Obsah
Briti hovoria: dve jablká denne a nepotrebujete lekára. Lekári s týmto tvrdením úplne súhlasia. Hlavným bohatstvom tohto ovocia je veľké množstvo vlákniny a pektínu. Tieto látky dokonale urobia poriadok v črevách. Totiž práve tam sa nachádza až 90 % buniek zodpovedných za stav ľudskej imunity. Na čo sú ešte dobré jablká? Obsahujú vitamíny. Z kvantitatívneho hľadiska ich nie je až tak veľa, ale kvalitatívne zloženie je jednoducho úžasné: takmer celá skupina B, kyselina nikotínová, vitamíny E, K, H a provitamín A. Existuje prekvapivo veľa stopových prvkov, ktoré sú tak potrebné pre ľudia - 28. Takým bohatstvom sa môže pochváliť aj niekoľko exotických plodov, ktorých cena je mimo tabuľky. A jablká sú vždy dostupné a celkom lacné.
Čerstvé jablká majú úžasnú vlastnosť - ak ich po jedle rozžujete a dužinu na chvíľu podržíte v ústach, bude to fungovať oveľa lepšie ako zubná kefka a pasta, pretože zabíjajú takmer všetky škodlivé baktérie, ktoré sa nachádzajú v ľudských ústach. .
Len pred storočím bola sezóna konzumácie jabĺk krátka. Počnúc od Apple Spas, čo je koniec druhej desiatky augustových dní a maximálne do polovice zimy. Vynaliezaví Rusi našli spôsob, ako sa s týmto problémom vyrovnať. Tieto plody začali vlhnúť. V podstate je močenie druh fermentácie. Rôzne prísady môžu výrazne zlepšiť chuť ovocia.
Takéto jablká sú oveľa zdravšie.
Teraz je množstvo odrôd, ktoré je možné skladovať takmer rok alebo aj viac, príjemné svojou rozmanitosťou. Ale jablká sú stále navlhčené, teraz nie na konzerváciu, ale ako chutný a zdravý produkt.
Môže ich jesť každý? Ktorý prinášajú? namočené jablká výhody a je z nich nejaká škoda? Aby sme odpovedali na tieto otázky, pokúsme sa pochopiť, čo sa deje počas procesu močenia.
Čo sa stane, keď močíte
Počas procesu močenia sa naraz vyskytujú dva typy fermentácie: kyselina mliečna a alkohol. Anaeróbne baktérie premieňajú cukry nachádzajúce sa v jablkách na kyselinu mliečnu. Nie je to len vynikajúci konzervačný prostriedok, ktorý nedovolí, aby sa výrobok pokazil. Potravinová prísada s názvom E270 je obsiahnutá ako konzervačná látka takmer vo všetkých mliečnych výrobkoch, čím zaisťuje ich bezpečnosť. Používa sa na prípravu výrobkov pre deti aj pre tých najmenších.
Vínne kvasinky, ktoré sa nachádzajú na všetkých bobuľových plodoch a ovocí, premieňajú prírodné cukry na vínny alkohol. Tým sa uvoľňuje veľa oxidu uhličitého. Časť z nich zostáva v jablkách. Preto chutia drsne.
Zloženie namočených jabĺk
Vo všeobecnosti sa po ukončení procesu močenia v jablkách nahromadí približne 1,5 % mliečnych a iných kyselín a do 1,8 % alkoholu. Zvyšné látky obsiahnuté v nich pred močením zostávajú nezmenené.
Výhody nakladaných jabĺk
Dokonca aj surové jablká sú produktom, ktorý by mal byť na dennom menu každého človeka. Pri namáčaní sú obohatené o ďalšie prospešné látky. Ako môžu pomôcť vášmu zdraviu?
- Pravidelná konzumácia tohto produktu v optimálnych množstvách pomáha normalizovať činnosť čriev;
- normálne fungujúce črevo zabezpečí stabilnú imunitu, čo znamená, že telo bude schopné bojovať s mnohými možnými chorobami už v štádiu ich výskytu;
- takéto jablká môžu ľahko nahradiť jogurt pre tých, ktorí ho nemajú radi alebo ho nemôžu konzumovať, množstvo laktobacilov pomôže pri pravidelnej konzumácii dokonca vyliečiť dysbiózu;
- nízky obsah kalórií, iba 47 kcal na 100 g produktu, umožňuje tým, ktorí sa snažia schudnúť, jesť ich bez strachu;
- značný obsah vápnika poskytne významnú pomoc ľuďom s ochoreniami kĺbov, najmä osteoporózou;
- vitamín K - posilňuje krvné cievy;
- Bez vitamínu A sú krásne vlasy a nechty nemožné;
- Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre nervový systém a kyselina nikotínová je nevyhnutná pre hormonálny systém.
Namočené jablká, škoda
Zdá sa, že nepopierateľné výhody sú indikátorom používania tohto produktu každým. Ale aj v tomto prípade existujú výnimky. Namočené jablká obsahujú veľa kyseliny, čo je určite kontraindikované pre tých, ktorí majú gastritídu sprevádzanú zvýšenou úrovňou kyslosti žalúdočnej šťavy.
Keďže namočené jablká obsahujú alkohol, aj keď v malom množstve, tento výrobok nie je vhodný pre ľudí, u ktorých je alkohol kontraindikovaný. S opatrnosťou by ho mali používať malé deti a starší ľudia.
Záver
Akýkoľvek produkt je prospešný, ak sa konzumuje s mierou. Dokonca aj tá najzdravšia mrkva, ak ju zjete príliš veľa, môže spôsobiť problémy s pečeňou. Spotreba nakladaných jabĺk by mala byť tiež mierna. Musíte ich ale jesť systematicky, v tomto prípade budú zdravotné benefity nepochybné.
Čím rozmanitejší je jedálny lístok človeka, tým väčšia je pravdepodobnosť, že jeho telo dostane všetky potrebné látky pre zdravie a prosperujúcu existenciu. Do každodennej stravy určite zaraďte čerstvé aj namočené jablká. Bude to prevencia proti mnohým chorobám. Každý vie, že chorobe je lepšie predchádzať, ako ju liečiť.
Je možné pre diabetikov 1. a 2. typu namáčať jablká?