Chrumkavé uhorky s vodkou na zimu: recepty na morenie a konzervovanie v 3-litrových nádobách

Uhorky s vodkou na zimu sú vynikajúcim občerstvením na sviatky a denné jedlá. Konzervácia si dlho zachová svoju chuť a zostane chrumkavá.Prípravok je dobrým doplnkom k zemiakom a mäsu.

Pravidlá konzervovania uhoriek s vodkou

Na konzervovanie sú najvhodnejšie uhorky s pichľavými pupienkami. Pomalé a zhnité exempláre sa nepoužívajú. Aby bolo občerstvenie chutné, mali by ste dodržiavať jednoduché odporúčania:

• Nakladá sa iba čerstvé ovocie;
• Uhorky približne rovnakej veľkosti vložte do nádoby;
• Pred konzervovaním namočte na niekoľko hodín do ľadovej vody.

Výrobky umiestňujte iba do sterilných nádob. Utesnite čo najtesnejšie a nechajte hore dnom pod niekoľkými vrstvami látky.

Prečo pridávať vodku pri nakladaní uhoriek?

Vodka zabraňuje množeniu patogénnych mikroorganizmov, ako aj procesu fermentácie. Alkohol robí uhorky chuťovo bohatšie a chrumkavejšie. Na to stačí pridať malé množstvo vodky - nie viac ako 2% z celkového objemu.

Vodka je výborný konzervant

Klasické nakladané uhorky s vodkou

Podľa navrhovaného receptu sú uhorky chrumkavé a husté.

Budete potrebovať:

• kôpor - 3 dáždniky;
• uhorky - 1,5 kg;
• voda – 1,5 l;
• soľ - 70 g;
• zrnká korenia;
• čerešňové a dubové listy;
• vodka - 200 ml.

Postup krok za krokom:

1. Umytú úrodu zalejeme vodou. Nechajte štyri hodiny. Voda by mala byť studená. Konce vysušte a zastrihnite.
2. Zeleninu umyte a potom osušte papierovou utierkou.
3. Nasekajte strúčiky cesnaku.
4. Korenie a bylinky umiestnite na dno sterilnej nádoby. Naplňte až po vrch ovocím, premiestnite bylinkami, listami a cesnakom.
5. Pridajte soľ. Nalejte polovicu vodky. Doplňte až po okraj vodou. Prikryjeme pokrievkou. Umiestnite na tri dni na tienené miesto.
6. Nalejte marinádu do hrnca. Varte.
7. Pridajte zvyšnú vodku do pohára.Prelejeme marinádou. Cork.

Uhorky majú príjemnejšiu chuť

Nakladanie chrumkavých uhoriek vodkou na zimu

Táto možnosť je ideálna pre obyvateľov mesta, ktorí nemajú suterén. Konzervovanie sa môže skladovať pri izbovej teplote. Chuť prípravku bude podobná ako pri sude.

Sada produktov:

• uhorky – 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 40 g;
• bobkový list - 3 g;
• zeler, chren a kôpor.

Postup krok za krokom:

1. Na dno položte nasekaný cesnak a korenie. Osolíme a nádobu pevne naplníme ovocím.
2. Na naplnenie vodou. Nechajte tri dni prikryté. Slnko by nemalo svietiť. Občas pretrepte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
3. Nalejte marinádu do hrnca. Varte. Odstráňte penu.
4. Do nádoby nalejte vodku a naplňte ju až po okraj marinádou. Cork.

Skladujte pod nylonovým vekom

Ako rolovať uhorky na zimu studenou metódou s vodkou

Nádoby musia byť sterilizované v rúre, mikrovlnnej rúre alebo nad parou. Ak sa dodržia všetky odporúčania a proporcie, zelenina bude bohatá na chuť a chrumkavá.

Budete potrebovať:

• uhorky - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• listy ríbezlí a chrenu;
• voda – 1,5 l;
• kôpor - 2 dáždniky;
• soľ - 70 g;
• zeler;
• zrnká korenia;
• strúčiky cesnaku - 3 ks.

Ako rolovať:

1. Umytú zeleninu vložte do širokej misy.
2. Naplňte vodou a nechajte tri hodiny. Odstráňte a vysušte. Odrežte konce.
3. Polovicu uvedených korenín umiestnite na dno nádoby. Plody kompaktujte. Pridajte zvyšné ingrediencie.
4. Pridajte soľ. Nalejte vodku a množstvo vody uvedené v recepte.
5. Zatvorte nylonovým vekom. Už o týždeň ho môžete ochutnať.

Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie

Nakladané uhorky s vodkou v 3 litrových pohároch

Recept je na jednu 3-litrovú nádobu.

Potrebujete pripraviť:

• uhorky - 2,5 kg;
• cukor - 20 g;
• listy ríbezlí;
• cesnak - 4 strúčiky;
• vodka - 40 ml;
• korenie - 4 g;
• octová esencia - 20 ml;
• koreň chrenu – 100 g;
• kôpor v dáždnikoch;
• soľ - 45 g.

Postup krok za krokom:

1. Nechajte plodinu vo vode dve hodiny.
2. Koreň nakrájajte na pásiky. Cesnak ošúpeme.
3. Nádoby sterilizujte. Na prípravu soľanky rozpustite cukor a soľ vo vode. Varte.
4. Naplňte nádobu ovocím a pridajte korenie. Nalejte vodku, potom esenciu.
5. Zalejeme nálevom. Cork.

Korenie dodá predjedlu zvláštnu chuť.

Nakladanie uhoriek s vodkou v litrových pohároch

Budete potrebovať:

• uhorky - 600 g;
• korenie a bylinky;
• voda - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• soľ - 45 g;
• cukor - 20 g;
• ocot - 20 ml.

Ako marinovať:

1. Vložte korenie a bylinky do nádoby. Pevne naplňte uhorkami. Zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny.
2. Scedíme a zmiešame s cukrom a soľou. Varte.
3. Zeleninu zalejeme vodkou, octom a marinádou. Cork.

Najpohodlnejšie je konzervovať v malej nádobe

Nakladané uhorky na zimu bez octu s vodkou

Požadované komponenty pre 3-litrovú nádobu:

• soľ - 60 g;
• kôprové dáždniky – 4 ks.;
• čierne korenie - 5 hrách;
• petržlen - 30 g;
• cibuľa - 1 stredná;
• bobkový list - 3 g;
• voda – 1,3 l;
• chilli;
• uhorky - 2 kg;
• listy čerešní a ríbezlí - 5 ks;
• cesnak - 10 strúčikov;
• listy chrenu - 2 ks;
• vodka - 60 ml.

Postup krok za krokom:

1. Polovicu zelene, nakrájanú čili papričku a kolieska cibule vložte do sterilnej nádoby.
2. Vložte vopred namočené ovocie do pohárov. Vyplňte prázdne miesto zeleňou.
3. Do vody vložte zvyšné ingrediencie okrem alkoholu. Zmiešať.Nalejte na zeleninu.
4. Necháme kvasiť dva dni. Vypustite tekutinu. Uvaríme a necháme vychladnúť. Nalejte späť spolu s vodkou.
5. Pevne uzavrite plastovým viečkom.

Fanúšikovia sudových uhoriek môžu tento recept bezpečne použiť, chuť je na nerozoznanie

Uhorky s vodkou na zimu bez sterilizácie

Táto možnosť zahŕňa krok horúceho nalievania, ktorý pomáha prerušiť proces fermentácie marinády.

Budete potrebovať:

• dubové, čerešňové listy;
• soľ - 70 g;
• cesnak;
• vodka - 50 ml v každej nádobe;
• kôpor v dáždnikoch;
• voda – 1,6 l;
• uhorky - 1,7 kg.

Postup krok za krokom:

1. Pripravenú a vopred namočenú plodinu vysušte.
2. Nakrájajte strúčiky cesnaku na štvrtiny.
3. Vložte polovicu byliniek do nádoby. Uhorky umiestnite do zvislej polohy. Posypeme zvyšným korením.
4. Pridajte soľ. Na naplnenie vodou. Nechajte asi tri dni. Sledujte stav zeleniny. Mala by zmeniť farbu a soľanka by sa mala zakaliť a pokryť filmom.
5. Nalejte marinádu do hrnca. Varte.
6. Do nádoby pridajte alkohol. Naplňte vriacou tekutinou. Cork.

Pre lepšie morenie sa konce každého ovocia odrežú.

Nakladanie uhoriek vodkou pod nylonovým vekom

Pri procese fermentácie sa uvoľňuje prírodná konzervačná látka – kyselina mliečna, vďaka ktorej si výrobok dlho zachováva svoju chuť.

Budete potrebovať:

• voda - 1 l;
• čierne korenie - 7 hrách;
• vodka - 70 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ - 100 g;
• uhorky - 1 kg;
• feferónka – 1/3 struku;
• čerešňa, ríbezle, chren a bobkový list - po 3 ks.

Ako nakladať:

1. Soľ rozpustite vo vode.
2. Všetky ostatné ingrediencie vložte pevne do nádoby.
3. Zalejeme nálevom. Nechajte kysnúť. Proces nebude trvať dlhšie ako päť dní.
4. Keď sediment klesne na dno, vypustite tekutinu.
5. Opláchnite obsah. Nalejte alkohol a čistú vodu. Zatvorte nylonovými viečkami.

Mierne zakalená soľanka je normálna

Nakladanie uhoriek v plastovej fľaši s vodkou

Ak sa vám počas zberového roku minú sklenené nádoby, na zber sú vhodné plastové fľaše.

Budete potrebovať:

• uhorky – 2,8 kg;
• voda - 1 l;
• ríbezle a bobkový list - 1 ks;
• paprika - 2 ks;
• soľ - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• chrenový list - 1 ks;
• čierne korenie - 7 hrách;
• cesnak - 20 g;
• technický kôpor – 1 stonka.

Ako nakladať:

1. Namočte plodinu na štvrťhodinu. Neodstrihujte konce.
2. Rozdrvte papriku na štyri časti. Ošúpte strúčiky cesnaku.
3. Hrubú soľ úplne rozpustite vo vode.
4. Vložte všetky ingrediencie uvedené v recepte do plastovej fľaše. Nalejte soľankou. Pevne zatvorte.

Úroda sa vyberá v takej veľkosti, aby každý plod bez problémov zapadol do krku

Jednoduchý recept na nakladané uhorky s vodkou

Malé uhorky vyzerajú krásne nielen v tégliku, ale aj na stole.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• zeleň;
• cukor - 40 g;
• voda – 1,5 l;
• zrnká korenia;
• soľ - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• ocot (9%) - 100 ml.

Postup krok za krokom:

1. Varte korenie, vodu, cukor a soľ.
2. Nalejte ovocie a bylinky pevne zložené do nádoby. Nechajte pôsobiť sedem minút.
3. Marinádu sceďte. Varte. Pridajte ocot. Nalejte späť alkoholom až po okraj a uzavrite.

Produkt zostáva šťavnatý, hustý a chrumkavý

Ako nakladať uhorky s cesnakom a vodkou na zimu

Uhorky musia byť silné a čisté.

Sada produktov:

• uhorky - koľko sa zmestí do 3-litrovej nádoby;
• kôprový dáždnik;
• zrnká korenia;
• cesnak - 30 g;
• voda – 1,6 l;
• listy;
• vodka - 60 ml;
• soľ - 80 g.

Ako soliť:

1. Naplňte nádobu bylinkami, polovicami cesnaku, korením a uhorkami a vrstvite ich. Neutláčajte príliš silno.
2. Osolíme a pridáme vodu. Nechajte v tieni.
3. Hneď ako sa objaví film, nalejte soľanku do hrnca a varte.
4. Pridajte do pohára alkohol. Nalejte vriacu tekutinu. Cork.

Môžete pridať viac cesnaku, ako je uvedené v recepte.

Ako nakladať uhorky s aspirínom a vodkou na zimu

Ďalšia zaujímavá možnosť varenia, ktorá si podmaní každého svojou dokonalou chuťou.

Budete potrebovať:

• uhorky - 2 kg;
• aspirín - 2 tablety;
• mrkva - 1 médium;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• kôprový dáždnik;
• čierne korenie - 5 hrách;
• chrenový list

Postup krok za krokom:

1. Plátky mrkvy, bylinky, korenie a olúpané strúčiky cesnaku budú odoslané na dno sklenenej nádoby.
2. Naplňte vopred namočeným ovocím. Zalejeme vriacou vodou.
3. Nechajte štvrť hodiny.
4. Vypustite tekutinu. Pridajte soľ. Varte.
5. Tablety vhoďte do uhoriek. Pridajte vodku. Prelejeme marinádou. Cork.

Nezvyšujte množstvo aspirínu

Nakladanie uhoriek na zimu s vodkou, dubovými a čerešňovými listami

Slaný produkt získava nezvyčajné príjemné tóny a je ideálny pre slávnostnú hostinu.

Sada produktov:

• uhorky - 6 kg;
• filtrovaná voda – 3 l;
• dubové a čerešňové listy - 20 ks;
• cukor - 60 g;
• cesnak - 14 strúčikov;
• čierne korenie;
• kyselina octová - 160 ml;
• kôpor - 30 g čerstvého;
• hrubá soľ;
• horčičné fazule - 40 g.

Postup krok za krokom:

1. Vložte listy, korenie, cesnak, nasekaný kôpor a horčicu do nádob.
2. Naplňte zberom vopred namočeným na deň.
3. Do vriacej vody nalejte cukor, potom soľ. Varte do rozpustenia. Nalejte na zeleninu.
4. Vložte prípravky do vysokej panvice naplnenej teplou vodou. Sterilizujte štvrťhodinu. Cork.

Ak chcete, môžete pridať chilli papričku.

Nakladané uhorky s vodkou a medom na zimu

Med dáva úrode zvláštnu sladkú chuť.

Sada produktov:

• uhorky - 1,2 kg;
• med - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• voda - 900 ml;
• soľ - 40 g;
• zrnká korenia;
• kyselina citrónová - 5 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• tradičné zelené.

Ako marinovať:

1. Na spodok položte bylinky, kyselinu citrónovú a korenie. Vyplňte priestor pripraveným ovocím.
2. Zalejeme vriacou vodou zmiešanou so soľou. Nechajte pôsobiť sedem minút.
3. Tekutinu scedíme a prevaríme. Zmiešajte s vodkou. Nalejte späť. Cork.

Okraje plodov sa upravia podľa želania

Recept na zimné uhorky s vodkou a bobuľami jarabiny

Konzervácia sa ukáže ako jemná a chrumkavá. Vyberte malé uhorky a namočte ich na pol dňa.

Sada produktov:

• uhorky - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• voda - 500 ml;
• zrnká korenia;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• med - 25 g;
• bobule jarabiny - 1 vetva;
• soľ - 20 g;
• tradičné zelené.

Ako marinovať:

1. Soľ rozpustite vo vriacej vode, zmiešajte s kyselinou citrónovou a medom.
2. Polovicu jarabiny vložte do nádoby. Pridajte bylinky a korenie.
3. Naplníme uhorkami. Rozdeľte jarabinu. Pridajte alkohol. Zalejeme vriacou marinádou. Cork.

Používajte iba kamennú soľ, jódovaná soľ nie je vhodná

Konzervované uhorky s vodkou a citrónom

Citrón naplní konzervované jedlo príjemnou arómou a urobí ho užitočnejším. Receptúra ​​je vypočítaná na nádobu s objemom 750 ml.

Sada produktov:

• uhorky - 450 g;
• cukor - 10 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - 10 g;
• Bobkový list;
• voda - 270 ml;
• zelená bazalka - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• nové korenie - 5 hrách;
• mletá mäta – 5 g;
• citrón - 2 plátky;
• kvetenstvo kôpru.

Ako zachovať:

1. Z plodov odrežte chvosty. Vložte do pohára spolu s cesnakom.
2. Pridajte korenie, citrusy a bylinky. Zalejeme vriacou vodou. Odložte na štvrťhodinu.
3. Vypustite tekutinu. Osolíme a osladíme. Varte.
4. Uhorky nalejte vodkou a potom soľankou. Cork.

Citróny s hrubou šupkou urobia konzervu kyslejšou.

Recept na uhorky marinované s vodkou, badiánom a kardamónom

Táto možnosť varenia bude medzi všetkými veľmi žiadaná kvôli jej vysokej chuti.

Sada produktov pre 1 litrovú nádobu:

• uhorky - toľko, koľko chcete;
• kardamóm - 4 škatule;
• limetka - 4 plátky;
• vodka - 30 ml;
• soľ - 40 g;
• kôprové dáždniky;
• estragón - 1 vetvička;
• cukor - 40 g;
• listy čerešní a ríbezlí;
• škoricová palička;
• badián - 4 hviezdičky.

Postup krok za krokom:

1. Limetku nakrájame na plátky. Z namočených uhoriek odstráňte konce.
2. Vložte korenie, citrusy, bylinky a ovocie do pohára. Zalejeme vriacou vodou.
3. Po štvrťhodine scedíme. Varte.
4. Vmiešame soľ a cukor.
5. Produkty nalejte vodkou a soľankou. Cork.

Množstvo korenia je možné upraviť podľa vlastných preferencií

Chrumkavé konzervované uhorky s vodkou, bylinkami a feferónkou

Môžete použiť zelenú alebo červenú papriku.

Sada produktov:

• cesnak - 6 strúčikov;
• ocot 9% – 120 ml;
• uhorky - 2 kg;
• cukor - 140 g;
• listy čerešní a ríbezlí - 3 ks;
• soľ - 70 g;
• koriander - 10 hrách;
• čierne korenie - 20 ks;
• cibuľa - 160 g;
• voda – 1,3 l;
• feferónka - 2 struky;
• vodka - 60 ml;
• chren - 0,5 listu;
• estragón a bazalka - každá 2 vetvičky;
• kôprové dáždniky – 2 ks.

Ako marinovať:

1. Namočte plodinu na sedem hodín.
2. Na dno položte polovicu korenia a byliniek. Naplníme uhorkami a nakrájanou cibuľou. Rozdeľte zvyšné bylinky a koreniny. Pridajte chilli.
3. Nalejte vriacu soľanku vyrobenú z vody, soli a cukru, nechajte trochu miesta.
4. Nalejte ocot a alkohol. Zakryte viečkami.
5. Vložte do nádoby naplnenej vodou. Sterilizujte štvrťhodinu. Cork.

Červená paprika je najpálivejšia

Príprava jemne nasolených uhoriek s vodkou na zimu

Najlepšie je použiť sladké odrody uhoriek bez dutín.

Sada produktov:

• uhorky – 2,7 kg;
• cukor - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• karafiát;
• soľ - 40 g;
• listy ríbezlí a čerešní - 5 ks;
• octová esencia 70% – 10 ml;
• zrnká korenia;
• kalina – 1 zväzok;
• kôprové dáždniky.

Proces varenia:

1. Namočte úrodu. Zastrihnite konce.
2. Vložte korenie, bylinky, kalinu a uhorky do sklenenej nádoby.
3. Naplňte vriacou vodou. Po 10 minútach scedíme.
4. Osolíme a osladíme. Varte. Vmiešame ocot.
5. Jedlo zalejte soľankou. Pridajte vodku. Cork.

Prípravok sa ukáže jemne solený a chrumkavý

Konzervovanie uhoriek na zimu s vodkou, octom a cibuľou

Nie je potrebné pridávať viac alkoholu, ako je uvedené v recepte.

Sada produktov:

• uhorky - 2 kg;
• cibuľa - 260 g;
• čistená voda – 1,25 l;
• ocot - 30 ml;
• vodka - 2 výstrely;
• koreniny;
• soľ - 0,5 šálky.

Proces varenia:

1. Úrodu umyte a namočte. Nakrájajte cibuľu.
2. Naplňte nádoby uhorkami. Pridajte korenie a cibuľu. Zalejeme vriacou vodou.
3. Nechajte štvrť hodiny. Vypustite tekutinu.
4. Zmiešajte so soľou. Varte.
5. K zelenine pridajte vodku a ocot. Nalejte soľankou. Cork.

Nádoba je pevne naplnená uhorkami

Chrumkavé uhorky na zimu s vodkou a ríbezľami

Červené ríbezle sú výborným konzervačným prostriedkom, ktorý dodáva marináde príjemnú kyslosť.

Budete potrebovať:

• uhorky – 1,7 kg;
• chren;
• červené ríbezle - 250 g;
• bobkové listy;
• voda - 1 l;
• soľ - 40 g;
• zrnká korenia;
• ocot 9% – 120 ml;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor - 20 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vodka - 20 ml.

Ako variť:

1. Namočte plodinu na dve hodiny. Nakrájajte cesnak.
2. Zakryte dno zeleňou. Pridajte korenie. Naplníme uhorkami. Pridajte ríbezle.
3. Zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny. Scedíme a zmiešame so soľou. Osladiť. Varte.
4. Vmiešame ocot.
5. Zeleninu nalejte vodkou a potom soľankou. Cork.

Predjedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj krásne.

Pravidlá skladovania

Uhorky s prídavkom vodky sú uložené v suteréne. Teplota by nemala presiahnuť +10°C. Za takýchto podmienok je trvanlivosť tri roky.

Ak nie je pivnica alebo špajza, konzervácia si zachová svoju chuť pri izbovej teplote po dobu 1,5 roka. Zároveň by na občerstvenie nemali dopadať slnečné lúče.

Záver

Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, uhorky s vodkou na zimu budú chutné a chrumkavé. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a feferónky.

Odporúčané príspevky

Ako nakladať hlivu ustricovú

Recept na nakladané jablká a kapustu

Recept na namočené jablká na zimu vo vedre

Namočené jablká s horčicou: jednoduchý recept

Nakladaná kapusta za 15 minút

Denná nakladaná kapusta: recept

Darebné a chrumkavé uhorky s vodkou: recepty na nakladanie a nakladanie

Papriky plnené syrom na zimu: feta, syr, v oleji

Paprika v oleji na zimu: chutné recepty na konzervovanie a nakladanie s fotografiami