Cviklový šalát na zimu

Na prípravu repy sa používajú rôzne recepty. Niektoré gazdinky dávajú prednosť priamemu zberu repy, iné vyrábajú borščové dresingy. Repný šalát na zimu je najbežnejším spôsobom prípravy koreňovej zeleniny. Ale receptov na takéto uchovanie je veľmi veľa. Všetko závisí od ďalších prísad, ako aj od preferencií ženy v domácnosti a jej spôsobov prípravy. Niektorí ľudia používajú sterilizáciu a niektorí sa bez nej zaobídu.

Tajomstvo prípravy repných šalátov na zimu

Na prípravu repných prípravkov sa odporúča používať výlučne odrodové odrody koreňovej zeleniny. Je dôležité, aby koreňová plodina nemala žiadne známky choroby a mala dobrú vínovú farbu. Skúsené gazdinky radšej používajú malú koreňovú zeleninu. Zvyšná zelenina musí byť tiež bez známok hniloby a chorôb, aby konzervácia úspešne vydržala počas celej sezóny.

Zelenina sa používa surová aj varená, všetko závisí od konkrétneho receptu a preferencií ženy v domácnosti. Ak sa používajú varené suroviny, potom je potrebné pri varení čo najviac zachovať farbu koreňovej zeleniny. Na tento účel sa používa ocot alebo kyselina citrónová.

Plechovky na konzerváciu treba dôkladne opláchnuť jedlou sódou a horúcou vodou a potom sterilizovať, buď v rúre alebo nad parou.

Na množstvo cukru v prípravku si treba dávať veľký pozor, keďže samotná koreňová zelenina obsahuje cukru dostatok. Ak použijete príliš veľa tejto zložky, výsledok môže byť príliš sladký.

Repný šalát bez sterilizácie na zimu

Šalát z červenej repy na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie produktu. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 7 koreňovej zeleniny;
• 4 stredne veľké paradajky;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pohár vody;
• lyžica granulovaného cukru;
• pol pohára stolového octu;
• rovnaké množstvo rastlinného oleja;
• pol veľkej lyžice stolovej soli (nie jodizovanej);
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava produktu je jednoduchá, je dôležité správne dodržiavať pokyny:

1. Koreňovú zeleninu uvarte bez odstránenia šupky, potom ju ochlaďte v studenej vode.
2. Nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Do nádoby na prípravu nalejte potrebnú vodu.
4. Nalejte rastlinný olej a hromadné prísady.
5. Položte panvicu na oheň a všetko povarte.
6. Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak.
7. Varte 20 minút.
8. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a cviklu.
9. Zmiešať.
10. Dusíme 15 minút, pridáme ocot a potom na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút.
11. Vložte do pripravených pohárov, zrolujte a nechajte produkt vychladnúť na izbovú teplotu.

Po určitom čase môžete pripravený šalát odložiť na zimu do pivnice bez akejkoľvek sterilizácie na dlhodobé skladovanie alebo ho nechať v byte, v nevykurovanej špajzi.

Šalát z mrkvy a repy na zimu

Existuje recept na šalát z červenej repy na zimu s použitím mrkvy. Toto je jedna z najpopulárnejších možností. Produkty, ktoré budete potrebovať sú:

• kilogram mrkvy a 3 kg repy;
• paradajky - 1 kg;
• 100 gramov cesnaku;
• pol pohára rastlinného oleja, najlepšie bez zápachu;
• 125 g cukru;
• štipka mletej červenej papriky;
• 1,5 veľkej lyžice soli;
• 70% octová esencia - 30 ml.

Pokyny na varenie:

1. Surovú koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. To isté urobte s mrkvou.
3. Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. V hrnci rozohrejeme časť oleja a pridáme polovicu nastrúhanej koreňovej zeleniny.
5. Pridajte tam soľ, granulovaný cukor, korenie a esenciu. Všetko premiešame.
6. Dusíme, kým koreňová zelenina nezmäkne, potom pridáme zvyšnú mrkvu a cviklu.
7. Pridajte paradajky a všetku šťavu, ktorú pustili.
8. Dusíme, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
9. Cesnak rozdrvte akýmkoľvek spôsobom a pridajte k celkovej hmote.
10. Dusíme ešte 10 minút.
11. Všetko vložte do horúcich, sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Chutné a rýchle občerstvenie na zimu je pripravené.

Zimný šalát z cvikly, mrkvy a cibule

Ingrediencie na zimnú pochúťku:

• 2 kg repy;
• 1 kg mrkvy;
• cibuľa - 1 kg,
• 1 kg papriky;
• 100 gramov cukru;
• soľ podľa chuti;
• 250 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• rovnaké množstvo 9% octu.

Pokyny na varenie:

1. Papriku nakrájame na tenké prúžky a cibuľu na malé kocky.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame na strednom strúhadle.
3. Všetko premiešame a na miernom ohni necháme variť.
4. Zmiešajte kryštálový cukor a ocot a priveďte oddelene do varu.
5. Pridajte zmes cukru a octu k zelenine.
6. V prípade potreby dosolíme a zmes dusíme hodinu na veľmi miernom ohni.

Po uplynutí času musíte obrobok zrolovať do pohárov a umiestniť ho pod prikrývku.

Repný šalát s cibuľou na zimu

Na recept na repný šalát na zimu v pohároch s prídavkom cibule musíte mať:

• 2 kg koreňovej zeleniny;
• 500 g cibule;
• slnečnicový olej bez zápachu výlučne na vyprážanie;
• veľká lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice octu;
• podľa chuti pridáme štipku mletého čierneho korenia.
• ¾ šálky bieleho cukru.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme a vložíme pod studenú vodu.
2. Uvarený produkt nastrúhajte na strúhadle vhodnej veľkosti na žiadosť hostesky.
3. Cibuľu nakrájajte na veľké kocky.
4. Smažte tieto kocky v rastlinnom oleji, kým nebudú mať krásny zlatý odtieň.
5. Pridáme nastrúhanú koreňovú zeleninu a celú hmotu spolu orestujeme.
6. Do zmesi pridajte korenie s sypkými prísadami, ako aj ocot.
7. Všetko dusíme, miešame 20 minút.

Všetko vložte do horúcich, čistých pohárov a zrolujte pod plechovými viečkami.

Šalát z repy a paradajok na zimu

Výrobky na varenie:

• 4 kilogramy repy;
• 2,5 kg červených paradajok;
• veľká paprika, najlepšie svetlej farby - 0,5 kg;
• 2 hlavy cesnaku;
• pár veľkých cibúľ;
• 30 g bieleho cukru;
• 1,5 veľkej lyžice soli;
• stolový ocot - 80 ml.

Proces varenia:

1. Paradajky pretlakujte akoukoľvek dostupnou metódou.
2. Cviklu nastrúhame, cesnak nasekáme.
3. Cibuľu a vypitvanú papriku nakrájame nadrobno.
4. Do nádoby na varenie vložte naraz všetku zeleninu, ako aj cukor, soľ, korenie a ocot.
5. Po varení hotového výrobku by sa mal variť 30 minút.

V dôsledku toho vložte horúce konzervy do pohárov a zrolujte ich.

Šalát z varenej repy na zimu

Ingrediencie na nezvyčajnú konzerváciu:

• 1,5 kg repy;
• 800 g modrých sliviek;
• 1 liter 300 ml jablkovej šťavy;
• pohár cukru;
• 3 súkvetia klinčekov;
• 10 gramov soli stačí.

Proces varenia krok za krokom:

1. Cviklu uvaríme do polovice a ochladíme v studenej vode.
2. Koreňovú zeleninu zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky.
3. Vykôstkované polovice sliviek vložte do sterilizovaných pohárov.
4. Zo šťavy a všetkých korenín pripravíme marinádu.
5. Obsah pohárov zalejeme marinádou.

Potom sterilizujte všetky nádoby pol hodiny a ihneď ich zrolujte.

Cviklový šalát na zimu s cesnakom

Cesnak je najklasickejšou ingredienciou na prípravu repy. Zimné šaláty s cviklou sú najchutnejšie pri použití cesnaku. Produkty potrebné na obstaranie:

• pol kila repy;
• cesnak - 25 g;
• 55 ml rastlinného oleja bez zápachu;
• polievková lyžica esencie;
• zmes mletej papriky;
• 50 g soli;
• 30 g cukru.

Proces varenia krok za krokom:

1. Koreňovú zeleninu nakrájame na tenké prúžky.
2. Cesnak ošúpeme, nakrájame a opečieme na oleji v panvici na miernom ohni.
3. Pridajte pásiky červenej repy.
4. Varte 15 minút so zatvoreným vekom, pridajte korenie.
5. Dusíme ďalších 17 minút.
6. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot.
7. Vložte do čistých, sterilizovaných sklenených nádob.

Počkajte v teplej deke, kým konzervácia nevychladne, a môžete ju preniesť na dlhodobé skladovanie.

Repný šalát na zimu bez octu

Produkty:

• kilogram repy, mrkvy, paradajok a cibule;
• 1 kg Antonovky;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 2 veľké lyžice oleja;
• 5-6 veľkých lyžíc kryštálového cukru.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame.
2. Všetko dáme do hrnca, pridáme soľ, cukor, maslo a dusíme.
3. Dusíme hodinu.
4. Vložte do horúcich pohárov a pevne uzavrite.

V zime sa takéto predjedlo perfektne hodí k akémukoľvek jedlu a jednoducho ozdobí stôl.

Repný šalát cez mlynček na mäso na zimu

Na recept budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• 200 g mrkvy a cibule;
• 1 veľká paprika;
• 150 ml paradajkovej pasty;
• 200 ml rastlinného oleja;
• soľ a cukor podľa chuti kuchára.

Proces varenia:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme a následne pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Mrkva môže byť strúhaná.
3. Papriku a cibuľu nakrájame na menšie kúsky.
4. Všetko vložte do hrnca, pridajte soľ, cukor, maslo a dajte na mierny oheň.
5. Dusíme 30 minút.

Hotový kaviár sa prenesie do pohárov a priskrutkuje sa cínovými viečkami.

Cviklový šalát so zelenými paradajkami

Produkty na prípravu prípravku zo zelených paradajok:

• zelené paradajky - 3 kg;
• 1 kg repy, mrkvy a cibule;
• pol kilogramu veľkej papriky;
• pol pohára rastlinného oleja;
• pol pohára paradajkovej omáčky;
• 200 ml octu;
• pohár cukru;
• 3 veľké lyžice soli.

Recept je jednoduchý na prípravu: nakrájajte všetku zeleninu, pridajte všetky potrebné koreniny a dusíme pol hodiny. 10 minút pred varením pridajte ocot. Potom všetko vložte do pohárov a pevne uzavrite.

Repný šalát so sušenými slivkami na zimu

Šalát z červenej repy na zimu s prídavkom sušených sliviek je súčasťou mnohých receptov s fotografiami, pretože taká krása vyzerá veľmi zaujímavo v pohári. Ingrediencie na prípravu:

• 300 g vykôstkovaných sliviek;
• koreňová zelenina - 1 kg;
• med 2 veľké lyžice;
• veľká lyžica soli;
• 5 púčikov klinčekov;
• niekoľko zrniek korenia;
• 150 ml 9% octu.

Recept na varenie v etapách:

1. Koreňovú zeleninu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou a necháme v tejto vode 5 minút, potom vriacu vodu scedíme.
3. Ku koreňovej zelenine pridáme sušené slivky, premiešame a dáme do pohárov.
4. Pripravte si náplň: na liter vody pridajte soľ, med, korenie, klinčeky a ocot. Po varení všetko varte 2 minúty.
5. Vriacu marinádu nalejte do obsahu pohárov a prikryte viečkami.
6. Sterilizujte obrobok vo vriacej vode po dobu 20 minút.

Odstráňte plechovky pomocou držiaka na nádoby a utiahnite.

Repný šalát s chrenom na zimu

Produkty na skvelé občerstvenie:

• 50 gramov koreňa chrenu;
• 2 repa;
• pol lyžičky kamennej soli;
• veľká lyžica cukru;
• 2 lyžice jablčného octu.

Je ľahké vytvoriť majstrovské dielo: nasekajte chren na mlynčeku na mäso, nastrúhajte varenú repu. Všetko premiešame, pridáme ocot a korenie. Všetko premiešajte a odložte na 30 minút. Preložíme do suchej, čistej nádoby a sterilizujeme. Potom zatvorte cínovými viečkami pod konzervačným kľúčom.

Cvikla a orechový šalát na zimu

Produkty na prípravu občerstvenia na chladné obdobie:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• vlašské orechy, lúpané - pohár;
• 5 strúčikov cesnaku;
• veľký citrón;
• cukor - 30 g;
• soľ a mleté ​​čierne korenie.

Sekvenovanie:

1. Cviklu uvaríme, nakrájame na prúžky.
2. Mierne rozdrvené jadrá orechov zohrejeme na panvici a pridáme k cvikle.
3. Pridajte nakrájaný cesnak a citrónovú šťavu.
4. Vložte do pohárov a sterilizujte.

Vyberte a prikryte cínovými viečkami.

Šalát z pečenej repy na zimu

Na prípravu vezmite 800 g koreňovej zeleniny, 350 g cibule, 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky, 100 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice 9% octu, rovnaké množstvo cukru, pol veľkej lyžice soli.

Proces varenia:

1. Zeleninu nastrúhame, pridáme cukor a necháme chvíľu odstáť.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme na panvicu s cviklou.
3. Varte pol hodiny.
4. Pridajte všetky ostatné ingrediencie.
5. Rozdeľte do sklenených nádob a bezpečne zrolujte pod plechovými viečkami.

Po vychladnutí všetko odošlite do úschovy.

Lahodný zimný šalát z repy a kapusty

Utesnenie tiež funguje dobre pomocou kapusty.

Produkty:

• kilogram koreňovej zeleniny a bielej kapusty;
• 100 g cibule;
• 300 ml vody;
• ocot 9% - 50 ml;
• 150 g cukru;
• 20 g soli.

Etapy výroby kulinárskeho majstrovského diela:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme.
2. Rošt.
3. Hlávku kapusty nakrájame na pásiky.
4. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
5. Všetku zeleninu vložte do hrnca a premiešajte.
6. Samostatne zmiešajte soľ, cukor, ocot a vodu. Varte 1 minútu.
7. Vlejeme do zeleninovej zmesi a necháme deň pod záťažou.
8. Všetko vložte do pohárov a prikryte viečkami.
9. Poháre sterilizujte v samostatnej panvici 25 minút.

Pevne uzavrite a uložte. Toto je len jeden šalát z varenej repy na zimu, recepty môžu byť rôzne, rovnako ako prísady.

Cviklový šalát „Čarodejnica“ na zimu si olízne prsty

Je tu ešte jeden cviklový šalát, je lahodný na olizovanie. Volá sa „Čarodejnica“. Ingrediencie na to:

• zelené paradajky - 1 kg;
• červené paradajky - 0,5 kg;
• pol kila repy, mrkvy, cibule a papriky;
• 2 šálky rastlinného oleja;
• pohár cukru;
• 2 malé lyžice octu;
• 2 hlavy cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Paradajky nakrájame na plátky.
3. Cibuľa - na pol krúžky.
4. Paprika - na prúžky.
5. Nakrájajte cesnak.
6. Všetko vložte do nádoby a premiešajte.
7. Pridajte soľ a kryštálový cukor.
8. Zapálte, pridajte rastlinný olej.
9. Po 20 minútach pridáme cesnak.
10. Po ďalších 9 minútach pridáme ocot a korenie.
11. Po minúte všetko vložte do pohárov.

Zimné občerstvenie je pripravené. Cviklový šalát na zimu podľa týchto receptov je dobrý na obliznutie, je dôležité ho správne uchovať a môžete ho hrdo podávať na sviatočnom stole.

Zimný šalát z červenej repy a papriky

Recept na chutnú a sladkú papriku a cviklu je veľmi bežnou prípravou. Je jednoduchý na prípravu: repu musíte pomlieť, nakrájať cibuľu, mrkvu a môžete pridať paradajky. To všetko dusíme s pridaním oleja, sypkých prísad a kyseliny. Rozdeľte do horúcich nádob a zrolujte. Potom všetko prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Až potom možno hotové občerstvenie umiestniť do špajze alebo na balkón na uskladnenie.

Recept na cviklový šalát na zimu s jablkami

Ingrediencie na pekný šalát na chladnú zimu:

• 1,5 kg koreňovej zeleniny;
• 0,5 kg jabĺk, najlepšie kyslých;
• pol kilogramu cibule a mrkvy;
• 0,5 lyžice. lyžice cukru;
• 1,5 lyžičky soli;
• 150 ml oleja;
• 1,5 pohára vody.

Kroky prípravy sú jednoduché a podobné všetkým predchádzajúcim receptom:

1. Uvarte hlavný produkt a potom ho nastrúhajte.
2. Jablká nakrájame na kocky.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na panvici, kým nebude priehľadná.
4. Umiestnite zvyšnú zeleninu s cibuľou.
5. Po 5 minútach pridajte jablká.
6. Pridajte soľ, cukor, vodu.
7. Dusíme 1,5 hodiny.

Všetko vložte do sterilizovaných horúcich pohárov a pevne uzavrite.

Príprava na zimu: repný šalát so šprotami

Ingrediencie na jednoduchý a lacný zimný šalát:

• 3 kg šproty;
• pol kila hlavnej zeleniny a mrkvy;
• 3 kg paradajok;
• pohár cukru a rastlinného oleja bez zápachu;
• 3 polievkové lyžice soli;
• polievková lyžica 70% octu;
• pol kila cibule.

Varenie je tiež jednoduché:

1. Rybu očistíme a odstránime vnútornosti, odrežeme hlavu.
2. Premeňte paradajky na pyré.
3. Repu a ostatnú zeleninu nakrájame na tyčinky.
4. Všetko varte hodinu, potom pridajte rybu a varte ďalšiu hodinu.
5. 5 minút pred koncom pridajte ocot.

Po uvarení ihneď nalejte do horúcich pohárov a zrolujte.

Repný šalát na zimu v pomalom hrnci

Pre ženy v domácnosti, ktoré majú multivarku, je proces značne zjednodušený. Produkty na obstaranie:

• 800 g repy;
• 100 g cibule;
• 150 g veľkej sladkej papriky;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• bobkový list a bazalka podľa chuti;
• veľká lyžica octu.

Je ľahké variť všetko v pomalom hrnci:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Nakrájajte korenie a cesnak.
4. V miske zariadenia nastavte režim vyprážania, opečte cibuľu.
5. Pridajte korenie, cesnak, zapnite režim „Stew“.
6. Pridáme bobkový list a bazalku a dusíme 10 minút.
7. Cviklu votrite do rovnakej misky spolu so soľou a octom.
8. Dusíme ešte 10 minút.

Preneste do horúcich sterilizovaných pohárov. Otočte a zabaľte prikrývkou.

Pravidlá skladovania zimných repných šalátov

Repný vývar, ako každé konzervované jedlo, by sa mal skladovať v chladnej a tmavej miestnosti. Najlepšie je pivnica alebo pivnica. Hlavná vec je, že teplota neklesne pod +3 °C.

Záver

Cviklový šalát na zimu je ideálny pre akúkoľvek prílohu, ako aj ako predjedlo na sviatočnom stole. Zároveň existuje obrovské množstvo receptov pre každý vkus a rozpočet.Môžete ho pripraviť bez sterilizácie a bez octu, nahradiť ho kyslými jablkami.

Odporúčané príspevky

Recepty na borščový dresing na zimu s kapustou

Borščový dresing na zimu bez repy

Cvikla na zimu v pohároch

Repa na zimný vinaigrette

Zimný šalát z cukety a cvikly

Nakladaná repa: 12 receptov

Šaláty z červenej repy a papriky na zimu

Cvikla a fazuľa na zimu

Recepty na jedlá z repných vrškov