Pikantné paradajky na zimu

Ku koncu leta každá žena v domácnosti začína robiť rôzne prípravy, aby potešila rodinu a priateľov počas chladného obdobia. Pikantné paradajky na zimu sú skvelým spôsobom, ako zachovať paradajky bez veľkého času a úsilia.Originálna chuť a vôňa prípravku povzbudí chuť každého.

Tajomstvo varenia pikantných paradajok

Aby ste urobili kvalitnú konzerváciu a nestrácali čas, musíte si pozorne prečítať recept a dodržiavať pomery zložiek. Najprv musíte vybrať paradajky, musia byť čerstvé a zrelé, bez viditeľného poškodenia alebo hnilobných procesov. Je potrebné ich dôkladne umyť a odstrániť zo stoniek. Po vystavení vriacej vode môže kôra ovocia stratiť svoju celistvosť, preto je lepšie ich umiestniť na 2 hodiny do studenej vody a prepichnúť základňu stopky špajdľou alebo špáradlom.

Ako ďalšie korenie sa odporúča použiť nové korenie alebo čierne korenie, vavrínové listy, horčičné semienka a koriander. Pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné jedlá, môžete pridať ešte pár čili papričiek. Ak recept vyžaduje sekanie feferóniek, mali by ste tak urobiť s ochrannými rukavicami, aby ste sa vyhli popáleninám.

Recept na chutné pikantné paradajky na zimu

Klasika bola vždy v móde. Každá žena v domácnosti sa musí pokúsiť uvariť pikantné paradajky podľa klasického receptu a uistiť sa, že zo všetkých jej interpretácií zostane vždy najlepšia.

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 600 g cibule;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 2 čili;
• 100 g cukru;
• 50 g morskej soli;
• 1 liter vody;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• zeleň podľa potreby chuti.

Kroky varenia:

1. Odstráňte semená z papriky a umyte paradajky.
2. Všetku ostatnú zeleninu nakrájajte na kolieska alebo prúžky.
3. Všetky ingrediencie umiestnite vo vrstvách do vopred umytej nádoby.
4. Pridajte jemne nasekané bylinky a potom ich kombinujte s horúcou vodou po dobu 30–35 minút.
5. Znova povarte, pridajte cukor, soľ a korenie podľa potreby.
6. Nalejte soľanku a ocot do nádoby a zatvorte veko.

Pikantné nakladané paradajky

V zime, ako viete, sa vždy chcete zahriať, a preto sa zvyšuje potreba konzumovať korenené jedlá. Práve pre takúto príležitosť stojí za to zavrieť paradajky podľa prezentovaného receptu.

Ingrediencie:

• 1,5 kg ovocia;
• 2 ks. paprika;
• 200 g čili;
• 40 g cesnaku;
• 2 litre minerálnej vody;
• 7 lyžíc. l. ocot (7%);
• 70 g soli;
• 85 g cukru;
• zeleň podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Všetku zeleninu a bylinky vložte kompaktne do pohára.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte ¼ hodiny.
3. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, pridajte soľ a osladte.
4. Udržujte na sporáku 15 minút a znova pošlite do pohára.
5. Pridajte octovú esenciu a uzavrite.

Pikantné nakladané paradajky bez sterilizácie

Uzavretie bez sterilizácie je dosť riskantné, ale stojí za to vyskúšať, najmä preto, že proces varenia bude trvať len 35–40 minút.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 4 veci. bobkový list;
• 4 súkvetia kôpru;
• 20 g cesnaku;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• 2 litre vody;
• 12 ml octu (9%);
• korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Jemne umyte všetky rastlinné produkty a bylinky.
2. Vložte korenie, vavrínové listy a cesnak na dno sterilizovaných pohárov.
3. Opatrne poukladajte paradajky a pridajte čerstvo prevarenú vodu.
4. Tekutinu po 7 minútach nalejeme do hlbokej nádoby, osolíme a osladíme.
5. Varte na miernom ohni a spojte s octom.
6. Nalejte zmes do pohára a uzavrite viečkom.

Nakladané pikantné paradajky: recept s medom

Vôňa a sladkosť medu nie sú vždy kombinované s paradajkami, ale podľa tohto receptu môžete získať originálne občerstvenie, ktoré úplne zmení myšlienku kompatibility týchto komponentov.

Ingrediencie:

• 1 kg čerešne;
• 40 g cesnaku;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.
• 55 ml octu;
• 45 ml medu;
• 4 veci. bobkový list;
• 3 výhonky kôpru a bazalky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 čili.

Kroky varenia:

1. Vložte všetky bylinky a koreniny do čistých pohárov.
2. Nakrájajte papriku a cesnak a vložte do nádob.
3. Paradajky položte kompaktne a naplňte vriacou vodou.
4. Tekutinu zlejeme a spojíme s octom, osolíme a osladíme.
5. Prevaríme, pridáme med a vrátime do pohárov.
6. Utesnite viečkom a vložte na noc do prikrývky.

Paradajky marinované s feferónkami na zimu

Krútenie podľa tohto receptu vás prinúti dlho stáť pri sporáku, ale ako viete, čím viac vložíte svoju dušu do pripraveného jedla, tým chutnejšie bude.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čili;
• 2 g čierneho korenia;
• 2 ks. bobkový list;
• 50 g soli;
• 85 g cukru;
• 1 l. minerálka;
• 1 výhonok kôpru;
• 2 cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. hrýsť.

Kroky varenia:

1. Paradajky umyte a osušte.
2. Zmiešajte minerálnu vodu, soľ a cukor v samostatnej nádobe a varte.
3. Vložte zeleninu a korenie do pohára.
4. Spojte s marinádou a zabudnite na 17 minút.
5. Vylejte a 3 krát zohrejte soľanku.
6. Pridajte ocot a uzavrite.

Pikantné paradajky na zimu s cesnakom a mrkvou

Vôňa a nálada leta sú prezentované v malej nádobe s pikantnými paradajkami. Chuť produktu je šialená a pikantnosť a vôňa jedla sú mimo tabuľky.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 4 cesnak;
• 120 g mrkvy;
• 1 liter vody;
• 10 ml octu;
• 250 g cukru;
• 45 g soli;
• zelené podľa chuťových preferencií.

Kroky varenia:

1. Mrkvu ošúpeme, uvaríme a nakrájame.
2. Vložte zeleninové produkty, bylinky a koreniny do nádoby, naplňte vriacou vodou.
3. Tekutinu nalejeme do hrnca, osolíme, osladíme a prevaríme.
4. Pošlite soľanku späť a pridajte ocot.
5. Uzavrieme a necháme vychladnúť.

Sladké a pikantné paradajky na zimu s chrenom, ríbezľami a čerešňovými listami

Takéto jedlo nikdy nezmizne počas útulnej večere s rodinou. Výsledkom by mali byť 4 trojlitrové poháre na občerstvenie.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 1 čili;
• 2 cesnak;
• 120 g soli;
• 280 g cukru;
• 90 ml octu;
• listy chrenu, ríbezlí a čerešní.

Kroky varenia:

1. Listy umyte a položte po obvode nádoby spolu so zvyškom zeleniny.
2. Pridajte korenie a ocot, zalejte vriacou vodou.
3. Twist a držať v deke jeden deň.

Zimné paradajkové predjedlo s feferónkou a paprikou

Použitie dvoch druhov paprík zaručuje skvelé občerstvenie. Ingrediencie v tomto recepte sú vybrané perfektne, aby sa dosiahla maximálna chuť.

Ingrediencie:

• 4 kg zelených paradajok;
• 500 g červených paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 250 g čili;
• 200 g cesnaku;
• 30 g chmeľu-suneli;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g soli;
• zelené podľa chuťových preferencií.

Kroky varenia:

1. Papriku, zrelé paradajky, cesnak pomelieme a okoreníme.
2. Zvyšnú zeleninu nakrájame, zalejeme pripravenou zmesou, olejom a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny.
3. Skombinujte s bylinkami, pridajte soľ a vložte do pohárov.

Pikantné cherry paradajky na zimu

Príprava jedla trvá len 35 minút a výsledok bude neuveriteľne prekvapivý. Pri použití cherry paradajok je veľká pravdepodobnosť, že zelenina bude dobre nasiaknutá marinádou.

Ingrediencie:

• 400 g čerešne;
• 8 ks. bobkový list;
• 2 súkvetia kôpru;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• 40 g cesnaku;
• 55 g cukru;
• 65 g soli;
• 850 ml vody;
• 20 ml octu.

Kroky varenia:

1. Vložte polovicu porcie bobkového listu a zvyšok korenín a byliniek do nádoby.
2. Paradajky zlisujeme a zalejeme vriacou vodou.
3. Po 5-7 minútach soľanku vylejte a prevarte, pridajte soľ, cukor a zvyšný list.
4. Opatrne pridajte zmes späť a utiahnite.

Pikantné paradajky na zimu v litrových pohároch

Chutná nakladaná zelenina poteší celú vašu rodinu a priateľov. Sladkosť vône a jas vám pripomenie letné dni.

Ingrediencie:

• 300 - 400 g paradajok;
• 10 hrášok z nového korenia;
• 2 ks. vavrínový list;
• 1 cesnak;
• 1 kvetenstvo kôpru;
• 2 listy chrenu;
• 1 tableta kyseliny acetylsalicylovej;
• 15 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 ml octu (70%).

Kroky varenia:

1. Všetky koreniny a listy položte na dno nádoby.
2. Naplňte ovocím a navrch položte cesnak.
3. Obsah zalejte vriacou vodou a počkajte 20–25 minút.
4. Nalejte vodu do samostatnej nádoby a varte, pridajte soľ a sladenie.
5. Nalejte späť, pridajte ocot a tabletu.
6. Zatvorte a zabaľte do deky.

Paradajky v pikantnej omáčke na zimu

Originálny snack s vynikajúcou chuťou v novom formáte prípravy predčí všetky očakávania.

Ingrediencie:

• 4 kg paradajok;
• 600 g sladkej papriky;
• 450 g mrkvy;
• 150 g soli;
• 280 g cukru;
• 4 hlavy cesnaku;
• 6 litrov vody;
• 500 ml octu (6%);
• korenie podľa želania.

Kroky varenia:

1. Naplňte poháre paradajkami a zalejte vriacou vodou pol hodiny.
2. Všetku ostatnú zeleninu zomelieme pomocou kuchynského robota.
3. Zmiešajte vodu so zeleninou, soľou, cukrom a korením.
4. Vodu scedíme a naplníme pripravenou marinádou.
5. Do každej nádoby pridajte 100 ml octu.
6. Utesnite viečkami a zabaľte.

Instantné pikantné paradajky na zimu

Toto svetlé zeleninové predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Už samotná vôňa pokrmu povzbudí vašu chuť do jedla.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 2 čili;
• 20 g cesnaku;
• 55 g soli;
• suchá paprika podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Zeleninu umyjeme a cesnak prelisujeme lisom na cesnak.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do pohárov.
3. Prikryjeme pokrievkou a necháme v chladnej miestnosti alebo v chladničke.

Pikantné paradajky na kúsky, konzervované na zimu

Proces varenia netrvá veľa času a nevyžaduje ďalšie úsilie. Na konci varenia získate jednu 0,5 litrovú nádobu na občerstvenie.

Ingrediencie:

• 400 g paradajok;
• 1 cibuľa;
• 10 vetvičiek petržlenu;
• štvrtina čili;
• 25 g cukru;
• 12 g soli;
• 5 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Nakrájajte všetku zeleninu.
2. Vložte ich spolu s bylinkami do pohára a zalejte vriacou vodou.
3. Nalejte a spojte tekutinu s cukrom, soľou a prevarte.
4. Opakujte postup znova a nakoniec nalejte marinádu do pohára.
5. Pridáme ocot a uzavrieme.

Paradajky marinované s feferónkami, cesnakom a cibuľou na zimu

Svetlé a nezvyčajné jedlo ozdobí každú hostinu vďaka svojmu originálnemu dizajnu a príjemne korenistej chuti.

Ingrediencie:

• 2,5 kg paradajok;
• 4 veci. sladká paprika;
• 2 čili;
• 2 cesnak;
• 10 vetiev petržlenu, koriandra, bazalky, kôpru, cibule.
• 75 g cukru;
• 55 g soli;
• 90 ml octu;
• 100 g masla.

Kroky varenia:

1. Pripravíme si zeleninu, papriku nakrájame a spolu s cesnakom pomelieme v kuchynskom robote.
2. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a vopred nakrájanú zeleninu a priveďte do varu.
3. Vložte paradajky do čistej nádoby.
4. Nalejte pripravenú marinádu a uzavrite.

Pikantné paradajky: najchutnejší recept s chrenom

Chren dokáže nasýtiť zákrut letnou sviežosťou a príjemnou arómou. Na prípravu si budete musieť chvíľu postáť pri sporáku, no výsledok vás určite poteší. Recept je na tri 0,5 litrové poháre.

Ingrediencie:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 struky feferónky;
• 50 g chrenu;
• 90 g cukru;
• 25 g soli;
• 20 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Vložte paradajky a papriku do sterilizovanej nádoby.
2. Chren nakrájame na tenké pásiky.
3. Chren rovnomerne rozdelíme na tri hrste a dáme do nádob.
4. Naplňte obsah horúcou vodou a nechajte pôsobiť ¼ hodiny.
5. Nalejte roztok do hrnca a spojte s korením a octom.
6. Tekutinu prevarte a nalejte do pohárov.
7. Utesnite a odošlite vychladnúť do teplej miestnosti.

Pikantné paradajky marinované s bylinkami

Doma pripravené rýchle občerstvenie si získa srdce každého gurmána svojou miernou pikantnosťou a vôňou letnej zeleniny.

Ingrediencie

• 650 g paradajok;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 vetvy petržlenu;
• 5 vetiev zeleru;
• 1 str. kôpru;
• 1 čili;
• 17 g soli;
• 55 g cukru;
• 10 ml olivového oleja;
• 15 ml octu (9%).

Kroky varenia:

1. Ak chcete, nakrájajte paradajky na 4 časti, aby sa lepšie namáčali.
2. Nakrájajte zeleninu a inú zeleninu;
3. Všetky pripravené ingrediencie vložte do sterilizovanej nádoby.
4. Pridáme ocot, korenie a olej.
5. Zatvorte a vložte do chladničky vylúhovať.

Marinované pikantné paradajky s koriandrom a tymianom

Skúsené ženy v domácnosti často pridávajú do občerstvenia tymian a koriander, pretože sú si istí, že tieto prísady môžu dať jedlu nielen pikantnú chuť, ale aj neprekonateľnú vôňu.

Ingrediencie:

• 1 kg čerešne;
• 250 ml olivového oleja;
• 1 malá hlava cesnaku;
• 15 ml octu (9%);
• 1 citrón;
• 1 štipka soli;
• 4-5 vetvičiek tymiánu;
• koriander podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Vložte paradajky do rúry na 3-4 hodiny.
2. Nasekaný cesnak opražíme a necháme vychladnúť, vytlačíme citrónovú šťavu.
3. Paradajky spojíme s karamelizovaným cukrom, octom a povaríme.
4. Všetky ingrediencie dáme do pohára, uzavrieme a necháme vychladnúť.

Recept na pikantné zimné paradajky s cesnakom a horčičnými semienkami

Takéto studené predjedlo nielen vyzerá atraktívne na jedálenskom stole, ale má aj mimoriadnu chuť. Horko-korenisté jedlo môže byť pred konzumáciou ozdobené bylinkami.

Ingrediencie:

• 6 kg paradajok;
• 500 g koreňa zeleru;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30-35 hrášok z nového korenia;
• 200 g horčičného prášku.

Kroky varenia:

1. Cesnak a korene zeleru nakrájame na pásiky.
2. Vložte všetku zeleninu a bylinky do pohára.
3. Naplňte horúcou vodou a počkajte 30 minút.
4. Nalejte roztok a spojte s cukrom a soľou, varte.
5. Pošlite marinádu späť a pridaním octu zatvorte veko.

Pikantné paradajky marinované na zimu s kajenským korením

Zložka ako kajenské korenie dodá jedlu viac tepla a pikantnosti. Na svoje si prídu najmä skutoční milovníci ohnivého občerstvenia.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 200 g kajenského korenia;
• 5 g cesnaku;
• 2 ks. bobkový list;
• 50 g cukru;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 5-6 hrášok nového korenia.

Kroky varenia:

1. Vložte vodu a korenie do hlbokého hrnca a položte na mierny oheň.
2. Varte 7 minút a nechajte vychladnúť.
3. Všetku zeleninu vložte do čistých pohárov a naplňte pripravenou marinádou na 10-15 minút.
4. Vypustite kvapalinu, znova varte a pošlite na zeleninu.
5. Zatvorte a počkajte, kým úplne nevychladne.

Pikantné paradajky s korením: recept s fotografiami

Chutné a uspokojujúce občerstvenie, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Ide o skvelé predjedlo, ktoré bude skvelým doplnkom každého jedla.

Ingrediencie:

• 3 kg paradajok;
• 2 litre vody;
• 1 cesnak;
• 10 kôprových kvetov;
• 1 čili;
• 15 g suchej horčice, čierneho a nového korenia;
• 10 g koriandra;
• 55 g cukru;
• 20 g soli;
• 100 ml octu.

Kroky varenia:

1. Paradajky dôkladne umyte.
   
2. Vložte všetko korenie a zeleninu do pohárov.
   
3. Nalejte horúcu vodu a nechajte 30 minút.
   
4. Nalejte marinádu do samostatnej nádoby a priveďte do varu, pridajte ocot.
   
5. Preneste tekutinu do pohárov a zatvorte viečkom.
   

„Ježkovia“ alebo pikantné nakladané paradajky s bazalkou a zelerom

Vtipné občerstvenie poteší všetkých príbuzných a nečakaných hostí. Vyzerá dobre na sviatočnom stole a rýchlo sa zje.

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 5 hláv cesnaku;
• 6 listov bazalky;
• 50 g soli;
• 23 g cukru;
• 80 ml octu (9%);
• zeler podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pásiky.
2. Do každej paradajky urobte vpichy a do vytvoreného otvoru vložte 1 cesnakovú slamku.
3. Umiestnite všetku zeleninu na dno nádoby, naplňte ju zeleninou a pridajte prevarenú vodu.
4. Po štvrťhodine tekutinu zlejte a priveďte do varu, pridajte ocot.
5. Nalejte zeleninu a prikryte pokrievkou.

Pravidlá skladovania pikantných nakladaných paradajok

Po úplnom vychladnutí sa odporúča skladovať zákrut v tme, chlade, alternatívne v pivnici, pivnici alebo špajzi. Náhle zmeny teploty sú pre tento typ konzervácie neprijateľné. Po otvorení spotrebujte do mesiaca a skladujte v chladničke.

Záver

Pikantné paradajky na zimu majú jedinečnú chuť a vynikajúcu arómu. V zime, keď sú pripravené paradajky nasýtené korením, si môžete jedlo vychutnať s rodinou zhromaždenou pri jedálenskom stole.

Odporúčané príspevky

Instantné pikantné zelené paradajkové predjedlo

Rýchly zelený paradajkový šalát s cesnakom

Ako si vyrobiť sušené paradajky doma

Kórejské paradajky: najchutnejšie recepty

Korenie na oheň z paradajok a papriky: 17 receptov

Uncle Bens na zimu

Nakladanie rôznych uhoriek a paradajok

Bulharské paradajky: 5 receptov na zimu

Zimný boršč s paradajkovou pastou