Zber zimolezu na zimu bez varenia: recepty s cukrom

Recepty na kandizovaný zimolez sa vyznačujú jednoduchou prípravou. Celkovo vám príprava chutného a zdravého jedla nezaberie viac ako hodinu. Z bobúľ môžete pripraviť džem, zaváraniny, želé, kompót alebo marshmallow, ale najlepšie je ovocie pomlieť s minimálnym množstvom sladidla, naliať do nádob a vložiť do mrazničky. V zime bude takýto kandizovaný dezert skvelým doplnkom k čaju, vhodný na prípravu sladkej plnky alebo zdobenie pečiva.

Výhody zimolezu na zimu bez varenia

Hoci je zimolez veľmi nenáročný na pestovanie, považuje sa za vzácne bobule. Jeho plody majú v závislosti od odrody sladkú a kyslú chuť alebo mierne horkosť. Sú trochu podobné čučoriedkam a čučoriedkam, ale prinášajú oveľa väčšie výhody a majú množstvo liečivých vlastností.Produkt je skoré dozrievanie, pokrýva krík s príchodom prvých teplých dní a opadáva týždeň po úplnom dozretí.

Plody sa používajú v diétnej výžive, pretože majú nízky obsah kalórií - 30 kcal na 100 g produktu

Zrelé plody obsahujú veľké množstvo kyselín, vitamínov, minerálov, veľa jódu, železa a pektínu. Pre svoje liečivé vlastnosti je medovka široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Je výborným prostriedkom na posilnenie imunitného systému a zníženie krvného tlaku, zbavenie sa opuchov a krčných chorôb a pôsobí ako antipyretikum. Pomáha aj pri zápaloch žalúdka, bolestiach hlavy, zabraňuje vzniku a rozvoju rakovinových nádorov, používa sa na zlepšenie zraku. Mnoho ľudí jedáva zrelý a kandizovaný zimolez, aby z tela odstránili soli a toxíny.

Samozrejme, najlepšie je plody konzumovať čerstvé, tak si zachovajú všetku svoju liečivú silu. Ak sa ale chcete zásobiť vitamínmi na zimu, medovku by ste mali kandizovanú spôsobom vylučujúcim tepelnú úpravu (varenie, pečenie). Denná konzumácia malej porcie kandizovanej pochúťky pomôže celej rodine prežiť zimu bez prechladnutia.

Ako pripraviť medovku na zimu bez varenia

Aby ste neboli sklamaní výsledkom zberu, musíte poznať niektoré nuansy a dodržiavať pravidlá zberu a prípravy zberu:

1. Pred zberom ovocia sa musíte uistiť, že odroda je jedlá, pretože nie každý druh sa dá jesť.Bobuľa vhodná na zber môže mať rôzny tvar, ale jej farba musí byť čierna alebo tmavomodrá.
2. Je lepšie zbierať v suchom počasí, aby nebola vodnatá.
3. Čisté plody sa musia sušiť na utierke, inak môže medovka pripravená na zimu bez varenia vykysnúť alebo splesnivieť.
4. Najlepšie je mlieť bobule pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, ale na tento účel je vhodné aj sito alebo veľká lyžica (mačkadlo).
5. Po spojení so sladidlom treba hmotu premiešať, aby sa úplne rozpustila.

Ovocie môžete mleť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, ako aj drviča.

Recepty na zimný zimolez, mletý s cukrom

Existuje niekoľko možností, ako pripraviť kandizovaný zimolez na zimu. Na prvý pohľad sa môžu zdať veľmi podobné, no stále sú medzi nimi určité rozdiely. Ak k hlavnému produktu pridáte ďalšie komponenty, chuť hotového jedla získa nezvyčajné tóny: bude sladšia alebo kyslá. Pri výbere receptu na kandizovaný zimolez môže každá gazdinka experimentovať a uspokojiť sa s tým, ktorý má najradšej.

Medovka s cukrom bez varenia v mixéri

Najjednoduchší recept na výrobu kandizovaného jedla. Celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Požadované ingrediencie:

• zimolez – 2,5 kg;
• kryštálový cukor - 720 g.

Na uskladnenie kandizovaného zimolezu možno okrem nádob a téglikov použiť aj plastové fľaše

Technologický postup:

1. Skontrolujte bobule a odstráňte zvyšky.
2. Vložte do cedníka, opláchnite studenou vodou a osušte.
3. Kombinujte produkty v hlbokej miske.
4. Medovku a cukor pomelieme v mixéri 3-4 minúty.
5. Zmes nalejte do pripravených nádob a skladujte.

Medovka skrútená s cukrom na zimu cez mlynček na mäso

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• zimolez – 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Tento aromatický dezert je ideálny ako doplnok k čaju, tvarohu a palacinkám.

Recept:

1. Skontrolujte bobule, či neobsahujú pokazené vzorky a zvyšky.
2. Umyte pod tečúcou studenou vodou, nechajte uschnúť.
3. Pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Zmiešajte s cukrom a vložte do vodného kúpeľa.
5. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa dodatočná zložka úplne nerozpustí.
6. Vložte kandizovanú hmotu do sterilizovaných pohárov a skladujte.

Zimolez s cukrom na zimu bez varenia s kondenzovaným mliekom

Produkty potrebné na cukrenie:

• zimolez – 1000 g;
• kondenzované mlieko - 250 ml;
• cukor - 100 g.

Kandizovaný dezert s kondenzovaným mliekom sa môže skladovať najviac šesť mesiacov

Príprava krok za krokom:

1. Skombinujte čisté a sušené bobule s kondenzovaným mliekom a zvýrazňovačom chuti.
2. Rozdrvte pomocou mixéra.
3. Nalejte do sterilných nádob a ochlaďte.

Medovka, mletá s cukrom na zimu s jahodami

Čo budete na recept potrebovať:

• jahody - 500 g;
• zimolez – 500 g;
• cukor - 1000 g.

Namiesto jahôd môžete použiť jahody, až potom bude potrebné zvýšiť množstvo cukru o 20%

Príprava krok za krokom:

1. Všetky bobule roztrieďte, jahody zbavte stopiek.
2. Umyte a položte na uterák.
3. Vložte ovocie do misky mixéra a rozdrvte.
4. Pridajte kryštálový cukor, dobre premiešajte.
5. Studený džem rozdeľte do čistých nádob a potom vložte do mrazničky.

Medovka pyré s cukrom a citrónom

Na prípravu 2 litrov kandizovanej pochúťky potrebujete:

• 1 kg zimolezu;
• ½ citróna;
• 1,5 kg cukru.

Citrónová šťava bráni tomu, aby džem zcukroval, jeho štruktúra je podobná želé

Proces varenia:

1. Umytý a osušený medovku pomelieme s cukrom na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri.
2. Citrón umyjeme, nakrájame na dve časti, z jednej vytlačíme šťavu a zalejeme ňou bobule.
3. Výslednú zmes vložte na 12 hodín do chladničky.
4. Po uplynutí času vložte kandizovaný dezert do sterilných pohárov alebo plastových nádob, pevne uzavrite a uskladnite.

Zmrazenie zimolezu s cukrom na zimu

Zloženie obrobku:

• cukor - 500 g;
• medovka – 1000 g.

Proces varenia:

1. Umyté bobule osušte.
2. Naneste malú vrstvu do čistej, suchej plastovej nádoby.
3. Posypeme arómou a zľahka pretrepeme.
4. Postup opakujte, kým nie je nádoba plná ¾.
5. Ovocie zakryte na vrchu hrubou vrstvou kryštálového cukru.
6. Pevne uzavrite a vložte do mrazničky.

Mrazené bobule sú vhodné na zdobenie jedál a dezertných náplní

Podmienky skladovania

Medovku rolovanú s cukrom je možné skladovať v mrazničke 6-12 mesiacov bez opätovného zmrazovania. Kandizovaný výrobok sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako mesiac.

Hmota musí byť uzavretá v čistých sterilizovaných nádobách, na tento účel sú najvhodnejšie malé pollitrové poháre.Môžete použiť nylonové viečka, ale je vhodné ich vopred ošetriť vriacou vodou.

Záver

Recepty na kandizovaný zimolez budú skutočným prínosom pre ženy v domácnosti. A príprava produktu šetrnou metódou - bez tepelného spracovania - pomôže zachovať maximum živín v bobule. Jemná chuť pochúťky osloví úplne všetkých členov rodiny a dodá telu vitamíny a prvky potrebné v chladnom období.

Odporúčané príspevky

Kaviár z cukety na zimu bez vyprážania

Kúsky kaviáru z baklažánu

Kaviár z baklažánu v pomalom hrnci

Svokrin jazyk: krok za krokom

Cuketový kaviár s paprikou

Kaviár z baklažánu na zimu bez sterilizácie

Lečo s cibuľou: recept

Adjika na zimu z paradajok

Recepty na marhule v sirupe