážiť hlavné odrody, ktoré sú vhodné na konzerváciu.

• Letné odrody: Severyanka, Katedrála, Bessemyanka, Allegro, Augustová rosa Skorospelka z Michurinska, Victoria.
• Jesenné odrody: Velessa, Na pamiatku Jakovleva, Venuša, Bergamot, Moskvička, Med.
• Zimné odrody: Yuryevskaya, Saratovka, Pervomayskaya, Otechestvennaya.
• Neskoré odrody: Dezert, Olivier de Serre, Hera, bieloruský.

Ako nakladať hrušky na zimu do pohárov

Za týmto účelom sa plody dobre umyjú, nakrájajú na štyri časti alebo sa použijú celé (ak sú malé), jadro sa vyhodí spolu so semenami a namočí sa do vody. Pripravte poháre: umyte, sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň.

Pridajte cukor a podľa potreby ľubovoľný ovocný ocot. Potom varte asi 5 minút. Potrebné korenie sa umiestni do pripravených nádob, ovocie sa naleje s výslednou marinádou. Zakryte viečkami.

Pripravte všetko potrebné na sterilizáciu. Na dno veľkej nádoby položte malý uterák a nalejte teplú vodu. Umiestnite sklenené poháre a sterilizujte 10-15 minút v závislosti od veľkosti ovocia.

Potom ho vyberú, zrolujú a prikryjú niečím, aby udržalo teplo (kým úplne nevychladne).

Existuje aj iný spôsob prípravy hrušiek v pohároch. Ovocie umyte, odstráňte semená, stopky a jadro. Nakrájajte na 4 plátky, zalejte vriacou vodou, nechajte pol hodiny odstáť a potom sceďte. Ovocie zasypte cukrom a nechajte pol hodiny.

Pridajte potrebné korenie a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa rozložia do vopred pripravených nádob, prikryjú sa viečkami a zabalia.

Po dni ho môžete presunúť na pripravené skladovacie miesto.

Recepty na nakladané hrušky na zimu

Marinovať môžete rôznymi spôsobmi: na plátky, celé, so sterilizáciou aj bez nej, s korením, s pomarančmi.

Nakladané hrušky na zimu bez sterilizácie

Nakladanie hrušiek bez sterilizácie na zimu má dobrú chuť a minimálnu námahu. Pozrime sa na recepty na prípravu nakladaných hrušiek na zimu bez sterilizácie.

Najjednoduchší spôsob konzervovania nakladaných hrušiek na zimu.

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• bobkový list - 4 kusy;
• klinčeky - 6 kusov;
• zázvor - 1 čajová lyžička;
• cukor - 0,25 kg;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
• čierne korenie - 12 kusov.

Postupnosť varenia.

1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na kúsky, semená sa vyhodia, chvosty sa môžu odstrániť alebo ponechať.
2. Blanšírujte 5 minút (v závislosti od odrody sa dá čas upraviť, hlavné je, aby sa neprevarili), vyberte.
3. Do výsledného vývaru sa pridá korenie, soľ a cukor.
4. Potom pridajte kyselinu citrónovú.
5. Plody sú umiestnené v sterilizovaných nádobách.
6. Zrolujte a izolujte, kým úplne nevychladne.
7. Tesnenie sa skladuje pri teplote 20 - 22 stupňov.

Existuje ďalší recept na výrobu nakladaných hrušiek bez sterilizácie.

Budete potrebovať:

• hrušky - 2 kg;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• ocot 9% – 200 ml;
• cukor - 0,5 kg;
• voda – 1,5 l;
• bobkový list - 6 kusov;
• klinčeky - 6 kusov;
• čierne korenie (hrášok) - 10 kusov;
• nové korenie (hrášok) - 10 kusov.

Príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú, odstránia sa semená, nakrájajú sa na štvrtiny a v prípade potreby sa odstránia chvosty.
2. Pripravíme si marinádu (cukor zmiešame s vodou a pridáme soľ).
3. Varte 5 minút.
4. Potom pridajte ocot a odstráňte z tepla. Počkajte, kým marináda trochu nevychladne.
5. Vložte ovocie do marinády a nechajte asi tri hodiny.
6. Vložte do pripravených pohárov v rovnakých častiach do všetkých pohárov: bobkový list, korenie a nové korenie, klinčeky.
7. Priveďte do varu, počkajte, kým trochu nevychladnú, a pomocou vidličky premiestnite plody do nádob.
8. Počkajte, kým marináda zovrie a nalejte ovocie.
9. Zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.
10. Roládu skladujte v chladnej miestnosti.

Nakladané hrušky bez sterilizácie sú veľmi chutné, dobre si uchovávajú všetky potrebné prvky a dobre sa skladujú.

Nakladané hrušky bez octu

V tomto recepte poslúžia ako náhrada octu brusnice a brusnicová šťava.

Požadované ingrediencie:

• hrušky - 2 kg;
• brusnice (bobule) – 1,6 kg;
• cukor - 1,4 kg.

Príprava

1. Hrušky umyte, nakrájajte na 2-4 časti, odstráňte stopky a semená.
2. Brusnice sa triedia, umyjú v cedníku a prenesú do hrnca.
3. K brusinkám pridáme 200 g cukru a privedieme do varu. Varíme, kým brusnice nezmäknú.
4. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito.
5. Priveďte do varu, pridajte zvyšný cukor a varte, kým sa cukor nerozpustí.
6. Do vzniknutej šťavy pridáme hruškovú šťavu a varíme do mäkka.
7. Vložte pomocou dierovanej lyžice do pripravených pohárov a naplňte brusnicovou šťavou.
8. Sterilizácia: 0,5-litrové poháre - 25 minút, 1litrové poháre - 30 minút, trojlitrové poháre - 45 minút.
9. Utesnite a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Šťavnaté a aromatické zavárané hrušky so šťavou z brusníc sú zdravou potravinou, ktorá pomôže posilniť organizmus a tiež doplniť vitamíny.

Nakladané hrušky na zimu s octom

Marinovanie hrušiek na zimu v tomto recepte je dobré, pretože ovocie zostáva šťavnaté a sladké, ale stále je tu pikantná vôňa korenia.

Ingrediencie:

• hrušky - 1,5 kg;
• voda - 600 ml;
• cukor - 600 g;
• klinčeky - 20 kusov;
• čerešňa (list) - 10 kusov;
• jablká - 1 kg;
• ovocný ocot - 300 ml;
• čierne ríbezle (list) - 10 kusov;
• rozmarín - 20 g.

Príprava.

1. Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na 6-8 kúskov.
2. Odstráňte stopky a jadro.
3. Ovocie a ostatné ingrediencie vložte do hrnca s vodou a varte 20 minút.
4. Ovocie vyberte a vložte do sklenených nádob, zalejte marinádou.
5. Sterilizujeme 10-15 minút.
6. Zrolujte a izolujte, kým úplne nevychladne.
7. Skladujte na tmavom mieste.

Ďalší spôsob nakladaných hrušiek je nenáročný na prípravu, ale trvá 2 dni.

Ingrediencie:

• malé hrušky – 2,2 kg;
• citrónová kôra - 2 kusy;
• voda - 600 ml;
• ocot - 1 l;
• cukor - 0,8 kg;
• škorica - 20 g.

Príprava.

1. Plody umyte pod tečúcou vodou, odstráňte jadro, nakrájajte ich a naplňte ich slanou vodou - zabráni sa tak stmavnutiu.
2. Voda sa zmieša so zvyškom prísad a zapáli sa, kým sa neuvarí.
3. Pridajte ovocie do marinády a varte, kým nezmäkne.
4. Odstráňte z tepla a nechajte 12 - 14 hodín vylúhovať.
5. Na druhý deň sa plody umiestnia do vopred pripravených sklenených nádob a sterilizujú sa 15–25 minút v závislosti od veľkosti.
6. Potom to skrútia. Nechajte úplne vychladnúť.
7. Je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Tento recept na nakladané ovocie na zimu s octom je náročný na prácu, ale nepochybne stojí za to.

Nakladané hrušky s kyselinou citrónovou

Nakladanie hrušiek kyselinou citrónovou je iné v tom, že do tohto receptu sa nepridáva ocot (výhodou oproti iným receptom je, že si zachováva všetky prospešné vlastnosti).

Ingrediencie:

• hrušky - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda – 4 l;
• kyselina citrónová - 4 lyžice.

Príprava.

1. Plody sa umyjú, nakrájajú na plátky a odstránia sa jadro a semená. Vložte do vopred sterilizovaných sklenených nádob.
2. Zalejeme vriacou vodou až po krk, prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť 15 – 20 minút. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor.
3. Priveďte do varu a pridajte kyselinu citrónovú.
4. Výsledný sirup sa naleje do sklenených nádob a zvinie sa, poháre sa otočia a zabalia.

Budete potrebovať:

• voda - 700 ml;
• hrušky - 1,5 kg;
• citrón - 3 kusy;
• klinčeky - 10 kusov;
• čerešňový list - 6 kusov;
• list ríbezlí - 6 kusov;
• kyselina citrónová - 100 g;
• cukor - 300 g.

Príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú.
2. Citróny sa nakrájajú na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm.
3. Ovocie nakrájame na 4 - 8 plátkov, podľa veľkosti, zbavíme semienok a struku.
4. Vo vopred pripravených sterilizovaných sklenených nádobách sa na dno ukladajú listy ríbezlí a čerešní, ovocie sa ukladá zvislo na vrch a medzi ne sa vkladajú plátky citróna.
5. Pripravte marinádu: do vody pridajte soľ, cukor a klinčeky.
6. Po varení sa pridá kyselina citrónová.
7. Po 5 minútach varu naplňte poháre marinádou.
8. Sterilizujte 15 minút.
9. Poháre sa zrolujú, zabalia a nechajú úplne vychladnúť.
10. Skladujte na chladnom mieste.

Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a pikantné jedlo. Technológia varenia je jednoduchá a náročná na prácu.

Celé nakladané hrušky

Recept na výrobu nakladaných hrušiek na zimu má svoje výhody: krásny vzhľad hotového výrobku, vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu.

Požadované ingrediencie:

• hrušky (najlepšie malé) – 1,2 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• ocot - 200 ml;
• mletá škorica - 4 g;
• nové korenie - 8 kusov;
• klinčeky - 8 kusov.

Príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú, 5 minút blanšírujú a ochladia.
2. Klinčeky s novým korením a ovocím sú umiestnené na dne sterilizovanej sklenenej nádoby.
3. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte vodu s kryštálovým cukrom, škoricou a octom.
4. Necháme zovrieť, mierne vychladnúť a ovocie nalejeme do pohára. Dĺžka sterilizácie je 3 minúty.
5. Vyberte z nádoby na sterilizáciu a ihneď zrolujte a otočte.
6. Skladujte na chladnom mieste, chráňte pred svetlom.

Existuje ďalšia dobrá metóda, ktorá stojí za zváženie. Bude to vyžadovať:

• malé hrušky – 2,4 kg;
• cukor - 700 g;
• voda - 2 l;
• vanilkový cukor - 2 vrecká;
• kyselina citrónová - 30 g.

Príprava.

1. Plody sa umyjú.
2. Sterilizované poháre naplňte ovocím tak, aby zostalo miesto, kde sa začína zužovanie hrdla.
3. Zmiešajte vodu s cukrom.
4. Voda a cukor sa privedú do varu a nalejú sa do sklenených nádob.
5. Necháme postáť asi 5 - 10 minút (vhodné je zabaliť do deky), potom scedíme a opäť privedieme do varu.
6. Potom pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor.
7. Ovocie sa zaleje vriacim sirupom, ak je sirupu málo, pridá sa vriaca voda.
8. Zrolujte s cínovými viečkami, otočte a zabaľte. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Celé nakladané hrušky vyzerajú veľmi krásne a chutia výborne.

Poľské nakladané hrušky

Ingrediencie:

• hrušky - 2 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• cukor - 2 šálky;
• citrón - 2 kusy;
• ocot - 1 pohár;
• nové korenie - 8 kusov;
• škorica - 2 čajové lyžičky;
• klinčeky - 8 kusov.

Príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na kúsky (v závislosti od veľkosti), semená s jadrom sa vyhodia, malé si môžete vziať celé.
2. Do hrnca nalejte vodu (6 litrov), zohrejte ju do varu, pridajte kyselinu citrónovú. Ovocie povarte 5 minút.
3. Ovocie vyberte mierne vychladnúť.
4. Pripravte marinádu: Vodu (1 liter) zmiešajte s cukrom, zohrejte do varu, potom pridajte ocot.
5. Korenie (škorica, klinček a nové korenie), ovocie zmiešané s malými plátkami citróna sa umiestni na dno vopred sterilizovanej sklenenej nádoby.
6. Naplňte poháre vriacou marinádou a nechajte trochu vzduchu. Zrolované poháre zabaľte a otočte, kým nevychladnú.
7. Dlhodobé skladovanie iba v chladnej miestnosti.

Poľské nakladané hrušky chutia podobne ako nakladané hrušky s octom, len sú jemnejšie a majú pikantnejšiu chuť.

Nakladané hrušky s cesnakom

Metóda je veľmi zaujímavá a vhodná pre skutočných gurmánov.

Ingrediencie:

• tvrdé hrušky - 2 kg;
• mrkva (stredne veľká) – 800 g;
• voda - 4 poháre;
• ocot - 200 ml;
• cukor - 250 g;
• cesnak - 2 kusy;
• zeler (vetvy) - 6 kusov;
• nové korenie - 6 kusov;
• klinčeky - 6 kusov;
• kardamóm - 2 lyžičky.

Príprava.

1. Pripravte ovocie: umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte jadro a semená.
2. Mrkvu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetko okrem zeleru a cesnaku dáme do hrnca, zapálime a privedieme do varu.
4. Zalejeme vriacou vodou a necháme asi 5 minút odstáť (najlepšie zabalíme do deky).
5. Na dno pripravených pohárov naukladáme zeler a strúčiky cesnaku.
6. Mrkva sa potom vloží do stredu hrušiek a vloží sa do fľaše.
7. Naplňte poháre vriacou marinádou a nechajte trochu vzduchu. Zrolujte, zabaľte a otočte, kým nevychladne.

Vďaka obsahu kardamónu v receptúre má jedlo magickú vôňu.

Pikantné lahodné nakladané hrušky

Tento recept sa vyznačuje veľkým množstvom korenia, vďaka čomu je jedlo pikantnejšie a zaujímavejšie.

Komponenty:

• hrušky - 2 kg;
• voda - 800 ml;
• cukor - 500 g;
• bobkový list - 10 kusov;
• ocot - 140 ml;
• klinčeky - 12 kusov;
• čierne korenie - 20 kusov;
• nové korenie - 12 kusov;
• list ríbezlí - 10 ks.

Recept.

1. Plody sa umyjú, olúpajú, v prípade potreby nakrájajú na štvrtiny a jadro, stonka a semená sa vyhodia.
2. Voda s octom a cukrom sa zriedi v nádobe, pridá sa len polovica korenia, môžete pridať aj pár badiánu.
3. Marináda sa privedie do varu, po ktorom sa pridá ovocie.
4. Priveďte do varu a nechajte 5 minút. Potom by sa ovocie malo trochu usadiť a ponoriť do marinády.
5. Zvyšné korenie a listy ríbezlí sa rovnomerne rozložia na dno sterilizovanej nádoby.
6. Plody sa umiestnia do pohárov a potom sa naplnia marinádou.
7. Sterilizujte do 5 – 15 minút (v závislosti od objemu).
8. Zatočte, otočte, zabaľte a nechajte postupne vychladnúť na izbovú teplotu.

Ďalší spôsob, ako konzervovať nakladané korenené hrušky.

Ingrediencie:

• hrušky (najlepšie malé) – 2 kg;
• cukor - 700 g;
• jablčný ocot (najlepšie 50/50 s vínnym octom) – 600 ml;
• voda - 250 ml;
• citrón - 1 kus;
• škorica - 2 kusy;
• klinčeky - 12 kusov;
• nové korenie - 12 kusov;
• zmes papriky - 2 lyžičky.

Príprava.

1. Plody sú dôkladne umyté, olúpané, pričom stonka zostane (pre krásu).
2. Aby nestmavli, vložte ich do studenej vody.
3. Cukor, citrón (nakrájaný na plátky), ocot, korenie zmiešame s malým množstvom vody.
4. Položte na oheň, kým nezovrie, občas premiešajte, aby sa nepripálil.
5. Potom pridajte hrušky a varte 10 - 15 minút. Ovocie sa prenesie do pohára spolu s plátkami citróna.
6. Marinádu povarte 5 minút a nalejte na ovocie.
7. Zatočte a nechajte vychladnúť.
8. Skladujte na chladnom mieste.

Na prípravu tohto receptu je jednoducho potrebné korenie.

Nakladané hrušky na zimu s pomarančmi

Veľmi chutný recept na výrobu nakladaných hrušiek s pomarančmi.

Pre tento recept budete potrebovať:

• hrušky - 2 kg;
• voda - 750 ml;
• vínny ocot - 750 ml;
• cukor - 500 g;
• koreň zázvoru (nemletý) – 30 g;
• pomaranč (kôra) - 1 kus;
• škorica - 1 kus;
• klinčeky - 15 kusov.

Príprava.

1. Pripravte ovocie (umyte, olúpte, nakrájajte na 2 časti, odstráňte semená a jadro).
2. Pomaranč nakrájajte na malé kúsky (po odstránení kôry). Ošúpaný zázvor nakrájame na plátky.
3. Do vody sa pridá ocot, cukor, zázvor, pomarančová kôra a korenie. Necháme zovrieť a necháme 3 – 5 minút postáť.
4. Potom pridajte ovocie a varte 10 minút. Potom sa prenesú do pohárov.
5. Marináda sa varí ďalších 15 minút.
6. Vriacou marinádou sa naleje ovocie a zroluje sa.
7. Valec sa uchováva na chladnom mieste.

Ďalší originálny spôsob konzervovania nakladaných hrušiek a pomarančov.

Komponenty:

• hrušky - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• oranžová - 1 kus;
• citrón (limetka) - 1 kus.

Príprava.

1. Všetko ovocie sa umyje.
2. Jadro sa odstráni, stopky netreba vyhadzovať (v tégliku vyzerajú krásne).
3. Voda sa privedie do varu a vhodí sa do nej pripravené ovocie.
4. Opäť priveďte do varu a nechajte 5 minút.
5. Rozložte a naplňte studenou vodou.
6. Pripravte si citrón (limetku) a pomaranč. Aby ste to dosiahli, odstráňte kôru a naplňte ju výslednou hruškovou kôrou.
7. Plody plnené kôrou sa vkladajú do sterilizovaných trojlitrových fliaš.
8. Naplňte fľaše sirupom - 500 g cukru na 2 litre vody.
9. Banky sa sterilizujú najmenej 20 minút.
10. Zrolujú a zabalia.

Recept na nakladané hrušky s pomarančom je určený naozaj pre skutočných znalcov originálnej chuti.

Podmienky skladovania

Doby a podmienky skladovania nakladaných hrušiek sú rovnaké ako pre ostatnú konzervovanú zeleninu a ovocie. Potraviny v konzervách možno skladovať aj pri izbovej teplote, no pamätajte, že na chladnom a tmavom mieste je trvanlivosť oveľa dlhšia. Na to je dobrá špajza alebo chladný balkón, ale najlepšia je pivnica alebo pivnica. Odporúča sa skladovať zásoby nie dlhšie ako jeden rok.

Záver

Nakladané hrušky sú výborným produktom na zimu. Každý recept má svoju zvláštnosť, „chuť“ a skúsená žena v domácnosti si vyberie pre seba tú najlepšiu možnosť.

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť nakladané jablká

Namočené jablká v pohároch na zimu

Recept na nakladanú kapustu s medom a chrenom

Ako nakladať kapustu do pohára, aby bola chrumkavá

Recept na sladkú nakladanú kapustu na zimu

Nakladaná kapusta s aspirínom na zimu

Rýchla príprava jemne nasolených paradajok

Recepty na zimné paradajky marinované s cesnakom

Lahodná rýchlovarná nakladaná repa